Како да се заколе зајак дома

Луѓе кои започнуваат на фармата зајаци, првично мора да бидат подготвени за фактот дека, по достигнување на одредена возраст, ќе треба да бидат убиени и касапирани. Некои прибегнуваат кон помош на искусни специјалисти, бидејќи сметаат дека ова е тешка постапка. Всушност, ако го земете здраво за готово, заколете зајак секој може да прави дома.

Кога да се намали? (знаци)

Зајак расте и зголемување на телесната тежина многу брзо. Ако ги одгледувате за месо, тогаш можете да ги заколете во секое време откако ќе достигнете 3-4 месеци возраст. Некои говедско, таканаречени раси на бројлери се подготвени за колење за два месеци. Во секој случај, треба да обрнете внимание на тежината животно. Како по правило, добро месо е од оние лица кои тежат не повеќе од четири килограми. Колку е помладо месото, толку повеќе диетално е. Но, дури и во многу рана возраст да се убие зајаци не вреди, бидејќи можете да завршите само со коски за супа.

Ако, покрај месото, ќе користите кожи од животни, тогаш треба да колете зајаци молти. Нивниот прв молин се одвива на три или четири месеци, а вториот на шест или осум. Се препорачува да го колете животното по второто молте, но за поединци родени на почетокот на зимата, можете да се ограничите на едно.

За да разберете дека матото е готово, можете едноставно да ја извршите раката преку кожата. Ако не останат влакна на тоа, тогаш зајак избледени. Кај поединци со повеќебојна боја, крајот на молин може да се провери со раздвојување на крзното. Ако кожата е бела, тогаш молт е завршен, ако има темни дамки на неа, треба да почекате уште.

За белата раса, состојбата на кожата не е показател за крајот на промената на палтото. За да бидете сигурни дека тоа се менува, треба да се обидете да извлечете неколку влакна во различни делови од телото на животното. Ако се успее ова, тогаш процесот на молење не заврши. Најдобро време за колење е периодот од средината на есента до раната пролет..

Колење на зајаци

Пред да колете зајак дома, треба да спроведете некои подготвителни процедури. Како прво, ставете го животното во посебен кафез, дајте вода, но престанете да го храните дванаесет часа пред колењето. Се верува дека за ова време цревата на животното се целосно исчистени..

Кожата мора да се исчисти од остатоци, нечистотии и вишок пената. За да го направите ова, можете едноставно да го чешлате животното со посебен чешел.Зајакот мора да биде здрав пред колењето. Можете сами да верувате или да повикате на преглед на ветеринар..

Што е потребно

Пред да убиеш зајак, треба да одлучите за алатките што ќе бидат потребни за ова. Ако го направите ова на најчест и докажан начин, ви треба оружје за да удрите. Ова може да биде стап или чекан, чиј врв прво мора да се завитка со крпа или гума. Ова е направено со цел да не се скрши черепот на животното, туку само да се нанесе зачудувачки удар.Направете стап за да го обесувате животното после колењето. Треба да биде долг приближно триесет сантиметри со куки или други уреди на краевите што ќе го држат трупот..

Ако сакате да ја користите скривката подоцна зајак, тогаш треба да се подготви spacer на која ќе се исуши. Тоа е уред за триаголен облик составени од неколку стапчиња. Нозете треба да се протегаат од неговите долни агли. Големината на растојанието треба да биде таква што кожата може да се стави на неа во стрии.е ви требаат ножеви, подобро е да земете неколку од нив, чинии за месо, остатоци од миење садови и миење на рацете.

Опис на популарниот метод

Постојат два вида начини да се убие животно - бескрвно и бескрвно. Првиот е похуман и го користат скоро сите одгледувачи. Неговата суштина е да го удри животното во окципиталниот регион. Треба да го земете зајакот од задните нозе и да почекате додека не заврши гранчењето. После тоа, земете стап и удирајте со него, што е можно попрецизно, во задниот дел на главата над ушите. Ударот треба да се изврши со умерена сила. Theивотното конечно умира за половина минута.

Следно, треба крв за да се исцеди од трупот. Ова е направено на неколку начини. Можете да ги закачите шепите на животното на куките од претходно подготвениот вселенце. Потоа направете засек во вратот, така што крвта ќе тече надвор. Можете да го поправите труп на spacer зад главата, направи инцизија во шепите во областа на скочниот зглоб и крв ќе се исцеди преку шепи. Willе излезе сите ако го тргнете окото.

Овој метод се смета за похуман, прво е исклучен нервниот систем на зајакот, а потоа се јавува изгаснување.

други методи

Користејќи го механичкиот метод на колење, можете да погодите не во париеталниот регион, туку на челото или носот на зајакот. За да го направите ова, зајакот го држи и задните нозе, чекаше додека не се смири и удрен со умерена сила..

Постои таканаречен вид крварење на крв. Се користи од муслимани и Евреи. Со овој метод, кога срцето сè уште чука, крвта тече брзо и месото е целосно исчистено од него. Пред да го заколите зајакот, држете го или закачете го задните нозе. Кога се смири, се сече најголемата артерија во грлото. Крвта се исцеди брзо, по што тие почнуваат да го сечат трупот.

Исто така, постои француски метод што се користи во повеќето европски земји. Зајакот го зема задните екстремитети и главата. Откако ќе престане да се движи, шепите остро се распоредуваат. Кај животно, се раскинуваат цервикалните пршлени или `рбетниот мозок. Можете да го направите ова на табела во хоризонтална положба.Големите фарми го користат електричниот метод на убиство. Испуштање од пет ампери се применува на временскиот регион на зајакот. Ивотното умира за триесет секунди.

Може да убиете животно со игла што е отпуштено од специјален уред. Влегува во пределот каде што се пресекуваат прави линии на левото око и десното уво и десното око и левото уво. Смртта на животно е моментална.

Кога се користи методот на емболија на воздухот, воздухот се вбризгува во вената на увото со шприц во пределот на срцето. Кога ќе го достигне органот, вентилите и мускулите стануваат парализирани и тој престанува да работи. Овој процес трае помалку од една минута на време..

Отстранување и обработка на кожата

Откако крвта ќе ја снема, треба брзо да започнете со кожи и сечење на труп на животните. Овој процес не може да се одложи, бидејќи телото ќе се олади и ќе биде многу потешко да се направи ова. Во текот на летото, одложувањето се заканува на месото со ларви на мува.

Самиот процес на отстранување започнува со кружни засеци на крајот на задните нозе пред скочниот зглоб. Следно, кожата на двете задни нозе е уредно засечена кон препоните. Во областа на гениталиите и уретрата, кожата е исечена во круг, тие треба да останат со крзното. Понатаму, тоа е влечено заедно како торба од труп до предните шепи. Ако ова е тешко, тогаш можете да си помогнете со нож, истовремено обидувајќи се да не ја оштетите кожата. Кога се чистат предните нозе, кожата е прикачена на врвот и на главата. Овие делови се сечат, а потоа се одделени од скривката..Трупот останува без главата и краевите на предните нозе.

Самата кожа е исчистена од преостаната маст и се протега во текот на разредувач за сушење. Треба да се исуши на добро проветрено топло место..

Gука и месар

Пред да го пресечете зајакот на делови, треба да го подготвите трупот и да ги отстраните утровите од него. Треба да ги земете задните нозе во пределот на бутовите и да ги скршите со нагло движење од абдоменот до задниот дел. Потоа, внимателно одделете ги мочниот меур и гениталиите. Кога тоа е направено, се прави инцизија од препоните по должината на стомакот до почетокот на ребрата. Главната работа е да не се повредат цревата. По инцизија, тоа е отстранета од абдоминалната празнина, заедно со црниот дроб и жолчната кеса. Цревата, жолчното кесе и жолчните канали се одделени од црниот дроб. Следно, белите дробови, срцето и црниот дроб се отстрануваат од трупот. Задните нозе се отсечени на крајот, во пределот на скочниот зглоб, а со тоа се заокружува процесот на евикација. Трупот е подготвен директно за сечење.

Држете го зајакот над оган пред сечење за да ги отстраните останатите влакна од површината. Понатаму, предните и задните нозе се одделени на точките на нивната приврзаност кон телото. Ова е многу лесно да се направи. Предните нозе обично не се делат затоа што се многу мали.

Задните нозе можат да се поделат според зглобот. Останува гребен со ребра. Овој дел се превртува со `рбетот нагоре и со помош на корпач се прават многу дупки на неа колку што сакате да го поделите на парчиња. Следно, треба да ги земете рацете на различни страни од дупката и да ги скршите коските. Ова е направено без напор, бидејќи нивната сила е скршена со чекан. Со помош на нож, одделувањето на секое парче од гребенот е завршено. Ако има многу месо, можете да го поделите пропорционално за лесно складирање..Можно е, на пример, да се испече целиот труп. За ова не ви требаат вештини за сечење..

За да го консолидирате вашето знаење, можете да гледате видео од целиот процес на колење зајак дома.

Ако имате или одлучи да имате зајаци, тогаш, покрај вештините за грижа и хранење, треба да разберете како да го колете животното. Ова не е толку тешко да се направи. Треба да изберете начин безболно и да ги знаете понатамошните карактеристики на процесот. Месото од зајак се смета за диета, така што одгледувањето на овие животни ќе биде популарно во секое време..