Магдоносот е зеленчук или не?
Тешко е да се најде личност која не би сакала магдонос. Како по правило, зачинетите зеленили се поврзуваат со овој збор во умот, сепак, секоја домаќинка знае дека коренот на ова растение не е помалку ароматичен и вреден од воздушниот дел, затоа магдоносот понекогаш се нарекува и зеленчук, поточно, коренско култура. Која е оваа култура, кои се карактеристиките на нејзината структура, како се разликува од другите видови зеленило - за сето ова и многу повеќе ќе се дискутира во овој преглед..
Cодржина
Сорти и видови
Во зависност од насоката на употреба, магдоносот (латинскиот назив на ова растение од семејството чадор - Petroselinum crispum, каде последниот збор се преведува како „кадрава“ или „кадрава“) обично се дели на две главни групи: лист (Petroselinum crispum var.сrispum) и корен (Petroselinum crispum var.tuberosum, каде што последниот збор се преведува како „корен“).
Однадвор, двата вида се многу слични едни на други, но разликата е во тоа што лисјата од сортата на коренот на културата се малку построги, а тие почесто се користат во оние јадења каде што зелените се подложени на термичка обработка, дури и ако за кратко време.
Лиснат магдонос понекогаш се одгледува како годишна култура за свежи и ароматични зелени да се конзумира свежо.
Двете сорти магдонос се претставени денес со огромна разновидност на сорти што се разликуваат во обликот на лисјата, вкусот, мирисот и другите карактеристики. Размислете за најпопуларните од овие сорти.
Лист
Како што споменавме, магдоносот од лисја не е сорта и е подвидови на растение.
Сите негови сорти се карактеризираат со следниве основни карактеристики:
- висината на грмушката е 40-50 см;
- ориентација на лисја - исправено;
- форма на лисја - пердув;
- коренов систем - коренови култури;
- животниот век - повеќегодишна култура;
- обликот на воздушниот дел во текот на првата година од животот е розета од лисја, која може да расте неколку пати по градинарски;
- обликот на воздушниот дел во втората година од животот - чадори за соцвети на долги, до 100 см, стрели, цвеќиња се мали, бројни, жолто-зелени.
Обичен
Оваа сорта понекогаш се нарекува Класик на друг начин. Се карактеризира со сите главни карактеристики на Petroselinum crispum var.crispum. Листовите имаат изразени назабени рабови со длабок дисекција. Листовата плоча е рамна, заситена темно зелена боја со изразен мирис.
Класичен магдонос се карактеризира со голема моќ и добар принос. Веќе 45-60 дена по сеидбата на семето, можете да ги исечете првите свежи лисја за салата, времето на повторно растење на млади зелени со добра грижа е исто така многу кратко.
Глорија
Сортата ја одгледуваа холандски одгледувачи. Поради не многу високата зимска цврстина на отворено, може да се одгледува во 5-та и 6-та зона, што приближно одговара на територијата на степскиот дел на Крим и источна Украина, во поладните региони е посоодветно за садење во оранжерии.
Глорија припаѓа на раните зрели сорти со голема моќност, од моментот на ртење до техничка зрелост, трае околу два месеци. Се користи главно како еден куп зелени, има нежен вкус и богата арома. Добро транспортирано и складирано долго време.
Сортата е многу раскошна и може повторно да се поврати, розетата може да содржи 20-25 стебла височина од 20 до 40 см со значителен степен на зеленило. Бојата на лисната плоча е темно зелена, текстурата е мазна, сегментите се големи. Цветовите се бели или крем, дијаметарот на чадорот е до 15 см. Коренот на културата е тенка и долга.
Астер
Разновидна сорта, добро прилагодена за одгледување на затворено во текот на целата година. Расте многу брзо по сечењето. Приносот е висок, но во однос на зреењето, Астра е значително инфериорен во однос на Глорија - за целосен дизајн на розета за време на пролетното садење, потребни се од 80 до 90 дена, со зимско садење - 150-180.
Обликот и бојата на листовите се слични на оние на класичниот Petroselinum crispum var.сrispum. Благодарение на прилично големите плочи, сортата, покрај свежата потрошувачка, е погодна за зимско собирање - сушење или замрзнување..
Ветре
Ветрето е уште една средно-сезонска сорта на лиснато магдонос. Периодот на целосно созревање е околу 80 дена од моментот на ртење. Фабриката е доста висока и бујна, повеќе од 70 см во висина и тежи до 80 g, исправена розета. Темно зелените лисја се сечат на три сегменти, забите по должината на рабовите на плочата се малку заоблени кон центарот.
Листната плоча е мазна, има прекрасен сјаен сјај; пубертес на стеблото и лисјата е отсутен. Вкусот на зелените е многу нежен, со малку сок..
Предностите на сортата вклучуваат високи карактеристики на вкусот, индикатори за добар принос, отпорност на сместување, одлична транспортност и одржување на квалитет..
Корен
Ако главната вредност на лиснатиот магдонос е нејзиниот зелен дел, тогаш кај земјоделските култури се заинтересирани и земјоделците од Petroselinum crispum var.tuberosum..
Овој дел од растението има уште поинтензивна арома од надземната, и затоа многу домаќинки сакаат да ја додаваат во супи, маринади, како и разни главни јадења (зеленчук, месо и риба).
Шеќер
Рана созрева сорта со висок принос и многу добра отпорност на мраз. Зрее за 3-3,5 месеци од моментот на ртење. Грмушката е многу силна, бујна и се шири, листовите се сјајни, темно зелена во боја, до 40 пука по штекер.
Коренскиот дел е конус со зашилен крај, достигнувајќи должина од 25-30 см. Просечната тежина на корен зеленчук е 50–55 g, кожата е валкана бела, месото е снежно-бело, малку пожолтено кон центарот, многу сочно, нежно, слатко и ароматично.
Главната предност на сортата е нејзината отпорност на пукање на коренот и неговата универзална намена: и подземните и надземните делови можат да се користат во шеќерниот магдонос, и истите се подеднакво вкусни и миризливи.
Алба
Времето за зреење за Алба е подолго отколку за повеќето други сорти: потребни се три до четири месеци за да зрее коренот. Од друга страна, димензиите на коренскиот дел се импресивни: со должина до 25 см, коренските култури по маса достигнуваат 220, а понекогаш и скоро 300 g, иако со просечна грижа овие показатели можат да бидат половина од.
Бројот на лисја во розетата е мал - не повеќе од 12 стебла, сепак, зелените се одликуваат со многу висока содржина на витамин Ц, па дури и повеќе - каротин.
Коренот е многу ароматичен, има светла вкус, нежна бела боја што не затемнува по термичка обработка, а исто така - една од главните предности на сортата - тешко се гранува, и затоа е многу удобна во обработката, добро се чува и не попушта.
Финалето
Ако Алба се смета за сорта на средната сезона, тогаш Финалето треба да се припише на доцните. Периодот на зреење на коренските култури е најмалку 130 дена од моментот на ртење. За разлика од Алба, покрај импресивен корен, оваа сорта има и многу бујна воздушен дел, кој се состои од 25-30 исправени лисја со богата синкаво-виолетова боја.
Должината на едно стебло достигнува 28 см, од коренот култура - 24 см. Обликот на коренот е конусен, со дијаметар од 12 до 19 мм, масата е прилично голема, 130-200 гр. Квалитетите на вкусот на коренските култури се многу високи, месото е нежно, миризливо, пријатно бело светло.
Сортата, исто така, има висок принос..
Орел
Орел е најразличен магдонос од корен од одгледувачи во Холандија. Се смета за средна сезона, но созрева уште подолго од Алба, околу 135 дена од денот на ртење. Се разликува во добар пакет на раст, моќна конусна мазна коренска култура со бела пулпа, густа, вкусна и ароматична.
Големината на кореновиот систем е просечна, масата се движи од 100-150 г. Како и сите холандски зеленчуци, магдоносот „Игл“ се карактеризира со одлична продажливост, висок квалитет на чување, добра транспортливост, широка зона за зонирање и разноврсност во однос на употребата (погодна и за свежо спроведување и за празни места).
Друга карактеристична карактеристика на сортата е отпорност на стрелање со стрела.
Опис и карактеристики
Значи, магдоносот е листопадна фабрика со двогодишен животен циклус, чиј воздушен дел е розета од неколку стебла украсени со дисецирани пердуви лисја, подземниот дел е густ и месестиот конус во форма на конус, кој влегува во земјата до длабочина од 20-25 см.
Хемискиот состав на Petroselinum crispum е богат и разновиден.
Подолу се само најзначајните биолошки активни супстанции присутни во ова растение:
| Витамини | А (бета каротен), Ц, Е, К, Б1, Б2, Б4, Б5, Б6, Б9, ПП |
| Минерали | калиум, калциум, магнезиум, натриум, фосфор, железо, манган, бакар, молибден, селен, хром, цинк |
| Есенцијални аминокиселини | аланин, аспартанска киселина, глицин, глутаминска киселина, пролин, тирозин, цистеин |
| Есенцијални аминокиселини | триптофан, аргинин, хистидин, метионин, валин, изолеуцин, треонин, фенилаланин, лизин, леуцин |
Покрај тоа, лисјата и коренот на магдоносот содржат органски киселини, фитостероли, флавоноиди, гликозиди, растителни влакна и други сложени јаглехидрати, есенцијално масло, масни киселини, вклучувајќи ги и незаситените, како и многу други хранливи состојки, ефектот на кој врз човечкото тело не е секогаш недвосмислен (ова првенствено се однесува на апигенин гликозид присутен во есенцијалното масло на растението, како и апиол и миристин).
Предности и штета на човечкото тело
Корисните својства на магдоносот се познати на човештвото долго време..
Значи, ова растение е способно да:
- да се обезбеди длабоко чистење на телото од токсини, производи од недовршени реакции на редокс, соли на тешки метали и други штетни материи и соединенија, кои кај обичните луѓе се нарекуваат „згура“;
- имаат генерален смирувачки ефект врз телото, го подобруваат спиењето, го зајакнуваат меморијата, помагаат да се ослободат напнатоста и стресот, да се ослободите од депресијата (поради високата содржина на групата Б витамини растворливи во вода);
- стабилизирање на работата на гастроинтестиналниот тракт, подобрување на апетитот;
- нормализирање на нивото на шеќер во крвта (благодарение на инулин, кој е дел од магдонос, полисахарид што е растителен аналог на инсулин и го регулира метаболизмот на гликоза);
- подобрување на визуелната острина (поради високата содржина на каротин);
- имаат генерален ефект на зајакнување, го зголемуваат имунитетот, помагаат полесно да се справите со акутни инфекции, вклучително и респираторни вирусни и бактерии, придружени со зголемена телесна температура (поради високата содржина на аскорбинска киселина);
- забрзајте ги метаболичките процеси, што го прави производот многу важен за оние кои ја следат нивната тежина или се борат со неговиот вишок;
- заздрави рани;
- отстранете ја вишокот на течност од телото, што помага да се ослободите од едемот;
- подобрување на функционирањето на црниот дроб, бубрезите (ги отстранува солите на урична киселина од телото, како и песок од бубрезите, има диуретично дејство), го нормализира функционирањето на кардиоваскуларниот систем;
- промовирање на регенерација на клетките, спречување на нивна трансформација во атипични (неопходни за спречување на карцином);
- подобрување на состојбата на кожата (како дел од сложената терапија);
- зајакнување на непцата и подобрување на состојбата на забите (поради високата содржина на калциум).
Не се утврдени директни и безусловни контраиндикации за употреба на билки и корен од магдонос.
Со претпазливост, овој производ треба да биде вклучен во вашата диета само за луѓе кои страдаат од:
- индивидуална нетолеранција кон кој било од елементите што го сочинуваат растението;
- уролитијаза, други заболувања на бубрезите, мочниот меур, желудникот, панкреасот во акутна фаза (иритирање на епителните клетки на мукозните мембрани на внатрешните органи).
Како и каде расте?
Природна област на дистрибуција на Petroselinum crispum е Медитеранот. Според една верзија, фабриката била припитомена од античките Грци, според друга - од Шпанците. Сепак, се чини дека магдоносот бил познат и сакан уште во антички Египет..
Сепак, културата беше широко распространета благодарение на античките Римјани, кои, заробувајќи сè повеќе нови земји, заедно со новите нарачки, внесоа во нив омилено растение, благослов што се покажа како многу скромен и лесно прилагодлив на предложените климатски услови.
Денес магдоносот се одгледува во скоро сите европски земји (единствени исклучоци се скандинавските држави). Во Америка, растението е многу популарно во јужните држави Канада и во северните држави на Соединетите држави..
Што се однесува до Русија, покрај европскиот дел (до Москва), Petroselinum crispum совршено се вкорени во сибирските и далечните источни федерални области, сепак, само во јужните делови на нивната територија..
Можноста за одгледување растение во области со прилично студена клима првенствено се должи на прилично кратката растечка сезона на магдонос, што му овозможува да се формира дури и во услови на многу кратко и не премногу топло лето..
Како се разликува од целер и цилантро?
Магдоносот понекогаш се меша со две други зеленили кои имаат слични форми на лисја - целер и цилантро (исто така наречен коријандер). Сите овие култури припаѓаат на семејството Чадор, односно тие навистина се блиски роднини, но нивниот род е различен.
Можете да ги разликувате едни од други со различни карактеристики - морфолошки, хемиски (состав), итн., Но најдобро е да се фокусирате на сопственото чувство за мирис. Секоја од трите посочени билки има свој, целосно уникатен мирис, сеќавајќи на кој, невозможно е да се меша со кој било друг.
За оние кои не веруваат во нивниот „мирис“, подолу се подетални информации за три слични растенија:
| Магдонос |
(Petroselinum crispum)
(Coriandrum sativum)
(Apium graveolens)
Карактеристики на третман со магдонос
Антисептик, аналгетик, заздравување на раните, антиинфламаторно, антиспазмодично, чистење, диуретично, карминитивно и дијафоретички квалитети на магдонос се широко користени во народната медицина.
Значи, лушпа и инфузии, подготвени главно од корените на ова растение, се користат за третирање:
- рани и други лезии на кожата, вклучително и оние придружени со супурација;
- отежнато мокрење, други болести на бубрезите и мочниот меур, како и кардиоваскуларни патологии, придружени со зголемено отекување (како благ диуретик, односно диуретик);
- менструални неправилности и крварење на матката;
- акутни инфекции (како антиинфламаторно и дијафоретично);
- простатитис;
- гихт, полиартритис и други болести на `рскавицата и зглобовите;
- астенија (губење на силата), депресија, несоница, синдром на замор;
- подуеност, запек, други дигестивни проблеми;
- гастритис и чиреви против позадината на намаленото производство на сок од жолчката и панкреасот;
- проблеми поврзани со возраста поврзани со губење на визуелна острина;
- стоматитис и пародонтална болест.
Покрај коренските култури, магдонос овошје (семе), свежи или суви лисја, па дури и свежо исцеден сок од надземните или подземните делови на растението, исто така, може да се користи како состојка за подготовка на одредени форми на дозирање..Како козметички производ, магдоносот често се користи за осветлување на кожата, отстранување на возрасните дамки и пеги..
Садење, грижа, собирање и чување на земјоделски култури
Агротехнологијата на одгледување магдонос не е особено тешка. Подолу се дадени основните барања за оваа култура:
| Време на интернат | Зимски метод (за зимско-цврсти сорти) - 2 недели пред почетокот на стабилни мразови - во пролет - околу средината на април, кога почвата е доволно загреана, но сè уште нема време да се исуши. |
| Добри претходници | Сите видови семки од тиква (краставици, тиквички, тиква), зелка, компири, домати, кромид. |
| Лоши претходници | Сите видови на чадор (магдонос, коријандер, морков, целер, рибизла, итн.). |
| Почвата | Лабава, лесна и плодна, со неутрална реакција (генерално, растението не е многу побарувачка за составот на почвата). |
| Осветлување | За да формирате кревет, треба да изберете отворена и многу светла област.. |
| Наводнување | Редовно, но умерено. |
| Ѓубрива | 1 корен и 2-3 фолијарни преливи по сезона со користење на органски и комплексни минерални ѓубрива (фосфор, калиум, азот, а последниот елемент е поважен за лиснатите сорти и во помала мерка за коренските сорти). |
| Нега на почвата | Мулчирање (подобро е да се користи хумус или тресет), редовно отстранување на плевелите. Во отсуство на мулчирање - олабавување. |
| Harетва | Зеленило - како што расте (сите три сегменти треба да се формираат на лисјата). Треба да го исечете стеблото во близина на земјата, почнувајќи од надворешната страна на излезот. Колку почесто се одвива сечењето, толку поинтензивно растат нови зеленили. Коренските култури се берат во втора година, по целосно зреење (еден од знаците на техничката зрелост на коренот од магдонос е сушењето на долните лисја на излезот). |
| Складирање на берба | Свежите зеленчуци не се чуваат долго. Овој период можете да го продолжите со ставање на пакетот во вода. При бербата на голема култура, подобро е да се замрзне или исуши на собна температура (на пример, на прозорец). Корен зеленчук се чува во подрум или во фрижидер во делот за зеленчук, но во вториот случај, не повеќе од 1-2 месеци. |
Болести и штетници
И покрај релативната непретенциозност, магдоносот честопати е погоден од разни болести и штетници..
Меѓу првите, главниот проблем за растението е создаден од разни видови гниење, меѓу вторите се ларвите на инсектите кои паразитираат во почвата и копаат коренови култури.
Традиционалниот метод за борба против габични инфекции е употреба на фунгицидни препарати, инсектициди и акарициди ќе помогнат да се справат со штетници.
Особено, проблемите најтипични за магдонос се решаваат со помош на такви средства:
| Болест (штетници) | Трговско име на лекот |
| Прашкаста мувла | „Тиовит џет“, „Топаз“, „Квадрис“, „Финандазол“ |
| Црна гниење (Алтернарија) | „Абига-ПИК“, „Алирин-Б“, „Акробат“ |
| Сиво гниење | „Строби“, „Сокол“, „Хорус“, „Балеитон“ |
| Бело гниење | „Оксиком“, „Ордан“, „Превикур“ |
| Фелт Рот (ризоктонија) | „Батор“, „Албит“, „Виста“ |
| Wireworm | „Базудин“, „Провокс“, „Безар“ |
| Летаат моркови | „Мухоид“, „Аривово“, „Сохва“ |
| Лажички | „Confidor“, „Actellik“, „Anti-caterpillar“ |
| Лилјак од морков | „Актара“, „Волатон“, „Децис“ |
За да не се прибегне кон употреба на токсични хемикалии, треба да се почитуваат превентивни земјоделски практики, кои првенствено вклучуваат ротација на земјоделските култури, нега на почвата, контрола на плевелите, правилно наводнување и др..
Меѓу безбедни и еколошки методи за борба против болести и штетници, вреди да се спомене и употреба на специјални биолошки производи, како што се Fitosporin, Bicol, Dendrobacillin, Fitoverm, Nemobakt и други.
Магдоносот најдобро се припишува на лиснат зеленчук, бидејќи е еден од ретките земјоделски култури во кои се јаде сите делови - и „врвовите“ и „корените“.
Покрај зачинетата арома и уникатен вкус што може да го збогати секое јадење, освен, можеби, повеќето десерти, магдонос, поради неговиот витамин и минерален состав, има бројни корисни својства, и затоа успешно се користи не само во готвењето, туку и во традиционална медицина.
Постојат многу малку контраиндикации за употреба на ова градинарско растение, така што повеќе свежи билки на масата, толку подобро.!
