Рецепт за крцкави лесно солени краставици дома (во лименки)

Летото доаѓа и постои желба да се слави краставици - и не само свежи, туку и лесно солени. Постојат многу рецепти за оваа освежителна закуска. Подолу е едно од нив: едноставно и брзо.

Потребна опрема и прибор

Успешно да се готви со овој рецепт лесно солени краставици, модерната технологија не е потребна, брзото готвење се обезбедува со специјални техники и вообичаени прибор. Од целата опрема за кујна, не можете да направите без фрижидер, што е потребно за складирање..

Потребни прибор:

• Стаклена тегла од 3 литри што треба да се чува во краставици, најлон капа и повеќеслојна салфетка за газа за покривање на теглата;
• Тегла од 2 литри или кој било друг сад за правење саламура и лажица за мешање сол;
• нож и табла за сечење зеленчук и билки.

Состојки

За крцкави лесно солени краставици според нашиот рецепт, треба да ги земете следниве производи:

• за саламура: 2 литри топла вода и 2 лажици со слајд сол;
• рен (целото растение со лисја и корен, што ќе го направи вкусот поинтензивен);
• 1 глава лук;
• 1 парче црвена лута пиперка (може да се исуши);
• 1 гранка копар заедно со inflorescence;
• 1 пакет лисја од црна рибизла и цреши;
• sprig на лигњи со лисја: тоа ќе им даде на краставиците уникатна цврстина и трошка.

Карактеристики за избор на производ

1. Главен производ - краставици. Ако беа купени на пазарот, тоа значи дека тие беа откорнати пред некое време и може да се затегнат малку. За да ја вратат нивната свежина, треба да се натопат во ладна вода 2-3 часа. Искусните домаќинки препорачуваат натопување не само на пазарните, туку и на сопствените, само одбрани краставици, за да не испаднат празни внатре.
2. На пазарот, се разбира, треба да изберете краставици со иста големина, една до една. И големите и малите краставици обично се солени од нивната градина, ставајќи ги во тегла на различни нивоа.
3. Лук погоден и за млади и за минатата година.
4. Рибизла лисја и цреши дајте им на краставиците уникатен вкус и арома. Препорачливо е да земате свежи лисја, но сувите лисја се исто така погодни.

Чекор-по-чекор рецепт за готвење

Овој рецепт е едноставен. Но, има малку трикови што ги нема во другите рецепти..

Подготовка на саламура

Во 2 литри топла вода, треба да промешате 2 лажици сол. Лесно солени краставици се покажа дека е умерено солено, важно е да се следи колку сол да се стави на литар вода. Вообичаен сооднос е 1 лажица сол за 1 литар вода. Тегла од 3 литри краставици ќе држи 1,5 литри или повеќе. Подобро да се готви со маргина од 2 литри. Температурата на водата зависи од тоа колку брзо ви треба краставици. Ако саламура е ладна, краставиците ќе бидат солени подолго, ако топло, тогаш побрзо.

Зелена, лук, бибер

1. Обично за солење краставици зелените за брзо готвење се мелени, така што тие брзо ја даваат својата арома.
2. Коњски лисја исечете ги заедно со стеблата и коренот на прилично мали парчиња.
3. Лисја од цреша и рибизли мелени исто така.
4. Гранки копар и тие не ги сечат, тие ги ставаат цели.
5. Лук треба да се поделите на посебни чешниња, да излупите и исечете секоја чешне на четири дела. Ако лук млад, потоа излупете ги горните слоеви на лушпа, измијте и, без да се делите на каранфилче, исечете ја целата глава во кругови, а потоа мелете.
6. Подот за пиперка се сече на прстени без да се лупи семето. Ако биберот е сув, може да се исецка со ножици. 3/4 од подот е доволно за краставиците да бидат со средно топло. За повеќе зачини, можете да ја ставите целата пиперка.

Ставање краставици во тегла

1. Цела гранка е поставена на дното на конзервата копар со „чадор“ и ширитсу, како и третина од сите билки и зачини.
2. Рашири половина краставици. Ако зеленчукот е со различна големина, тогаш подобро е да го поставите долниот слој од оние што се поголеми. Лесно солени краставици брзо солени, можете да користите мали трикови: отсечете ги нивните рабови и, доколку сакате, истурете ги краставиците со нож во центарот.
3. Потоа истурете ја третина од зеленилото, лук и бибер.
4. Помалите краставици се наредени на врвот.
5. Распоредете ги преостанатите зачини на врвот.

Пополнете ја саламура

1. Додека теглата беше полна со зеленчук, солта, во меѓувреме, мораше да се раствори во водата. Пред да ја истурите саламурата, треба да бидете сигурни дека е на вистинската температура: не ладно или топло, туку топло. Можеби вреди да се загрева или лади. Треба да ја наполните течноста така што да покрие сè краставици.
2. Целосна тегла е цврсто затворена со најлон капак и добро протресена.
3. Потоа капакот се отстранува и се покрива со повеќеслојна газа салфетка за време на солење..
4. Теглата се става на чинија, така што кога пената ќе се крене, не се прелива на масата, туку останува во чинијата.

Правила за чување

Истурена со саламура и покриена со газа краставици оставете во затворен простор додека не се солени. Ако подготовките беа направени наутро, тогаш горните мали краставици можат да се вкусат во вечерните часови. Треба да добиете многу крцкави и вкусни лесно солени краставици. Доволно солени краставици треба да бидат покриени со пластичен капак и да се ставаат во фрижидер за да се забави процесот на мариноване и да се спречи зеленчукот да не се кисело. Вреди да се размисли дека подолго краставици се во саламура, толку посолени стануваат. Краставиците подготвени според овој рецепт се вкусни и навистина крцкави. Ова е одлична опција за тоа како брзо да направите лесно солени краставици дома..