Дали е можно да се јаде гулаби

Според официјалните податоци, родот на гулаби сега има 35 видови. Theивеалиштето на овие птици е многу разновидно. Тие можат да се најдат во Европа, Азија и Африка. Гулабот беше скроти долго време, а неговото месо се смета за здрав диетален производ..

Дали е можно да се зарази од гулаб

Постојат голем број на болести на кои се изложени некои видови птици. За жал, многу од нив се пренесуваат преку воздушни капки. Затоа, некое лице кое било во контакт со болна птица, постои ризик да се зарази.

Ваквите болести вклучуваат:

• психтакоза;
• трихомонијаза;
• кампилобактериоза.

Ајде подетално да ги опишеме симптомите на секоја од нив:

1. Како акутна заразна болест, психтакозата обично се појавува во зима. Симптомите вклучуваат останување без здив, течење на носот, конјунктивитис, дијареја. Едно лице може да го добие преку воздушни капки преку вдишување прашина или секрети од клунот на птицата. Инфекцијата може да се појави и во акутни и хронични форми, а периодот на инкубација трае 1-3 недели.
2. Трихомонијазата се манифестира кај птиците како оштетување на фаринксот и хранопроводот. Блокираната гркланот го отежнува дишењето и може да ја убие птицата. И, иако оваа болест често се пренесува сексуално, за некоја личност постои ризик да се зарази од гулаб преку заразено јадење.
3. Кампилобактериозата е исто така заразна болест. Нејзиниот предизвикувачки агенс е бактерија која асимптоматски паразитира во телото на птицата. Обично болеста не се манифестира на кој било начин, со исклучок на мало варење.

Постојат и други видови на болести кои можат да се пренесат од гулаби на луѓето, затоа треба да бидете внимателни во однос на хигиената..

Може ли да јадам

Во современи услови на развој на живинарството, одгледувањето гулаби станува сè поголем. Со одгледување нив во индустриска скала, можете да обезбедите храна за голем број од населението..

Градски гулаби

Ако птицата е урбана, тогаш во никој случај не треба да се јаде, бидејќи може да биде заразена со некаков вид на болест. Ова се должи на фактот дека таа може да јаде морков и отпад, како и да пие загадена вода..

Диви гулаби

Дивите гулаби се помалку изложени на овој ризик. Нивното месо е прилично вреден диетален производ, но може да се суди за здравјето на птицата само по неговиот изглед. Забележете дека неговото месо е безопасно за здравјето на луѓето во 85% од случаите..

Како да фатите и да готвите гулаб: видео

Домашни гулаби

Но, живина може да се јаде. За ова, се одгледува специјална раса со месо. Покрај тоа, постојат многу рецепти за готвење со оваа состојка..

Обично, младите се избираат за јадење, бидејќи нивното месо е повеќе тендер. Во природата, гулабите живеат, како по правило, 3-5 години, а кога се одгледуваат дома - до 15 години. Во некои случаи, овој период може да достигне 35 години..

Придобивките или штетите од гулаб месо за луѓето

Месото од оваа птица се смета за диетално, бидејќи 100 гр содржи 142 kcal, додека кога се готви, неговата содржина на калории достигнува 294 kcal на 100 g. Јадејќи ја во умерени количини, можете да избегнете проблеми со дебелината.

Содржи магнезиум, калиум, фосфор, калциум, железо, цинк, бакар, како и витамини А, Б, ПП. Покрај тоа, таа е богата со протеини и масти, и содржи 13 грама од овие компоненти..

Треба да се напомене дека месото од гулаб може да го зајакне имунитетниот систем, да го подобри функционирањето на дигестивниот тракт и да го нормализира крвниот притисок, да одржува здрава кожа, нокти и коса. Покрај тоа, да се биде диетален, тој промовира губење на тежината преку промовирање на целокупното здравје..

Готвење гулаб

Бидејќи месо од гулаб се јадеше за време на постоењето на антички цивилизации, во современиот свет има многу рецепти за нејзина подготовка. Во различни земји, вообичаено е да се комбинира со бери и овошни сосови, како и со печурки и зелен грашок..

Така, жителите на Франција, на пример, традиционално ја готват оваа птица во маринада. Во Молдавија, вообичаено е да се наполни со овци, во Египет - со просо..

Кукање

Пред да започнете со сечење и подготовка на чинија за гулаби, треба да го извадите. Ова може да се направи на неколку начини:

• со суво кубење;
• со скалирање.

Треба да се напомене дека сувиот метод е нешто поедноставен во неговото практично спроведување; згора на тоа, во иднина, добиениот пердув може да се користи како филер за перници. Меѓутоа, во овој случај, треба да побрзате и да ја оградите птицата веднаш откако ќе биде убиена. Самиот процес на кубење вклучува наизменично влечење на пердуви за да не се оштети кожата на гулабот.За да се изврши кубење со помош на лушпа, неопходно е да се земе птицата за ноктите и, откако ќе се навлажни во ладна вода, натопете ја во врела вода. По 1-2 минути. го извадиле и го ограбуваат. Забележете дека во овој случај пенкалото повеќе нема да биде погодно за понатамошна употреба..

Месарот

За да ја намалите живината, ќе треба да извршите голем број активности:

1. Земете ја птицата по крилја и извртувајте ги, раздвојувајќи ги од трупот.
2. Отстранете ја градната коска од телото.
3. Исечете филети и остатоци од отпадоци.

Рецепт

Бидејќи гулабот е мала птица, најдобро би било да се направи супа од тоа. Ова јадење се смета не само диета, туку е корисно и за варење. За да го подготвите, ќе ви требаат следниве состојки:

• гулаб месо - 200 гр,
• кромид - 1 парче.,
• моркови - 1 ЕЕЗ.,
• компири - 3 парчиња.,
• вода - 2 л,
• сончогледово масло - 2 лажици. л,
• сол, зачини.

Значи, прво треба да соберете вода во сад и да ја ставите на оган. Треба да се стави и месо од гулаб, како и кора од компири. Во меѓувреме, треба да го подготвите пржењето. За да го направите ова, истурете масло во топла тава за пржење, а потоа додадете кромид и моркови еден по еден.По сосувањето, можете да ја отстраните добиената маса од топлината. Кога супата зоврие, треба да додадете пржење на неа, како и сол и зачини по вкус. По 10-15 минути, садот ќе биде подготвен.

Видео: како да се готват гулаби

Како по правило, на пазарите на земјоделци, таквата птица се продава исечена, кубена и ја отстранува главата. При изборот на таква птица, треба да обрнете внимание на фактот дека бојата на нејзината кожа може да има бургундска или виолетова нијанса, а мирисот не треба да биде одбивен.

Прегледи