Сушен кумагат: користи, придобивки и штети

Кумкват - не најпознатиот производ на нашата маса. Многумина можеби дури и не знаат што е воопшто. Во свежа форма, овие плодови, за жал, се многу ретки на полиците на домашните супермаркети (иако, ако сакате, сè уште можете да ги набавите), но во сушена форма ова овошјето се здобива со популарност.

Што е тоа

Непознатото име „кумкат“ крие растение од родот Цитрус. Познат е и како „кинески јаболко"," Кинески мандарина","јапонски дуња"," Јапонско портокалово "," златно портокал"," Чудесен боб "," кинкан "," фортунела "(последново, сепак, е латинското име на родот на растенијата).

Татковината на овие мали, само неколку сантиметри во дијаметар, слична на мала сливи, златно-портокалово овошје, како што може да претпоставите од едно од имињата, е Кина, поточно, нејзиниот јужен дел, провинцијата Гуангдонг.

Сепак, покрај Средното Кралство, фортунелата расте и на островите Јапонија, во земјите од Југоисточна Азија, на грчкиот остров Крф и некои други региони на јужна Европа, Австралија, Јужна Америка, како и во јужните Соединенија (особено Флорида).Kumquat е невообичаено овошје. Мириса на вар, има кисел вкус, потсетува на вкусот мандарина, но неговата кора, напротив, е слатка со мала горчина, затоа ваквите плодови се консумираат цели, без лупење. Освен тоа, некои успеваат да јадат само кора и безмилосно ја фрлаат киселата пулпа..

Кај нас kumquat е почест денес, како и затворено растение, отколку како прехранбен производ, но, како што веќе споменавме, егзотичен кинески јаболка малку по малку тие почнуваат да го освојуваат домашниот потрошувач, додека, сепак, главно во сушна форма.

Покрај тоа, по таквата обработка, производот многу личи на суви кајсии кои се добро познати за нас..

Калорична содржина и хемиски состав

Kumquat се смета за нискокалоричен производ, но ние зборуваме за свежо овошје.. Сто грама златни портокали содржат само 71 kcal, додека калориската содржина на сувиот кинкан е точно четири пати поголема - 284 kcal на 100 g. Енергетска вредност на производот (сооднос на протеини, масти и јаглени хидрати):

• протеини - 1,88 g, 8 kcal, 11%;
• масти - 1,86 g, 8 kcal, 11%;
• јаглени хидрати - 9,4 g, 38 kcal, 53%.

Корисните својства на куумот се определуваат со неговиот богат витамин и минерален состав.

Витамини присутни во производот:

• аскорбинска киселина (витамин Ц);
• каротин (провитамин А);
• токоферол (витамин Е);
• тиамин (витамин Б1);
• рибофлавин (витамин Б2);
• нијацин еквивалент (витамин ПП или Б3);
• холин (витамин Б4);
• пантотенска киселина (витамин Б5);
• пиридоксин (витамин Б6);
• фолна киселина (витамин Б9).

Минералите што сочинуваат сушен кумаат се: калиум, калциум, магнезиум, железо, натриум, фосфор, бакар, цинк и манган.Покрај тоа, во сушено овошје присутни се пектини, природни ензими, фурокумарини, лутеин пигмент, антиоксиданти, заситени масни киселини, моносахариди, дисахариди, влакна, пепел и есенцијални масла.

Кои се придобивките од сувиот кумагат

Горенаведениот хемиски состав го прави сушениот кумагат исклучително вреден производ кој ви овозможува да ги надополнувате резервите на организмот со цел спектар на витамини и минерали неопходни за нормално функционирање на сите органи и системи..

Обично, зборувајќи за придобивките од агрумите, пред сè размислуваме за витамин Ц. И не е залудно. Во кукумат аскорбинска киселина, патем, дури и повеќе отколку во лимон.

Аскорбинска киселина е моќен природен антиоксиданс, затоа сувиот кинкан е одлично средство за зајакнување на имунитетот, особено неопходно за одржување на телото изложено на бактериски или вирусни инфекции..

Најсилните антиинфламаторни, бактерицидни и антифунгални својства, покрај витамин Ц, имаат и друга супстанција која е дел од јапонското портокалово - фурокумарин.

Покрај тоа, сушен или сушен кумагат е многу корисен за стабилизирање на гастроинтестиналниот тракт, подобрување на лачењето на желудочната киселина, спречување на чиреви и гастритис и за нормализирање на функциите на цревата - главно заради диетални влакна, природни ензими и минерали неопходни за организмот. Исто така, кинканот има позитивен ефект врз метаболизмот..Овие сушено овошје имаат корисен ефект врз нашиот нервен систем. Јадењето на нив дури и во мали количини ви овозможува да се ослободите од депресија, да ја ослободите раздразливоста и уморот и да ги надминете штетните ефекти од постојаниот стрес.

Од таква деликатес, расположението се крева, се мобилизираат внатрешните резерви и постои желба да се „преместат планините“.

Јапонскиот портокал е вистински спасител за модерната личност, особено живее во загадени индустриски области и мегажити со лоша екологија..

Овој производ отстранува штетни материи од нашето тело, соли од тешки метали, радионуклиди и други токсини, како и „лош холестерол“, а тоа е превенција на кардиоваскуларни заболувања, срцев удар, мозочен удар, атеросклероза итн..

Интересно е што нитратите од плодовите на јапонското портокалово практично не се акумулираат.

Не е изненадувачки што таков богат список на корисни својства на сувиот кумаат (и може да се продолжи долго време) долго време го привлекуваше вниманието на овој производ на традиционалните исцелители, козметолози и експерти за кулинари од многу земји и континенти..

Примена во медицината и козметологијата

Сушеното овошје од кинкан е докажан лек за настинка, грип и други акутни респираторни вирусни инфекции. Етеричните масла што ги содржат го намалуваат течење на носот и ги олеснуваат нападите на кашлање.

За овие цели, ориенталните исцелители користат инхалации од исушената кора од кинески јаболка, приготвувани на температура со зовриена вода..

Антибактериските својства на исушениот кинкански корен се користат на друг начин: штотуку поставен во просторијата каде што е пациентот. И ако има извор на топлина во близина, тогаш ефектот на таков пасивен третман се зголемува многу пати повеќе..За зајакнување на имунолошкиот систем, стабилизирање на цревата, подигнување на расположението, зајакнување на крвните садови, враќање на отчукувањата на срцето и чистење на телото од „токсините“, традиционалните исцелители препорачуваат наутро да јадете шест до осум сушени кинески јаболка.

Покрај горенаведените резултати, таков природен додаток на храна е исто така исклучително корисен за очите: се разбира, тоа нема да го подобри видот, но ќе има превентивен ефект, што е особено важно за луѓето кои поминуваат многу часови на ден во близина на компјутерски екран..

Курсот за зајакнување трае две недели, по што вреди да се земе кратка пауза. Патем, подобро е да се користат сушени агруми за желудникот, цревата и болното грло, бидејќи, за разлика од свежите, тие не ја иритираат мукозната мембрана и, на тој начин, делуваат многу помек.

Можете да направите тинктура од мед со сушен кумагат. Следниот рецепт се користи за ова. Избрани се десетици суви плодови, на секоја од нив се прават неколку парчиња со остар нож по случаен редослед (ова е неопходно за да се обезбеди максимално извлекување на хранливи материи од овошјето), потоа кумкатот се става во стаклен сад.Излупениот корен исто така се додава таму. ѓумбир (околу 50 g, сепак, процентот не е строг), како и 500 ml мед и вотка. Покријте го садот, добро протресете така што компонентите се мешаат, и ставете го во фрижидер три месеци.

Оваа тинктура се користи како витамин и зајакнувачки додаток, како средство за намалување на крвниот притисок и подобрување на функционирањето на гастроинтестиналниот тракт (во отсуство на контраиндикации).

Лекот треба да се зема пред јадење три пати на ден за една лажица. За третман на кашлица, режимот е различен: тинктурата е малку загреана и пијана ноќе во мали голтки (100 ml).

За да се отстрани лошиот холестерол од телото и да се намали горниот крвен притисок, се препорачува да се земе една лажица мешавина од сушено овошје од кампак, вибурнум три пати на ден, глог и старешина, земјата со шеќер.

Оваа алатка исто така ќе помогне да се зајакнат крвните садови и срцевиот мускул, да се врати отчукувањата на срцето, да се исчисти телото од штетни материи.Сувиот кампак ја нашол својата употреба во козметологијата. За да се зачува свежината, еластичноста и младоста на кожата, како и да се подобри тен, некои јапонски жени секојдневно се мијат со тинктура од такви плодови (за да не се уништи аскорбинска киселина, тие едноставно се истураат претходно со топла вода и им е дозволено да се пијалак неколку часа).

Ваквите третмани со тоник дури помагаат да се справат со предвремените брчки во рана фаза на нивниот изглед..

Кинеските јаболка исто така имаат својства на избелување на кожата, отстранување на староста и дамките, но за такви цели свеж сок од овие плодови е поефикасен, тие обично не се користат во сушна форма..

Но, исушените кожни кожи се прекрасна основа за ароматични бањи.

Како да го изберете вистинскиот при купувањето

Правилно исушениот кумат, без бои и други „подобрувачи“, не изгледа многу светло и презентабилно. Апетитот, како и на сликата, портокалово, жолто, црвено, па дури и зелено овошје со името „сушен кумпак“ - резултат на хемиска обработка.

Истото, патем, се однесува на вообичаените суви кајсии, што изгледа убаво, е скапо, но со природно кајсија веќе има малку заедничко.

Ако бојата на овошјето е нерамна, барем најмала дамка, ќелави дамки и други необичности се присутни на нивната површина - ова се исто така траги на сликање и невешт.

Откако ќе се решите за бојата, мирисајте го производот пред да го купите.. Можеби не знаете како мириса свежот кукумат, но мирисот на вар или барем лимон или портокал што дефинитивно го знаете.

Ова се плодовите што исушените кинески јаболка треба да ве потсетат. Ако лесната белешка нане се меша со арома на цитрус, ова е нормално, но плодовите не треба да испуштаат други мириси, особено хемиски и неприродни.!

Како да се чува дома

Продавницата купено или само-изработено суво овошје е најдобро во стаклен сад со цврсто вклопување..

Ако воздухот во просторијата за складирање е доволно сув, може да се користат и постелнини или хартиени кеси, но оваа опција сè уште е помалку претпочитана.. Рок на траење на сушен кумагат - не повеќе од 12 месеци.

Со цел да се зачува сувиот кумагат со сите свои лековити квалитети што е можно подобро, доколку не сте подготвени да го консумирате производот следните неколку месеци, се препорачува садот да го чувате со суво овошје во фрижидер, на полица наменета за зеленчук.

Каде додадете

Традиционалната медицина, се разбира, пронашла употреба за корисни квалитети на сушен кумагат, но сепак, почесто овој производ се користи не како лек, туку како деликатес или состојка во исклучителни кулинарски јадења (сепак, таквиот додаток и целосно секојдневниот ручек може да се претвори во вистински празник за стомак).

Главниот „белег“ на јапонското портокалово - горенаведената комбинација на кисела пулпа и слатка кора - не можеше да го цени и експерти од кулинарство од различни земји..

Во земји каде што овие овошја се одгледуваат или продаваат, тие се украсени со закуски, салати, додадени во алкохолни и безалкохолни коктели, запалено вино и други јадења и пијалоци, што се користат како закуска за силни пијалоци.

Но, исушениот кумагат може да се користи на ист начин. Добро е да го додадете во полнењето за печење, патем, создава прекрасен "ансамбл" со тиква.

Од него, како и од другите сушено овошје, можете да готвите компот или желе, и, благодарение на високата калорична содржина на сушено овошје, таков вкусен пијалок ќе го енергизира вашето дете долго време.Киселината и во исто време сладост е она што ви е потребно за да направите слатки и кисели сосови за месо, зеленчук и риба. Во некои земји, камкватот дури не се служи како сос за главното јадење, туку едноставно како слатко и кисело гарнир..

И, се разбира, сувите агруми се уникатни како додаток во десерти, урда и јогурти, конзерви, метеж, конфигури и други јадења за сладок заб..

Овие сушени плодови можете едноставно да ги додадете во чајот, црни и зелени. Getе добиете многу ароматичен и во исто време збогатен со пијалоци со витамини!

Контраиндикации и штети

Рековме многу за придобивките од сувиот кумагат. Ако вежбате здравиот разум и не ги злоупотребувате овие слатки и кисело овошје, тие се навистина многу вреден производ..

Сепак, постојат ситуации кога вреди да се ограничите на такво јадење за да не му наштети на вашето здравје и на здравјето на вашите најблиски..

Како прво, треба да се запомни дека зборуваме за агруми, и сите нив, до еден или друг степен, се прилично алергени..

Ако со сигурност знаете дека сте алергични на, да речеме, портокали, најверојатно ќе имате иста реакција по консумирање кинкан..

Обидете се прво да изедете мал залак и проверете дали се чувствувате добро, пред да истражите нов егзотичен производ „во целост“..

Друга ризична група е луѓе со проблеми со бубрезите или заболувања на гастроинтестиналниот тракт против позадината на зголемена киселост на гастричниот сок. Сушен јапонски портокал може да биде полошо.

Погоре споменавме дека свежиот кинкан е малку калории, во сушена форма, производот е богат со јаглени хидрати и не се однесува на диетални производи.. Ако имате тенденција да бидете прекумерна тежина, можете да искористите такви сушено овошје само во мали количини, наутро и со големо внимание..

Од истите причини, вреди да се консултирате со лекар пред да вклучите сушен кумагат во вашата исхрана за лица со дијабетес..

Инаку, можеме да кажеме со доверба дека јаболката Катаи или јапонските портокали, свежи и сушени, немаат контраиндикации и можат да украсат која било маса.Сушеното овошје е одличен извор на витамини и минерали за време на студената сезона. Бидете сигурни да ги збогатите вашите залихи на такви производи со сушен кумаат: тој е многу здрав, вкусен и необичен..

Така, можете да се заштитите себе си и вашето семејство од многу заболувања и да ги збогатите омилените јадења со нови егзотични ноти.!