Правилно чување компири за зима

Harетва култура компири служи како извор на гордост на градинарот и инспирира доверба во иднината, сепак, овој резултат на многумесечни напори е лесен за уништување ако складирање.

Ајде да дознаеме како правилно да ги чуваме компирите.

Vestетва компири за зимско складирање

Како што знаете, тие почнуваат да ја варат жетвата веќе во јуни-јули, сепак, младите клубени не толерираат долго складирање, бидејќи сè уште не стекнале доволно густа кожа. Времето на последната жетва на „вториот леб“ зависи од временските услови и од одредената сорта, но обично ископување на жетвата околу почетокот на есента.

Се верува дека компири можете да копате кога врвовите ќе се исушат. Градинарите обично вршат контролно копање на клубени, а фокусирајќи се на нивната состојба, времето (подобро е да се ископа на убав ден) и сопственото искуство, да се утврди датумот на жетва.

Подготвување компири за складирање

Пред да обележите обележување складирање собрани култури треба да се исуши. Ако деновите се јасни и почвата градината е песочна, тогаш клубени може да се исушат веднаш во градината, одведувајќи ги на едно место. Процесот ќе трае неколку часа, всушност од песочна почва компири отстранети веќе суви и чисти.

Многу почесто компири исушен под крошна или внатре во некој вид на градежни работи - ова гарантира заштита на земјоделските култури од ваганите на времето. Еден или два дена е доволно за да се прилепува земјата да се распаѓа од клубени и нивната кора да се исуши.

По сушењето компири поставени неколку недели во темна просторија - рефус (не повеќе од половина метар слој) или во вреќи. За ова време, кора од компири ќе се згусне, а покрај тоа, болести на индивидуални клубени. По таков карантински период, клубени се сортираат, отстранувајќи ги и заболените и механички оштетените примероци, по што културата е подготвена да се чува во зима..

Услови за складирање на компири

Да се ​​складира правилно компири, многу е важно да се набудува режимот на температурата. Оптималната температура е + 3-5 ° C, додека пресуден фактор е стабилноста на оваа температура за време на целиот период на чување. На повисока температура, клубени ртат со текот на времето, се вкорени и стануваат несоодветни за човечка потрошувачка, а замрзнатите компири вкусуваат слатки поради формирањето на скроб и шеќер во нив.

Самата просторија за складирање треба да биде темна, изолирана од глодари, со постојана температура и вентилација. Подот на складиштето е покриен со песок - добро ја апсорбира влагата. Другите подни материјали што апсорбираат влага се прифатливи. Силно не се препорачува да се покрие дното на складиштето со линолеум, чеша, да се зацементира - сето ова води кон акумулација на влага и раст на габа.

Видови на складирање во различни складишта

Клубени се чуваат како рефус, во континуиран слој, и во вреќи или во кутии. Многу поудобно е да се чуваат компири во сад отколку на големо. Ако е решено да се складираат клубени од компири во кутии, тогаш кутиите во складиштето треба да бидат поставени така што воздухот циркулира слободно меѓу нив. Кутии може да се инсталираат до целата висина на просторијата. Кога складирање во кеси и на големо, висината на слојот на компири се поставува врз основа на големината на клубени, како и земајќи ги предвид условите за вентилација. Семе компир истури до висина од 1,7 m, храна до 2,2 m. компири во складирање треба внимателно, обидувајќи се да не ги оштетите клубени, што може да доведе до нивно понатамошно гниење и расипување.

Во јамата

Ова е прилично архаичен начин за складирање на земјоделски култури, но, сепак, сеуште е доста често практикувано, на пример, во летни колиби. Сепак, секојдневниот пристап до компири зачувани на овој начин е прилично тежок. Ајде да дознаеме како да складираме компири во јамата. Јамата за складирање е опремена на следниов начин: во градината или на друго погодно место, треба да ископате дупка со дијаметар од околу 2 m и длабочина од 1,5 m. Дното на оваа јама треба да биде покриено со сува слама, не повеќе од 30-40 см. Тогаш ова складирање е исполнето компири, но не до врвот, треба да оставите околу 40 см за горниот слој од слама. После поставувањето на горниот слој од слама, јамата е цврсто затворена одозгора со табла и покриена со земја со слој до 80 см. Препорачливо е да се направат вентилациони дупки во јамата, иако тоа не е потребно.

На балконот

Ако нема каде да се складира компири освен во вашиот стан, тогаш некое погодно место за ова е балкон, ако, се разбира, овој балкон е вкочанет и затворен. Во овој случај, клубени се најдобро зачувани во кутии..

Складирањето во фиока нуди две опции: во првиот случај, можете да користите стандардна дрвена кутија за зеленчук, во втората, користете цел сад во кој вештачки се создава потребната температура.

Складирањето во обични кутии не предвидува дополнителни уреди и процедури. Само се вклопува во кутии компири и покриен со партали одозгора. Таквото складирање може да издржи мразови до -10 ° C. Во умерена клима и затворен балкон, компирот може да се чува и во кеси со ставање подвлака од облеката под нив, за да не се носи нечистотија, а покривките со партали.За потешка клима, се претпочита втората опција. За ова се потребни две кутии направени од табла, иверица или поставата. Тие треба да бидат вгнездени едни во други како кукла за гнездење. Помалата кутија се користи директно како комора за складирање на клубени. Поголема кутија се користи како комора за топлинска изолација.

Меѓу wallsидовите и на дното на кутиите мора да има празнина од најмалку 5 сантиметри, што е исполнето со пена. Овој сад треба да се затвори со изолиран капак. Надворешниот дел од оваа структура е тапациран со линолеум или друг материјал отпорен на влага, на пример, пластично или галванизирано железо.

И последното нешто: да се одржи константна температура во складирањето, како грејни елементи се инсталираат две светилки од 15-25 вати. Тие се вклучени само кога има силна ладна предвремена состојба и треба да се затемни со нешто непроирно. Сличен сад може да се инсталира на отворен балкон..

Во подрумот

Се смета најдобро за чување компири во подрумот - овој метод е познат како еден од најефикасните. За да ја подготвите визбата за примање на жетвата, прво треба да ја исчистите од остатоци. Препорачливо е да ја дезинфицирате просторијата со варење: два килограми гасена вар и 200 грама се додаваат на десет литри вода бакар сулфат, сето ова треба да биде темелно измешано и добиениот раствор ги вари theидовите и таванот.

По околу една недела, кога варосуването е целосно суво, треба да ги проверите аспираторите и да ги надминете сите проблеми, доколку ги има. Следно, самото место за складирање компири е опремено. Овие можат да бидат или лавици за фиоки или полици за торби кои не се во допир со подот и wallsидовите, или се направени од табли за отпадоци. Страните на оваа структура исто така не смеат да ги допираат подот и wallsидовите. Треба да има јаз помеѓу табли за подобра вентилација. Дното треба да биде попрскано со песок или покриено со слама.

Во подрумот

Компирите се чуваат во подрумот на ист начин како во визба. За подобро зачувување на клубени, потребно е точно исто варење на белење. Но, бидејќи дизајнот на подрумот се разликува визби, треба да ја следите и оптималната влажност од 70-80% и температурата од + 3-5 ° C. Исто така, неопходно е да се заштити зачуваната култура од која било светлина, бидејќи нејзиното продолжено изложување доведува до ослободување на соланинската супстанција во клубени од компири, што ги прави зелени.

Видови на контејнери за чување компири

Собрани компири може да се чуваат на големо, но контејнерите често се користат за складирање. Најпознатиот вид сад е торба, обична или мрежа. Вториот вид се претпочита бидејќи овозможува подобра вентилација..

За складирање, широко се користат кутии, и дрвени и пластични. Овие кутии обично држат околу 10 кг компири. Дрвените се направени од штици, на theидовите и на дното има слотови за подобра вентилација и визуелна контрола врз предметот за складирање. За пластични кутии, страните и дното се направени од мрежа за исти цели. Понекогаш, ако е достапно во складирање глодари, користете кутии направени од двојна метална мрежа.Покрај кутиите, поголеми контејнери направени од истите дрвени штици се користат за складирање. Тие можат да бидат правоаголни или аголни. Во правоаголни контејнери, вратата често се обезбедува на дното за лесно отстранување на компирите што се чуваат таму..

Современите технологии не заштедија таква тривијална област како чување компири. Во моментов, за овие цели, на потрошувачите им се нуди еден вид мини-визби, наречени термички контејнери или печки. Таквите уреди работат од мрежа, тие одржуваат одредена температура, што корисникот може да ја прилагоди..

Капацитетот на таков мини-подрум е обично 200-300 литри. Тие можат да бидат цврсти и флексибилни, изработени од специјална ткаенина. Флексибилните се добри затоа што во лето тие едноставно се склопуваат и се отстрануваат од очите до есен.

Основни правила за чување компири

За да се гарантира зачувување на компирот, мора да се придржувате до некои правила. Како што е наведено погоре, собраните клубени мора да бидат исушени и сортирани, а складирањето мора да исполнува одредени критериуми. Попрактично е чување клубени во контејнери од 10-15 кг, каде може да се постави слој за подобро зачувување на земјоделските култури цвекло (тоа ќе го заштити од прекумерна влага) над компирот. За да се забави ртењето на клубени, тие се ставаат внатре јаболка, само неколку по кутија.

Така, со соодветна подготовка за чување на самите компири, како и со употреба на соодветно складирање компири и почитување на одредени правила, ќе се обезбеди зачувување на собраната култура..