Ние кубевме дуња: кога и како да ја складираме жетвата
Cодржина
Ставот кон дуња кај градинарите е двосмислен: на некои им се допаѓа слабината и киселоста, други претпочитаат да ги користат плодовите само во преработена форма, на пример, за џем. Сепак, сите се уверени дека дуња е многу корисна за телото и е навистина вкусна на свој начин. Неговите светло жолти „крзнени“ овошја имаат неверојатна влакнеста арома и цел куп корисни својства. Повеќето од нив се наоѓаат во добро зрело овошје, така што прашањето за кога да се соберат дуња за да се добие зрело овошје е многу важно за летните жители.
Прочитајте го и написот: џем од дуња - едноставен рецепт!
Време на жетва
Дуња - една од овошните култури што зрее подоцна од сите други, затоа, нејзините плодови се отстрануваат како последни. Некои рани сорти зреат во септември, додека други се подготвени за берба скоро кон крајот на есента, до почетокот на ноември..
Но, во повеќето случаи, градинарот сè уште зависи од каприците на природата: понекогаш раните мразови се принудени да ја отстранат незрелата дуња, затоа што е важно да се отстрани културата од гранките пред да замрзне и да го изгуби вкусот и својствата за складирање. Сепак, добро е што плодовите се берат во полузрела состојба, не, затоа што тие имаат можност да „достигнат“, односно да зреат, во затворено.
Ако топлата есен дозволува, подобро е да се задржи дуња на дрво до последно - на овој начин ќе биде повкусно. Но, ако овошјето станало целосно жолто и почнало да се распаѓа, ова дрво сигнализира дека културата е веќе целосно зрела и дека е време да ја соберат..
Каде и како да чувате овошје?
Доцните сорти на дуња се користат за складирање - токму тие што немаат време целосно да созреваат на гранките пред мразот. Таквите плодови се грабуваат, без оглед на присуството на зелени дамки на нив, што укажува дека дуњата не е сè уште зрела. Тие не се јадат веднаш (многу курва и кисела), но им е дозволено да зреат во рок од 20-30 дена. Со ова време:
- зелените дамки исчезнуваат;
- плодовите стануваат убава жолта боја;
- адстрингенцијата го остава вкусот.
Дуња се чува доволно добро и долго време. За ова, овошјето се става во кутии, се истура пилевина и изнесен во подрумот. Можете да ги ставите во сад со јаболка, но не и круши - со второто, дуњата ќе зрее побрзо.
Колку е пониска температурата во просторијата (но не и минус вредностите) и нивото на влажност, толку подолго се чува дуња..
Малите резерви може да се наредат на долната полица во фрижидер со премотување на секое овошје со хартија.
