Крукнек - чудак
За жал, ниту домашните дињи, ниту лубениците не беа вкусирани. Но, крокнеците се израдуваа! Многу од овие смешни златни брадавични „криви“ се родени. Пржените парчиња со сирење и лук станаа нашето омилено јадење на крајот на ова лето..
Крукнек припаѓа на семејството на тиква. Културата беше донесена во Русија на почетокот на 19 век, но не стана особено популарна. Ние сакаме сè големо, а тежината на овошјето крунек е во просек 0,3-0,4 кг. Како што му одговара на жител на тропските предели, крокнекот е многу баран на топлина и светлина. Затоа, на почетокот, издолжените, круши или клубови плодови се сметаа само како украсна iosубопитност. Во меѓувреме, се покажа дека тие се вкусни и хранливи. Но, за сè да успее, мора да трепете!
Крукнек не толерира силни флуктуации на дневните температури, а тоа често се случува во нашата област. Дури и со најкратките мразови растенија веднаш умираат. На југ, семето може да се сади директно во земјата, но тука не можете да направите без садници.
Ја прашав снаата како ги подготвува садниците. Се покажа дека сè е едноставно - пред сеидбата, семето беше потопено неколку часа во раствор на стимулатор за раст. Засеана во посебни садови, почвата во нив е исполнета со хумус и комплексно минерално ѓубриво и веќе не се храни ништо.
Пред садење во земја, таа ги извади садниците на балконот, ги стави на отворениот прозорец.
Месечните садници беа засадени на отворено во средината на јуни, кога помина заканата од мраз и почвата добро се загреваше. На почетокот, во текот на ноќта, растенијата беа покриени со неткаен материјал. Сепак, од тој момент, јас, исто така, се вклучив во грижата, со интерес согледувајќи како се развиваат растенијата.
Понатамошна грижа се состоеше од наводнување, олабавување, ѓубрење и плевење. Со еден збор, не се разликуваше од грижата за тикви и тиквички. Кога грмушката се задебели, старите и оштетените лисја беа отсечени од неговата средина, пукањата без јајници беа отстранети.
Интересно е како цвеќињата на kruknek: за разлика од тикви и тиквички, тие се затворени во текот на денот, и почнуваат да се отвораат само во вечерните часови. Се сеќавам дека ја видов истата слика на Лагерија. Бидејќи на цвеќињата на овие култури им е потребно опрашување на инсекти, тие честопати паѓаат без да формираат јајник. За да се спречи тоа да се случи, се препорачува вештачки да ги опрашуваат вечерните часови или утринските часови. За привлекување инсекти за време на цветни - испрскајте ги растенијата со слатка вода.
Ние не го сторивме тоа, но во рок од 30-40 дена по растоварувањето на садниците, беа отстранети првите плодови. Тие се издолжени, круша или клубни, кора е трнлива, но е многу пријатна по боја. Плодовите изгледаат како да светат одвнатре!
Во иднина, тие беа отстранети редовно за да дозволат да растат нови јајници. Забележавме дека оптималната температура за добра жетва е 25-27 ° C. На крајот на август, кога температурата се спушти на 12-15 ° C, формирањето на овошје запре. Веројатно, во ова време, креветот со крокнекс би можел да биде покриен со филм или неткаен материјал за ноќ, но растенијата до овој момент веќе „подигнаа“ разгалена мувла - главната мака на оваа култура.
Како резултат, 10 овошја беа отстранети од 3 растенија. Не е лошо за прв пат!
Велат дека плодовите на крикнек се кисели, солени, замрзнати, се подготвува кавијар, и тие едноставно се чуваат свежи во станот долго време. Сочна, нежна пулпа е добра во салатите, крокнеки може да се додаде во супи, задушени, полнети со месо или зеленчук. За да ги вкусиме сите овие кисели краставички, планираме да засадиме повеќе крокнекс следната година. Изолираните кревети веќе ги подготвуваме во жлеб, длабок околу 40 см, го пополнуваме ѓубриво, расипан компост, лисја, ѓубре и на врвот го пополнуваме со слој од плодна почва дебелина 15-20 см.
Јас ќе го споделам нашиот омилен рецепт за пржениот крокнек. Излупете ги плодовите (младите може да се готват и со кора), исечете ги на парчиња дебели околу 0,5 см, пржете во масло од обете страни, сол, посипете со мелен лук и сирење, држете малку повеќе под капакот.
Богата жетва и богат апетит!
Марија Ермолаева
Казан
