Летен вкус или џем од кајсија без семе

Мирисна, невообичаено вкусна џем од кајсија во боја слична на килибар. Мирисна деликатес оди добро со палачинки и палачинки и се наоѓа во скоро секоја визба кај ревносните домаќинки. Благодарение на природната киселост на кајсија, овој џем никогаш не излегува дека е премногу шеќерен, но неговата конзистентност може да се прилагоди со користење на различни технологии за готвење и одредена количина шеќер..

Прочитајте го и написот: како да направите густ џем од цреша со семе?

Некои совети за зачувување на џем од кајсија

Нема апсолутно ништо комплицирано во тоа како да се готви џем од кајсија без семе. Најмногу одзема време процес ќе биде подготовка на овошје, а потоа останува да му веруваме на кујнскиот асистент-шпорет, не заборавајќи да ја мешате пијалак од време на време.

Вреди да се напомене дека малку скршени кајсии може да се користат и за да се тркалаат џем, односно оние што паднаа од дрвото (под услов да ја задржат својата форма). Главната работа е дека плодовите се зрели и слатки. Ако рецептот предвидува дека десертот треба да се состои од цели половини од кајсија, тогаш во овој случај подобро е да користите незагадени овошја со густа пулпа и по можност со иста големина..

Со цел кајсиите да не се распаднат и да ја задржат својата форма, џемот се готви во две или три додавања за неколку дена, притоа не мешајќи го, туку само тресејќи го казанот.

Одличен полнење за пити се добива од џем од кајсија без семе, ако додадете gelелатин на него, што прво мора да се разреди во вода. Секако, плодовите ќе го изгубат интегритетот, но десертот ќе се здобие со прилично густа конзистентност и нема да излегува од пита или пита.

Џем од кајсија, варен во три додавања

За да добиете сладок и кисел десерт, потребни ви се зрели кајсии и шеќер во сооднос 1: 1. Количината на шеќер може да се зголеми ако сакате. Попогодно е да започнете со правење џем навечер, така што кајсиите ќе се сокнат до утро. И покрај фактот дека целиот процес ќе трае околу два дена, таков џем од кајсија без семе се нарекува и "пет минути". Ова се должи на фактот дека работното парче се вари во неколку додавања во исто време..

Како да направите пет-минутен џем:

1. Плодовите измијте ги темелно во две води и се шири на крпа за да се исцеди преостанатата вода.
2. Користете нож или раце за одделување кајсии на два дела и извадете ги коските.
3. Ставете излупено овошје во длабок сад во слоеви, посипете со шеќер. Оставете го работното парче преку ноќ за да извлечете сок.
4. Следниот ден, нежно промешајте го шеќерот што се реши на дното на чинијата и доведете го џемот да зоврие. Извадете ја пената (ќе има многу) и изматете 5 минути. Промешајте со дрвена шпатула или лажица за време на готвењето за да не изгори. Исклучете ја плочата за готвење и оставете ја 24 часа.
5. Повторете ја постапката уште два пати. На последниот повик, зголемете го времето за готвење на 10-15 минути, вриејќи го џемот до потребната дебелина, а потоа веднаш ставете го во тегли и превртете го.

Ако користевте кајсии од многу слатки сорти, можете да додадете малку лимонска киселина во џемот на крајот на готвењето (1-2 g за секој килограм овошје).

Рендан џем од кајсија за пити

Овој рецепт за џем од пиперки од кајсија изгледа повеќе како џем - деликатес се покажува доста густ, така што може да се користи за пополнување пити или пити. Кора од кора од рецепт е прелиминарното вриење на плодовите со нивно понатамошно сецкање..

Количината на шеќер зависи од вашиот избор на вкус. За да го направите џемот со киселост, треба:

• Кајсија 2 кг;
• 1 кг шеќер;
• малку вода.

За посладок џем додадете 1,8 кг шеќер. Патем, во овој случај тоа ќе зоврие побрзо..

Чекор по чекор готвење:

1. Измијте овошје и отстранете ги семето.
2. Нанесете ги кајсиите во широк слив и пополнете ги со малку вода. Layerе биде доволно слој од течност од 3 см. Дополнете го до вриење и вриејте го овошјето 10 минути.
3. Нежно извадете ги кајсии и протријте низ сито.
4. Истурете пире од кајсија повторно во слив, додадете шеќер и вриејте 45-50 минути од моментот на вриење, периодично отстранувајќи ја пената и мешајќи.
5. Ставете го готовиот џем во тегли и запечатувајте.

Џем од кајсија со кернели

Доста оригинален десерт излегува ако додадете џем од кајсија без семе за зимата директно овие исти коски, сепак, претходно излупени. Наместо тоа, можете да користите бадеми или ореви..

Во процесот на „добивање“ на јадрата, треба да се дејствува многу внимателно и внимателно. Прво, кернелите мора да останат непроменети, и второ, тие мора внимателно да се решат. Неколку горчливи јадра можат да го уништат целиот работен дел.

За џем ќе ви требаат:

• 1 кг шеќер и кајсија;
• половина лимон.

Значи, да се направи малку џем со вкус на бадем:

1. Плодовите добро измијте ги и бланширајте ги во врела вода неколку минути. Пред да ги натопите кајсиите во зовриена вода, треба да ги боцкате со вилушка за да ги задржите во форма. Натопете во ладна вода и исушете малку.
2. Исечете го секое овошје на половина со нож и извадете го семето.
3. Користејќи чекан, скрши ги коските, тргнете го јадрото и извадете ја кожата од неа (ако остави, ќе вкуси горчлив).
4. Варете шеќерен сируп и 1 лажица масло. вода во која кајсиите беа бланширани.
5. Ставете подготвени овошја и излупени јадра во тенџере со врел сируп.
6. ОД лимон исцедете го сокот, извадете го кора од кора и додадете сè на кајсии. Доведете ја подготовката до вриење, извадете ја пената и вриејте 5 минути. Потоа извадете ја од шпоретот и оставете да кисна преку ноќ.
7. Направете уште две вакви трки, последен пат зголемувајќи го времето за готвење на 10 минути.
8. Ставете ги половините од кајсија заедно со кернелите во тегли, а преостанатиот сируп истурете го врз нив со моновка. Навивам.

Џем што содржи јадра од кајсија може да се чува не повеќе од една сезона.

Се разбира, свежото овошје е секогаш повкусно од кое било конзервирано овошје, но што да направите ако нивната сезона е многу кратка? Во овој случај, можете и треба да ги користите за различни зимски подготовки. Џем од кајсии со пиперки не е само полнење за пити, туку и независен вкусен десерт. Таквата ролна никогаш нема да биде излишна на полиците во подрумот! Пријатен оброк!