Како да ги чувате краставиците свежи долго време

Краставиците одамна престанаа да бидат curубопитност на нашите маси, дури и во зимската сезона. Не е проблем да купите свежи краставици денес дури и во тежок мраз. Точно, надвор од сезоната цената за нив „гризе“, а вкусот, како што многумина велат, е далеку од ист како оној на зеленчуците од нивната градина. Можеби тоа е причината зошто, кон крајот на секоја сезона на летна куќа, си го поставуваме прашањето - како да ги задржиме свежи подолго време? Како може да се зголеми рокот на траење? Кои сорти се погодни за ова? И, веројатно, најважното прашање е каде да се чуваат краставици?

Постојат различни начини да се задржи овошјето свежо долго време.

Дури и античките Римјани рекоа: „Нема спор околу вкусовите“. И тоа е: некои обожаваат стаклена градина од градината, други претпочитаат краставици со стаклена градина, кои можат да се купат во кое било време од годината, други воопшто не гледаат никаква разлика меѓу нив. Затоа, нема да расправаме за вкусовите, убедуваме некого - исто така, туку само да зборуваме за складирање краставици.

Колку долго може да траат свежи краставици?

Одржувањето на краставици свежо за 5-7 дена не е тешко. Исто така е можно да се зголеми овој период на 3 недели и подолго (понекогаш дури и до пролет) ако се создадат посебни услови за складирање. Но, ајде да разговараме за сè во ред..

Изберете овошје за долгорочно чување особено внимателно

Summerителите на летото ги споделија тајните за одгледување краставици на страниците на нашата веб-страница повеќе од еднаш:

• Краставици: лично искуство со култивирање, корисни совети
• 11 тајни на добра жетва на краставици
• Избор на сорти на краставици
• Невообичаени краставици и нивните егзотични роднини
• 15 најдобри сорти на краставици за средната лента
• 9 најпродуктивни сорти на краставици
• 25 најрани сорти краставици
• Како да постигнете плодни краставици до мраз
• Психолошки портрет на зелениот краставица

Секогаш имате можност да ги препрочитате написите. И само ќе ве потсетам на главните предности на краставицата: покрај неговиот одличен вкус, има голема содржина на магнезиум и калиум - покрај тоа, овошјата содржи витамини ПП, Б и Ц, каротин, макро- и микроелементи. Точно, краставиците имаат многу вода (95-97%), па затоа е тешко да ги чувате свежи подолго време. Но, ако си поставиш таква цел - ништо не е невозможно. 

Потребно е да се започне со избор на краставици за долгорочно чување во фаза на нивно собирање или купување: застоени или обраснати плодови не се погодни за складирање.

Како да изберете краставици за складирање

Тоа е важно! Плодовите треба да бидат:

Свежо: 

• кога собирате краставици во вашата градина, обидете се да бидете сигурни дека што е можно помалку време поминува од времето на собирање до времето на складирање. Овошјето што лежи неколку дена на собна температура веќе не е погодно за долгорочно складирање;

Колку е пократко време од собирање до складирање, толку подобро

• кога купувате краставици во чаршијата, обрнете внимание не само на индивидуалните копии, туку и на целата серија. Ако повеќето овошја се исушат, подобро е да одбиете да купувате - тие нема да лажат долго време, дури и ако некои изгледаат свежи.

Чиста и суво:

• невозможно е да се мијат зелените пред да се стават за чување, бидејќи плодовите имаат своја заштита од распаѓање.

Без оштетување:

• внимателно испитајте ги краставиците: не треба да има оштетување на кожата, во спротивно плодовите многу брзо ќе почнат да се влошуваат.

Тесна кожа:

• за долгорочно складирање, мелените краставици со густа кожа се посоодветни од стакленичките

Добро складирани плодови од специјални сорти: `Харковскиј`, `Нежински “и други.

Одлично задржување на квалитетот во долго-fruited parthenocarpic сорти, како што се:

• `Садко`;
• „Неподнослива 40“;
• „Локален Нежински“;
• `Нежински 12`;
• „Конкурент“;
• `Грмушка`;
• „Парада“.

Во нашиот каталог, кој ги спојува понудите на разни онлајн продавници на семе и саден материјал, краставиците се претставени во широк асортиман - тука можете да ги најдете соодветните сорти за долгорочно складирање. Изберете семе од краставица.

Кои краставици не се погодни за долгорочно складирање

Не треба да се обидувате да чувате такви краставици - само трошете време:

• тенки кожни водени плодови;
• обрасна краставици. Ги губат сите корисни својства и веќе не се погодни за храна. Подобро ставете ги ќорци за понатамошна употреба;

Таквите овошја не се погодни за долгорочно складирање.

• сорти на стаклена градина со брзо зреење. Можете да ги чувате само 3-4 дена..

 

Како да чувате краставици во фрижидер

Јас ќе ви кажам за неколку едноставни, но ефективни начини.

Значи краставиците можат да се чуваат неколку дена.

Во одделот за зеленчук:
Складиран во фрижидер (послужавник за зеленчук) за околу 3 денови, и не треба да ги подготвите за такво краткорочно складирање.

Во целофан:
Краставиците се ставаат во пластична кеса, покриена со влажна газа. Врвот на торбата е оставен отворен. Овошјето спакувано на овој начин може да се чува свежо за околу десет денови.

Во хартија:
Со завиткување на секоја краставица со хартиена крпа (салфетка) и ставање во пластична кеса, можете да ги чувате зелените свежи до 2 недели.

Во вода:
Чувајте ги краставиците свежи до 3-4 недели може да биде во вода. За да го направите ова, истурете ладна вода во сад (или послужавник), делумно (1-2 см) потопете ги плодовите во него со опашките надолу, ставете го садот во зеленчук одделот на фрижидерот. Водата треба да се менува еднаш дневно.

Тајната на методот е како што следува: како плодовите губат влага, ќе можат да ја надоместат нејзината загуба со апсорбирање на вода. За чување на овој начин, подобро е да се земат краставици со густа темно зелена грутка кожа..

Во белка од јајца:
Краставиците нежно се мијат, се остава да се исушат. Потоа се премачкуваат со белка од јајце. На кора се формира филм, што ќе спречи испарување на влагата. Тие чуваат краставици во протеински филм во фрижидер, на полица за зеленчук.

Важно. На ниски температури (под 0 ° С), краставиците почнуваат брзо да омекнуваат, а на нив се појавува слуз. Затоа, кога испраќате краставици за чување во фрижидер, проверете дали тие не се во близина на замрзнувачот.

Како да ги чувате краставиците во затворено

Исто така, постојат многу начини за чување во собни услови.!

Како да ги чувате краставиците во затворено

Во кутија или кутија:
Овој метод ќе го задржи овошјето свежо. 2-3 ден Краставиците уредно се ставаат во картонска кутија, пластична лента, дрвена кутија или торба за хартија. Температурата на собата треба да биде во рамките на +10 ... + 15 ° С, влажноста на воздухот околу 90-95%.

Ако температурата се спушти на +6 ... + 8 ° С, краставиците можат да одржат свежина до десет денови.

Во влажна крпа:
Завиткајте ги краставиците во влажна крпа, чувајте ги во ладна просторија (+6 ... 7 ° C), навлажнувајќи ја крпата колку што е потребно. Така, можете да ја задржите свежината на овошјето околу една недела.. 

Тоа е важно! Без оглед како и каде чувате краставици, периодично, на секои 3 дена, тие мора да бидат проверени, отстранувајќи ги оштетените и свежите овошја.

Како краставиците не треба да се чуваат

На такви начини, свежината на краставиците не може да се спаси.

Спакуван во целофан без пристап до воздух:
Краставиците, цврсто завиткани во пластична кеса или филм, дури и ќе лежат во фрижидер околу 2-3 дена: без пристап до воздух, плодовите „задушуваат“ и ќе почнат да изгние.

Заедно со зрели плодови:
Секое зрело овошје кое испушта етилен, било овошје (јаболка и други) или зеленчук (домати и други), не може да се чува со краставици. Под влијание на етилен, биохемиските процеси во краставиците се забрзани и тие почнуваат брзо да созреваат.

Невообичаени начини за чување краставици

Постојат многу неверојатни начини на кои можете да ги чувате краставиците свежи долго време. Точно, нема точни податоци за кој временски период. Меѓутоа, ако има можност и желба, тогаш зошто да не се обидеме да користиме една од нив? Не е за ништо што некои од овие методи беа успешно користени и од нашите баби и пра-баби, кои успеаја без фрижидер чувајте многу расиплива храна свежа подолго време.

Во резервоарот:
Ако има езерце, река или кое било друго природно тело на вода во близина што не замрзнува во зима, можете да заштедите краставици во неа. Зеленти е преклопен во жица со жица од мали мрежи изработена од синтетички материјал, товарот е суспендиран одоздола, се спушта во езерце, не заборавајќи добро да го обезбеди.

Во песок:
Краставиците поставете ги во земјени садови во слоеви, попрскувајќи ги со добро исплакнат сушен песок. Затворете го капакот цврсто и чувајте го на ладно место (подрум или подрум). Ако е можно, погребете го садот во подрумот во земјата. Според авторите на методот, соковите краставици се зачувани подолго.

Во бунарот:
Ставете ги краставиците во чиста, сува корпа, покријте ги на врвот со едноставна крпа и спуштете ја корпата во бунарот, така што неговото дно малку да ја допре водата.

Зеленти за долгорочно складирање

Во зелка:
Можеби еден од најоригиналните начини е складирање во зелка. Краставиците се засадени помеѓу редовите на доцните сорти на зелка. Штом се појави јајниците, малите краставици, заедно со трепката на која растат, внимателно се ставаат помеѓу лисјата од зелка што е можно поблиску до трупецот. Така тие растат со зелка, само во внатрешноста на главата на зелка. За складирање, главите од зелка се спуштаат во подрум или подрум. Тие велат дека краставиците во зелка може да се чуваат до пролет.

Со оцет:
На дното на чиста, сува емајлиска чинија се истура слој од оцет од 3 мм. Потоа се поставува штанд со дупки внатре, така што краставиците можат да се стават на неа, и тие да не го допираат оцетот. Плодовите се ставаат на штанд во неколку слоеви, садот е цврсто затворен и се става во ладна просторија. На овој начин, можете да ја одржувате свежината на овошјето до 1 месец.

Дали долго време пробавте да чувате свежи краставици? Кажете ни кој метод сте го одбрале, доколку резултатот ве разочара?