Сенф: придобивки и штети на телото

Зачинето и ароматично, како и зачинето и луто по вкус се првите здруженија што ги предизвикува сенф. Но, всушност, ако станете подлабоки, не само што е најчестото зачинување во светот, туку и одличен дезинфициенс почва сидерат, ефикасна медицина и козметички производ. Што е сенф, каков е неговиот сооднос корист и штета за здравјето на луѓето, колку и на кого може да се користи - ќе разговараме за сето ова подоцна во статијата.

Хемиски состав

Многу сопственици сее на нивните заплет семки од сенф. Тие растат густи полу-метарски стебла, кои во Мај цут жолта inflorescences. Но, за лековити, кулинарски и козметички цели, потребни се само зрна, а стеблата се користат за подобрување на составот на почвата на градинарски кревет.

Во сите делови годишно растение, што го претставува семејството Зелка, пронајдени витамини, минерали, диетални влакна и киселини неопходни за целосен развој на една личност.100 грама мелени семе од сенф содржат:

• јаглехидрати - 5 g;
• протеини - 4,4 g;
• масти - 4 g;
• незаситени масти - 0,2 g;
• алиментарно влакна - 3,3 g;
• поли незаситени масни киселини - 1 g;
• монозаситени масни киселини - 2,6 g;
• натриум - 37 мг;
• калиум - 38 мг;
• калциум - 58 мг;
• магнезиум - 49 мг;
• железо - 1,5 мг;
• шеќер - 0,9 g;
• ретинол - 71 мг;
• калциферол - 0,1 мг;
• цијанокобаламин - 0,5 мг;
• витамин Ц. - 1,5 мг;
• пиридоксин - 0,1 мг.

Покрај тоа, растителните влакна на сите делови на растението содржат карактеристика на семејството Зелка глукозинолати, особено: синигрин, синалбин, мирозин и негов ензим. По контакт со вода, овие компоненти формираат масла од сенф, вклучително и алил изотиоцинат, кои обезбедуваат специфичен луто-запален вкус.

Загреаните цели зрна од сенф ја губат својата киселост и, обратно, зрачат пријатно орев арома, но ја задржува горчината кога се џвака. Овој факт се објаснува со ефектот на температурата врз ензимот на тирозиназа. Како резултат на сложени физичкохемиски реакции на молекуларно ниво, се јавува ослободување на корозивни сулфурни материи. Овие карактеристики на сенф се користат од готвачи со прилагодување на нивото на зачин..И покрај фактот дека сенфот содржи масти, поли незаситени и моно незаситени масни киселини, калориската содржина на производот овозможува да се додаде во главниот оброк во доволни количини. Има само 66 килокалории во 100 гр сезонски зрна..

Зошто сенф е корисен

Дури и примитивните луѓе знаеја за корисни својства на растението, а современиците не ги занемаруваат ниту нив. Напротив, сенф успешно се користи и во народен, и во официјалната медицина.

Благодарение на интеракцијата на корисни компоненти, растението има тоник, затоплување, антисептик, обвивна и експекторантен ефект..

За настинка и кашлање, многумина користат и таканаречени „дедо“ гипс од сенф, истурете сенф во прав во чорапите за затоплување, прават компреси и триење од тоа.

Исто така, зачините има корисен ефект врз дигестивниот систем, црниот дроб и жолчното кесе. Исто така, ги нормализира метаболичките процеси во организмот и помага да се зголеми апетитот, но доколку се консумира обилно, може да даде благ лаксативен ефект..Користејќи ја можноста на сенф да ја зголеми циркулацијата на крвта, хербалистите го препорачуваат за третман на ишијас, грчеви во мускулите, невритис, кожни заболувања, ревматизам, па дури и неплодност. Покрај тоа, тоа е одличен профилактички агенс за хипертензија и атеросклероза..

Нутриционистите тврдат дека помага редовната потрошувачка на производот ослободете се од вишокот килограми и промовирајте сексуална активност. И научниците докажаа дека луѓето кои постојано јадат Леќата од сенф имаат добар вид..

За дамите кои сакаат да имаат бујна коса, ќе помогне маска за коса со сенф. Како резултат на ефектот на затоплување на компонентите, се стимулира циркулацијата на крвта, како резултат на што се разбудуваат фоликулите на косата и расте косата.

Апликација

Многу домаќинки имаат сенф - тоа е и зачинето зачин за разни јадења, како и ефикасен лек, и неопходна компонента во лабораторијата за домашна козметологија. Ајде да разгледаме подетално како да направиме домашна паста од сенф, што да правам со путер од сенф и путер.

При готвење

De re coquinaria Дури и во античкиот готвач „De re coquinaria“, кој датира од 5 век, се споменува за подготовка на зачинета тестенина, која содржи мелени зрна црн пипер, ким, копар, семиња од сенф и огнено семе коријандер, рендан сув зеленчук целер, мајчина душица, lovage, оригано, зелен кромид. Сето тоа беше гориво душо, оцет и растително масло. Добиената паста беше зачинета само со месо печено на плунка.

Денес, сенф е традиционален ароматичен кондимент за ладни и месни јадења. Исто така е основна состојка за правење сосови и мајонез. И цели и прав растителни зрна се додаваат како конзерванс на сите маринади.Но, тоа не е сè. Готвачите често подмачкуваат месо со течна сенф пред печење. Покрај тоа, може да биде птица, и Риба, и свинско месо, и телешко месо. Деликатната површина на производот под такво покритие ја задржува својата сочноста, не изгорува и е заситена со пријатна зачинета арома. На врвот се формира тенка крцкава кора.

Супа од сенф направена од крем е популарна во кујнските рецепти во Белгија и Холандија., лук, ситно сецкан солен сланина и магдонос. Сенф секако е главната состојка во ова јадење..Во азиската кујна, ниту едно јадење од месо и зеленчук не може да го направи без зрната од оваа култура. Црните сорти на растението се користат за салати, пред-пржење на семето во многу загреана тава за пржење. И белите сорти се полни со сланина и сурова риба.За да се избегне дејството на штетните хемиски конзерванси, многу домаќинки претпочитаат да подготват паста од сенф самостојно. Покрај тоа, дома нема да биде тешко. За класичната верзија, ќе ви требаат 7 лажички сенф во прав (можете да го купите во продавницата или да го набавите од зрна земја на мелница за кафе), која треба да се комбинира со 1,5 лажици. гранулиран шеќер и нотка сол.

Смесата се истура во литарска тегла и добро се тресе. Тогаш зовриената вода (40 ° C) се додава во садот во мали делови. После тоа, добиената маса е цврсто покриена со капак и е дозволено да се вари околу 5 часа. Потоа во добиената конзистентност промешајте лажичка од растително масло.

Во медицината

За лековити цели, семето најчесто се користи. бело и црна сенф. Тие прават прав за сенф малтери, како и сенф малтери. Слични лекови се користат во официјалната медицина за настинка, кашлица, бронхитис, невралгија, радикулитис.

Традиционалните исцелители советуваат секој ден да јадете неколку семки од сенф на празен стомак. Тие ќе ја подобрат работата на дигестивниот тракт, ќе го олеснат запек. Покрај тоа, многу билкари го сметаат зачинот како одличен антиинфламаторно средство. Како прво, се препорачува за пациенти со астма и артритис..

Во медицината, постои мислење дека сенф промовира ресорпција на тумори. За да го направите ова, доволно е да ги смачкате семето и да ги разредете со топла вода со душо. Се препорачува да се пие таков пијалок три пати на ден, и препорачливо е да се нанесат компреси од сенф на болното место.

Некои хербалисти велат дека дневниот внес на сенф во прав, разредена со вода, пијан на празен стомак, го промовира развојот на интелигенцијата, како и елиминацијата на токсините од телото. Затоа во случај на труење со пестициди се советува да се зема „зачинета“.Педијатрите советуваат да користат специјални компреси во прилог на сенф малтери за настинка. Подготвени се од 1 лажичка сенф во прав и чаша топла вода. Аплицирајте не повеќе од 10 минути.

Некои лекари советуваат за општо зајакнување на телото, подобрување на имунитетот и апетитот систематски земање масло од сенф. Витамини присутни во неговиот состав може да се чуваат повеќе од шест месеци. Но, експертите советуваат да не ја злоупотребувате оваа терапија, бидејќи сенфното масло има и корисни својства и контраиндикации..

Во козметологијата

Поради меѓусебно поврзување на корисни компоненти, културата ја ценат козметолозите ширум светот. Факт е дека супстанцијата промовира подмладување на кожата, регенерација на клетките и ја подобрува циркулацијата на крвта. Не е за ништо што древните индиски убавици го сметале сенфниот пијалок „еликсир на младоста“.

Современите козметолози користат сенф во прав и масло за подготовка на заздравување на раните, анти-габични агенси. Покрај тоа, производот има ефикасен ефект врз растот на косата, ја подобрува состојбата на косата, негува хранливи материи.

Важно во процесот на подготовка на козметика за нега на скалпот не претерувајте со количината на сенф. На крајот на краиштата, ова е, пред сè, моќен лек. Затоа, строго следете го рецептот и не претерувајте ја супстанцијата на телото и косата. Покрај тоа, се препорачува да се направи тест за алергија на мала област на чувствителна кожа пред апликација..

Рецепти за традиционална медицина и домашна козметологија

Со помош на сенф, можете да спречите многу болести, како и да се ослободите од постојните.

Разгледајте ги првите десет најпопуларни рецепти и совети од традиционалните исцелители:

• За да се ослободите од пеги, земете еднакви делови душо и сенф во прав, измешајте ги со лушпа од бели цвеќиња лилјани и се применуваат на проблематичните области секој ден пред спиење.
• За настинки, акутни респираторни вирусни инфекции, бањите со бронхитис сенф ќе бидат многу корисни. За да го направите ова, разредете 200 гр прашок во литар топла вода и истурете ја течноста во сад со вода со температура од +35 ... 36 ° C. Ставете ги нозете во подготвениот сад и држете ги околу 10 минути.
• За треска, традиционалната медицина советува да подготви лек од 2 суп.л-патки. л. Cahors, 1 лажиче. земјата семе од сенф Сарепта и нотка сол. Сите компоненти се комбинираат, темелно се мешаат и се земаат орално пред секој оброк.
• Ако страдате од уролитијаза, направете си лек од семе од сенф на поле. Ова ќе бара 1 лажичка зрела суровина и 250 мл зовриена вода. Кога состојките ќе се соединат, ставете ја смесата на оган и врие на тивок оган околу 5 минути. После тоа, оставете да се вари 2 часа, вирус и пијте три пати на ден, 1 лажица масло. л.
• Смешките ќе исчезнат ако земете сенф во прав на врвот на нож и разредете го со лажичка оцет. Добиената суровина треба да се стави на јазикот и да се одржи 3 минути. После тоа, препорачливо е да ја исплакнете устата со топла вода..
• За оние кои страдаат од запек, корисен е рецепт од трета лажичка бел сенф во прав и чаша млеко. Ако пиете таков лек пред спиење, проблемот ќе исчезне..

• За дами кои копнеат веднаш за подмладување, можете да користите стара маска. Подготвено е од 1 суп.л-патки. л. сенф во прав и топло камилица или зелен чај. Кога ќе добиете кремаста конзистентност, препорачливо е да додадете малку мед и маслиново масло. Готовиот производ треба да се нанесе 10 минути на исчистената кожа на лицето, а потоа да се исплакне со топла вода.
• За уморна кожа, лек од 1 лажиче е совршен. масло од сенф и 2 лажици. л. овесна каша од пареа со зовриена вода. Треба да ги комбинирате состојките кога ќе се изладат. После тоа, сè се нанесува на чисто лице и вратот. Може да се измие после 15 минути со топла вода.
• За да ја зајакнете косата, треба малку да го загреете масло од сенф во водена бања и да го истриете во скалпот. После тоа, покријте ја главата со пластично капа и пријатно пешкир. По 20 минути, измијте го со редовен шампон.
• Со цел да се "разбудите" заспаните фоликули и да престанете со опаѓање на косата, обидете се да направите маска од 2 лажици. л. прашок за сенф, 1 жолчка од јајце, 2 лажици. л. товар или рицинус путер и 2 лажици. Сахара. Комбинирајте ги сите компоненти и нанесете на скалпот половина час. Потоа измијте со топла вода.

Контраиндикации и штети

Но, без оглед колку е корисна сенф, сè има своја мерка. Ако јадете зачин во неконтролирани количини, тогаш постои голема веројатност за согорување на желудочната слузница, провоцирање на скратен здив, па дури и несвестица.

Лекарите предупредуваат дека производот категорично контраиндициран пациенти со хипертензија, болести на кардиоваскуларниот систем, пулмонална туберкулоза и воспалителни процеси во бубрезите. Исто така, вреди да се воздржите од Леќата за луѓето со отворен чир на дигестивниот тракт..

Ако планирате да се лекувате со масло од сенф или прав, не заборавајте да се консултирате со вашиот лекар. Не експериментирајте со вашето здравје, не само-дијагностицирајте и само-лекувајте.Оние кои сакаат зачинета храна треба да запомнат дека прекумерната потрошувачка на сенф во голема мера ги иритира мукозните мембрани и со тоа предизвикува непоправлива штета на организмот.Поради тоа, производот е силен алерген, па затоа е важно да бидете сигурни дека не сте изложени на ризик пред да го користите..

Сега, знаејќи колку е добра сенф за здравјето, телото и косата, ќе можете да ја прилагодите вашата дневна исхрана. Нека овој зачин ви донесе само корист и задоволство.!