Како да изберете и чувате свеж ананас

Експертите велат дека зрелиот свеж ананас може да се вкуси само таму каде што расте. За да стигне до купувач во средната лента и северните региони, фетусот трае долго време на море патување. Овошје првично се берат незрели, за да не се влошат скапи. Само преку воздух, ананасот може да се ужива свеж и зрел.

Како да изберете вкусен ананас

Со текот на времето поминато на патот, во странство Бери се здобива со зрелост, и покрај некои загуби на вкус. При изборот на ананас, треба да ги знаете знаците што ви овозможуваат да уживате во вкусот, а не да фрлате расипано овошје дома:

• погледнете;
• допир;
• мирис.

Името ананас потекнува од индиската дефиниција за карактеристиките на овошјето - Апа-Апа, мирисот на мириси. Затоа, прво треба да го користите чувството за мирис и да го почувствувате неспоредливиот мирис на мириси. Ако преовладуваат зачинетите слатки ноти, овошјето е презрее и ферментацијата веќе започна. Ако мирисот е едвај воочлив или е целосно отсутен, ананасот е зелен. Невозможно е да се исклучи обработката на незрел производ со ароматизирачко средство..

Со внимателен поглед, проценете ја површината на примерокот, нејзината боја и состојбата на гулабот. Плодот треба да биде златно кафеав со мала зелена боја на врвот. Самата срта се состои од лисја. Ако има неколку од нив и тие се безживотни дури и во самата средина, овошјето долго чекаше на купувачот. Ако листовите излегуваат лесно од дното, тоа е презрее. На раскрсницата на косата и телото треба да биде влажна, ова е својство на лисјата, да се собере и пренесе влага на овошјето. Но, и тука има трикови. Подготовката пред продажба може да се состои од потопување на бобинки во вода за еден ден. Потоа станува потешка, листовите се свежи, а вкусот е лош и таков ананас не може да се чува..

Пупката треба да биде без кафени дамки, мирис на мувла и мувла. Сето ова укажува на расипан производ внатре. По тежина, фетусот треба да биде тежок. Лесен ананас, зелен, гласно реагирајќи на плескање со дланка.

Останува да го почувствуваме плодот, бидејќи веќе е во ваши раце. Со лесно притискање на кора, може да се почувствува еластична отпорност. И, ако се удави малку грутка, веднаш ќе скокне.

Изборот на вистинскиот ананас не е лесен за некој што ретко ги купува. Ние консумираме јаболка, круши многу почесто, лубеници, дињи, портокали. Затоа, можеме да ги избереме без стручни совети. При изборот на ананас за празничната маса, подобро е да се користат совети на искусно лице, но не и продавач кој е заинтересиран за максимална реализација на купените производи.

Во Кина, новогодишната трпеза без ананас е незамислива. Ова овошје е симбол на просперитет и среќа во иднина..

Како да созреете ананас

И покрај тврдењето дека ананасот зрее само на растение, веќе е јасно дека секое овошје во странство се отстранува незрело за долго патување. Затоа, плодовите зреат на патот. Но, ако се купи незрело овошје, тогаш треба да продолжите да го доведувате во јадење состојба. Сепак, постојат сорти на ананас со зелена кожа. Ако зеленото овошје има мирис и други знаци на зрело, не треба да зрее. Тогаш не треба да има кафени дамки, што укажува на презаситеност. Незрели плодови се погодни само за кулинарски задоволства по термичка обработка.

Постојат неколку совети како да созреете ананас. Етиленскиот гас е еден од забрзувачите. Се одликува со складирани во близина јаболка и круши. Ако се стави веднаш до ананас, пулпата ќе стане жолта по 2-3 дена. Во овој случај, секој ден треба да ја проверите состојбата на овошјето, откинувајќи ги листовите од круната. Веднаш штом ќе дојде зрелоста, ананасот треба веднаш да се јаде. По ваквото зреење, производот не се чува.

Едноставно можете да го чувате ананасот во проветрено подрачје со голема влажност, завиткано во хартија во форма на вилушка од зелка. Во овој случај, треба да го сврќате од другата страна секој ден, така што нема кревети за кревет. За една недела ананасот ќе зрее.

Ако ви треба зрел ананас порано, треба да ставите јаболка и круши од сите страни право во весниците. Овошјето зрее во такво соседство за 2 дена.

Отстранете го сртот од неподготвен ананас, кој може да се користи за одгледување, и ставете го самата ананас наопаку, тогаш порано ќе стане жолта и ќе биде слатка.

Услови за складирање на ананас

За да се зачува ананасот две недели, мора да се исполни неопходна состојба - температурата е 7,5 - 8 0, завиткана во хартија и спакувана во пластична кеса. Во овој случај, пакетот мора да се преврти. Ако ја промените температурата, ананасот ќе замрзне или пресипува. За да се спречи ананасот да стане мувла, влажноста треба да биде над 90%, околу 80.

Како да го одржувате ананасот свеж подолго време, нема рецепти. Само сушењето, зачувувањето или замрзнувањето можат да ви овозможат да уживате во вкусот на здравото овошје долго време. Треба да се има предвид дека главната активна супстанција бромелаин е зачувана само во свежа и замрзната храна, како што е витамин Ц.

Затоа, колку е складиран ананасот зависи од тоа каков вид на преработка поминал. Конзервираната храна има рок на траење до една година, исушената храна се консумира во рок од шест месеци. Храната со конзерванси има многу помалку здравствени придобивки од свежите ананаси.

Замрзнат ананас

Споредба на свеж и длабоко замрзнат ананас, можете да бидете сигурни дека составот на производот останува скоро непроменет. Зачувана не само бромелаин, аромата на овошјето. Покрај тоа, по топењето, погоден е за свежо консумирање и подготовка на салати, сокови и преработка на кулинарството.

Производот е длабоко замрзнат од тропските земји, изработен во Европа додека овошјето пристигнува во сезоната. Затоа, не можете да го ризикувате и изберете производ што е замрзнат длабоко, кој се чува три месеци од датумот на производство..

Можете да замрзнете ананас дома ако имате модерен замрзнувач. Во овој случај, фетусот:

• мие;
• исушени и излупени од кора;
• извадете го јадрото, исечете ги на тенки прстени или коцки;
• замрзнат во еден ред на палетата неколку часа;
• префрлен во заеднички сад за складирање.

Овој метод ви овозможува да купите неколку овошја од добра серија на овошје, да ги консумирате редовно, со здравствени придобивки..

Зачуваните замрзнати ананаси не смеат да се топат постојано. Топениот производ треба да се користи целосно.

Ананасот ја лупиме брзо и убаво - видео