Што да правам со малини за зима: како да се покрие џем, компот, сируп, како да се замрзне и мелеме со шеќер

Многу луѓе ја поврзуваат бобинката од малина со детството. Се споменува во повеќето народни приказни, песни и епови, џем од оваа конкретна бери совршено помага при настинки. Во оваа статија ќе ги разгледаме подготовките од оваа Бери за зима и корисни својства на малини..

Корисни својства на малини

Малина има состав богат со корисни материи: салицилни и аскорбински киселини, минерали, фитонциди и витамини, танини, пектини и многу други елементи.

Поради неговиот состав, производот има широк спектар на корисни својства:

• антиоксиданс;
• антисептик;
• анитоксичен;
• антипиретик;
• hemostatic;
• средство за болка;
• експекторанс;
• диуретик;
• антиинфламаторно;
• тоник.

Замрзнување

За замрзнување, главно се избираат големи сорти, на пример "Krepysh". Малините можат да бидат замрзнати цели, но ќе разгледаме замрзнување со кршење на бобинки..

За готвење ни требаат:

• малина;
• шеќер.

Се меша блендер за мелење, а потоа се готвиме вака:

1. Истурете ги претходно измиените и сортираните бобинки во блендер за блендер и мелете, масата се населува, додајте уште една грст и повторно мелете.
2. Додадете две или три лажици за десерт лажици во добиената мешавина (полна чаша), промешајте. Шеќерот ќе ја отстрани киселоста и ќе ви овозможи да ја зачувате и бојата и вкусот на производот, но не претерувајте со количината, во спротивно ќе добиете џем.
3. Пренесете ја слатката маса во пластичен сад и ставете ја во замрзнувач.

Видео: замрзнати малини за зима

Нанесуваат со шеќер

Еден од најпопуларните и брзи начини за берба на бобинки е ладен џем или мешање со шеќер. Willе ни требаат:

• малини - 2 кг;
• шеќер - 2 кг.

Пред да започнете со готвење, одберете бобинки кои ја задржале својата форма, а не мелени, поставете ги настрана. Понатамошен редослед на активности:

1. Во голема чинија посипете ги бобинките со шеќер и оставете половина час за да остави сокот.
2. Користејќи блендер, мелете ја слатката маса додека не се изедначи.
3. Земете ги сите бобинки издвоени порано и ставете ги во пластични чаши, истурете ја исецканата мешавина од малина. Завиткајте го врвот на очилата со залепен филм. Така, добиваме целина малина исполнета со сируп од малина.
4. Истурете ја преостанатата маса во стаклени тегли и затворете го капакот..

Чувајте ладен џем во тегли во фрижидер, а чаши во замрзнувач.

Видео: како да се готви рендан малина со шеќер

Џем

Џем од малина е еден од највкусните зимски рецепти. Ние ќе го свариме без јами, што дава широк спектар на апликации за производи.

На пример, како полнење, сос за десерти, импрегнација на слоеви за печење и многу повеќе.

Состојки:

• малини - 1 кг;
• шеќер - 1 кг;
• вода - 100 ml;
• лимонска киселина - 2 g.

Готвење во фази:

1. Главната состојка се мие и сортира, се фрла во штитник и се остава да се исцеди.
2. Потоа бобинките се сецкаат со блендер или мелница за месо.
3. Смесата филтрирајте ја во чист сад преку сито или газа преклопена во неколку слоеви.
4. Подготвените суровини ги пренесуваме во тенџере, додаваме вода и ја ставаме на оган.
5. Промешајте и извадете ја пената, извадете ја од топлината три минути по вриење.
6. Додадете шеќер во добиениот сок со пулпа и ставете го на оган, промешајте, откако ќе зоврие, варете 15-30 минути, отстранувајќи ја пената.
7. За да ја проверите подготвеноста на производот, буквално испуштете една капка на ладна чинија од лажица. Нацртајте линија во својот центар со врвот на нож, ако рабовите не се затворени, таа е подготвена.
8. Додадете лимонска киселина разредена во лажица вода во тенџере со џем. Промешајте ја смесата и доведете до вриење.
9. Топол џем се истура во стерилни тегли и се тркала со капаци.

Видео: како да направите џем од малина

Компот

Домашните компоти не можат да се споредуваат со соковите од пакувањата, по вкус или во корисен состав. Не е тешко да се готви компот од малина; прво треба да ги подготвите теглите. Најдобро е да земете контејнери со три литри.

Главните компоненти на компот:

• малини - до 300 g на конзерва;
• шеќер - 250-300 g на конзерва од 3 литри;
• вода - до 3 литри на конзерва.

Нашите активности:

1. Ние ставаме бобинки на дното на теглата, пополнувајќи околу една третина од садот.
2. Гответе го сирупот одделно во тенџере. Пресметајте ја количината на вода од бројот на лименки што треба да се полнат со сируп.
3. Веднаш ставаме шеќер во вода, готвиме додека шеќерот не се раствори целосно.
4. Истурете ги лименките исполнети со слатки суровини со сируп под вратот.
5. Превртете ги капаците, свртете го наопаку, завиткајте го и оставете го да се излади.

Видео: како да направите компот од малина

Сируп

Бери или овошен сируп е повеќеслоен производ: може да се користи како медицински сируп за настинки, како импрегнација и боење за десерти, разреден со зовриена вода за компот и така натаму..

Ние го подготвуваме сирупот од следниве состојки:

• бобинки - 1 кг;
• вода - 100 ml;
• шеќер - 1 кг (на литар сок).

Ние готвиме на следниов начин:

1. Истурете измиени бобинки со вода и ставете на оган, варете пет минути.
2. Извадете од топлина и филтрирајте ја смесата преку сито.
3. Сега треба да го измерите обемот на добиениот сок и да додадете шеќер во согласност со рецептот.
4. Промешајте го шеќерот додека не се раствори целосно..
5. Ставете сладок сок на оган и, мешајќи и лизгајте, гответе откако ќе зоврие пет минути.
6. Истурете топол сируп во стерилни тегли, навивајте.

Видео: како да направите сируп од малина

Како заклучок, совети до почетниците во готвењето: малините се нежни бобинки, треба да ги чувате свежи во фрижидер не повеќе од два или три дена. Кога се подготвувате за зимата, императив е да се решат суровините и да се отстранат расипаните примероци, во спротивно тие ќе го расипат вкусот и ќе влијаат на рокот на траење.

Осврти на нетизените: што може да се направи од малини