Зошто краставиците се горчливи - да се ослободат од кукурбитацин

Краставиците ја сакаат влагата, а недостатокот на вода со нередовно наводнување е најчеста причина за горчината на овошјето. Не се препорачува употреба на ладна вода за овие зеленчуци, исто така може да предизвика стресна состојба за растението и ослободување на кукурбитацин. Краставиците претпочитаат постојани температурни услови, систематско навлажнување на почвата и ѓубрење. Во такви услови, тие ќе се чувствуваат прилично удобно, што ќе има корисен ефект врз вкусот..

Заеднички причини за вкус на краставица

Растителната култура на семејството на тиква расте добро и се развива во тропска клима: со висока влажност на воздухот и отсуство на запалени зраци на сонцето. Доколку се нарушат овие услови, краставиците доживуваат екстремен стрес, што предизвикува зголемено производство на супстанција која му дава горчлив вкус на кора..

Главните причини за појава на горчина:

• Неправилно наводнување, недоволно или вишок на влага.
• Ниска влажност на воздухот, отепувачка топлина, директна сончева светлина.
• Недостаток на ѓубрива од калиум и азот.
• Семето беше земена од задниот дел на овошјето.
• Недостаток на сончева светлина поради густо садење.
• Користење на многу ладна вода за наводнување.
• Напад на растенија од штетници, за заштита од кои краставици поактивно лачат кукурбитацин.

Сите горенаведени фактори, самостојно или во комбинација, резултираат во растително зголемување на производството на цикурбитацин. Ова соединение им дава на краставиците непријатен вкус, но има антивирусни, антиканцерогени својства..

Начини за елиминирање на горчината - докажани методи

Ако краставиците растат горчливи, можете да се обидете да го решите проблемот така што ќе ги олупите, што исто така ќе го остави непријатниот вкус. За да се отстрани горчината на пулпата, многу домаќинки советуваат да го отсечат неговиот „задник“ и да го тријат на рез. Во тоа време, од краставицата треба да започне да излегува бела пена, која ќе ви го одземе вишокот на кукурбитацин..

Друг метод е погоден ако зеленчукот веќе е исечен за салата и само тогаш беше откриен нивниот непријатен вкус. Во овој случај, се препорачува да ги посипете краставиците со сол и да оставите 30 минути за да остави нивниот сок да тече. По таквата манипулација, неопходно е темелно да го исплакнете исецканиот зеленчук под ладна вода и малку да се исуши.

Ваквите методи за борба против горчината се релевантни ако сакате да го поправите вкусот на мала количина овошје. Но, ако се појави ситуација кога треба да го отстраните зеленчукот на кукурбитацин, на пример, подготвен за мариноване. За да го направите ова, добро исплакнете ги сите краставици и истурете ладна вода во текот на ноќта. По ова време, кора се отсекува од зеленчукот и се става во стерилизирани тегли за мариноване..

Важно е, без оглед на каков рецепт се користи водителка за тркалачки кисели краставички, треба да додадете неколку парчиња ренчиња на секоја тегла.

Како да се избегне зголемено ослободување на cucurbitacin за време на одгледувањето?

Краставиците честопати се горчливи кај невнимателните градинари или почетници. За да избегнете грешки при одгледување на култура, треба да запомните голем број правила:

• Важно е да се водат краставици редовно и доста обилно - 1,5-2 литри на грмушка.
• Наводнување и прскање на лисја и овошје може да се направи само со топла вода.
• Садење краставици мора да бидат заштитени од ветровите, и доколку е потребно, изолирајте ја почвата во креветите со кој било материјал за покривање.
• Азотниот состав на почвата треба добро да се прилагоди, бидејќи вишокот на оваа супстанца, особено од органско потекло, доведува до ослободување на кукурбитацин.
• Ако не сакате внимателно да внимавате и да создадете удобни услови за развој на културата, при купување семе, треба да обрнете внимание на хибридни сорти - „без генетска горчина“.
• Корисно е да се користат лопен или птичји измет како ѓубрива за краставици: тие ги содржат сите хранливи материи потребни за формирање на вкусно овошје..
• Ако зеленчукот се одгледува во стаклена градина, важно е да се осигура дека е добро проветрено, но без да дозволите нацрти..
• Спроведување навремена превенција на појава на паразитски инсекти и други растителни заболувања.
• За да ги заштитите корените насади од замрзнување или прекумерна влага, а почвата да не се исуши од сончевите зраци во топли денови, се препорачува да ги прекривате креветите со слама или пилевина.

Усогласеноста со дури целиот список на препораки не гарантира целосно отсуство на горчина во краставиците, но следејќи ги правилата, може значително да го намалите ризикот.

Мите на пајакот како предизвикувачки агенс на реакцијата на одбраната на растенијата

Појавата на пајакот Мите на краставици го стимулира производството на кукурбитацин како заштитен механизам на растителниот организам. Кога се појавуваат првите знаци на витална активност на паразити, потребно е веднаш да се третира садењето со соодветни подготовки.

Така, на пример, локалното прскање е зачувано од грини на пајаци со такви средства како што се:

1. 1. fitoverm;
2. 2.fufanon;
3. 3. Интравир - по 0,1%;
4. 4.actelik 0,3%.

За да се предупреди културата против нападот на паразити, невен може да се сади во близина на креветите или влезот во стаклена градина, тие многу ефикасно ги исплашат крлежите. Покрај тоа, важно е внимателно да се елиминираат плевелите, да се купат садници од краставици и земја за пополнување на креветите само од доверливи лица.