Сок од јавор: суптилностите на бербата, складирањето, кои се придобивките и штетите

Сокот од јавор е една од најздравите намирници во светот. Особено е популарен во Канада и припаѓа на националниот пијалок. Во Соединетите држави се произведува во скала на производство. Ние ќе ви кажеме за корисни својства на вреден производ, неговите контраиндикации, во кое време да се соберат и што може да се направи од него.

Кога ќе се соберат јаворов сируп

Ако одлучите да подготвите здрав пијалок, тогаш треба да откриете кога да соберете сок од јавор. Колекцијата започнува во првата декада на март, кога температурата на воздухот застанува на околу -2 ° С ... + 6 ° С.

Отекувањето на бубрезите е првиот знак дека е време да се започне со бербата на сокот. Периодот на бербата завршува кога пупките почнуваат да цветаат.

Зошто сокот од јавор е добар за вас

Многу луѓе не знаат дали сокот од јавор е пијан свеж. Недвосмислен одговор е да. Се препорачува да се користи со ослабен имунолошки систем, за време на период на масовни вирусни епидемии, како и по хируршки интервенции и во процес на рехабилитација. Пред да започнете со пиење на пијалок, треба да откриете какви се придобивките и штетите на сокот од јавор..

Позитивни својства:

• отстранува згура и соли;
• има диуретик и холеретичен ефект;
• промовира губење на тежината;
• спречува згрутчување на крвта во крвните садови;
• го нормализира дигестивниот тракт;
• има корисен ефект врз потенцијата;
• има антибактериско дејство;
• навива;
• го забавува развојот на Паркинсоновата и Алцхајмеровата болест;
• има превентивно и терапевтско дејство против карцином и заразни болести;
• го зајакнува нервниот систем.

Сокот делува како антибиотик. Кога се користи надворешно, таа промовира рано зараснување на исекотини, изгореници и рани.

Сокот содржи минимална количина гликоза во неговиот состав, па затоа е дозволено да се користи за дијабетес. Поради високата содржина на хранливи материи, се препорачува за бремени жени, бидејќи помага да се одржи здравјето на мајката што чека и правилниот развој на фетусот.

Сокот не е штетен за здравјето, освен во случај на алергиска реакција во случај на индивидуална нетолеранција.

Исто така, вреди да се обрне внимание на еколошката благосостојба на подрачјето каде се собира производот. Забрането е собирање во близина на автопат и индустриски области, како сок може да биде заситен со соли на тешки метали и други штетни материи.

Треба да се користи со претпазливост од дијабетичари. И покрај очигледните придобивки, дозволено е да пиете не повеќе од две чаши пијалок на ден, за да не му наштети на здравјето..

Прекумерната потрошувачка на јаворов пипер за време на бременоста може да ја тонира матката, затоа паралелно се препорачува внес на магнезиум.

Правила за складирање на јавор

Свеж сок може да се чува не повеќе од три дена на температура од + 2 ° C ... + 6 ° C. После тоа, треба да се рециклира. Производот најдобро се чува во конзервирана форма.

Колку и како да се складира јаворов прсти:

1. Пијалок валани без додаден шеќер го задржува својот вкус и хранливи својства за 1 година, со додаден шеќер - 2 години.
2. Сирупот од јавор има максимален рок на траење од 6 месеци во фрижидер.
3. Квас сок од сок ги задржува своите квалитети во подрумот шест месеци, а јаболковината - за една година.

Свежа течност од јавор може да биде замрзната. За да го направите ова, треба да пополните пластични садови или торби, оставајќи малку слободен простор и место во замрзнувачот.

Доколку е потребно, затопете го сокот на горната полица на фрижидерот.

Што да се готви со сок од јавор

Пијалоците и сирупот се многу вкусни од сокот од јавор. Меѓу разновидноста на рецепти, треба да се истакнат најчестите и едноставните, кои ќе одговараат на сечиј вкус..

Пијалок од мед

Оваа варијација на готвење е вкусна и здрава, благодарение на сушеното овошје и медот вклучени во неговиот состав..

Задолжително:

• сушено овошје - 120 g;
• сок од јавор - 6 литри;
• душо - 130 мл.

Како да се подготви:

1. Вирус и загрејте го свежо соениот сок. Максимална температура 90 °.
2. Исплакнете и лушпа од овошје. Можете да користите суви кајсии, суво грозје, сливи или мешавина од нив. Испратете ја течноста во јавор.
3. Додадете мед и промешајте.
4. Истурете во тегли и пастеризирајте половина час во водена бања. Навивам.

Квас

Подготвениот пијалок совршено ќе ја смири вашата жед, ќе го исчисти организмот и ќе помогне да се справите со болести на бубрезите и генитоуринарниот систем. Ние нудиме најдобар рецепт сок од квас сок што е погоден за целото семејство.

Задолжително:

• сок - 10 литри јавор;
• притиснат квасец - 50 g.

Како да се подготви:

1. Вирус на течноста. Пренесете во сад отпорен на топлина и врие над минимален пламен 20 минути. Смири се.
2. Смачкајте квасец и истурете во течност. Измешајте.
3. Остави во топла просторија подалеку од сончева светлина 4 дена за да талка.
4. Истурете во шишиња. Затвори со приклучоци. Инсистираат месец.

Сируп

Sap од јавор е 90% вода, затоа треба да го испарите за да направите слатка третирање. Правилно подготвениот производ излегува дека е еколошки и диетален. Вообичаено е да го послужите како десерт за колачиња, палачинки, вафли. Сирупот се користи за замена на шеќер и додавање на пијалоци. Го подобрува вкусот на јадења од зеленчук и месо, житарки и јогурти.

За да добиете 100 мл сируп, потребни ви се 4 литри сок од јавор.

Како да се готви:

1. Истурете сок во длабок сад отпорен на топлина. Се вари на минимален пламен.
2. Кога целата вода испарила, на дното ќе остане вискозна, карамелна боја со мирис на дрво..
3. Истурете во стаклен сад и затворете го капакот. Чувајте ги во фрижидер.

Јаболков

Задолжително:

• сок од јавор - 6 литри;
• квасец со вино - 10 g;
• сируп од јавор - 1 Л.

Како да се подготви:

1. Загрејте го сирупот на 23 ° C.
2. Процедете го сокот и истурете во сад со керамика. Нема потреба да се вари.
3. Додадете квасец, а потоа сируп. Промешајте додека не се изедначи. Отстранете на темно место 3 месеци. Повремено тресете го садот.
4. Јаболкото е подготвено кога меурчиња престанат да се формираат на површината и пијалокот станува потранспарентен.
5. Поминете низ филтерот и чувајте на ладно, темно место.

Шеќер

Во индустриска скала, шеќерот се произведува од јаворов сируп. Сирупот истурен во центрифуга се раздвојува во темни кристали и течен дел.

Производот се користи за подготовка на какви било јадења. Им дава не само пријатна сладост, туку и ги заситува со голема количина на хранливи материи..

Конзервиран сок

Само свежо собраната течност од јавор е потребна за готвење.

Како да се готви:

1. Загрејте го сокот на 90 ° C. Истурете во стерилизирани тегли.
2. Пастеризирајте уште половина час. Затворете ги капаците и навиткајте.

Сокот не може да се вари. Високата температура ќе го лиши пијалокот од сите хранливи материи.

Сок со додаден шеќер

Задолжително:

• сок од јавор - 10 литри;
• шеќер - 1 кг.

Како да се готви:

1. Поврзете ги сите компоненти. Стави на оган и доведе до вриење. Промешајте постојано за време на готвењето.
2. Истурете во стерилизирани тегли.
3. Пастеризирајте уште една четвртина од еден час и навивајте.
4. Свртете го садот наопаку. Покријте со ќебе и оставете неколку дена.

Во сирупот нема сахароза, па затоа е дозволено да се користи во умерени количини на дијабетес, како и кај лица со прекумерна телесна тежина.

Сокот од јавор носи непроценливи здравствени придобивки, ви дава моќ и сила. Предложените рецепти се познати по нивната лесна подготовка, одличен вкус и разновидност. Ако ги следите сите препораки, за прв пат ќе можете да подготвите здрав производ што целото семејство ќе го цени..

Готвење сируп од јавор - видео