Како да се исушат лисјата од малина и како да се подготви чај
Џем од малини не е само скап и вкусен, туку е и исклучително корисен производ кој се користи за лекување на настинка. Сепак Бери - не е единственото нешто што може да се добие од грмушките малини. Затоа, денес ние ќе ви кажеме како да користите лисја од малина и колку се корисни, како и да дознаам како да ги приготвите.
Cодржина
Зошто лисјата од малина се корисни?
Чај со лисја малини има такви корисни карактеристики: тоа не само што помага да се справиме со симптомите на настинка, туку има и антиинфламаторно дејство, како аспирин - има експекторантен ефект и ја зголемува отпорноста на имунитетот на вирусни заболувања.
Се користи за лекување на сите заболувања на респираторниот тракт, како и за запирање на крварењето. Во овој случај, се користат и чајот и инфузијата, кои можат да се користат за плакнење на усната шуплина..Вреди да се каже дека чајот од малини се препорачува да се користат лица чија работа е поврзана со опасно производство, бидејќи таков лек ги отстранува отровите и токсините од телото.
Астростинтни својства малини помогне да се справите со лабави столици, како и таблети, и ако имате доволно голема количина суровини, тогаш можете да се бањате со лисја од малина, што ќе помогне да се ослободите од многу женски болести.
Во козметологијата, мелени зелени плочи се користат за создавање ефективни маски. Малините помагаат да се ослободите од акните кај тинејџерите, а исто така да се намали воспалението. На нивна основа се подготвува и лушпа, која се користи за плакнење на косата. Овој лек помага против опаѓање на косата и го забрзува растот на косата.
Зелените од малина се користат не само за правење чај, затоа, таквите суровини се многу вредни. Следно, ќе разговараме кога да се соберат лисја од малина за чај и други потреби..
Кога, како и каде да се соберат
За да добиете квалитетен материјал, треба да соберете зеленчук во првите 2-3 недели од јуни. Во ова време, листовите се од најголема вредност, бидејќи растението ги насочува сите свои сили кон развој на зелениот дел, а не кон формирање на овошје..Треба да избере светли неоштетени плочи. Подобро е да се даде предност на лисјата што се близу до врвот грмушка, бидејќи добиваат најмногу светлина. Внимавајте на инсектите или габите. Не ни требаат вакви зелени, бидејќи неговата употреба може да доведе до труење..
Вреди да се зборува кога да се соберат лисја од малина за сушење за зимата. Периодот на собирање за понатамошно складирање не е ограничен на првите недели од летото, но подобро е да се соберат суровини пред цветни. Ако соберете за време на цветни, тогаш, барем, ќе му наштетите на растението, а како максимум, ќе добиете производи со не најдобар квалитет и ќе оставите без лавовскиот дел од жетвата..
Треба да го соберете наутро, кога нема роса на грмушките, а сонцето сè уште не е многу жешко. Треба да се разбере дека ако растението веќе страда од временски услови или недостаток на хранливи материи, тогаш отсуството на неколку лисја може да „заврши“.
Како да се исушат лисјата од малина
Откако ќе ги соберете, треба да се исплакнат под проточна вода и да се постават на ткаена ткаенина под крошна во еден слој. Крошна треба да биде добро проветрена и целосно да ги заштити лисјата од сончева светлина.Исто така, не заборавајте дека ви требаат суровини редовно се врти, за да не се заклучи.
Ферментација на лисја од малина
Пред да се опише ферментацијата на лисјата од малина, вреди да се разбере што е овој процес и зошто е потребно.
така, ферментација во овој случај, тоа е процес на распаѓање на органски материи под дејство на ензими. Ферментацијата се спроведува за да се добие висококвалитетен производ од чајните лисја. Едноставно кажано, ферментацијата е оксидација на производи под дејство на кислород, во која се вклучени ензими.
Повеќе или помалку сфатиле, сега да разговараме за низата активности што ќе ни помогнат да направиме вистински чај.
- Првата опција (одзема време). Земаме чиста зелена малина и ги триеме во дланките, така што тие потемни и кадрици нагоре во „колбас“. Слична акција мора да се спроведе со сите лисја од кои сакате да добиете чај..
- Втората опција ("механизирана"). Ние ги земаме истите измиени зелени лисја и минуваме низ мелница за месо. Во овој случај, подобро е да користите стара механичка машина, бидејќи електрична ќе пресвртува сè во хомогена маса и нема чај да работи повеќе. Важно е да се користи најголемата жица решетка, така што листовите не се премногу сецкани..
Ако ја користите првата опција, тогаш по мелењето треба да истурите сè во голем сад и да ставите под преса. Ако се користеше втората опција, тогаш едноставно истурете во сад и здробете со раката.
Следно, треба да го покриете садот со влажна памучна крпа и да ги испратите сите на топло место за понатамошна ферментација..
За сè да тргне како што треба, треба редовно да ја проверувате содржината на влага во ткаенината, а ако се исуши, повторно влажете ја.Вреди да се запамети дека оптималната температура за ферментација е 22–26 ° C, не повеќе, но не помалку. Ако температурата падне или се зголеми, ферментацијата запира или не се одвива како што се очекуваше.
Завршената маса треба да има зеленикаво-кафеава боја и да се даде овошен мирис. По ферментацијата, суровините се поставуваат во тенок слој на садот за печење и се сушат во рерната околу 2 часа. Оптимална температура - 100 ° С.
Сега ајде да разговараме, која е јачината на ферментацијата:
- Лесна Ако чајот се ферментира 3 до 6 часа, вкусот ќе биде мек и лесен, но аромата ќе биде премногу силна..
- Просечна. По 10-16 часа, вкусот се менува: вкусот станува курва и се појавува киселост. Мирисот станува помалку „кисел“.
- Длабоко. После 20-36 часа, останува само слаба арома, додека вкусот станува поцврст.
Како и каде да се чуваат сушени лисја
Сушените лисја (не чајот) се чуваат на собна температура на места со мала влажност. Комплетно исушените лисја се мелени и се ставаат во ленени или хартиени кеси.
Ако сте направиле чај, тогаш треба да го чувате, како и секој друг чај, на суво, темно место..
Рок на траење
Кога се чува во соодветни услови, производот има рок на траење од 24 месеци.
Вкусни и здрави рецепти со чај
Време е да зборуваме за разновидноста на опциите за чај од лисја од малина, како и за тоа како да ги направите..Да почнеме со фактот дека за да добиете вкусен и здрав пијалок, доволно е да се земе 1 лажиче инфузии по стандардна чаша 150-200 ml.
Традиционално, зеленчук од малина може да се пари со овошен или џем од малина. Така, вие не само што ќе го подобрите вкусот на пијалокот, туку и ќе го направите покорисен, и што е најважно, ќе одбиете да користите шеќер, што само ќе ја намали корисноста на чајот..
Ако имате рибизли во вашата градина, тогаш можете да додадете малку од нејзините зеленили за да добиете засилен чај. Листовите од Lingonberry исто така ќе работат ако растат во вашата област..
Покрај тоа, чајот од малина оди добро со нане и мелиса. И ако треба да се борите против настинка, тогаш слободно додајте лимон.
И покрај сите позитивни квалитети и придобивки, лисјата од малина имаат не само лековити својства, туку и контраиндикации, имено:
- нетолеранција кон овошје и лисја од малина;
- тежок запек (проблемот само ќе се влоши како резултат на адстрингентни својства на малини);
- гихт;
- зголемена киселост стомак (малини содржат голема количина киселина);
- болест на бубрезите;
- чир на желудник;
- астма.
Како заклучок, треба да се каже дека чајот од лисјата од малина носи несомнено корист нашето тело, сепак, штетата не е исклучена. Треба да се разбере дека секој чај има диуретична функција до еден или друг степен, па затоа не треба да се занесувате со пиење чај доколку имате проблеми со екскреторниот систем. Не ги игнорирајте контраиндикациите, во спротивно третманот ќе заврши со појава на нови "рани".