Заштеда на мојата сакана јаболкница

Мојата прва тема во овој натпревар беше прилично тажна. Дрвјата се болни, а некои умреле. И сега сакам да ви кажам за мојата омилена јаболкница. Таа е исто така болна - оштетена од кора буба. Веројатно, јаболкницата се разболе порано, но јас го привлеков вниманието на ова во 2012 година.

Ова јаболко се појави кај нас во средината на 90-тите, видов најава во весникот дека јаболкници од расадник Орловски, одгледувани таму, ќе се продаваат во расадник „Тимиријазавски“. И бидејќи од 3 претходно засадени јаболкници, 2 малечки умреа - едната беше заклана од зајаци (а јас дури и не се посомневав дека зајаците трчаат по местата во зима), а другиот замрзна - секако отидов.

Садници беа со одличен квалитет, но со отворен корен систем. Купив 2 сорти: `Имрус` и `Орловим`. Така, ’Имрус’ ми стана омилен.

Сакам да ви кажам малку за оваа сорта. `

Имрус ’е еден вид кратенка на два збора: имун и руски, таа беше добиена во 1977 година како резултат на вкрстување на Антоновка и хибрид од серијата ОР18Т13, но влезе во Државниот регистар само 18 години подоцна, толку долго ги проверуваа изгледите и продуктивните карактеристики на новата сорта, баш во ова време го купив. Бев многу плени со карактеристиката: високо-приносна и скромен сорта, отпорна на студ и краста (оттука и името е имуна), давајќи вкусни плодови, а покрај тоа, полу-џуџе. Сон, а не јаболкница.

И на крајот на краиштата, сè е апсолутно точно, прекрасна сорта, измамена со последната точка, наместо половина џуџе, порасна 6-метарско јаболко. Убавината е неверојатна, особено кога цветаше и кога жетвата беше зрела.

Три години подоцна ги вкусивме првите јаболка. Тие беа прилично слатки со киселост, тенка кожа и многу сочна, крцкава. Иако дегустаторите го оценија својот вкус 4,5 поени, за мене тоа беше 5 плус. Сè беше добро, дури и не се грижевме многу за неа, а на јаболчкото дрво му требаше градинарски и облик. Потоа го сфативме ова, јаболчкото расте толку многу што решивме да исечеме дел од гранките и малку да го скратиме главното стебло. 

И сè одеднаш се совпадна: нашата неуспешна градинарскица, инвазијата на кората буба. Моето јаболко се разболе: гранките умираа, жетвите паѓаа нагло. И за добри години собравме повеќе од 100 кг јаболка, правевме сок, суши, јадевме до март, дистрибуирани до пријателите и колегите. И какво оцет научив да направам од тоа!

Кој мислите дека беше првиот што побрза да им помогне на јаболкницата? Тоа беше клукајдрвец или, поточно, клукајдрваци. Буквално избираа нешто од под кората. Овде веќе бев вознемирен, почнав да ја испитувам кората, која ексфолијатираше во големи парчиња, видов лизгачки пасуси. Сакав да плачам од оваа слика, но не знаев како и како да му помогнам на дрвото. Гранките се исушија, ги видовме, всушност беше оставено еден метар трупец од јаболкницата, но во пролетта имаше пука, а гранките почнаа да растат на врвот на трупецот. 

Тоа е толку лошо

Зедов градинарска литература и најдов рецепт. И соседот ја потврди ефикасноста на овој рецепт. Требаше да се меша глина (претходно натопена во вода), свежа торта од лопен и да се додаде бакар сулфат, се промешува сето ова правилно, да се исчисти кората од стеблото и да се премачкува со оваа мешавина, како да се создаде вештачка кора. Сите компоненти беа при рака. Имаме едно семејство во СНТ да чува крава: излегувате на патот - земете свежа рамна торта. Има многу глина на мојата страница (многу квалитетен, реален, без нечистотии, само треба да ископате дупка на бајонет на лопата), но секогаш има бакар сулфат во економијата на дача. Претходно, јас го третирав трупецот од инсектите, а потоа го намачкав со подготвената мешавина, по обилните дождови малку го намачкав. Постепено, трупецот почна да расте обраснат со гранки, а мало дрво се формира на врвот на трупецот. 

Септември 2014 година

Јас бев среќен Но, рано беше среќна. Една година подоцна, ова стебло се исуши, но страничните гранки пораснаа, а во пролетта 2018 година на овие гранки се појавија цвеќиња, а на есен избрав 4 прилично големи јаболка. 

И оваа фотографија е направена во октомври 2018 година

Едно од 4 јаболка (мојата жетва 2018)

Ова е толку тажна приказна, но навистина сакам да се надевам на среќен крај. И мојата мила сепак ќе живее.

И, конечно, најдов расадник каде што можете да купите јаболкници на џуџести корен, дури избрав сорти: „Чуднои“ и „Братчуд“ (брат на Чудни), - таков пар. И овој пар е на продажба во продавницата на земјоделската фирма „Поиск“. Патем, „Имрус“ е исто така на продажба таму, но не можам да помогнам да се грижам за висока јаболкница. Но, џуџињата високи 2 метри се она што се бара. И заминувањето не е тешко, и нема да има многу јаболка.

Се уште се сеќавам на тоа бебе јаболкница од моето детство. Можеби сонот ќе се оствари, а јас сепак ќе готвам џем од јаболка-мармалад во рерната според мојот рецепт. 
Рецептот е многу едноставен. Не треба да го готвите сирупот, само треба сад за печење со високи страни. Јаболката мора да се сече на половини, излупени и јасни, да се стави на сад за печење и да се стави во рерната (180 ° C), по 20-30 минути јаболката ќе стане мека (сето тоа зависи од сортата). Извадете го садот за печење, изматете ги јаболките со здроби додека пирето и додадете шеќер, промешајте додека не се раствори целосно и повторно ставете ја во рерната 15 минути. Откако ќе зоврие, намалете ја температурата на 120 ° C и оставете да зоврие 15 минути.
Тоа е тоа, го извадивте и го ставате во банките. Ако во последната фаза додадете било каков сок (цреша, морско валче, малина), тогаш ќе добиете џем од мармалад со соодветен вкус. Некако додадов сок од стебленца на целер, се покажа многу здрав и вкусен.