Лук: садење и грижа на отворено поле, берба и чување

Засади лук (латински Allium sativum)

- тревни повеќегодишни, вид од родот Кромид на подфамилијата Семејството кромид Амарилис. Тоа е популарна растителна култура со карактеристичен мирис и лут вкус поради присуството на тиоестери во растението. Татковината на лукот е Централна Азија, каде одгледувањето лук се одвиваше во Туркменистан, Узбекистан, Таџикистан, Авганистан, Пакистан и северен Иран. Научниците веруваат дека растителниот лук потекнува од долготрајниот кромид кој се одгледува во клисурите на планините на Туркменистан, во Памир-Алај и Тиен Шан.

Лукот веќе долго време го ценат луѓето заради неговата способност да го стимулира апетитот, да го подобри варењето на храната и да го зајакне имунитетот. Тие го користеле и како противотров за труење и како профилактичко средство против опасни заболувања. Во гробот на Тутанкамон е пронајдена глинеста лушпа од лук, се споменува растителен лук и во натписите на античките египетски пирамиди, Питагора го нарекол лук за крал на зачини. Но, и покрај фактот дека лукот е познат на светот 3000 години, сепак е популарен: во земји како Кина, Индија, Кореја и Италија, потрошувачката на жител на лук достигнува од 8 до 12 чешниња на ден. Како да се посвета лук на отворено, како да се засади лук, како да се напои лук, како да се оплоди лук, кога да се ископа лук, како да се чува лук до пролет и многу повеќе, ќе научите од овој напис.

Лук зеленчук - опис

Коренскиот систем на лук е фиброзен, сијалицата е заоблена, малку срамнети со земја, комплексен, формирајќи скали од 2 до 50 деца во синусите, наречени лобули или каранфилче, покриени со бели, жолтеникави, розово-виолетови или темно-виолетови кожени скали. Листовите се тесни, лансирани, жлебни, кикирани на долната страна, целото работ, овенати и исправени, со ширина до 1 см, должина од 30 до 100 см.Се остава да `ртат едни од други, формирајќи лажно стебло како кромид од кромид, но потрајни. Педункулот достигнува висина од 60 до 150 см и завршува со упорна inflorescence, скриена од филмска мембрана сè до откривањето на стерилни цвеќиња на долги педикели со лаванда или бели ливчиња до 3 мм долги и шест stamens. Плодот е капсула. Разликувајте помеѓу пролетниот и зимскиот лук.

Садење лук на отворено

Кога да засадите лук во земјата

Садењето лук во земјата се изведува рано - не подоцна од првите десет дена од април, но бидејќи во овој момент е тешко да се ископа замрзнато тло, областа за пролетен лук е подготвена уште од есента. Садење лук во есен се врши во текот на временскиот период од втората половина на септември до средината на октомври, така што ќе има време да се формира силен коренски систем пред студеното време, навлегувајќи во длабочина од 10 см, но во исто време не би имало време да започне да расте.

Почва за лук

Почвата за лук има потреба од плодна и неутрална, но оваа култура расте најдобро во кирпич. Почвата не треба да биде сува, но избегнувајте садење лук на ниски места каде што може да се акумулираат топење и дождовница. Областа за лук треба да се ископа длабоко од падот, додавајќи 30 g суперфосфат, 20 гр калиум сол и кофа хумус на секој м². Во пролетта, само треба да ја израмните областа со гребло.

Потоа можете да го засадите лукот

Најдобри претходници за лук се секоја зелка, тиквички, тиква, грав, грашок и зелено ѓубриво, најлоши се кромидот, краставиците, морковот, доматите и самиот лук. И за растенија како јагоди, јагоди, малини, компири, огрозд и црни рибизли, лукот засаден во близина ќе заштити од штетници од инсекти. Растенија како што се рози, гладиоли и лалиња, исто така, ќе имаат корист од близина на лукот, бидејќи лукот ги плаши не само ударите, гасениците и бурените, туку дури и молите не ги копаат своите бразди во близина на местата каде расте оваа култура.

Како да се засади лук на отворено

Дали некогаш сте ја чуле изразот „семе од лук“? Или "Расте лук од семе"? Чудно е ако сте слушнале, бидејќи лукот не формира семе и распространува вегетативно - со каранфилче, а зимските сорти можат да се репродуцираат и со светилки со воздушни светилки.

Приносот директно зависи од квалитетот на саден материјал, така што 2-3 недели пред пролетното садење, ставете ги забите во фрижидер за стратификација, а потоа сортирајте ги по големина, отфрлајќи ги болните, искривените, оштетените, меките, премногу мали или нередовно обликуваните, како и оние кои останаа без школка. После тоа, забите избрани за сеење се дезинфицираат два часа во раствор од пепел: 400 гр пепел се разредува во 2 литри вода, се вари половина час и се лади.

Растворот на пепел може да се замени со слаб раствор на калиум перманганат или раствор од 1% бакар сулфат, во кој забите се чуваат 12 часа. Потоа парчињата се `ртат на собна температура, завиткани во салфетка навлажнета со вода, која се става во пластична кеса 2-3 дена, иако оваа фаза на подготовка на семето не е неопходна.

Веднаш штом температурата на почвата достигне 5-7 ºC, подгответе го креветот со правење жлебови во него длабоко 7-9 см на растојание од 20-25 см едни од други, засадете ги каранфилките во нив вертикално со дното надолу со интервал од 6-8 см. Длабочината на садење е , еднаква на двојно поголема од висината на каранфилче - нешто околу 5-6 см. Ако ги ставите чешнињата во бразди со работ на југ, зелените пердуви од лук можат да добијат максимална количина на пролетно сонце, што ќе ги зголеми приносите и ќе ви го олесни грижата за лукот.

Ако почвата е влажна со стопен снег, не е потребно наводнување по садењето, но ако почвата е сува, наводнете ја областа што е можно пообилно. Пролетниот лук се појавува на температура од 3-4 ºC, садници не се плашат од мраз, сепак, лукот ќе ви биде благодарен што ја прекривате почвата со тресет.

Садење лук пред зимата

Веќе пишувавме за тоа како да се засади лук во есен, особено затоа што садењето зимски лук се прави по истиот редослед и според истиот принцип како садење пролетен лук, но заплетот за лук е подготвен не шест месеци, туку две недели пред садење , а на дното на браздата се истура слој од груб песок или пепел од 1,5-3 см дебелина за да се спречи контакт на семето со почвата и да се заштити од гниење. Зимскиот лук, како по правило, е поголем од пролетен лук, затоа најголемите каранфилчиња се засадени на растојание од 12-15 см едни од други, а оние што се помали, на растојание од 8-10 см. И длабочината на зимското садење треба да биде повеќе - 15-20 см.

Сијалиците се сее во исто време до длабочина од околу 3 см според шемата 2x10 - следната година тие ќе се претворат во светилки со еден заб, повторно садејќи ги, ќе добиете полноправни луковици од лук. Мелењето на заговор со сув тресет или мешавина од почва со пилевина за зимата е задолжително: прекривка го штити лукот од мраз, а неговиот слој не треба да биде потенка од 2 см. Доколку се погодат многу тешки мразови и нема да има снег, покријте го заплетот со филм или материјал за покривање што може да се отстрани кога снегот ќе почне да паѓа. Под снежната покривка, зимскиот лук е во состојба да издржи мразови од дваесет степени..

Нега на лук

Како да растат лук

Грижата за лук се состои во редовно наводнување, плевење, олабавување на пределот и хранење. Императив е да се отстранат стрелките на лукот веднаш штом ќе се формираат, а исто така да се знае како да се процесира лукот во случај на напад од штетници од инсекти или инфекција со која било болест.

Наводнување на лукот

Наводнете го лукот додека почвата се суши, во суво време наводнување е изобилство - 10-12 литри на м², но ако врне редовно дожд, можете да одбиете наводнување и да одбиете. Тие целосно престануваат да го наводнуваат лукот во август, кога сијалицата ќе почне да добива тежина и волумен..

Облека со лук

Веднаш штом ќе се појават пука во пролет, зелениот лук се храни со азотни ѓубрива (Фертакој, лопен или уреа), по две недели се повторува ѓубривото на лук. За само една сезона, доволно е да се примени врвно облекување во областа со лук четири пати.

Штетници од лук и болести

Со што е болен лукот и со кои други непријатели има на отворено поле? Болести и штетници на лук и кромид се скоро исти. Од болестите, најопасни се белиот, грлото на матката и сивата гниење, хелминтоспориоза, фусариум, смут, жолтица, размавта мувла (или пероноспороза), мозаик, `рѓа и трахеомикоза.

Од инсектите, најчеста причина за неволја кај лукот е кромидот бургур, тутуните трипи, матичните нематоди, гасениците од зимата, зелката, градинарските и гама-лажичките, нивите и кромидните муви, обичната мечка, кромидот молец и долготрајни.

Обработка на лук

Можеме да ви наведеме лекови за борба против болести и инсекти кои ќе ви помогнат да се справите со скоро сите непријатели на лукот, но пред да ја третирате областа со инсектицид или фунгицид, запомнете дека главата на лукот апсорбира и хранливи материи и отрови што потоа ги јадете. Зарем не е подобро да се обидете да избегнете ситуација во која мора да ризикувате или жетвата на земјоделските култури или сопственото здравје?

Клучот за богата жетва на висококвалитетен лук е усогласеност со ротирање на земјоделските култури и агротехничките барања на земјоделските култури: не засадувајте лук на претходниот кревет додека не поминале 4-5 години - обработката на складирање два месеци пред да го поставите лукот со раствор од 400 гр белилото во 10 литри вода и да го сфатите сериозно обработка на каранфилче и светилки. Здравјето на семето, покрај методите за обработка, веќе опишано од нас, може да се обезбеди со загревање на каранфилче на температура од 40-42 C за 10 часа.

Harетва и складирање на лук

Бербата на лук се врши од средината на август до крајот на првата деценија на септември, а зимската жетва - на крајот на јули или почетокот на август. За да не грешите со времето, еве ги знаците што ќе ви кажат дека лукот е подготвен за жетва:

• нови пердуви престанаа да се формираат;
• старите пердуви станаа жолти и умреа;
• главите формираа и се здобија со боја и волумен карактеристика на сортата.

Ако доцните во бербата, лукот повторно ќе порасне, главата ќе се распадне во каранфилче, а таквиот лук ќе стане несоодветен за долгорочно чување. Лукот е ископан со ѓубре или се извлекува од земјата, оставајќи го да се исуши на работ на браздата. Потоа ја тресат почвата и ги исушат главите во воздухот на температура од околу 25 ºC десет дена или една недела во вентилирана просторија на температура од 30-35 ºC, по што се отсечени корените и лисјата, оставајќи врат во должина од околу 5 см во сорти што не се пукаат и околу 2 видете стрелците.

Оптималната температура на чување за пролетен лук е 16-20 ºC, а за зимскиот лук - 2-4 C. Зимскиот лук е каприциозен на пролет и не е погоден за долгорочно чување, почесто е засегнат од гниење веќе за време на складирањето и брзо се суши, затоа, просторијата во која ќе се чува лукот не треба да биде премногу сува или премногу влажна. Оптималната влажност за чување лук е 60-80%. Најдобар квалитет на чување го поседуваат глави со три вага за покривање и со запалено дно.

Секој е запознаен со начинот на кој е вткаен лукот во плетенки или венци. За да го направите ова, лажното стебло на главата не е отсечено, туку се отстрануваат само лисјата, по што тие почнуваат да ја ткаат плетенката одоздола, постепено додавајќи нови глави, и за да му дадат сила на плетенката, канап се додава на ткаењето. Јамка е направена на крајот на плетенката, така што ќе можете да ја чувате како виси. Не можете да пречи на ткаење плетенки, туку едноставно врзете ги главите за лажните стебла со пакет. Таквите плетенки или снопови можете да ги чувате под самиот плафон или под покривот на суви плочи или тавани..

Популарен начин за чување на лук е да го закачите во најлон чорапи или мрежи. Лукот исто така можете да го чувате во плетени корпи со ставање во дневна соба, но не загреан во зима, во поткровје или веранда. Лукот се чува во стерилизирани стаклени тегли, понекогаш посеан со сол, а понекогаш и не. Лукот посеан со сол може да се чува и во мали дрвени кутии. Некои домаќинки исплакнете ги главите лук во саламура, оставете ги да се исушат и ставете ги во ленени кеси за складирање, кои се обесени од таванот..

Не заборавајте да го средувате складираниот лук од време на време со цел да идентификувате скапана или сушење на главата на време..

Видови и сорти на лук

Сорти на надворешен лук се поделени во три групи:

• зимски стрелците;
• зимски култури кои не се пукаат;
• пролет не пукање.

Зимските сорти се одликуваат со рано зреење, раскошна жетва со поголеми глави и пиперчиња, но зимскиот лук се чува неважно, па затоа е подобро да се користи за готвење и како Леќата за конзервирање и мариноване зеленчук. Главни зимски сорти:

• Богуславски - во сферична глава со тежина до 45 g, не повеќе од 6 чешниња, бојата на школка е пурпурно-сива, сортата е отпорна на ладно;
• Комсомолец - во голема густа глава, покриена со розова лушпа, од 6 до 13 чешниња со остар вкус, сорта од средна сезона, пукање, отпорна на студ;
• Јубилеј Грибовски - високо-приносен, средно доцнат, пукачки, отпорен на болести сорта на многу остар вкус со големи глави во мат јоргован лушпа, во која има од 10 до 12 чешниња;
• Грибовски 60 - рана сорта на стрела со остар вкус, цврста до временските услови, со број на чешниња во главата од 7 до 11;
• Петровски - стрелачка зимска разновидност со висок принос, отпорност на болести и одличен квалитет на чување, со остар вкус и густа пулпа;
• Лосевски - високо-приносна, зимлива, пукачка сорта од средната сезона со остар вкус со заоблена рамна сијалица со стеснување нагоре, со тежина до 80 g, составена од 4-5 чешниња. Рок на траење до 6 месеци;
• Јубилеј 07 - пукање во средината на сезоната плодна разновидност на полуостриот вкус со заоблена рамна глава со тежина до 80 g, составена од 5-8 чешниња. Рок на траење не е повеќе од 6 месеци;
• Гуливер - средна доцна истрелана сорта со рамна тркалезна глава со темно сива скала за покривање, бело месо и лут вкус. Број на каранфилче од 3 до 5 парчиња, тежина на главата од 90 до 120 g, рок на траење до 8 месеци;
• Лет - лесни отпорни на ладно глави со не повеќе од осум заби.

Покрај наведените, сортите Парус, Прометеј, Софиевски, Спас, Карковски виолетова, ubубаша, Донецка виолетова, Промин, Лидер, Саки и други се популарни во културата.

Пролетните сорти имаат повисок квалитет на чување од зимските сорти, сепак, тие бараат одредени услови за складирање, во спротивно може да бидат погодени од гниење. Растечката сезона за пролетен лук е околу три месеци. Најчестите сорти на пролетен лук:

• Гафиријан - сортата брзо зрее, зачинета и мулти-овошје - до 18 чешниња во голема глава;
• Украинско бело - бројот на каранфилче е околу 20, главата е голема, срамнети со земја;
• Дегитарски - нерастечна разновидност на полу-остар вкус на средната сезона со број на чешниња во главата од 16 до 18;
• Јеленовски - разновидност на незастрелување со среден остар вкус и добар квалитет на чување со бели горните скали и розови внатрешни;
• Ершовски - не пукање сорта од средна сезона со полуостр вкус, заоблена рамна глава со тежина до 35 g, рок на траење до 7 месеци и со број на каранфилче од 16 до 25.

Од различните видови на странска селекција се интересни:

• Француски сорти на розов лук Lautrec-
• мраз отпорен на чешката сорта Црвен Херцог, чија глава се состои од 8 големи лобули од виолетова нијанса, иако нејзините надворешни скали се бели;
• Лук од слон нежен вкус, чија глава достигнува дијаметар од 15 см и тежи еден килограм, иако има примероци од 2,5 кг секоја од нив, со број на заби со тежина од околу 50 g до 20 парчиња во една глава;
• Сребро - продуктивна сорта што не се пука, отпорна на `рѓа, со снежно-бели надворешни скали со сребрена сјај, чија глава може да се состои од 18-20 лобули.