Огрозд за зима - необични начини и рецепти за подготовки

Не секој човек сака да јаде свежи огрозд, но работните парчиња од него се одлични. Градинарите кои ја развиваат културата знаат дека оваа Бери е исклучително корисна - го олеснува отокот, го подобрува функционирањето на цревата, ги отстранува солите на тешки метали од телото. За да се зачува жетвата, огрозд се берат за зима на различни начини. Се користи за да се подготват не само слатки третмани и пијалоци, туку и топли закуски и зачинети сосови..

Различни празни места од цариградско грозде

Многу домаќинки годишно прават џем од огрозд. Постојат неколку начини да се подготви таква деликатес - на тоа се додаваат други овошја, како портокали и лимони. Овој третман не е срам да се стави на маса за гостите, има пријатен конзистентност и освежувачки сладок и кисел вкус..

Цариградско грозде е универзална Бери. Содржи многу влакна на пектин, што го прави погоден за правење џем. Освежителен компот е направен и од смарагдно овошје. Ако додадете малку нане и лимон таму, тогаш пијалокот ќе личи на моџито..

Постојат многу необични рецепти за сосови од огрозд. Солени предјадења се подготвуваат со лук и зачини. Се служат со месо и риба. Зелените плодови се собираат за зима и без термичка обработка. Суровиот џем од портокал и огрозд има оригинален вкус. Во него се чуваат сите корисни материи. Во студената сезона, таквата деликатес ќе го поддржи имунитетот..

Најдобри рецепти за необични празни места

Пред да започнете со готвење, треба да ги подредите бобинките. Подобро е да не користите расипани, расипани плодови за конзервирање. Мешунката е сосема погодна за рецепти кои вклучуваат сечкање огрозд во мелница за месо или употреба на блендер.

Опашките се отстрануваат. Плодовите се темелно измиени во ладна вода. Удобно е да го направите ова во штитник или сито. Истурете огрозд на чиста крпа за да се исушат. За да го направите процесот на готвење побрз, домаќинките однапред измијте ги и стерилизирајте ги теглите. Постојат неколку начини да се подготват контејнери - со печење во рерната или бари на пареа неколку минути..

Ако стерилизацијата се изврши во рерната, прво се испраќа садот внатре, а потоа се вклучува греењето, инаку стаклото ќе пукне од падот на температурата.

Суровиот џем е одличен додаток на витамин

Воопшто не е неопходно бобинките да се подложат на термичка обработка со цел да се добие здрава и вкусна деликатес на излезот, бидејќи по готвењето дел од витамини се уништуваат. За деца, вреди да се направи таканаречен суров џем со употреба на дополнителни состојки. За да подготвите исклучителен третман, ќе ви требаат:

• огрозд - 900 гр;
• 2 портокали (со тежина од 300 g);
• шеќер - 1,2 кг.

Во подготвителната фаза, бобинки добро се мијат во ладна вода, а агрумите се ослободуваат од кора и филмови, оставајќи ја само пулпата. Огрозд и портокали се пренесуваат преку мелница за месо или се мешаат со блендер додека не се изедначи. Пренесете ја густата сочна маса во чаша или пластична чинија и додадете шеќер.

Џемот добро се меша. Willе треба време за да се растворат шеќерните зрна. Деликатесот се остава на собна температура 10-12 часа, по што се поставува во стерилизирани стаклени садови и се затвора со пластични капаци.

Суровиот џем треба да се чува во фрижидер или подрум, бидејќи не е термички обработен.

Освежувачки компот од цариградско грозде за зима

Ако има куќа во куќата, вреди да се земе предвид рецептот од компири од огрозд. Соковите и препаратите во продавниците се скоро ослободени од витамини, и тие не се евтини, а домашниот пијалок дефинитивно ќе има корист само.

Ова е необичен рецепт, има интересен и незаборавен вкус, благодарение на што возрасните и децата сигурно ќе го сакаат. За 3 литри ќе ви требаат следниве состојки:

• 350-400 гр огрозд;
• лимон или вар - 2 парчиња дебели 0,5 см;
• 3-5 sprigs нане;
• шеќер - 1 чаша.

Процесот на готвење е исклучително едноставен - треба да ги измиете гранките од нане и бобинки во ладна вода, да стерилизирате потребниот број лименки и капаци и да го исечете лимонот. Состојките се ставаат во шишето. Прочистената вода се собира во тенџере со брзина од 2,7 литри за секоја тегла од три литри и се става на оган, се внесува до вриење и теглите се полнат до вратот.

Контејнерот е покриен со метални капаци и се остава на масата 20 минути. По ова време, ароматичниот сируп се истура од лименките назад во тавата, во неа се додава шеќер и повторно се става да зоврие. Слаткиот сируп се истура во сад и се запечати со капаци. Работните парчиња се чуваат наопаку додека не се изладат целосно, завиткани во топло ќебе.

Деликатен џем од цариградско грозде

Друг начин да ја зачувате жетвата е да направите џем од огрозд за зимата. Овие бобинки содржат многу пектин, поради што слатката маса добро се задебелува. Третманот може да се користи не само за време на пиењето чај, туку и како полнење за палачинки и домашна печива. Состојки за третирање:

• огрозд - 3 кг;
• јаболка од кој било вид - 2 кг;
• банани - 2 кг;
• гранулиран шеќер - 5 кг.

Бобинки се мијат во штитник, оставени таму некое време, така што тие се исцедат. Јаболките се излупени со нож, а јадрата се исечени. Пулпата се сече на коцки со средна големина. Излупените банани се делат на парчиња. Сите овошја се ставаат во длабок сад и се пијат со блендер. При обработка на овошје, важно е да се постигне униформа конзистентност. Мирисната маса се истура во емајлиран широк сад, се додава целиот волумен на шеќер и се става на оган.

Како што се загрева, нежноста постојано се меша, спречувајќи гори од дното. Пената што се формира на површината се отстранува со лажица. По вриење, се забележува време - 40 минути. Готвењето се изведува на оган со среден интензитет. Ако џемот премногу меури, се препорачува да се намали гасот.

Лесно е да се провери подготвеноста на третманот - земете мала количина на масата со лажица, испуштете ја на чинија и превртете ја. Ако џемот добро ја задржи својата форма, може да се истури во подготвени тегли и да се валани.

Цариградско грозде сос за зима

Таквото празно е популарно кај гурманите. Зачинетиот сос направен од слатки и кисели бобинки со лук оди добро со јадења со месо. Подгответе ги состојките:

• огрозд - 0,9 кг;
• лук - 2-3 глави;
• чили пиперка - 0,5 под;
• копра, целер, босилек - бујна куп;
• рен - 1 лист;
• вода - 50 ml;
• сол - 5 g или по вкус;
• гранулиран шеќер - 0,5-1 лажиче.

Удобно е да се користи широк сад за готвење на сосот, во такви садови процесот на испарување на влагата е побрз.

По сортирањето и миењето на бобинките, тие се префрлаат во соодветен сад, одредената количина вода се истура и се става на оган. Откако ќе зоврие и задуши за кратко време, огрозд ќе стане мека, тогаш плодовите мора да се рендаат низ сито. Поставете ја хомогената маса повторно на шпоретот и постојано мешајте за да не се држи до дното..

Додека пирето се вари, водителката ќе мора да ги подготви преостанатите производи. Зелените се мијат и сецкаат со нож, вклучувајќи лист од рен, тоа ќе му даде на сосот необичен вкус. Семето се вади од бибер, а лукот се лупи. Овие состојки се пренесуваат преку мелница за месо или се претвораат во хомогена маса со помош на мешалка.

Зачинето пире се испраќа во сад со огрозд, се додаваат сол и шеќер. Сосот се вари 30 минути, додека не се згусне. Се препорачува да го вкусите производот и, доколку е потребно, да го прилагодите вкусот на сосот по ваш вкус. Топлата маса се истура во лименки, кои се стерилизирани однапред, пресврт, превртуваат и завиткани. Во оваа форма, работните парчиња се оставаат да се изладат целосно..

Најлесен начин да заштедите огрозд за зима

Многу домаќинки ја користат жетвата собрана во текот на летото за да готват компот или додаваат бобинки во печива. Ова бара цели плодови, а не пире од компири. Најдобар начин да ги задржите вашите огрозд на овој начин е да ги замрзнете..

За оваа реколта се избрани само неоштетени еластични бобинки. Тие се мијат, а потоа се сушат со ширење во тенок слој на чиста крпа. Важно е правилно да се спакува културата - не можете да замрзнете голема количина огрозд во едно пакување. Се препорачува да се стават бобинки во пластични чаши, контејнери или кеси од 250-300 грама.

Најдобро е да замрзнете овошје и зеленчук во преграда со минимална температура. По неколку часа, плодовите ќе се зацврстуваат, тогаш тие можат да се пренесат во други прегради на замрзнувачот.

Замрзнато пире

Некои луѓе претпочитаат да замрзнуваат овошно пире, кое подоцна се користи за хранење на мали деца. Многу е едноставно да се подготви. Плодовите се мијат, сушат и се пијат со помош на мешалка. Можете да додадете други состојки во масата, на пример: сецкана цреша, слатка цреша, малина или јагода пулпа.

Пирето се истура во садовите за коцка мраз и се испраќа до брзото замрзнување. По 2-3 часа, коцките се отстрануваат и се ставаат во пластични кеси. Во зима, многу е погодно да се користи свежа пулпа за хранење бебиња со тоа што се одмрзнува и се додава малку шеќер или фруктоза по вкус.

Планките од цариградско грозде се одличен додаток на витамин. Во зима, кога имунитетот се намалува, добро е да имате на располагање природни овошја и бобинки. Оние кои сè уште не пробале зачинет сос од цариградско грозде треба да го користат изразениот рецепт и да ги третираат пријателите и семејството со необична деликатес.