Дали е во ред да се јаде јајца од мисирка

Јајца од Турција се прилично редок и необичен производ на нашите маси, затоа што во повеќето случаи мисирки се одгледуваат за месо. И не можете да ги најдете во обични намирници. Сепак, јајцата на овие птици не се инфериорни во хранлива вредност и вкус на пилешкото јајца, згора на тоа, тие се диетални и многу корисни. Во готвењето, тие можат да се користат на кој било начин, исто како и другите јајца од птици. Ако ви се препорачува да го вклучите овој производ во вашата исхрана, побрзајте да научите за корисни својства, одлики на употреба, избор и складирање на оваа деликатес..

Како изгледаат јајца од мисирка

Главни надворешни карактеристики на производот:

1. Тежина: 70-80 g (определено според возраста на птицата).
2. Големината: висина 5-7 см, ширина до 4-5 см.
3. Шел: има густа, но порозна и лабава структура.
4. Боја: бела или беж, понекогаш синкава, прошарана со контрастна сенка.

Се должи на фактот дека продуктивноста на мисирки многу ниско (само 10-25 парчиња во сезона), а производството на јајца доаѓа многу доцна, чувањето живина за добивање производи од јајца не е економски профитабилно и не предизвикува интерес кај претприемачите. Затоа, овој производ не може да се купи во супермаркети и продавници. За повеќето луѓе, јајца од мисирка се деликатес, тежок за добивање и скап производ. Можете да го добиете само на специјализирани фарми, во продавници за фарми или директно од луѓе вклучени во одгледување птици..

Корисни својства на производот

Производот содржи многу витамини и минерални материи, незаситени масни киселини, протеини и масти, што ги одредува неговите придобивки за организмот.Главните корисни својства на производот:

1. Холестеролот кај јајца од мисирка е „добар“ (липопротеини со висока густина), па производот има корисен ефект врз здравјето на срцето и крвните садови.
2. Поради хипоалергичноста, производи од мисирка се дозволени дури и за деца под една година и лица кои се чувствителни на алергени.
3. Редовната потрошувачка има корисен ефект врз метаболичките процеси, така што производите од мисирки се корисни за луѓето кои се борат со вишок тежина.
4. Нормализација на дигестивниот тракт (особено корисно за лица со висока киселост на желудникот и гастритис).
5. Стимулирање на имунолошкиот систем.
6. Нормализација на нервниот систем, елиминација на несоница и замор.
7. Зајакнување на коските.
8. Подобрување на состојбата на кожата и косата кога се користат надворешно.

Поради својата голема сварливост и хипоалергичност, производот се препорачува во исхраната на луѓе ослабен од долга болест, или постари лица..

Турција и пилешки јајца: како се различни, кои се поздрави

Во принцип, мисирка и пилешко јајца се многу слични и по вкус и со својства. Објективно, првите се големи и тешки, што се објаснува со големината на самата птица. Тие исто така се разликуваат во бојата и јачината на школка. Јајца во Турција се сметаат за повеќе диетални поради нивната содржина на добар холестерол..

Како да се користи при готвење

Производот може да се користи на ист начин како и јајцата на кои било други птици. Подготвени се производи од Турција пржени јајца и омлети, додајте ги во печива и салати, изедени варени, печени и пржени. Поради нивната поголема големина, јајцата се користат за готвење десерти, сосови.

Многу луѓе сакаат кисели и солени јајца. Производите во Турција немаат специфичен вкус или мирис кој не е типичен за јајца од живина. Кога се третира топлина, протеинот се покажува совршено бел и униформа, а жолчката останува богата жолта боја.

Што се готви во различни земји во светот

Во кујната на различни нации во светот, јајца од мисирка се доста популарен и популарен производ..

На пример, Шпанците тие сакаат десерт направен од шлаг протеин, на кој се додаваат суво овошје и зачини.

Португалски подгответе тестенини од јајца, кои се служат со живина.

ВО Норвешка јајцата традиционално се користат за да се направат меки и нежни печени производи.

ВО Англија Во викторијанската ера, јајцата биле користени за да се направи сос од Бекамел. Исто така, долго време се веруваше дека станува збор за производи од мисирка што најдобро одговара како основа за сосови..

Може ли да јадам суров

Неподготвен производ има обвивка за гастричната слузница и алкално го намалува нивото на киселост. Јадењето сурови јајца може да обезбеди олеснување и да ја намали болката во гастритис.

Сепак, експертите не препорачуваат конзумирање на овој производ суровини поради лошата сварливост на протеините и можноста да се „заглави стомакот“, што може да доведе до варење. На децата им е забрането да јадат сурови јајца.!

Колку да се готви

Времето за готвење зависи од големината на храната и посакуваниот степен на готвење. За јајца со средна големина, 3-4 минути се доволни за деликатна, кремаста конзистентност и 8 минути за тврдо вриење. Поголемите примероци треба да се варат 5-6 минути и 12 минути, соодветно.Правилна технологија за готвење:

1. Пред термичка обработка, производот мора темелно да се исплакне под проточна вода со четка.
2. Следно, треба да ги ставите јајцата во тенџере, да се прелива ладна вода, да се стави на средна топлина.
3. Солена вода за да се спречи пукање на школка (1 лажиче до 1 л).
4. Гответе 5-12 минути во зависност од посакуваниот степен на готвење.
5. Кога ќе завршите, ставете во ладна вода 3-5 минути за подобро да ја исчистите лушпата.

Како да изберете кога купувате

Бидејќи јајца од мисирка се скапо и ретко задоволство, треба внимателно да го изберете производот за да не трошите пари на расипан.

1. Школка мора да биде чиста, без траги од измет, пердуви и друго загадување.
2. Школка мора да биде без механички оштетувања и дефекти.
3. Мирисајте го производот - не треба да има странски или непријатен мирис.
4. Со светло тресење, жолчката не треба да мавта.
5. Проверете ја свежината пред готвењето. За да го направите ова, потопете ги производите во вода: свежите ќе потонат, а старите ќе лебдат на површината или во средината на садот..

Како да се чува

Поради лабавата и порозна структура на школка, мисиркините производи имаат една карактеристика - тие брзо ги апсорбираат мирисите на други производи и супстанции. Затоа, за време на складирањето не треба да се дозволува контакт со други производи со изразен мирис (риба, цитруси, зачини и билки, пушени производи, кромид, итн.)..Според свежината, производите се поделени во две главни групи:

• диетално, ова се нарекува производи со рок на траење до 10 дена;
• кантини Може да се чува не повеќе од 25-30 дена.

Измиените производи се погодни за употреба во храна до 12 дена. Во сите случаи, температурата на чување не треба да надминува +7 ° C, влажноста треба да биде во рамките на 60-80%. Можете да чувате производи во фрижидер или подрум. Ако по употреба сè уште имате недопрени жолчки, тие можат да се стават во сад со вода и да се чуваат во фрижидер 2-3 дена.

Можете значително да го зголемите рокот на траење на производите по обработката на лушпата со парафин, растителна маст или сало. Овие супстанции ги затнуваат порите и спречуваат странски мириси да бидат импрегнирани. Во оваа форма, производите се погодни за употреба во рок од 90 дена. Сепак, обработката мора да се изврши најдоцна во рок од 1-3 дена од моментот на уривање..Можете исто така да зачувате производи во саламура. На пример, за да зачувате десетина јајца, ќе ви треба 1 литар вода, 1 лажиче. сол и 50 гр брза храна. Во таквото решение, производите може да се чуваат до 4-5 месеци во емајлирани садови или стакло. Сепак, треба да се има предвид дека школка станува потенка со овој метод, а вкусот станува поконкретен..

Кој и како тие можат да наштетат

Не се препорачува употреба на производот за такви заболувања:

• сериозни прекршувања на црниот дроб, бубрезите, срцето;
• повреда на сварливоста на протеините;
• индивидуална нетолеранција.

Исто така, вреди да се запамети дека, и покрај диеталните и корисни својства, производите не треба премногу да се носат со вишок тежина. Поради неговата висока хранлива вредност и калорична содржина, едно парче на ден ќе биде доволно за да се добие максимална корист од производот. Како што рековме претходно, јајцата мора да се мијат и да се третираат топлина пред јадење за подобра апсорпција и да се намали ризикот од салмонелоза..Во Америка, јајца од мисирка ги користеле многу индиски племиња. Во современиот свет, овој производ е заменет со високо продуктивни, лесно достапни и ефтини пилешки јајца. Сепак, тоа се производи од мисирка што се повеќе корисни за нашето тело. Ако имате можност да ја испробате оваа деликатес, не двоумете се за една минута!