Мирисна компот компир за зима
Неодамна, стана модерно да се засади жива ограда од повеќегодишни грмушки, вклучувајќи берберис, на страницата. Сепак, тоа не е негова единствена заслуга. Благодарение на изобилството на жетви на јасни црвени бобинки, со кои грмушките буквално се расфрлаат во есен, можете да соберете компоти и метеж од берберис за зима, да направите тинктури или едноставно да ги исушите овошките.
Cодржина
Мирисна компот компир има необичен сладок и кисел вкус и многу убава, длабока црвена боја. Добро ја гаси жедта и има позитивен ефект врз организмот. Пиењето на овој пијалок во зима ја зголемува отпорноста на настинки..
Корисните својства на компотот од берберис се забележуваат долго време и не се сомневаат. Приврзаниците на традиционалната медицина препорачуваат да го пијат за нарушувања на дигестивниот систем и со висок крвен притисок. Покрај тоа, берберис има благ лаксативен ефект и се користи за задржување на столицата. Компот од берберис помага да се намали телесната температура и активното потење. Се користи за дијабетес мелитус, исклучувајќи гранулиран шеќер од составот.
Бидејќи берберис има способност за брзо намалување на крвниот притисок, пијалоците треба да се преземат со претпазливост од луѓе кои страдаат од вегетативно-васкуларна дистонија. И поради карактеристичниот кисел вкус на бобинки, тие се контраиндицирани во случај на висока киселост..
За да се подготви компотот од берберис за зимата, се собираат зрели бобинки. Тие имаат прилично мека структура, затоа треба внимателно да ги измиете, така што берберисот да не пукне и да не го пуштите сокот. Ако треба да го излупите овошјето, подобро е да одберете малку потценета берберис.
Апсолутно е невозможно да се користат зелени бобинки од берберис - тие содржат токсини и се многу отровни.
Постојат многу рецепти за компот од берберис, во кои се користат само неговите плодови. Но, бидејќи таквите пијалоци не можат да бидат пијат од сите (заради прилично кисел вкус), берберис често се комбинира со други овошја или бобинки. Комбинираните компоти се послатки, бидејќи берберисот се користи главно за да се даде пијалокот убава боја и само тогаш - мала киселост. Тие се особено популарни кај малите деца..
Стерилизиран компот од берберис
Овошје во количина што е неопходна за да ги пополните теглите до гребенот, да ги сортирате, извадете опашките и исплакнете под млаз вода. Истурете чисти бобинки во садови, пополнувајќи ги целосно.
За да одредите колку вода е потребна за истурање, истурете ја во тегла од берберис, а потоа исцедете во тенџере.
Варете го сирупот од исцедена вода, додавајќи 700 гр шеќер за секој литар вода.
Истурете ја берберис во тегли со врел сируп, покријте и стерилизирајте 30 минути, откако на дното на тавата ставете стара пешкир.
Се тркалаат и оставете да се излади целосно. Складирајте ја берберисот компот за зимата во подрумот.
Пијалок од берберис со метод на двојно истурање
За оние кои немаат време да се грижат со зачувувањето, постои брз рецепт за компот од берберис за зимата без стерилизација. Веднаш треба да се забележи дека, бидејќи компотот не е подложен на пролонгирана термичка обработка, шишињата за пловење мора да бидат стерилизирани најмалку 15 минути..
Ставете ги металните капаци во тенџере и вриејте 10 минути.
Затоа, внимателно сортирајте еден килограм берберис за да не остане ѓубре и расипани бобинки. Исплакнете и испуштете го во лапав.
Наредете ги исушените бобинки во тегли со три литри. Не треба да ставате многу, доволно е да го наполните садот помалку од половина.
Подгответе пијалок на два начина:
- Истурете вода во голем сад, доведете ја до вриење и истурете ги теглите од берберис. Покријте со капак, завиткајте ги садовите со топло ќебе и оставете да кисна 15-20 минути.
- Откако ќе заврши одредено време, исцедете ја водата назад во тавата и варете го шеќерниот сируп со брзина од 2 лажици. шеќер за едно шише пијалок. Истурете ја бобинки на нив втор пат и веднаш навивам.
- Вртете ги лименките наопаку и добро завиткајте ги. Откако ќе се оладат, спуштете ги во подрумот за чување.
Компот од берберис и јаболка
Главната компонента на компот ќе биде овошје и некои бобинки - за боја:
- јаболка - 1 кг:
- берберис - 200 гр.
Сортирајте ги бобинките и исплакнете.
Затворени јаболка и исечете ги на парчиња слободна форма.
Наредете состојки во тегли од 1 литар.
За истурање, варете сируп од пресметката:
- вода - 1 л;
- шеќер - 500 гр.
Ако јаболката е со многу слатки сорти, ставете помалку шеќер (300 гр).
Истурете сируп што врие во тегли и стерилизирајте го компот 25 минути, а потоа превртете го и оставете да се излади.
Компот од берберис и круша
Подгответе овошје и бобинки:
- Исплакнете 1 кг берберис;
- 1 кг круши, излупете и исечете ги во клинови.
Следно, ставете ги подготвените производи во теглите еден по еден.
Истурете вода во тенџере, доведете до вриење и додадете шеќер по стапка од 700 g на 1 литар течност. Додека мешате, оставете да се раствори.
Истурете врел сируп над тегли од берберис и круши и стерилизирајте ги најмалку 20 минути. Навивам.
Концентриран сок од берберис
Ако немате големи количини на стаклени садови за правење компоти, можете да направите сок од берберис. Една тегла таков сок е доволна за да се направи берберис компот за големо семејство во зима, едноставно со тоа што се разредува со зовриена вода.
Истурете добро зрели бобинки во тенџере, додадете вода. Гответе додека берберисот не е тендер.
Исцедете ја водата и протријте ги плодовите преку сито.
Добиената течна маса истурете ја во тегли со половина литар и стерилизирајте 15 минути. Навивам.
Некои домаќинки употребуваат заборавен рецепт за компот од берберис во тенџере. Според него, плодовите не се поставени во тегла, но компот веднаш се подготвува од нив: вода се истура во голем сад и се истура берберис во мали количини. Откако водата ќе зоврие, додадете шеќер по вкус и оставете да се раствори. Следно, готовиот компот се истура во шишиња и се стерилизира 20-30 минути за да се зголеми рокот на траење. Ако планирате да го консумирате пијалокот во следните 7 дена, прескокнете го процесот на стерилизација. Во овој случај, готовиот компот се чува во фрижидер..
Оние што сè уште не пробале конзервирање компот од берберис, треба да искористат шанса и да го подготват за зима. Така, вие не само што може да ги поглезите вашите најблиски со вкусна новина, туку и да му дадете на вашето семејство витамини за цела зима. Пријатен оброк!
