Берберис или гоџи: како да не се греши при изборот на бобинки
И покрај фактот дека гоџи се нарекува тибетски берберис, овие се сосема различни бобинки и би било погрешно да се изедначат со обична берберис. Покрај тоа, цената на бобинки има значителна разлика во корист на гоџи, и се поставува доста логично прашањето: зошто да платите повеќе?
На прв поглед, и двете бобинки се слични едни на други, што е она што продавачите го користат, не само што го измамиле купувачот и му нудат јаглерод широко распространета во локалната клима како егзотичен производ, туку и значително го празнат паричникот на вториот, победувајќи во нивна корист.
Како да не се залагаме за трикови на таквите господари и да ги разликуваме goji од берберис? Ова може да се направи по следниве основи:
- големината и формата на овошјето;
- семе во бобинки;
- квалитети на вкус.
Како изгледаат бобинки?
Гоџи и берберис стекнуваат максимална сличност откако ќе се исушат, но дури и тогаш е сосема можно да се препознаат. Како прво, треба да обрнете внимание на големини:
- берберис е помал од гоџи, неговите бобинки не надминуваат 1,5 см во должина;
- goji се поголеми и во просек околу 2 см долги, па дури и повеќе.
Покрај тоа, по сушењето, берберисот се стекнува со мазни заоблени форми, но гаџиите остануваат издолжени, со остри совети..
Што се однесува до бојата, свежите бобинки изгледаат скоро исти, но сушената берберис станува поблеска, додека коралите се богати со боја гоџи опстојува.
Карактеристики на семе
И тие и другите бобинки имаат мали жолти семиња внатре, а црната берберис има дури и долга коска, благодарение на што дефинитивно не можете да ја мешате со гоџи.
Сепак, берберис има неколку семиња, така што исушените бобинки се толку рамни, па дури и малку транспарентни. Но, goji имаат голем број семиња кои им помагаат да одржат потполно густа, полна форма, дури и по сушењето..
Вкусови квалитети
И гоџи и берберис слатко и кисело, но првите бобинки се побогати, со богат, долготраен вкус и доминација на сладост. Берберис има поизразена киселост..
Зголемениот интерес за гоџи е сосема оправдан, бидејќи во нивните корисни својства тие се далеку пред обичната берберис.
Вистинските бобинки од гоџи ретко се среќаваат во локалните градини, бидејќи не им одговара на секоја клима, а растенијата се прилично чуден во грижата, за разлика од берберис, кој може да расте добро и во природни услови и под контрола на градинар. Гоџиите се сметаат за увезен производ; тие честопати се увезуваат кај нас во спакувани пакувања, каде што нема руски натписи. Затоа, ако на пазарот се сретне пакет со руско име „гоџи“, веројатно е лажен и подобро е да се заобиколи таков продавач..
