Кромид-батун: состав, апликација, корисни својства и контраиндикации

Кромидот од батун има одличен вкус и е многу корисен за човечкото тело. Кај нас, овој кромид се одгледува и се користи не само во готвењето, туку и во медицината. Во оваа статија, ќе разгледаме каква е кромидот на батун и неговата примена..

Кромид од батун: содржина на калории, состав и хранлива вредност

Татарка, кромид од песок, лук без мирис, тупаница - сите овие имиња се нарекуваат кромид од батун. Тие го растат во нашата област во стаклена градина. Описот на кромидот е како што следува: подземниот дел од растението е овален - надземен - зелени тубуларни лисја. Понекогаш кромидот пердуви може да порасне до еден метар во висина.

Во втората година на развој, лакот може да исфрли стрела со сферична inflorescence. Се состои од мали цвеќиња, во кои потоа се формираат семето. Кромидот е доволно цврст.

Кромидот има богат хемиски состав. Се состои од заситени масни киселини, диетални влакна, витамини - каротин, витамини Б и Ц, Е, К и ПП, макро- и микроелементи (калиум, магнезиум, калциум, фосфор, натриум, железо), аминокиселини (метионин, изолеуцин, итн. лизин, леуцин, фенилаланин, треонин).

Колку е постар зеленчукот, толку повеќе витамини, минерали, протеини и есенцијални масла се акумулираат во него. Калориската содржина на кромид-батуна е како што следува: 35 kcal на 100 грама.

Хранлива вредност на кромид-батуна:

• поли незаситени масни киселини - 0,01 g;
• заситени масни киселини - 0,04 g;
• пепел - 0,35 g;
• диетални влакна - 1,7 g;
• вода - 89,11 g.

Енергетска вредност на зеленчукот:

• протеини - 13,51%;
• масти - 6,55%;
• јаглени хидрати - 79,94%.

Здравствени придобивки од кромид

Во кромидот, како и во вообичаениот кромид, има многу корисни својства. Дури и во античко време, тие знаеле за неговите придобивки, па не само што јаделе, туку правеле и лекови од тоа.

Пердувите од кромид батун содржат многу аскорбичен и ниацин. Благодарение на есенцијалното масло, кромидот има многу необичен вкус и мирис. Корисно е да се конзумира кромид во секое време, но е од голема вредност напролет, бидејќи многу луѓе во ова време страдаат од витамин дефицит. 150 грама кромид содржи дневна норма на витамини А и Ц и 1/5 од нормата на калциум и калиум.Кромидот се користи во производството на лекови кои го намалуваат нивото на крвниот притисок и ја подобруваат флексибилноста на капиларот.Каротот содржан во растението има најдобар ефект врз состојбата на кожата и мукозните мембрани. Многу нутриционисти советуваат да го користат кромидот, ако метаболизмот е нарушен, постојат камења во бубрезите, заболувања на црниот дроб, со дизентерија, гихт, хипертензија.

Како кромидот се користи во народната медицина

Кромидот се користи при третман на акни. За да го направите ова, треба да исецкате 50 гр кромид, истурете 250 ml врела вода. Треба да инсистирате 1 час, а потоа да вирус и да го користите за перење.

Се користи инфузија на кромид-батуна со треска, болести на гастроинтестиналниот тракт и крв. За да го направите ова, додадете сецкан кромид и 70% алкохол во сооднос 1: 4 на кој било сад. Треба да инсистирате околу седум дена, а потоа исцедете и да пиете 15-20 капки со ладна вода во количина од 50 ml.

Тинктура од кромид-батун од ослободување од умор и замор. Needе ви требаат 80 гр сецкан кромид и 200 мл врела вода. По половина час, филтрирајте ја инфузијата и пијте 200-250 ml 2 пати на ден после јадење.

Откако направивте суров од кромид, можете да го истриете скалпот. Ова ќе заздрави и стимулира раст на косата. Консумирањето кромид на редовна основа може да ја зголеми отпорноста на организмот кон разни инфекции..

Куп кромид во готвењето

Многу луѓе се заинтересирани за тоа како се користи кромидот во готвењето. Изгледа како редовен кромид, но хранливата вредност е поголема..

Се додава во зачинетите кисели краставички, месо и риба јадења за да го омекне вкусот. Кромидот од батун оди добро со скара. Секоја салата може да го надополни ова растение.

Салати со кромид

За една од опциите за салата со кромид ќе ви требаат:

• кромид - 200 гр;
• зеленило;
• кисела краставици 2-3 парчиња ;;
• павлака ½ чаша или растително масло - 2 лажици. л.

Ситно исецкајте го зеленчукот, додадете павлака или путер и добро измешајте.

Фановите на посвежа и послатка салата можат да користат уште еден рецепт:

• кромид - 150 g;
• зелени јаболка - 2-3 парчиња ;;
• мелени ореви - 1 лажица масло. л .;
• свежо исцеден сок од јаболко - 2 лажици. л .;
• растително масло - 2 лажици. л .;

Ситно исецкајте го кромидот, изрендајте ги јаболките, додајте сè според рецептот и измешајте.

Чорба со кромид

Кога додавате кромид на чорбата, вкусот на садот излегува дека е многу необичен.

Листовите и стеблата (500 гр) треба да се исечат на долги околу 3 см, да се варат во солена вода, а потоа да се стават во штитник.

Потоа кромидот се истура со сос кој се состои од 2 лажици. л. доматно пире, вода, 1-2 чешниња лук и брашно (1 лажица), пржено во путер.

Складирање и методи на собирање кромид

Кромидот од батун може да се чува во фрижидер, во сад, само прво треба да ги измиете и исушите. Па тој може да лежи околу пет дена. Сушените и сецкани кромид лисја имаат подолг рок на траење. Подолу можете да дознаете за долгорочните методи на чување кромид..

Сушен кромид

Постојат три начини да се соберат сушен кромид:

1. Корените, грубите лисја и белиот дел од растението се отсечени. Пердувите мора да се мијат и сушат, потоа да се сечат на должини од 4-5 см и да се стават на сито покриено со газа. Оставете го сето ова под крошна. За време на сушењето, батунот понекогаш мора да се промешува.
2. Врзете чисти растенија пердуви во гроздовете и закачете на јаже на засенчено и вентилирано место.
3. Чистените пердуви треба да се сечат на парчиња 2 см и да се исушат во рерна на 50 ° C не повеќе од 3 часа. Потоа извадете го и исушете го на отворено околу 10 часа.

Солен кромид

1 кг кромид ќе бара 200-250 гр сол. Измијте ги и исушете ги пердувите на растението, ставете во сад и додадете сол, измешајте. Потоа испакувајте ги во стерилизирани тегли, внимателно запечатувајте додека не се појави сокот, и прелијте го загреано растително масло, а потоа превртете. Да се ​​чува на ладно место.

Кисела кромид (кромид)

За ферментација, ќе ви требаат: 1 кг кромид, 3 ловоров лист, 10 гр сос, 1 л вода и 100 гр сол. Ставете сè во сад, истурете ладна саламура и покријте го со газа. Потоа ставете круг на врвот, ставете товар и оставете да ферментира една недела и половина на собна температура. На крајот на периодот на ферментација, ставете на ладно место.

Кисела кромид (зелена)

Needе ви требаат: зеленчук на растение, 1 л вода и 100 гр сол. Саламурата мора да се вари и да се олади. Измијте го кромидот, исушете го и ставете го во палто, потопувајќи го во саламура 5 минути.

Потоа го извадуваме кромидот, малку исцедете го и темелно испрскајте го во стерилизирани тегли. Затворете го со капак и оставете го во собата за еден ден. На крајот на денот, го проверуваме нивото на саламура, доколку е потребно, додаваме и ставаме на ладно место.

Кисела кромид

За да подготвите кисела кромид, ќе ви требаат: 1 кг кромид, 1 литар зовриена вода, 125 гр сол, 800 мл 6% оцет, 20 гр копар, 1 лажиче. копар од семе, 1 лажиче. зачин и шеќер.

Кромидот мора да се измие и суши, се сече на 3-4 см. Потоа се прелива со саламура и се става на ладно место за неколку дена, а потоа исцедете саламура и спакувајте го кромидот во тегли. Варете ја течноста, истурете во тегли, покријте ја со капак, стерилизирајте и навивајте.

Конзервиран кромид

Измијте го зелениот кромид, ситно исецкајте и ставете го во тенџере. Потоа треба да солите по ваш вкус, да додадете вода и да зоврие неколку минути, а потоа истурете во тегли и превртете.

Штетен кромид-батун

Многу луѓе веруваат дека кромидот може да биде штетен за човечкото тело, но тоа не е точно. Само хемикалиите што се користат за време на обработката во оранжерии можат да имаат штетно влијание врз луѓето. Фабриката може да се третира со пестициди, по што може да содржи голема доза на нитрати..

Нитратите не се страшни за човечкото тело; елементи во трагови кои се формираат од нитрати во желудникот може да предизвикаат штета. При влегување во крвта, нитратите можат да предизвикаат глад на кислород. Употребата на кромид-батуна е забранета за лица со индивидуална нетолеранција..

Кромидот е повеќегодишен што има непобитни придобивки за човечкото тело и може да ви обезбеди вредни витамини; може да им наштети само на луѓето со одредени болести. Откако ги направивте своите подготовки, можете да го надополнете вашето тело со корисни материи во зима..