Цреши домати - цреши домати
Cодржина
Гранка на зреење на цреши домати
Но, вистинскиот бум од цреша го започнаа израелските научници, кои по многу експерименти во 1973 година развија еден вид домат со бавно зреење во топла клима. Првите сорти се појавија на пазарот во 90-тите години, и од тогаш нивната популарност расте, и покрај цената, која е секогаш поголема од онаа на обичните домати..
Прво на сите, појавата на "цреши" беше ценета од рестораните и почна да се користи за украсување разни јадења. Откако култивирањето на овие домати беше пуштено на струја, стана можно да се постигне иста тежина на овошје во големи количини. Тогаш, угостителските компании се заинтересираа за нив, обезбедувајќи јадење на бродот на патниците на реномирани авиопревозници..
И од неодамна, скоро секој летен жител ќе земе, и ќе засади неколку грмушки мали нешта - за убавина, за ужаснување, за деца.
Што се тие
Секој што ги вкусил овие мали домати барем еднаш, ќе остане нивниот фан засекогаш. Целосно зрелите цреши се многу пријатни по вкусот, многумина се слатки и имаат оригинална арома. На пример, сортата „Пад на медот“ овошјето е издолжена, жолта, арома на мед. Оценка „Парче“ од ананас има соодветен вкус и мирис.
Целосно зрела цреша е многу вкусна
Да се смета за „цреша“, овошјето не смее да надминува 30 g по тежина. Бројот на овошје во кластер и неговата форма варира во голема мера во зависност од сортата. Некои индустриски хибриди се фалат со многу долга, повеќе од 1 m, четка со повеќе од 50 домати. Во просек, бројот на "цреши" во една четка се движи од 12 до 20. Постојат растенија кои формираат јата, отколку грозје со 40-50 бобинки..
Цветна гранка на сортата од домати од цреша „Илди“
Како и обичните домати, црешите домати се:
- одредница (ниска, перцепирана),
- неопределено (тие растат во текот на целата сезона на растење, тие самите не се караат),
- полу-детерминанта (средно помеѓу децата и индетите).
Јас исто така би сакал да споменам сорта што се здобива со популарност - рибизла домат. Тоа е ново култивирано диво растение од Мексико. Екстремно отпорен на сите заболувања на домати, висок, со фини стебла. Формира голем број на бездушки кои не се отстранети.
Растење
Воопшто, одгледувањето цреша не се разликува многу од одгледувањето на други видови домати, но има и нијанси. Во централна Русија и на север, не може да се направи без садници. Да се нурне или не - секој одлучува за себе, врз основа на личното искуство. Јас го направив ова и тоа. Кога се одгледува без подигање, го засадив веднаш во чаши со капацитет од 300 ml, пополнувајќи ги со половина од почвата. Како што порасна, постепено се наполни до врвот, стимулирајќи дополнително формирање на корен.
Садници од домати
Особеноста на овој вид домат е дека треба да се берат навреме. Собрани премногу рано може да ве разочара, а нивниот вкус нема никаква вредност дури и кога зрее. Ако плодовите се презреат, тогаш кожата се згуснува, тие почнуваат да опаѓаат. Црешите одбрани на време имаат одличен вкус и арома..
Во зората на ширењето на овој вид домат, предност беше дадена на одгледување стаклена градина. Сега производителите нудат многу варијанти и хибриди, така што можете да изберете семиња за секој вкус и можност - погледнете нашиот пазар!
Одгледување на отворено
За одгледување на отворено, подобро е да се изберат детерминантни сорти и да се чуваат на 3-4 стебла. Овие често се многу рани сорти и хибриди со периоди на зреење од 90-95 дена. Откако ќе pиркаат по четка 4-5, плодовите почнуваат интензивно и масовно да созреваат, така што овој посебен вид домат може да се користи за да се добие многу рана жетва. Вака пораснав хибрид „Слатка девојка Ф1“, резултатот беше добар.
Расте цреша домати на отворено поле
Карактеристика на црешата е дека дури и на малите сорти им е потребна поддршка и портал. Покрај тоа, овие домати се многу чувствителни на влажноста на почвата и, доколку има недостаток на наводнување, тие почнуваат да попуштат..
Расте во заштитено тло
Високи (полудефинирани) и лијани (неодредени) типови се погодни за одгледување стаклена градина. Лозите, како по правило, водат на 2-3 стебла, врзувајќи се додека растат. Во добри услови во затворен простор, тие продолжуваат интензивно да растат и да ставаат полноправни плодови сè до студот.
Гранка на истурање на цреша домати
За да созреат последните четки, фабриката мора да биде завршена (зацврстена) еден месец и половина пред крајот на сезоната. Во регионот Самара, го правам тоа на дваесетти август.
Многу неопределени хибриди на цреша формираат кластери преку два лисја, а некои преку еден. Чекори растат надвор од axils на секој лист. Ова донекаде го отежнува одгледувањето, бидејќи, со оглед на брзиот раст, неопходно е постојано да се извршува штипнување. Дури и кратка пауза од 7-10 дена може да доведе до фактот дека ќе биде невозможно да се сфати од што расте. Во стаклена градина, отстранувам дополнителни пука од обични домати еднаш неделно, и почесто ја гледам црешата.
Цреша домат
После удирањето, растението продолжува активно да расте неродови на самиот врв, ова мора да се следи и да се отстрани.
Во затворен простор, исто така е важно да се одржи постојана влажност на почвата. Ова е полесно да се направи отколку на отворено. Изобилно мулчирање на насади помага добро.
Расте дома
Одгледување домати од цреша е исто така можно дома. Избрани се ниски растечки сорти и хибриди, чие пакување има ознака за тип „Растителна градина на прозорецот“, „Домашна градина“, „Чудо од балкон“, „За одгледување на тенџере“. Овие сорти се исто така ампелни и изгледаат многу декоративни..Таквите домати се одгледуваат во садници, нуркајќи во саксии со волумен од најмалку 5 литри. За формирање на јајниците, температурата не треба да биде пониска од + 16 ° С, дневни часови - 12-16 часа. Затоа, ако одлучите да одгледувате култура на „цреши“ во зима, тогаш ќе треба да поставите садови со растенија на прозорецот на јужните прозорци и да бидете сигурни дека организирате дополнително осветлување во кратки денови и во облачно време.
Црешите домати растат на прозорецот
Растев хибриди на прозорецот “Григорашиќ Ф1 ` и `Брауни Ф1 `. Описот на овој еп може да се прочита во мојот блог пост Како растев домати на прозорецот. Се покажа дека се практично домати од бонсаи. За жал, не сè помина непречено, но тие пораснаа и почнаа да вроди со плод. Во пролетта, ги пресадив на отворено. Тие се вкорени тешко, но потоа тие станаа посилни, растат свежи лисја и пука и станаа мали полноправни жители на градината.
Апликации за готвење
Црешите домати се погодни за употреба во која било форма - и во салати, и во ќорци. За сушење и сушење, тие се дури и подобро, бидејќи процентот на содржина на сува материја во нив е 1,5-2 пати поголем отколку кај доматите со големи плодови. Интересен резултат се добива при положување овошје со различни бои и форми во тегли.Навистина ми се допаѓаат овие домати за нивната рана зрелост, принос и добар вкус. За време на сезоната на бербата, ги сушам и ги солувам во тегла од три литри.
Суши од цреша домати
Овој метод на берба може да дојде само од местото каде што жешкото сонце е 360 дена годишно. Во Италија, во историската татковина на оваа деликатес, доматите се сушат полека, на отворено, на температури до + 40 ° С.
Готвење домати сушени од сонце
Колку и да сакате автентичност, треба да ги земете предвид реалностите на нашата клима. Дури и во средината на летото, добивањето на соодветни услови е малку веројатно.
Состојки
- Домати,
- Мајчина душица, рузмарин, мешавина од провансалски или италијански билки,
- Сол, растително масло.
Подготовка
- Исечете ги црешите домати на половина, поголемите на 6-8 парчиња. Ние избираме со лажица или прсти целиот вишок сок, оставајќи ја пулпата.
- Добиените празнини ги поставуваме на садот за печење, покриен со хартија за печење.
- Додадете капка растително масло на секое парче домат, по можност маслиново масло, додадете малку на врвот - така што процесот на венење ќе оди побрзо.
- Ги сушиме доматите во рерната на температура од +70 ... + 80 ° С 3 часа, а потоа ја спуштаме температурата на +50 ... + 55 ° С и продолжуваме да се исушиме уште 2 часа. Времињата се приближни, бидејќи доматите се многу различни. Ако вашата рерна е опремена со конвекција, треба да ја вклучите. Ако нема конвекција, не заборавајте да ја оставите вратата од рерната да се запали..
- Подготвени домати сушени од сонце може да се користат веднаш, може да се замрзнат во мали порции, или може да се стават во сад со масло. За да го направите ова, истурете малку масло во соодветна тегла на дното, додадете билки и ставете ги исушените домати цврсто. Периодично сендвич со билки и масло.
Во овој видео клип детално можете да го видите целиот процес.
Резултатот е прекрасна медитеранска ужина која оди добро со црвено вино, тврдо сирење и романтично расположение.
Цреши домати, кисела во тегли
Јас деликатно сол толку мали домати - во тегла или кофа направена од пластика за храна.
Солење на цреша домати во тегла
Состојки
- Цреши домати,
- Магдонос, целер, босилек, копра,
- Лук,
- Црн пиперки,
- Сол,
- Вода.
Подготовка
- Тегла од три литри (по можност со широка уста) мора добро да се исплакне. Ставете зачини, сецкан лук и бибер на дното. Сето ова се зема „на око“ и пропорциите на секоја домаќинка може да се разликуваат.
- Ги миеме доматите, отстранувајќи ги стеблата, а потоа излупете ги секој со чепкалка за заби во близина на местото на прицврстување на дршката. Ова ќе помогне да ги задржите доматите да не пукаат..
- Ставаме домати во тегла, лежејќи ги со истите зачини. Откако ќе ја наполните теглата, наполнете со саламура - 55 гр сол за 1 литар вода.
Неопходно е да бидете сигурни дека сите овошја и зеленчук се целосно покриени со саламура. Имав многу корисна тегла доматна паста, нејзиниот дијаметар идеално одговараше со дијаметарот на грлото на голема тегла, и ја игра улогата на товар.
Доматите се солени на собна температура 3-4 дена. Излезе дека се многу вкусни, зачинета, малку слатка. Складиран во фрижидер.
Обидете се да одгледувате цреша, дефинитивно ќе го сакате! И, ако сте го направиле тоа повеќе од еднаш, споделете ги вашите тајни со нас.
