Vestетване на јето за зима: корисни својства, употреба и штети

Јошто Дали е името на висока грмушка од овошје со црни бобинки кои личат на големина цреша. Јошо е близок роднина рибизли, слатките и киселите бобинки имаат лесен вкус морско оревче и, што е особено пријатно, не се распаѓа како зрело рибизла.

Свежите овошја од yoshta се одличен третман, но овие бобинки можат да бидат подготвени и за зимата како џем, конфит, компот или во сушена или свежа замрзната форма. Високата палатибилност ја одредува широката употреба на yoshta во готвењето, нејзините бобинки даваат комплетно нов вкус дури и на навидум познатите јадења.

Содржина на калории и хемиски состав на yoshta

Бобинките „Јошто“ содржат шеќер (околу 7%), органски киселини, пектин и антоцијанини - пигментирани супстанции од гликозидната група. Од хемиските елементи што ги сочинуваат јошти, железо, калиум, јод и бакар треба да се споменат пред сè. Исто така yoshta е богат со витамини - особено многу витамини Ц и П. Како што се гледа од презентираната табела, yoshta има екстремно нискокалорична содржина, што овозможува успешно да се користи во диететиката, како и за превенција и третман на дигестивни нарушувања..

Енергетска карактеристика на yoshta

Корисни својства на yoshta

Јошо е хибрид огрозд обична, ширење цариградско грозде и црна рибизла. Научниците успеаја не само да го зголемат приносот на рибизли, додека ги одржуваат сите свои корисни својства, туку и да му дадат нова отпорност на растенијата на болести, кои влијаат на родителските видови.

Одделно, треба да се напомене дека јестета нема трње-трње својствени огрозд, што беше дополнителен бонус за резултатите од работата на германските научници под водство на одгледувачот Рудолф Забауер.Единствено нешто што yoshta е малку инфериорен во однос на еден од нејзините „родители“ - рибизли - е содржината на витамин Ц. Сепак, ако се потсетиме дека црните рибизли во рејтингот на производи што содржат витамин Ц со растително потекло (зеленчук, овошје и бобинки) заземаат почесно трето место (после шипинка и слатка bellвонче пипер), станува јасно дека би било неправедно да се зборува за недостаток на витамин Ц во yoshta.

Но, фактот дека бербата yoshta не е поврзана со крварење на гребнатини на телото неизбежна при работа со огрозд, не може да се нарече ништо друго освен корист!

Хемискиот состав на yoshta, присуството на вредни супстанции и елементи во него ги одредува корисни својства на Бери.Покрај витамини и микроелементи неопходни за човечкото тело, антоцијаните содржани во неговите бобинки имаат можност да убиваат патогени бактерии, да ги зајакнат wallsидовите на крвните садови и да ја подобрат циркулацијата на крвта.Фитонцидите, со кои е богат богатството, го спречуваат растот и развојот на бактерии и габи, затоа бобинки се многу корисни како антиинфламаторно, анти-ладно и бактерицидно средство..

Употребата на yoshta ви овозможува да ги нормализирате функциите на гастроинтестиналниот тракт, бобинките на растението и инфузијата од неговите корени имаат ефект на врзување при дијареја.Заедно со калинка, yoshta го зголемува нивото на хемоглобинот во крвта и е индициран за анемија, како и хипертензија.

Конечно, yoshta има можност да ги отстрани солите на тешки метали, токсини, па дури и радиоактивни материи од телото во умерени дози, што го прави производот неверојатно корисен, особено за жителите на мегацини..

Yoshta за слабеење

Yoshta содржи умерено количество шеќер и се смета за храна со малку калории, што е веќе доволно причина да го вклучите Бериот во вашата диета без страв од големината на половината. Но, постојат дополнителни причини да се користи yoshta за слабеење..Значи, антоцијаните, кои се богати со yoshta, ги забрзуваат метаболичките процеси во организмот, и затоа придонесуваат за рано разложување („горење“) на мастите.

Пектините придонесуваат за подобрување на цревната микрофлора и нормализирање на перисталтиката. Со чистење на телото, овие супстанции исто така се ослободуваат од вишокот тежина..

Со цел да ја вратат вашата тежина во нормала, нутриционистите препорачуваат да консумирате 0,5 - 0,7 кг јагоди бобинки на ден за 15 дена. Во овој случај, се разбира, не треба да ја засилувате Бериот со торта или пржена исецка..Покрај употребата на yoshta како додаток во исхраната за слабеење, постојат и специјални моно диети засновани на овој производ. Табелата подолу е пример за десетдневна диета која ќе ви овозможи да изгубите 3-4 кг вишок тежина..

Диета базирана на Yoshta

Забелешка: Бобинките на Јошто треба да се јадат зрели. Менијата на првиот и вториот ден наизменично, не можат да се консумираат дополнителни пијалоци, особено со шеќер. Пијте 1,5 - 2 литри прочистена вода во текот на денот.

Oshtaетва Јошто за зима

Бобинките „Јошто“ добро се позајмуваат на обработка и, доколку се соодветно подготвени, ги задржуваат повеќето хранливи материи.

Добар начин за собирање на бобинки од јахота за зимската целина и без термичка обработка е сушење и замрзнување. Овие методи ви овозможуваат да го зачувате производот во најкорисна форма, бидејќи, покрај отсуството на изложеност на високи температури, од кои се разложуваат многу корисни материи, тие не се поврзани со додавање шеќер во Бери и ги зачувуваат диеталните својства на yoshta.

Сушен yoshta

Бобинките Yoshta имаат прилично густа кожа, што им овозможува да бидат добро сочувани кога се сушат.. Компот или лушпа направена од сушен yoshta е непроценлива во зимската диета за зајакнување на имунитетот со добра доза на витамин Ц. Сушен yoshta, исто така, може да се користи како додаток во разни јадења (на пример, мафини или мафини, во кои се додава yoshta наместо суво грозје, ќе се здобијат со нов и оригинален сладок и кисел вкус со нијанса од морско оревче). Конечно, таквото сушење е пријатно само да грицкате како лесна закуска: таа е многу поздрава од колачињата или бонбоните и во никој случај не е помалку вкусна..

Пред да се исуши, бобинките од yoshta треба да се решат, измијат и да се остави целосно да се исцеди. Потоа, плодовите се поставени на пергамент и се поставуваат на добро проветрено место, заштитено од премногу светла сончева светлина. Времето на сушење зависи од температурните услови, обично постапката трае неколку дена.

Сушните бобинки не треба да бидат целосно дехидрирани: знак на подготвеност е стекнување на еластичност од страна на плодовите - тие лесно се наведнуваат, од нив не се ослободува сок, но овошјето не треба да се крши ниту во рацете.Можете да го исушите јустесот во загреана рерна на 50-60 ° C. Ова е забрзан процес, трае околу 10-12 часа, но состојбата на плодовите мора внимателно да се следи и периодично да се превртува. Ако индивидуалните бобинки почнуваат да се зголемуваат нагло и стануваат како јаглен, температурата треба веднаш да се намали.

По завршувањето на сушењето, yoshta се става во стаклени тегли, хартиени или ленени кеси и се чува на суво место со периодична вентилација. Доколку се следи технологијата на складирање, сувиот yoshta е употреблив за две години (сепак, подобро е да се користат резерви до почетокот на следната сезона.

Замрзнат yoshta

Замрзнувањето е втор, не помалку популарен начин на собирање yoshta. За максимално зачувување на сите корисни својства, оваа постапка треба да се направи со свежо собрани овошја..

Бобинки, како и за сушење, се сортираат, добро се мијат и сушат. Плодовите се поставени во еден слој на рамни ленти и се ставаат во замрзнувачот за длабоко, брзо замрзнување. На крајот на денот, тие можат да бидат поставени во специјални кеси за замрзнување или стаклени садови и да се чуваат во замрзнувач до употреба (во текот на зимата и последователната пролет, бобинките ќе го задржат својот вкус и корисни својства).

Вториот метод на замрзнување вклучува попрскување на измиени и сушени бобинки со шеќер. Во овој случај, yoshta веднаш може да се замрзне со полнење на садот со бобинки. Овој метод се чини дека е помалку ефикасен, бидејќи ги ограничува начините на употреба на одмрзнати бобинки - од него можете да готвите слатко компот, но веќе не можете да го додавате како состојка во јадења како што е, на пример, сос од месо.

Контраиндикации и штета на yoshta

Yoshta има бројни корисни својства, но има и контраиндикации за употреба на овие бобинки..

Постојат луѓе кои се алергични на витамин Ц. Бидејќи yoshta содржи многу аскорбинска киселина, таквите луѓе треба да го ограничат внесот на бобинки. Индивидуалната нетолеранција кон огрозд или црни рибизли е сигурен знак дека вашето тело исто така многу лошо ќе го перцепира итот..

Тенденцијата за тромбоза е контраиндикација за злоупотреба на yoshta.

Лекарите не препорачуваат употреба на yoshta (како рибизли) за колитис, чир на желудникот и дуоденални улкуси, гастритис и некои други проблеми со желудникот - ова може да доведе до егзацербација.

Со претпазливост, yoshta, особено во концентрирана форма (свежо исцеден сок), треба да се лекуваат од жените за време на бременоста..Така, консумирање на yoshta може да биде корисно и штетно. Дури и да сте апсолутно здрави луѓе, секогаш треба да се сеќавате на мудрата изрека за медицината во лажица и отров во чаша..

Внимавајте на мерката - и ќе ве спаси од проблеми и здравствени проблеми!