Опис на маслиновото дрво, каде што расте, придобивките од овошјето

Европските маслинки (Olea europea) се еден вид зимзелено дрво што припаѓа на семејството Oleaceae. Историски гледано, маслиновото дрво е најстарото култивирано од луѓето и еден од најпознатите студени отпорни растителни видови од овој вид. Во човечката култура (не само кулинарската и земјоделската), растението игра важна улога.

Историска позадина на растението

Некои археолошки докази покажуваат дека маслинките можеби биле припитомени во источниот медитерански регион пред 10 000 години. Други докази покажуваат дека Олеа европеа за прв пат се одгледувала на Крит и Сирија пред повеќе од 5.000 години. Околу 600 година пред нашата ера е. постои активно ширење на маслиновото масло во Грција, Италија и другите медитерански земји. Тоа е тесно поврзано со религијата, културата, медицината и кулинарските традиции на народите илјадници години..

Од античко време, маслото од ова растение заземало посебно место во животот на луѓето. Во христијанството, течноста се користи во таинството на помазание. Всушност, постојат многу култури во кои мртво тело беше подмачкано пред да биде погребано. Пророкот Мухамед исто така ги охрабри верниците да користат маслиново масло.

Колонизаторите и доселениците донеле две важни работи во Новиот свет за нив - грозје и маслинки. Сепак, целта да се донесат маслинки не беше да служат како храна, туку да се користат за ритуални цели. Ова е една од причините Калифорнија е уште еден најголем снабдувач на маслинки денес, но маслинките произведени таму не се толку добри..

Маслинката е една од најстарите и најраспространетите растенија. Дури е спомнато и во Библијата (гулаб му донесе маслиново гранче на Ное за да покаже дека поплавата заврши). За многу години, растението е симбол на мирот, мудроста, славата, плодноста, силата и чистотата..

Античката грчка митологија раскажува како се расправале божицата Атена и богот Посејдон кој ќе го даде своето име во новиот град во Атика. Семоќниот Зевс, барајќи решение за спорот, решил градот да го носи името на оној што им дал најдобар подарок на жителите на Атика.

Посејдон ја удри карпата со својот трид, од таму се појави извор, но водата беше море. Атина со копје го погодило земјата во близина на Акрополис и таму растело маслиново дрво. Тоа беше прифатено како подарок со поголема вредност, бидејќи неговите плодови обезбедуваат храна, лекови, козметика, итн. До денес, градот го носи името на божицата Атена и сеуште е главен град на Грција. Според традицијата, дрвото што сè уште расте таму е првиот подарок што им го дадоа боговите на жителите на Земјата..

Опис на културата

Маслиновото дрво е едно од најиздржливите суптропски плодови. Иако научниците навистина не го нарекуваат растението овошје или зеленчук, тој всушност припаѓа на одделно семејство на Маслинки..

На ова растение му треба одредена клима - топли лета, благи зими и многу сонце. Студената отпорност во голема мерка зависи од сортата и возраста на дрвото. Варира од минус 12 до минус 18 степени. Силните ветрови во зима можат да ги оштетат лисјата, пупките и потенките гранки. Цветовите на дрвото се најчувствителни на ниски температури - тие можат да издржат температури до 2 степени. Зрели плодови до минус 3. Дрвото бара светло, не толерира засенчување.

Дрвјата имаат силна предност за варовнички почви - обожаваат варовнички падини и карпи во крајбрежните региони. Тие претпочитаат лесни почви со помалку хранливи материи. Интересен факт е дека во повеќе почви богати со хранливи материи, тие се подложни на болести, произведуваат помалку маслинки. Дрвјата треба да бидат правилно градени за да добијат повеќе овошје..

Опишувајќи како изгледа маслиновото дрво, треба да се истакнат главните параметри:

• се развива во форма на дрво или грмушка и ретко надминува 15 метри во висина;
• трупот е извиткан и груб;
• многу разгранети гранки, зеленкаста црна, сребрена зелена боја;
• Постарите дрвја имаат груба, светло или темно сива кора, а помладите растенија се мазни или малку ребрести;
• првите 5-8 години дрвото не дава плод, се развива целосно по 20-та година, а најбогата жетва дава во периодот од 35 до 150 години;
• просечниот животен век на едно дрво е 300-600 години;
• зеленилото е сиво-зелена, долга 4 до 10 см и ширина од 1 до 3 см, горната површина може да биде сјајна темно зелена, а долната сребрена бела боја;
• цвеќињата се мали, кремаво жолтеникави бели, многу миризливи и произведуваат многу полен, тие имаат 4 ливчиња долги 3 мм и две стами;
• цветни започнува во пролет;
• плодот од маслинки е коска (семе), во просек до 2,5 см (15-30 мм во должина и 6-20 мм во ширина) со месен дел од дебелина до 1 см, овошјето има заоблена или издолжена овална форма;
• масата на овошната пулпа е 65-95% од вкупната тежина, во зависност од сортата;
• маслинките почнуваат да бираат кога нивната кожа е зелена и продолжува да виолетова, целосно црна - не бирајте.

Маслиновото дрво се одгледува на многу места и се смета за натурализирано во Шпанија, Алжир, Франција (вклучително и Корзика), Грција, Турција, Кипар, Малта, Словенија, Албанија, Крим, Египет, Израел, Иран, Ирак, Италија, Аргентина, Јордан, Мароко, Палестина, Сирија, Саудиска Арабија, Тунис, Либан, Јава, Норфолк, Калифорнија и Бермуда.

Овие растенија се многу отпорни на суша, болести и можат да живеат многу години. Кореновиот систем е многу силен и способен да го регенерира дрвото дури и кога стеблото е замрзнато, изгорено или исечено.

Растечки карактеристики

За сите убители на егзотични растенија, маслиновото дрво е вистински предизвик. Има одредени барања како за температурата така и за другите земјоделски услови. Секој што ја посетил Грција, забележал најмалку едно дрво во секој двор.

Често симболиката на растението и интересните карактеристики ги поттикнуваат луѓето да растат дрво дома. Обично се одгледува како украсно растение. Во зима, особено во наши услови, препорачливо е тој да застане на застаклената тераса. Маслинови градини растат бавно. Трпеливоста е основен елемент за продуктивно одгледување. Само старите растенија даваат плод.

Дрвото може да се одгледува директно од семето. За да го направите ова, се става во вода за еден ден, а потоа се сади во мал тенџере со мешавина од песок и почва. Ново расад треба да се појави за околу 3 месеци. Маслинките почесто се размножуваат со раздвојување на сечи од стебла. Ова е направено во текот на летото. Најдобрата почва за ова е киселина-алкална. Ако е збогатена со витамини и минерали, дрвото ќе има повеќе зеленило. Фабриката се оплодува еднаш месечно во пролет и лето со ѓубрење со азот. Секоја пролет, круната на дрвото може да се исече и да се обликува. Наводнувањето е неопходно за правилен развој на дрвото.

Во пролет и лето треба редовно да се напои, очекувајќи почвата малку да се исуши. Во есента, наводнувањето постепено се намалува, а во зима земјата треба да биде сува за поголемиот дел од времето. Бидејќи дрвото доаѓа од медитеранскиот регион, каде времето е посува и потопло, потребна е многу светлина и топлина. Добро е да се засади таму каде што сонцето не свети директно цел ден. Зимската температура треба да биде најмалку 0 степени. Овие дрвја се силни и не се подложни на болести, но крлежите и aphids треба да се забележат меѓу опасните штетници..

Витамин и минерален состав

Плодовите се користат за добивање маслиново масло. Хемискиот состав вклучува витамини од групата Б, витамини А, Д, Е, Ц. Зеленилото содржи терпеноиди, флавоноиди, хинински алкалоиди, а маслото содржи:

• глицериди на бутирна киселина;
• горчливи и танини;
• витамини (А, Б1, Б2);
• калциум.

Колку позрели се маслинките, толку повеќе масло произведуваат. Како и да е, маслото не секогаш се бере од зрелото овошје; постојат различни опции за берба за различни опции..

Добивање и користење маслиново масло

За да преживеат во топли и суви климатски услови, маслинките имаат мали ливчиња со заштитна обвивка и коса што ја успорува транспирацијата, што е процес на испарување на влагата. За да се произведат повеќе бобинки, дрвото се градина. Маслинките зреат во есен и рана зима. Со зголемување на содржината на маслото, тие ја менуваат нивната боја од зелена во виолетова и речиси црна..

Прво се берат зелените маслинки. Поради содржината на некои елементи, маслинките не можат да се конзумираат веднаш откако ќе се отстранат од дрвото. Овие елементи даваат многу горчлив вкус. Собраните овошја се обработуваат, потоа киселата, конзервирана или сушена. Маслинките често се консумираат како закуска. Тие го стимулираат апетитот и штитат од заболувања на желудникот, како што се чирови и гастритис. Тие се додаваат во алкохолни коктели за асимилирање на некои токсични материи и помагаат во спречувањето мамурлаци. Исто така, тие се вклучени во многу кулинарски производи и садови како главен елемент или гарнир..

Основни својства:

• лаксатив;
• го подобрува варењето на храната;
• го потиснува изобилното потење;
• болки против болки;
• антиспазмодичен;
• помага при заздравување на раните.

Маслинките се користат за промовирање на здравствени симптоми и заболувања, кои влијаат позитивно од потрошувачката (внатрешна или надворешна) маслинка и масла:

• главоболка;
• болка во срцето;
• висок притисок;
• крварење на матката;
• астма;
• болести на очите;
• опаѓање на косата;
• оштетување на кожата и осип;
• грчеви и болести на нервите;
• херпес;
• коприва.

Маслиновото масло се класифицира според методот на производство и содржината на олеинска киселина во него. Ладно цедено девствено масло содржи до 2% олеинска киселина. Рафинираното масло се добива со употреба на ослободување на топлина или растворувач и бара дополнителна обработка за да се добие производ кој содржи до 3,3% олеинска киселина.

Преостанатото масло се користи како извор на нехранлив индустриски производ (содржи повеќе од 3,3% олеинска киселина), како и добиточна храна и ѓубрива. Отпад од производство може да се користи за производство на лекови за третман на кардиоваскуларни заболувања.

Интересни факти за маслинките

Грците ја обоиле маслинката. За нив маслиновата гранка е олицетворение и симбол на плодност и мудрост. Таа е позната и како симбол на мирот и победата. На почетокот на ерата на Олимписките игри, на победниците им беа врачени златни венци. За Египќаните, маслинката е симбол на плодност. Христијаните верувале дека гулаб со маслиново гранче во неговиот клун е симбол на помирување меѓу Бог и луѓето..

Поленот од маслинки е една од најважните причини за сезонска алергија на респираторниот систем во медитеранскиот регион. Пријавени се и контактни дерматити и алергии на храна на маслиново дрво и маслиново масло.

Дрвото расте многу бавно, поради што некои народи го сметаат за бесмртно. За некои дрвја се верува дека се стари над 1000 години. Во светот сега има дрвја кои, според официјалните бројки, се стари повеќе од 3000 години. Маслинката честопати се нарекува „вечно дрво“.

За Авицена, маслинката беше лек за скоро сите болести. Топлиот темперамент на медитеранското население, според нивните верувања, зависи од потрошувачката на маслинки, кои речиси секојдневно се присутни на нивното мени..

Овие дрвја се засадени за украсни и практични цели, како што е бариера за ветрот и за борба против ерозијата на почвата во медитеранскиот регион. Дрвото се користи во производството на мебел во Јужна Африка. Таа и јамите од маслинки се одлично цврсто гориво..

Денес вкупниот број дрвја во светот е околу 800 милиони. Околу 150 милиони од нив се сместени во нивната историска татковина - Грција, каде растат маслинови дрвја, кои се одгледуваат, берат и обработени со употреба на методи познати уште од античко време. Интересно е што скоро целата земја распределена за одгледување маслинки (98%) се наоѓа во Средоземното Море.

Во Грција се одгледуваат над 100 различни видови маслинки и земјата е позната по своите жешки лета и благи зими. Единствената комбинација на оваа клима со сува и каменеста почва придонесува за производство на исклучително високо квалитетно маслиново масло, како и маслинки со големи плодови и одличен вкус..