Беснило кај добиток: симптоми, превенција

Секој земјоделец треба да го следи здравјето на своите животни, бидејќи прашањето не е само за одржување на економските перформанси и профитабилноста на деловните активности, туку и за основната безбедност. Постојат голем број на болести кои се подеднакво опасни за животните и луѓето, згора на тоа, едно лице може да зарази со нив јадејќи заразено месо. Една од овие заболувања, полн со смртоносна закана и за говедата и за луѓето, е спонгиформната енцефалопатија, понекогаш наречена и луда кравјо заболување или луда крава болест..

Која е оваа болест

Човештвото неодамна се запозна со овој проблем. Во средината на 80-тите години на минатиот век, неколку илјади англиски крави истовремено биле погодени од непозната болест. Скоро истовремено, слични симптоми се пронајдени кај добитокот во Ирска, а потоа и во некои други земји од Западна Европа..

Но, Англија сè уште најмногу страдаше од чудната епидемија: во 1992 година, тука умреа десетици илјади крави..Симптомите на болеста многу потсетуваа на беснило: вознемиреност, страв од затворен простор, агресија, страв од светлина и звук, нервозна реакција на допир, желба за осаменост, мелење заби. Поради оваа причина, болеста го добила своето заедничко име, кое честопати ги доведува во заблуда земјоделците за неговата природа..

Беснило е вирусно по природа, додека предизвикувачкиот агенс на спонгиформна енцефалопатија не е вирус, бактерија, па дури и габа. Излегува дека болеста е предизвикана од обичен протеински молекул кој е присутен на површината на нервните клетки, во мозокот и коскената срцевина на животните и луѓето, но во одреден момент, поради некоја причина, зазема необична конфигурација.Англискиот биохемичар Стенли Прусинер дојде до такво сензационално откритие во 1982 година. Тој го нарече „изопачениот“ протеински молекул што предизвикува фатално оштетување на мозокот „прион“.

Развојот на болеста е како што следува. „Погрешните“ приони се привлекуваат едни кон други, создавајќи згрутчување, плакета на нервната клетка. Како резултат на тоа, нервната клетка умира, а на нејзино место има празнина исполнета со клетки од синдром, т.н. вакуола. Со развојот на болеста, ваквите вакуоли го исполнуваат целиот мозок, претворајќи го во еден вид сунѓер (оттука - спонгиформна енцефалопатија).

Се разбира, функциите на мозокот се неповратно нарушени во овој случај, а организмот заболен од болеста умира..

Како се јавува инфекција

Научниците веќе подолго време не биле во можност да дознаат зошто точно се случува „извртувањето“ на протеинските молекули на нервните клетки. На крајот, направена е претпоставка, која досега не е побиена, дека е доволно еден „погрешен“ прион да влезе во телото за соседните молекули да започнат да се преуредуваат по неговиот имиџ и сличност.Механизмот на оваа појава и понатаму не е целосно разбран, но фактот дека една „црна овца“ некако го заразува „целото стадо“ е скоро несомнена.

Со подлабоко проучување на механизмот на инфекција, откриено е дека изворот на болеста (истата погрешна молекула), најверојатно, влегла во телото на несреќните крави со месо и оброк од коски, додадени на нивната храна од страна на англиските земјоделци. Ова брашно е направено од трупови со овци, а овците исто така страдаат од прионска болест..

Така, месото и коските на болни овци се претвораат во отров, полека убиваат други, поголеми животни..

Одговарајќи на прашањето зошто месото и коскениот оброк, кој долго време се додава во исхраната на кравите, почнаа да убиваат крави само во одреден временски период, научниците откриле дека избувнувањето на епидемија се совпаднало со воведување на значајни промени во технолошкиот процес на правење брашно, или поточно, неговото поедноставување со одбивање на некои фази кои дополнително ја дезинфицираат добиточната храна.Навистина, веднаш штом месото и коскениот оброк беа исклучени од добиточната храна, кравите станаа помалку болни и епидемијата се смири. Но, во исто време, се појави друг проблем - луѓето почнаа да се разболуваат со спонгиформна енцефалопатија..

Слична карактеристика на пренесувањето на болеста значи дека спонгиформната енцефалопатија ја презема природата на епидемијата не затоа што животните заразуваат едни со други, туку затоа што јадат иста храна.

Ако крава заразена со „имагинарен беснило“ влезе во стадо, таа нема да ги зарази нејзините придружници, сепак, болеста може да се пренесе во матката, односно телињата родени од таква крава, најверојатно, исто така ќе бидат болни.

Форми и знаци на беснило кај добиток

Еден од главните проблеми поврзани со дијагнозата и, соодветно на тоа, со самата можност за лекување на спонгиформен енцефалитис, е тоа што оваа болест има многу долг период на инкубација. Кај кравите може да биде од 2,5 до 8 години, а кај луѓето, болеста има латентна форма уште подолга, понекогаш и до 30 години..

Но, кога болеста се чувствува себеси, таа напредува брзо и не е придружена со привремено подобрување на состојбата..

Вообичаено е да се прави разлика помеѓу 2 форми на болеста:

• стекнати (понекогаш се нарекува и варијанта или спорадична, бидејќи се јавува кај индивидуални лица и нема карактер на епидемија);
• наследна (животното се заразува во матката на болна мајка и се раѓа со присуство на болест).

Што се однесува до симптомите на болеста, тие можат условно да се поделат на „насилни“ поврзани со промена во однесувањето на болна крава, и оние што ја карактеризираат општата состојба на животното..

Извонреден

Patientивотно пациент со спонгиформна енцефалопатија развива неразумен страв, сепак, ако вообичаеното вирусно беснило се карактеризира со изразен страв од хидратација, тогаш прионската инфекција се манифестира како акутна негативна реакција на какви било стимули - светлина, бучава, контакт со телото.

Кравата може да го исфрли сопственикот од никаде, да изгуби водечки позиции во стадото, да започне да трепери насекаде, да се судри во пречки. Во принцип, овој блок на симптоми е многу сличен на клиничката слика на беснило..

Смири се

Покрај очигледните промени во однесувањето, спонгиформната енцефалопатија може да ја препознаат и некои други, „мирни“ симптоми, кои вклучуваат:

• нарушени моторни вештини и координација на движењата (атаксија): овој симптом понекогаш трае неколку недели, а во други случаи трае со месеци;
• заостреност одење;
• чести движења на ушите;
• лижење на носот;
• гребење на главата (за таа цел, животното може да се фаќа против разни предмети или дури и да се обиде да стигне до главата со ногата);
• влошување на видот;
• гмечење и присилно контракција на мускулите, придружено со силни болни сензации;
• губење на тежината (со постојан апетит);
• намалување на приносот на млеко;
• во последните фази - откажување на задните екстремитети, кома и смрт.

Кај луѓето, карактеристичните знаци на спонгиформна енцефалопатија се губење на меморијата, деменција и други нарушувања на мозочната активност, депресија и несоница, пецкање во екстремитетите, но во крава овие симптоми (секако и кои се јавуваат) се доста тешко да се препознаат.

Дијагностика

Клиничките и епизоотичните податоци не дозволуваат точно да се дијагностицира спонгиформната енцефалопатија, бидејќи нејзините симптоми имаат слични карактеристики со многу други заболувања на добиток, а не само на нив се припаѓаат на беснило.

Денес постојат 2 главни начини за дијагностицирање на спонгиформна енцефалопатија:

• биохемиски (хистолошки);
• имунолошки.

Биохемиски дијагностички метод Првиот метод вклучува проучување на дел од мозокот под електронски микроскоп со цел да се воспостават празнини (вакуоли) и прион плочи кои формираат нишки на неа..

Имунолошката дијагностика вклучува употреба на специјални антитела кои комуницираат со деформирани приони, влегувајќи во забележлива реакција со нив. Постои реакција - анализата е позитивна, нема реакција - нема болест. Овој метод е дефинитивно посигурен и информативен од визуелниот преглед..

Единствениот „мал“ проблем е што може да се направи само со убиени животни. Со други зборови, имунолошкиот метод на дијагностицирање е добар кога е потребно да се провери дали е можно да се јаде говедско месо, на пример, донесено од земји кои се изложени на ризик од луда кравјо заболување..Имунолошки дијагностички метод

Токму овој метод се користи денес во Западна Европа, каде фабриката за преработка на месо, во фаза на подготовка на кравји трупови за обработка, спроведува прелиминарна анализа за спонгиформна енцефалопатија - ова трае околу 10 часа.

Сепак, експериментите за дијагностицирање на луѓе за присуство на латентни форми на болеста се веќе во тек - за анализа се зема цереброспинална течност или фрагмент од ткиво земен од грлото.

Дали е можно да се излечи

За жал, навремената правилна дијагноза не е потребна за лекување, туку само за терапија за одржување (кај луѓето) и донесување одлука за можноста за јадење месо (во однос на кравите).

Кај луѓето, смртта од „луда крава болест“ се јавува во периодот од шест месеци до една година од моментот кога се откриваат првите симптоми на болеста. Сепак, со оглед на многу долг период на инкубација, ако проблемот се открие на време, неговиот развој може да биде малку одложен..

Може ли некој да се зарази од болни животни

Стопроцентната смртност и неможноста да се вакцинираат ја прават спонгиформната енцефалопатија крајно опасна, иако веројатноста некој да добие ваква егзотична болест не може да се нарече висок.

Значи, до денес, околу 80 (според други извори - 200) луѓе починале од луда кравјо заболување во светот, а овие бројки се споредливи со статистиката на смртни случаи од „вистинско“ беснило, кое, иако е фатално, но само доколку не се преземат навремени мерки за воведување вакцини.Сепак, мора да се сфати дека бројот на смртни случаи од спонгиформна енцефалопатија може значително да се зголеми во иднина заради оние што јаделе месо од заразени крави пред да се признае опасната болест (ако алармот за прв пат се огласи во 1985 година, а развојот на болеста кај некое лице може да трае 30 години, веројатно е дека најстрашните последици од инфекцијата сè уште не се манифестирале).

Важно е да се знае дека јадењето месо од болно животно, вклучително и диво месо, како елен или елек, е навистина најверојатниот начин за зарази кај луѓето со луда кравјо заболување (за разлика од вистинскиот вирус на беснило, „предизвикувачкиот агенс“ на спонгиформна енцефалопатија не е содржан во плунката на животните). Сепак, можни се и повеќе егзотични начини за воведување на инфекција..

Покрај месото, млеко и млечни производи, исто така, можат да бидат извор на инфекција, а не станува збор само за кравјо млеко, туку и за овчо и козјо млеко..

Превенција од луда крава

Во отсуство на вакцина, единствениот начин да се спречи неизбежната смрт од луда крава болест е преку превенција. И мерките на претпазливост треба да се однесуваат не само на фармите каде се чуваат крави и други подложни добиток, туку и за претпријатија што преработуваат и продаваат свое месо и млеко, и крајните потрошувачи на овие производи..

За земјите каде што ситуацијата со луда крава болест изгледа добро (овие, за среќа, ги вклучуваат Русија, Украина и Белорусија - сепак, како што велат скептиците, проблемот нè заобиколи, а се должи на фактот дека домашните одгледувачи на добиток едноставно не можат да си дозволат да купат месо -оброк од храна произведен во Англија и ги хранат нивните крави со локално сено и сложено храна), превентивните мерки се сведуваат на неколку едноставни правила:

1. Ограничувања за увоз на месни производи од држави или територии каде имало дури и изолирани случаи на спонгиформна енцефалопатија. Ова треба да се однесува не само на месото и од прировите, но исто така и на полу-готовите производи, ембриони, семе, биолошки ткива, месо и коскено јадење и други адитиви за добиточна храна и добиточна храна од животинско потекло, техничка маст, таканаречени цревни суровини, сирење и други млечни производи..
2. Највнимателна проверка на сите лица за размножување увезени во земјата, особено од Англија и други европски земји.
3. Неиспраќање на месо и коскено јадење, направено од трупови овци и добиток, како адитиви за добиточна храна.
4. Набавка на адитиви за добиточна храна и добиточна храна само ако има соодветен сертификат кој потврдува дека производот го поминал тестот за спонзиформна енцефалопатија.
5. Задолжително лабораториско испитување на мозокот на овци и говеда што умреле од непозната причина, како и заклани трупови за продажба.

Лабораториска студија за мозокот на животните како мерка за спречување на луда кравјо заболување

Во Велика Британија, Ирска, Германија и другите земји со ризик од луда кравјо заболување, превенцијата се пренесува на посериозно ниво. Најрадикалната мерка, која, сепак, многу жители на овие земји одамна прибегнаа кон тоа е целосно отфрлање на употребата на говедско, јагнешко, коза и јагнешко месо..

Во однос на владините мерки за борба против смртоносната болест, Британците, на пример, развија посебен систем за идентификација на случаи на луда кравјо заболување. Земјата периодично спроведува проверки на месни производи наменети за продажба.

Но, во Соединетите Американски Држави, во 1997 година, Управата за храна и лекови (ФДА) забрани вклучување на животински протеини во добиточна храна за добиток и мали преживари..

Така, за жал, малку зависи од нас. Ако месото на животно заразено од луда кравјо заболување некако се најде на нашата маса, инфекција и последователна смрт (на долг рок, но без опции) неизбежно ќе нè чекаат.Додека ние остануваме дома, нема посебна причина за загриженост, освен месото и млечните производи треба да се купат само од доверливи производители.

Од друга страна, иако спонгиформната енцефалопатија е англиска болест пренесена во некои земји од Западна Европа, ситуацијата со неа веќе е преземена под строга државна контрола..

Затоа, секој турист денес може да ужива во миризлив стек таму во добар ресторан без никаков страв, но сепак е подобро да се одбие уличната шаурма и другите јадења со месо сомнително потекло за нивна сопствена безбедност..

Видео: кравјото беснило