Зошто има лушпи од јајца со различна боја

За кокошки е познато дека лежат бели или кафеави јајца. Но, не многу луѓе знаат дека лушпите од пилешко може да бидат и сини и маслинки. Сите овие бои се прилично природни, и има многу фактори поради кои се појавуваат..

Зошто пилешкото јајца се разликуваат по боја

Сите лушпи од јајца се направени од ист материјал и се обоени со хемикалии кои или се премачкуваат или продираат во лушпата. Пигментот во голема мерка е определен од генетиката, така што расата на пилешко е главен одредувачки фактор.Браун е пигмент кој е надредениот на мембраната, наречен протопрофирин IX и е сличен на хемоглобинот во крвта. Но, хемоглобинот во крвта има железо, така добивате црвено, а на лушпата нема железо, така да добиете кафеава боја..

Прототорфиринот е надредениот како слој на врвот на калциум карбонат, така што кафената боја на лушпата е надворешна, внатре останува бела.

Работите се малку поразлични со сината боја. Билирубин произведен од слезината е одговорен за појавата на оваа боја. Го започнува своето влијание дури и во моментот на положување на јајцето, така што има сина нијанса и надвор и внатре..

Постојат неколку видови кокошки кои носат такви тестиси. Ова се должи на фактот дека некогаш нивните предци биле болни со вирус кој го вметнува својот геном во гените на кокошки. Како резултат, започнува зголемено производство на билирубин, кое се депонира на мембраната. Ова нема последици за некоја личност..

Што ја одредува бојата и сенката на лушпа од пилешко јајце

Постојат многу фактори кои влијаат на бојата на школка..

Раса

Најчесто, белите кокошки лежат бели, а кафеавите или црвеникавите кокошки - кафеави јајца. Но, постојат неколку раси на кокошки кои лежат зелена или сина поради нивните генетски својства..

Овие вклучуваат маслинови јајца, араукана, ногарка и амераукана. Чисто бело, без беж, кое го носат кокошки од расата руско бело, Минорка, Ленинград сива.

Останатите раси лежат јајца со школки кои се движат од светло-беж до темно кафеава боја..

Влијание врз животната средина

Следниве фактори на животната средина можат да влијаат на бојата на обвивката:

1. Стрес. Ако пилешкото месо е под стрес, количината на ослободен порфин е значително намалена и бојата на лушпата станува полесна. Ова е привремена појава.
2. Температура на воздухот и водата за пиење. Докажано е дека на амбиентални температури над 25 ° C, кокошките лежат полесни јајца. Исто така, се случува ако на кокошките им се даде вода на температура од 50 ° C.
3. Осветлување во пилешко кокошарник. Производството на пигменти зависи од должината на дневните часови. Колку подолго е, толку е полесно краставата јајце.

Употреба на лекови

За третман на кокошки, често се користат лекови кои содржат сулфонамиди или никарбазин. Овие супстанции се во можност да го намалат интензитетот на бојата на лушпата. Спорите на Bacillus subtilis се користат за да се даде поинтензивна кафеава нијанса. Тие се додаваат директно во добиточната храна.Адреналинот исто така може да ја намали или целосно депигментот.

Колку долго е пилешкото на сонце

Откриено е дека со продолжено изложување на кокошки на сонце, нивните јајца од јајце се стекнуваат полесна сенка. Истиот феномен се јавува при високи температури кај кокошката кокошарник..

Ако кокошките се слободни, обезбедете ладни пијалоци и ставете колибри во засенчена област..

Физиолошки процеси

Првото јајце во кокошка е секогаш многу потемни од следното. Ова се должи на фактот дека останува во јајниците многу подолго. Колку е постаро пилешко, толку е полесна школка. Понекогаш на школка се појавува белузлава облога..

Ова се должи на фактот дека јајцето се задржува во матката, поради што на него се депонира дополнителен слој на калциум..

Дали диетата на хранење влијае на бојата на лушпата од јајце

Урамнотежената диета е многу важна за производство на квалитетни јајца. Пилешкото треба да добие диета која обезбедува целосен асортиман на хранливи материи, витамини и минерали. Бидејќи лушпата од јајца е 90% калциум, неговото отсуство во диетата негативно ќе влијае на изгледот..Може да се појави нерамна пигментација или, во екстремни случаи, ќе има целосен недостаток на школки. Доколку има премногу калциум во исхраната на кокошки, лушпата може да има песочна текстура.

Бела и кафеава: има ли разлика

Освен изгледот, нема разлика помеѓу кафеава и бела боја. Како што откривме порано, школка е првично бела во боја. Откако ќе остане во јајниците до 26 часа, тоа е обоено со секретирани пигменти.

Хранливите вредности и карактеристиките на вкусот зависат повеќе од исхраната на кокошката, отколку од бојата на лушпата.

Што влијае на бојата на жолчката

Исхраната на кокошката врска има посебно влијание врз бојата на жолчката. Познато е дека тревата и другите растенија како што се детелина, пченка и луцерка, ја засилува жолтата боја на жолчката.

Пигменти

Пигментите како што се протопорфирин IX и коротропорфирин III се одговорни за бојата на лушпата, тие се исто така одговорни за сенката на жолчката. Кога користите гасови со овие пигменти, максималната жолта нијанса може да се постигне не порано од 10-тиот ден.

Хемиски супстанции

Бидејќи јајцата со посилна сенка на жолчка се сметаат за поздрави, фармите за живина често додаваат хемиски пигменти на нивната добиточна храна. Ваквите адитиви не носат никаква штета на луѓето..

Што ја одредува големината на пилешко јајце

Големината, како и бојата, главно е под влијание на:

1. Раса. Колку е поголема кокошката, толку е поголема ќе положи јајца..
2. Возраст со пилешко. Младите кокошки носат помали тестиси, постарите кокошки носат поголеми.
3. Диета. Ако кокошката положување не се јаде на избалансиран и адекватен начин, јајцата ќе станат помали.
4. Сезона. Кокошките лежат помали тестиси во лето отколку во зима..

За потрошувачот, бојата на лушпата од јајце не треба да игра пресудна улога во изборот на јајца. Важно е за живинарите, бидејќи јајцата со типична пигментација за оваа раса се избрани за понатамошно инкубација. Ова гарантира поголем процент на шрафирање и здравје на пилињата..

Типична боја означува дека кокошката не била под стрес, имала урамнотежена диета и не била болна за време на положување.