Тајни за правење вкусна желе од цариградско грозде со портокали

Цариградско грозде е неверојатна бобинка што прави многу корисни подготовки за зимата: џем, џем, компот, аџика и сосови како одлични додатоци во јадењата со месо. Но, омилен кај повеќето домаќинки е желе од цариградско грозде со портокал. Оваа деликатес е само магацин на витамини и минерали. Бобинки содржат калиум, калциум, фосфор, железо, како и пектини - супстанции кои ги неутрализираат негативните ефекти на тешките метали на цревата. Постојат неколку варијанти на оваа култура - бела, жолта, светло зелена, но црните сорти на чокебри се особено важни за правење желе, токму од нив се добива висококвалитетен и најкорисен производ..

Подготовка на бобинки

Изборот на бобинки треба да се преземе одговорно, подобро е да се даде предност на темно, големо и зрело овошје без траги од габични и други болести. Највкусната желе се добива ако е направена од огрозд сорти слива, Пруне, Черномор, руски.

Пред да започнете со подготовка на желе од цариградско грозде со портокали, треба да се запознаете со правилата за подготовка на овошје и агруми:

• бобинки мора внимателно да се решат, да се отстранат гранчиња и inflorescences, најлесно е да се користат кујнски ножици за оваа намена;
• преработените овошја ставете ги во кој било широк сад, наполнете со вода и оставете ги најмалку 40 минути, по одреденото време, бобинките мора да се истурат во шпорет, да се исплакнат и исушат;
• се препорачува да се прелива преку портокали со врела вода, да се избрише исушете и се сече на мали парчиња, отстранувајќи ги семето.

По завршувањето на примарната обработка на производите, можете да продолжите директно кон подготовка на желе од цариградско грозде со портокали. Постојат многу рецепти, но без оглед на вашиот избор, мора да се почитуваат пропорциите на бобинки и шеќер. Пектинот има директен ефект врз количината на потребниот шеќер. Колку повеќе од оваа супстанца кај овошјето, толку повеќе шеќер е потребен за да се подготви зимска деликатес..

Класичен рецепт за желе од цариградско грозде со портокали за зима

Чекор-по-чекор инструкции за огрозд желе со портокали за зима ќе ви овозможи лесно да подготвите вкусен и здрав третман, дури и ако ова е вашето прво искуство во кулинарството. Oseубители на огрозд со агруми се одлична комбинација на вкус, а ако претходно не ви се допаднале подготовките од оваа Бери, тогаш ви е загарантирано дека не можете да одбиете ваков желе..

Значи, класичниот рецепт вклучува употреба на следниве компоненти:

• 1,5 кг свежи огрозд;
• 3 сочни портокали;
• 2 кг шеќер.

Чекори за готвење:

1. Ние ги поминуваме преработените бобинки и агруми преку мелница за месо и мешаме додека не се изедначи.
2. Добиената маса префрлете ја во голема чинија, додадете ја потребната количина шеќер и варете ја, повремено мешајќи, на тивок оган 20-25 минути од почетокот на вриење.
3. Готовиот производ го делиме во претходно стерилизирани тегли, ги превртуваме и покриваме со топло ќебе.

Внимавајте на времето и избегнувајте преголема храна, бидејќи продолжениот термички третман доведува до уништување на пектин.

Goеле од огрозд со портокали и желатин

Кога правите желе од огрозд со портокал и желатин е можно да се постигне уште позлатен ефект. За да создадеме густа маса, потребни ни се:

• 1 кг неподготвено овошје од цариградско грозде;
• 2 портокали;
• 250 ml вода;
• 100 гр шеќер;
• 100 гр желатин;
• 1 стап ванила.

Постапка:

1. Ние ги обработуваме и измиваме бобинки. Ние ги миеме агрумите, ги бришеме, ги исекуваме на мали парчиња.

1. Наполнете голема чинија со вода, додадете шеќер и, повремено мешајќи, доведете до вриење.
2. Откако шеќерот целосно ќе се раствори, додадете бобинки и агруми, доведете до вриење на тивок оган и вриејте 10 минути.
3. Исклучете ја топлината и оставете ја масата целосно да се олади.
4. Додадете желатин (претходно натопено и затегнато) и ванила во изладената смеса.
5. Ставете го тенџерето повторно на тивок оган и, повремено мешајќи, доведете до вриење..
6. 4 минути по вриење, извадете ја тавата од шпоретот и поделете ја добиената маса во стаклени тегли.
7. Ги навиваме теглите, ги завиткаме со топло ќебе и оставаме да се оладат за еден ден, а потоа ги префрламе во складирање во подрум или фрижидер.

Не превртувај ја забранатаоткако ќе се запечати, може да го наруши процесот на гејлација.

Goеле од цариградско грозде со портокал и лимон без готвење

Друг вообичаен рецепт е огрозд желе со портокали и лимон. Портокалите се богати со витамин Ц, содржат шеќер и есенцијални масла, додека лимоните содржат и други корисни материи - фосфор, каротин, соли на калциум, витамини Б и ПП. Оваа комбинација има особено корисен ефект врз имунитетот во зима, кога телото страда од недостаток на витамини и минерали. Само 2-3 лажици желе од цариградско грозде на ден може да спречи недостаток на витамин. Goеле од цариградско грозде со портокали и лимон без вриење е вистинско откритие за младите домаќинки!

За готвење, ќе ви требаат следниве производи:

• 1,5 кг зрели огрозд;
• 2 големи портокали;
• 1 голем лимон;
• 2,3 кг шеќер.

Фази на набавка:

1. Ние ги обработуваме и измиваме бобинките, ги миеме агрумите, ги сечеме на мали парчиња и ги отстрануваме семето (оставаме кора од кора од портокал, ја отстрануваме кора од лимон).
2. Ние ги поминуваме сите производи преку мелница за месо (можете да користите блендер).
3. Истурете ја смесата во голем сад, додадете шеќер и оставете да кисна 24 часа, периодично мешајќи ја масата со дрвена шпатула.
4. После еден ден, готовиот производ го ставаме во стерилизирани тегли и цврсто ги затвораме со капаци.

Имајќи подготвено желе од цариградско грозде со портокали и лимон за зима, ќе уживате во вкусна и ароматична деликатес, сеќавајќи се на жешкото лето. Таквата густа подготовка оди добро со крцкави тости, палачинки и палачинки, колачи со сирење и ќофтиња. Дури и една лажица желе заедно со кригла врел чај сигурно ќе ви наплати со енергија и ќе обезбеди добро расположение..