Лигли кромид: корисни својства и контраиндикации
Меѓу сите типови кромид, посебно место го зафаќа лигите, кој е познат и како мангир, овенати, железо. Се верува дека го доби своето главно име за активно ослободување на сок при сечење на растение.
Cодржина
Хемиски состав на лигите кромид
Лигите кромид, според описите, имаат огромен број на хранливи соединенија, затоа, покрај декоративноста, тие се вреднуваат и за одлични лековити својства..
Составот на лигите кромид вклучува различни микро и макро елементи. Овие се железо, манган, цинк, никел, калиум, соли, фитонциди, флавоноиди, тритерпен киселини и други. Содржи околу 3% шеќери, а околу 1,5% каротин. Исто така, содржи витамини ПП, Б1, Б2, Ц и други. Сите тие се совршено апсорбирани од телото, а со редовна употреба на кромид може да имаат лековито дејство. Во исто време, растението е малку калории - 100 g содржи само 32 kcal.
Корисни својства на лигите кромид за здравје
Поради богатата содржина на Б витамини и железо, опаѓачката голтка се користи за лекување на анемија. Покрај тоа, го зголемува хемоглобинот, ги зајакнува wallsидовите на крвните садови, има хемостатички ефект, ја зголемува отпорноста на телото на разни видови на инфекции, го подобрува апетитот.
Забележан е нејзиниот позитивен ефект врз гастроинтестиналниот тракт на човекот. Лигавиот сок ги обвива wallsидовите на желудникот, го олеснува воспалението, ја обновува секреторната функција и ја подобрува активноста на дигестивниот тракт. Се користи во третманот на гастритис, чиреви на желудникот. Исто така се користи за проблеми со забите: крварење на непцата, воспаление.
Лигите кромид имаат регенеративни својства. Пластичните супстанции содржани во него придонесуваат за брзо зараснување на раните, спречуваат нивна инфекција. Благодарение на витамините Б, ефикасно се користи во третманот на болести на хематопоетските органи и тироидната жлезда. Го нормализира нивото на холестерол во крвта, ја поддржува работата на срцето.
Истурете кромид во готвењето
Оваа сорта на кромид наведени како типови салата. На пример, салата од лигите кромид (200 g), кромид (100 g), зелена салата (200 g), магдонос (100 g), 2 варени јајца е многу вкусна. Магдоносот и лигите се ситно сецкани, јајцето исто така ситно се исецка, листовите од зелена салата се сечат на ленти, а кромидот се сече на прстени. Сето ова се меша, зачинето со мајонез или павлака, сол и бибер се додаваат по вкус.
Но, тоа се користи не само во салати. Во готвењето, лушпа-кромид ја нашол својата примена во подготовката на јадења со месо, морска храна, топол зеленчук, прво. Се користи како зачин и заедно со другиот зеленчук.
Лушпа од кромид се користи и во други рецепти. На пример, можете да направите прекрасен омлет со него. Ситно исецкајте 50 гр кромид и сос во путер, па таму додадете ги 20 гр ситно сецкан магдонос. Додадете сол и бибер по вкус, истурете јајца, претепани со млеко (3 парчиња. И 100 мл, соодветно). Пржено од обете страни.
Методи за собирање на лушпа од кромид
Можете да подготвите лушпа од кромид на различни начини: суво, сол, марината, ферментирајте или додајте ги во работните делови на други производи. Можете да користите не само зелени пука, туку и светилки..
Кога кромидот се одгледува на отворено, се препорачува да ги исечете на потрошувачка од третата година од животот. Тогаш тој е регрутиран со максимум корисни материи. За празни места, се отстрануваат пердувите долги 25 - 27 см. Ова се прави на суво време.
Да марината кромид, листовите мора да се измијат добро, да се исечат на парчиња од околу 10 см и да се бланшираат околу две минути во врела вода. Потоа, тие се поставени во стерилизирани тегли и се истураат со маринада. Смесата од маринада се подготвува од 50 гр сол, 100 мл оцет 9%, 50 гр шеќер на литар вода. Превртете лименки и превртете се некое време.
За кисела кромид саламура се подготвува според горенаведениот рецепт. Измиениот, сецкан и бланширан кромид се става во емајлен сад и се истура со разладена саламура. Потоа покријте го со газа, нагоре со капак или чинија и притиснете надолу со товар. Контејнерот мора да се чува на топло место една недела, а потоа да се излади.
За сушење кромид по миењето, потопен во солена вода пет минути (50 гр сол на литар вода). Потоа тие се извадени, дозволено да се исцеди и да се исуши. После тоа, се сече и се шири на сад за печење за да се исуши на сонце или во рерна на температура од 50-60 ° C. Од време на време промешајте го кромидот, избирајќи ги исушените делови.
Можете исто така да соберете целото растение за зимата со тоа што ќе го ископате од земјата со сијалица. Потоа, без да се отстрани почвата од него, растението се преклопува во кутии и се испраќа на складирање во подрумот. Следната година може да се користи за ново садење.
Лигите кромид - мед растение
Малкумина знаат, но лигите се ценети како растение мед. Има убави цвеќиња со богата содржина на нектар, така што инсектите, вклучително и пчелите, спремно го посетуваат. Околу еден хектар садење кромид може да се отстрани околу 100 кг мед. Кај млад мед, сè уште можете да разликувате ноти на кромид, но откако ќе зрее, тие исчезнуваат. Самата мед има жолтеникава нијанса, лесна, но не многу транспарентна. Кристализира во ситни зрна.
Контраиндикации и можна штета
Како што веќе споменавме, лигите кромид имаат огромни придобивки, но тој исто така има контраиндикации. Точно, нема многу од нив. Вие не можете да го земете за време на егзацербација на гастроинтестинални заболувања, како и со индивидуална нетолеранција.
За жал, денес малкумина знаат за лековитата, хранливата и декоративната вредност на лигите кромид. Ретко се наоѓа во градинарските градини, понекогаш се користи во цветните леи, бидејќи дава прекрасни inflorescences-топки. Но, оние што го ценеа вкусот на кромидот не можат да одбијат да ги садат во градината..
