Домашен џем од јагоди: чекор по чекор рецепти со фотографии

Многумина од нас сакаат џем од јагоди и се сеќаваат на неговиот вкус уште од детството. Таквата деликатес може да го осветли најоблачното време, затоа треба да научите како да го готвите дома. И, така што вашата работа, време и пари да не се потрошат, предлагаме да проучите неколку ексклузивни рецепти правење џем од јагода

Придобивките од јагоди

Покрај високиот вкус, Јагода има огромен список на корисни својства. Содржи витамини, макро- и микроелементи неопходни за организмот.

Придобивките од јагоди од јагоди:

1. Поради големата количина на калиум и магнезиум, бобинки имаат корисен ефект врз работата на срцевиот мускул, го стабилизираат нивото на крвниот притисок, го спречуваат развојот на срцев удар и мозочни удари и штитат од стрес и депресија. Калциумот и фосфорот ги зајакнуваат коските и забите.
2. Корисниот ефект врз хематопоетскиот систем се должи на магнезиум, кобалт, бакар и железо. Овие минерали се присутни во оптимални количини во јагоди. Тие штитат лице од развој на анемија и онколошки заболувања на хематопоетскиот систем..
3. Голема количина на витамин Ц помага да се зајакне имунолошкиот систем, а витаминот Е е природен антиоксиданс кој ги отстранува слободните радикали и солите на тешки метали од организмот.
4. Јагодите содржат и многу фолна киселина, која ги зајакнува theидовите на крвните садови..
5. Витаминот А ја подобрува визуелната острина, се подмладува и дава еластичност на кожата.
6. Салицилната киселина која се наоѓа во јагоди има моќни антибактериски својства. За време на настинки, тоа помага да се намали телесната температура и да се ослободат воспалителните процеси во клетките на телото..

Рецепт 1

Првиот рецепт ќе ви овозможи да направите вкусен и ароматичен џем за само 20 минути. Готовиот производ ќе има голема густина, одличен вкус и долг рок на траење..

Потребни состојки

За да направите вкусна трева со јагода, потребни ни се следниве состојки:

• шеќер - 0,7 кг;
• јагоди - 1 кг;
• половина лажичка путер;
• агар-агар - 2 лажиче;
• вода - 50 ml.

Како да направите џем

За да го направите вашиот џем навистина вкусен и густ, мора да се придржувате кон следниве чекор-по-чекор активности:

• Прво, извадете ги стебленцата од бобинки, а потоа исечете ги на неколку мали парчиња.
• Ставете ги исецканите бобинки во тенџере и покријте ги со шеќер. Оставаме сè на собна температура 2-3 часа (за ова време, јагодите ќе испуштаат сок, кој ќе го раствори целиот шеќер).
• Сега истурете 50 ml вода во посебен сад и додадете агар-агар таму. Оставете ја смесата 15-20 минути.
• Ставете ја мешавината на јагоди на тивок оган и донесете до вриење. Кога бобинки ќе зоврие, додајте путер во тенџере со нив (ова е тајната на овој рецепт, путерот го минимизира пенењето за време на вриење).
• Додадете агар-агар разредена во вода во бобинки и врие сè на тивок оган 20 минути. Во тоа време, можете да го започнете процесот на стерилизирање на лименките (конзервите ги ставаме во голем метален сад со вода и ги вариме 7-10 минути).
• Ги истураме готовиот производ во тегли и цврсто ги запечатиме. Потоа го ставаме на темно место и го завиткаме со топло ќебе (барем за еден ден).

Во процесот на зацврстување, теглите од џем понекогаш мора да се превртуваат така што парчињата бобинки се рамномерно распоредени низ целиот волумен..

Рецепт 2

Вториот рецепт за џем од јагоди ви овозможува да добиете подеднакво ароматичен и густ производ. Само во овој случај, ние ќе мелеме јагоди до монотона течна конзистентност..

Потребни состојки

За да направиме третман со јагода, потребни ни се:

• јагоди - 2 кг;
• агар-агар - 10 g;
• гранулиран шеќер - 1,5 кг.

Како да направите џем

Чекор по чекор процес на готвење:

• Пополнете јагоди со шеќер и оставете неколку часа, така што бобинки ќе започнат со сок.
• Следно, користете миксер за да ги победите. Треба да имаме густо пире.
• Земаме сито и ја поминуваме добиената маса низ неа. Ова е направено за да се оддели сирупот од јамите и големите парчиња..
• Повторно ја повторуваме третата точка за преостанатите пире од компири со големи коски..
• Добиената пире доведете ја до вриење и врие на средна топлина 5 минути. Ваквите постапки мора да се повторат 3 пати, помеѓу секоја термичка обработка, треба да паузирате 30-40 минути за да го оладите пирето.
• Во текот на третото вриење, додајте агар-агар во пирето. Во меѓувреме, ги стерилизираме теглите.

• Истурете го зготвениот џем во тегли, плутате ги и ставете го на конзервирање, откако претходно ги завиткавте во топло ќебе.

Рецепт 3

Овој рецепт за џем е особено ароматичен и ексклузивен, бидејќи во текот на процесот на подготовка, црешите се додаваат на него - омилена Бери на многу деца.

Потребни состојки

За да добиете вкусен џем од јагоди со цреши, треба да ги зачувате следниве состојки:

• бобинки од јагоди - 1 кг;
• шеќер - 1 кг;
• испружени цреши - 300 g (можете да ставите повеќе, само да се потпрете на вашиот вкус);
• вода - 250 ml;
• лимонска киселина - 1/2 лажиче.

Како да направите џем

Чекор-по-чекор инструкции за правење вкусен џем со цреши и јагоди:

• Прво, ставете јагоди од бобинки во тенџере со дебело дно и истурете чаша вода во неа..
• Ние го ставаме тенџерето на тивок оган, го вриеме и готвиме не подолго од 5 минути. Овој мал трик ви овозможува да го зголемите приносот на сок од јагода. Факт е дека бобинките од јагода не се откажуваат од влагата добро без претходно испарување и тешко се прекинуваат..
• Откако ќе испари, додадете го шеќерот во садот и прекинете ги бобинките со миксер.
• Ставете ја тавата повторно на огнот, доведете до вриење и варете ја 12-15 минути. Во овој случај, пожарот мора да биде низок, во спротивно пената може да се издигне премногу висока..
• Откако ќе зоврие 12-15 минути, додадете ги црешите во пирето и варете ги уште 5 минути. Не треба да готвите повеќе од 5 минути, бидејќи црешите готват многу брзо, а почетната висока температура на сирупот е веќе доволно за тоа.
• На самиот крај на готвењето, додадете лимонска киселина, која ќе ја зачува природната боја на џемот.
• Ние ги стерилизираме теглите и ги пополнуваме со подготвениот третман. Плутајте го, свртете го наопаку и завиткајте го во топло ќебе. По 24 часа, теглите можат да се пренесат во фрижидер или подрум.

Што друго можете да додадете за вкус и арома?

Фановите на експериментирање со вкусови можат да се обидат да додадат разни бобинки, овошја и зачини во деликатес на јагода. Адитивите најдобро се додаваат за време на готвењето.

Jamем од јагоди оди добро со агруми (лимон, портокал).

Можете да додадете само кора од лимон (без пулпа и сок), така што нема да го расипете вкусот на јагодите, а суптилниот вкус ќе стане белег на џемот. За 1 кг јагоди, можете да ставите не повеќе од 2 лажици. кора од лимон (додадете после зовриено пире).

Како зачини, можете да пробате ѓумбир, ванила, цимет, кардамон. Додадете не повеќе од половина лажичка на 1 кг бобинки, во спротивно можете да го изгубите вистинскиот вкус на третманот. Кајсии, малини, праски, капини, црница - сите овие можат да бидат одлични додатоци во џем од јагоди.

Како правилно да го чувате џем од јагоди

Најдоброто место за складирање на вашиот третман со јагоди е на ладно, темно место. На ниски температури, рокот на траење може да се продолжи за 3 пати. На пример, џем од јагода може да се чува на собна температура околу 4 месеци..Но, ако се смести во фрижидер или подрум, каде што се одржува постојана температура во рамките на 3-5 ° C, тогаш рокот на траење е продолжен до една година.

Рокот на траење е под влијание на квалитетот на затворањето на лименките. Лошо плутано третирање може да оди лошо во рок од една недела по готвењето. Затоа, внимателно стерилизирајте ги и запечатете ги теглите..

Со што да се јаде

Џем базиран на јагоди оди добро со урда и млечни производи. Децата сакаат да го шират на леб и да го користат како сендвичи со чај или какао. Можете да печете палачинки или палачинки и да ширите трева со јагода на нив..Jamем, исто така, може да се додаде како една од состојките во разни десерти - на пример, за да ги украсите роденденските колачи со него..

Сега знаете како да направите вкусен и ароматичен џем од јагоди. Гответе, експериментирајте и воодушевете го вашето семејство со здрав и вкусен десерт. Пријатен оброк!