Употреба на сок од јавор: корисни својства и контраиндикации

Сокот од јавор не е толку популарен кај нас, како и бреза. Сепак, во однос на бројот на корисни својства, тој во никој случај не е инфериорен во однос на него..

Во регионите на Северна Америка, овој пијалок е национален и се произведува во скала на производство..

Во написот ќе разгледаме што е пиперки од јавор, како е корисно, како да се соберат јаворов сируп и што може да се направи од тоа..

Состав на јавор со прсти

SAP од јавор е светло жолта течност што тече од исечени или скршени стебла и гранки. јавор. Правилно собрани јаворов пипер за сладок, малку дрвен вкус.

Ако жетвата се собере откако пупките ќе цветаат на дрвото, тоа ќе биде помалку слатко. Вкусот, исто така, во голема мера зависи сорти на јавор: сол од сребро, листопасен и црвен јавор е горчлив, бидејќи содржи малку сахароза. Јавор SAP се состои од:

• вода (90%);
• сахароза (од 0,5% до 10% во зависност од видот на јавор, условите на нејзиниот раст и периодот на собирање течност);
• гликоза;
• фруктоза;
• декстроза;
• витамини Б, Е, ПП, Ц;
• минерали (калиум, калциум, железо, силикон, манган, цинк, фосфор, натриум);
• полинезаситени киселини;
• органски киселини (лимонска, јаболкова, фумарна, сукцинска);
• танини;
• липиди;
• алдехиди.

Зошто сокот од јавор е корисен

Се должи на фактот дека јаворовиот сок содржи многу минерали, витамини, органски киселини, овој производ ги надополнува резервите на нашето тело со корисни елементи, што е особено неопходно кај пролет период, како и со недостатоци на витамин.Покрај тоа, јаворовиот пипер има следново корисни карактеристики:

• има изразен диуретичен ефект;
• помага да се зајакне имунолошкиот систем;
• ги надополнува енергетските резерви;
• учествува во чистење на крвните садови;
• спречува формирање на згрутчување на крвта во крвните садови, развој на атеросклероза и срцеви заболувања;
• има антиоксидантни својства;
• има холеретски ефект;
• ја нормализира работата на панкреасот;
• има антисептички, бактерицидни и антиинфламаторни својства;
• промовира брзо зараснување на раните, изгорениците;
• го нормализира нивото на шеќер во крвта;
• помага за подобрување на сексуалните перформанси на мажите.

Поради фактот дека производот главно е заситен со фруктоза и содржи многу мали количини гликоза, сокот од јавор не е забранет за употреба кај дијабетес. Сокот од јавор е исто така индициран за време на бременоста, бидејќи содржи многу минерали и други хранливи материи неопходни за нормален развој на фетусот и одржување на здравјето на мајката што чека..

Кога и како да се соберат јаворов SAP

Корисно подредено, сега ќе разгледаме како и кога ќе можете да соберете јаворов сируп.

Течноста се собира во март, кога температурата на воздухот ќе достигне од -2 до + 6 ° С. Јасен знак дека е време да се започне со бербата е отекувањето на пупките на дрвото. Периодот на собирање завршува со моментот кога ќе се отворат пупките. Така, периодот на наплата, во зависност од временските услови, варира од две до три недели..За да соберете течност, ќе ви треба следниве алатки:

• капацитет;
• жлеб или друг полукружен уред преку кој сокот ќе влезе во контејнерот;
• вежба или нож.

Капацитетот ќе одговара стакло или од храна пластика. Треба да се измие добро пред употреба. Sap од јавор тече под кората, во горниот слој на трупот, така што дупката не треба да се прави длабока (не повеќе од 4 см), бидејќи тоа може да доведе до смрт дрво.

Дупката е направена под агол од 45 степени, од дното до врвот длабочина од 3 см. За ова, можете да користите вежба или нож. Во добиената дупка, треба да вметнете жлеб или цевка и малку да го возите во буре. Ставете сад под цевката. Како цевка, можете да користите парче гранка, по која можете да направите канал за да исцедите сок.При собирање сок, се препорачува да се следи ваквите правила:

• изберете дрво со ширина на трупот најмалку 20 см;
• направи дупка во северниот дел на трупот;
• оптималното растојание од земјата до дупката е околу 50 см;
• оптималниот дијаметар на дупката е 1,5 см;
• сокот најдобро се ослободува во еден сончев ден.

Како да складирате сок од јавор: рецепти за конзервирање

Под поволни услови, од една дупка може да се соберат 15-30 литри сок, па многу луѓе веднаш имаат прашање за тоа како да складираат сок од јавор.

Свежо, може да се чува во фрижидер не повеќе од два дена. Потоа треба да се рециклира. И сега ќе сфатиме што може да се направи од јаворов пипер..Најчестите опции се конзервација или правење сируп од јавор. Може да се користи и за правење мед од јавор, масло или шеќер. Бидејќи конзервацијата е наједноставниот и најчестиот метод на складирање, разгледајте неколку рецепти, како да се зачува сок од јавор.

Конзервиран рецепт без шеќер:

1. Стерилизирајте конзерви (20 минути).
2. Загрејте го сокот на 80 степени.
3. Истурете во контејнери и затегнете со затворен капак.

Рецепт за шеќер:

1. Стерилизирајте ги банките.
2. Додадете шеќер во сокот (100 гр шеќер на литар сок).
3. Доведете го сокот до вриење, мешајќи повремено за целосно растворање на шеќерот.
4. Истурете топло во контејнери и затегнете со капаци.

За малку да го диверзифицирате вкусот, кога конзервирате, можете да ставите парчиња портокал во тегли, лимон. Во овој случај, овошјето треба добро да се измие, не е неопходно да се лупи.Sap од јавор може да се користи и за да се направи вкусно тинктура. За да го направите ова, додадете лажица во литар сок. душо а некои суво овошје, инсистирајте на 14 дена на темно, ладно место. Постои уште еден интересен рецепт - загрејте литар течност до 35 степени, додадете неколку суво грозје, суви кајсии, околу 15 гр квасец, фрижидер и оставете да кисна околу неколку недели. Haveе имате пенлив јавор вино".

Многу корисна јавор квас. За да го подготвите, треба да земете 10 литри сок, да вриете 20 минути на тивок оган, да се излади, да додадете 50 гр квасец, оставете да ферментира четири дена. Потоа, истурете во шишиња, плута со корпи или капаци и оставете да кисна до 30 дена.

Таквиот квас совршено ја гаси жедта, го чисти организмот, помага при заболувања на бубрезите, генитоуринарен систем.

Како да направите сируп од јавор

Сируп од јаворов сируп е лесен за подготовка. За да го направите ова, само треба да ја испарите водата од неа. Земаме длабок емајлен сад, истураме сок во него и го ставаме на оган. Кога течноста зоврие, исклучете го огнот.

Знак на подготвеност на сирупот е формирање на вискозна маса на карамелна боја и лесен дрвен мирис. Откако малку ќе се излади, сирупот мора да се стави во стаклен сад. Производот се чува во фрижидер или на друго ладно и по можност темно место. За да подготвите еден литар сируп, потребни ви се 40-50 литри сок.Сируп од јавор има многу корисни својства.

Американски научници веруваат дека тоа е дури и поздраво од медот. Добро го зајакнува имунолошкиот систем, носи огромни резерви на енергија, ја подобрува активноста на мозокот и меморијата, помага во чистење на крвните садови, го спречува развојот на срцеви заболувања, ги зајакнува срцевите мускули, е ефикасен антиинфламаторно и антисептичко средство.

Сирупот е збогатен со минерали како што се калиум, фосфор, железо, натриум, цинк, калциум, кои му се потребни на нашето тело.

Потенцијална штета од јаворова пијалок

Sap од јавор е од голема корист и може да предизвика штета само ако некое лице е алергично на тоа. Ако претходно не сте пробале ваков производ, пијте половина чаша за да започнете со тоа, доколку нема влошување на состојбата на телото (гадење, вртоглавица, осип на кожата, кашлица, останување без здив), тогаш не е контраиндициран за вас.

И покрај фактот дека сокот содржи мала количина гликоза и, во принцип, може да го конзумираат дијабетичари, овој производ сè уште содржи шеќер и не треба да се носи.

Покрај тоа, со некои видови и карактеристики на болеста, во напредни фази е контраиндицирано да се користи. Затоа, на луѓето со дијабетес им се советува да се консултираат со лекар пред да пијат сок..