Како да складирате моркови во подрум во зима?

Морковите се едни од најпопуларните и здрави зеленчуци. Може да се конзумира во текот на целата година. Но, тогаш се поставува прашањето: како да се чуваат моркови во подрум во зима? Не е толку лесно затоа што има тенка кора преку која лесно може да навлезат разни бактерии..

Морковите се поподложни на габични заболувања од другите. Постојат неколку нијанси при собирање на овој растителен зеленчук и подготовка за чување, што треба да ги знаат сите лозари..

Избор и подготовка

Прво, треба да ја изберете вистинската сорта. За најдолго складирање, се одгледуваат доцни сорти, бидејќи раните зрели нема да издржат зима. Следниве се најпогодни:

1. Зима во Москва. Има просечна стапка на зреење.
2. Нант. Под вистински услови, може да се чува до следната жетва..
3. Шантане Сорта сорта на зрелост.

Треба да одберете моркови на време и во добро време со сува почва, бидејќи тоа ќе го намали времето за сушење. Периодот на жетвата обично зависи од сортата, но за водич, можете да ја погледнете бојата на врвовите: веднаш штом нејзините долни лисја почнуваат да стануваат жолти, време е да се соберат зеленчукот. Во овој случај, би било поправилно да не се повлече веднаш коренот, туку малку да се ископа почвата под неа.

По бербата, неопходно е да се отсечат врвовите, бидејќи може да земе дел од влагата од коренските култури за време на сушењето. Се отстранува скоро целосно, оставајќи само неколку милиметри, по што зеленчукот се става на свеж воздух. Некои ги менуваат овие процедури на места: прво, тие ги сушат морковите, а потоа ги сечат врвовите. Во секој случај, не може да се откине, дефинитивно мора да користите остар нож.

По сушењето, коренските култури се чистат од остатоците од земјата и се избираат цели моркови, бидејќи патогените бактерии и габичните заболувања продираат низ штетата. Затоа, ваквите опции се несоодветни за долгорочно складирање. По завршувањето на сите овие постапки, можете да преминете во следната фаза..

Услови за подготовка и складирање на визба

За да чувате моркови во подрум, потребен ви е да ги исполни сите барања. Бидејќи ова е еден од најпривлечните зеленчуци кои остро реагираат на какви било промени во температурата, треба да се посвети посебно внимание на локацијата за складирање. За да не изгние, `ртат и да не се исушат, морковите треба одредена температура на воздухот - од 0 до + 2 ° С. Во овој случај, влажноста на воздухот мора да биде најмалку 90%.

Подрум треба да биде опремена со средна вентилација. За да се обезбеди таква клима, подрумот мора однапред да биде изолиран, водоотпорен и заштитен од подземните води. Пред да ставите зеленчук во оваа просторија, прво мора добро да се исчистат од остатоци и остатоци од старата култура. Самиот подрум и полиците во него мора да бидат дезинфицирани. Најдоброто за ова е сулфурна проверка или гасена вар. Не чувајте моркови во иста просторија како јаболка, бидејќи овие овошја активно ослободуваат етилен, што придонесува за брзо влошување на зеленчукот..

Технологии за продолжување на животот на зеленчукот

Складирање моркови во подрум е можно на неколку начини:

1. Во кутии.
2. Во песок.
3. Во лушпи од кромид.

Зеленчукот се чува во дрвени или картонски кутии. Овој метод на складирање ќе заштеди простор за други зеленчуци. Кутиите треба да бидат мали, околу 20 кг, со цврсти wallsидови и капак. Самите кутии мора да бидат инсталирани на растојание од 15-20 см од подот и wallsидовите.

За да користите кожи од кромид, препорачливо е да го завиткате секој морков со него, но можете да го наредете во слоеви. Кромидот ќе собере вишок влага од коренот, додека истовремено ќе го задржи од распаѓање и појава на микроорганизми во нив. Популарен начин за собирање моркови за зимата е во песокот. За да го направите ова, дебел слој од песок се истура во кутија или на полица од подрумот, каде корените се рангираат во шема на дама. Така, се прават неколку слоеви, но добиената пирамида не треба да биде поголема од 1 м. Песокот се просејува, малку влажен, но поблизу до сув. Во овој случај, индивидуалните моркови не треба да бидат во контакт едни со други. Ова спречува испарување на влагата и распаѓање на зеленчукот, обезбедувајќи му стабилна температура..

Зеленчукот се чува и во зимзелена пилевина. Тие се истураат во кутија, придржувајќи се до сите правила наведени во метод 1. Составот содржи есенцијални масла кои спречуваат гниење и ртење на коренови култури, ги штитат од разни бактерии и габи. Во исто време, зеленчукот е поставен во слоеви, како што е случајот со песокот..

Во пластични кеси - не е најидеалниот начин за зачувување на моркови во зима, но ако не успее поинаку, можете да го користите. Чантите мора да бидат отворени. Врзањето на нив ќе го зголеми нивото на јаглерод диоксид што зеленчукот го откажува, предизвикувајќи нив да одат лошо. Некои луѓе прават дупки во торбите, така што кондензацијата може да се исцеди низ нив..

Не најчистиот, но ефикасен начин за хибернација на коренови култури е складирање во глина. За да го направите ова, се одгледува со вода и секој морков се натопи во кашеста маса. По сушењето, зеленчукот се става во кутија или корпа. Можете да ги преклопите морковите во слоеви и да истурете глина за возврат, додека на претходниот слој мора да му се дозволи да се исуши.

Периоди на чување

Ако ги следите сите правила и ги обезбедите потребните услови за морковите, може да се чуваат од 4 до 7 месеци. Доколку температурата на воздухот е поголема, периодот ќе се намали на 2-3 месеци. Периодот на складирање зависи многу од избраниот метод. Значи, морковите ќе траат најдолго во кожи од кромид и пилевина од зимзелени дрвја (1 година), потоа песок и затворена кутија.

За да го зголемите рокот на траење на земјоделските култури, треба од време на време да го решите, да ги отстраните расипаните корени и да ги отсечете врвовите што пораснаа. Најмалите и потенки моркови прво се јадат, бидејќи најбрзо се исушат. Треба да бидете сигурни дека влажноста и светлата светлина не се зафаќаат на зеленчукот, и ако подрумот замрзнува дури и малку, треба да го покриете зеленчукот со филц.

Така, треба да размислите за добро складирање дури и пред да садите коренска култура: изберете вистинска сорта, да се грижите соодветно за тоа, да ја соберете жетвата на време и да ги обезбедите потребните услови и клима за чување. Постојат многу начини на зимување. Користејќи ги овие едноставни совети, можете да ја зачувате вашата жетва долго време..