Што да сторите така што краставиците не се горчливи

Краставици Е најчеста зеленчук во светот. Тие се одгледуваат во текот на целата година и насекаде: во оранжерии и засолништа за мали филмови, во зимски и пролетни пластеници, на отворено. Често се случува дури и најубаво краставица горчлив внатре. Ајде да ги разгледаме подетално причините за појава на горчина, што да направите за да не растат горчливите краставици и што да прават со нив.

Причини за горчина во краставиците

Горчината во зеленчукот дава супстанција кукурбитацин, размислете што е тоа. Оваа супстанца се наоѓа во кора од зеленчук, главно кај дршката. Може да се произведува со зеленчук од семејството на тиква.

Откривајќи зошто краставиците се горчливи, треба да го знаете тоа главната причина за горчина Е кукурбитацин, кој се произведува во зеленчук под одредени услови:

• наводнување растенијата се изведуваат со ладна вода;
• мала количина на влага во почвата, малку напои;
• студеното време траеше долго;
• вишок сончеви зраци;
• глинест почвата;
• има малку азот и калиум во почвата, не оплодена почва;
• премногу свежо се користеше за ѓубрење коњски измет;
• горчлив вкус е наследен;
• зелените краставици се сметаат за најжестоки.

Врз основа на ова, заклучуваме дека зеленчук кој расте во необични услови за тоа е изложен на стрес и, како средство за заштита, произведува кукурбитацин, што ни дава одговор на прашањето зошто краставица е горчлива.

Како да се спречи горчината во краставиците и да се зачува жетвата

За да научите како да ја отстраните горчината од краставиците, треба да создадете удобни услови за одгледување зеленчук и да се придржувате до одредени правила.Да започнеме со фактот дека растенијата вреди да се наводнуваат. само топла вода и препорачливо е да се напои грмушката во коренот. Ако временските услови се суви и доволно топли, тогаш треба да водите барем двапати на ден во време на денот кога сонцето не гори..

Краставици - нежни растенија. Пет топли и сончеви денови по ред се доволни за бројот на горчливи плодови во жетвата да се зголеми. За време на сонцето, растенијата треба да бидат покриени со посебен агрофиб или spunbond.

Ако ова не е можно, тогаш се препорачува да се засадат садници на засенчени места, на пример, наизменични ред краставици со пченкарен ред.Исто така, постојат случаи кога студеното време трае долг период. Потоа креветите се покриени со филм, со што ги штитат од студот..

Дефинитивно треба да обрнете внимание на почвата на која ќе бидат засадени садници. Почвата од глина придонесува за производство на кукурбитацин во зеленчук. Затоа, неопходно е да се збогати почвата со азот-калиум ѓубрива.

Популарно ѓубриво како што е свежото ѓубриво од коњи не е соодветно во овој случај..

Дали е можно да се отстрани или намали горчината во краставиците

Ако, на крајот на краиштата, добивме култура со горчина, постојат неколку начини да се ослободиме од горчината во краставиците. Најлесен начин е натопете ја собраната култура во вода, по отсекување на рабовите од двете страни на зеленчукот.Процесот на натопување мора да трае 12 часа, ако се натопени во обична вода. Исто така, можете да ја намачкате културата во солена вода. Во овој случај, тие не треба да се чуваат во солена вода. 12 часа, 6 часот ќе биде доволно.

Кукурбитацин главно е концентриран во кожата на зеленчукот и на местото каде што дршката е прикачена на зеленчукот. Постои уште еден начин да се ослободите од горчината..

За да го направите ова, треба да го отсечете дршката и да го истрикнете исекотијата на пулпата со неа. Во процесот на триење, гледаме како се формира бела пена на сечењето на зеленчукот. Оваа пена содржи самиот цикурбитацин. Така, можеме да го намалиме нивото на оваа супстанција во зеленчукот..

Што да направите со горчливи краставици

Постојат моменти кога не е можно да се ослободите од горчината. Ако собраните краставици се покажаа горчливи, треба да знаете што да направите за малку да ја намалите горчината..За да го направите ова, ја отсекуваме кора, бидејќи кукурбитацин се наоѓа директно во него, и можеме да јадеме краставици во оваа форма.

За време на термичката обработка исчезнува цикурбитацин. Затоа, горчлива култура може безбедно да се користи за мариноване, солење или зачувување..

Хибриди со краставици без горчина

Во процесот на долгорочно размножување, агрономите се обидоа да развијат хибридни сорти во кои супстанцијата кукурбитацин се акумулира во минимална количина..Кога купувате семе за садници, треба да обрнете внимание на пакувањето, бидејќи овие сорти се обележани со посебно обележување. Обично производителот го означува квалитетот и карактеристиките на пораснатите производи..

Но, треба да обрнете внимание на фактот дека хибридни сорти не даваат висококвалитетна жетва или воопшто не даваат жетва..

Наведените препораки ќе ви помогнат да одредите кои сорти краставици не се горчливи и што да направите ако краставиците се горчливи. Благодарение на овие совети, можете да одгледувате голема жетва на зеленчук со добар вкус..