Како да се готви зелен џем од домати за зимата

Многумина од нас се навикнати на фактот дека џемот е исклучиво овошје или Бери. За нас е тешко да се замисли дека дури може да се направи од обични зелени домати. Покрај тоа, таа се разликува не само по оригиналност, туку и во пријатен благ вкус. Научете неколку рецепти за правење на овој џем.

Може ли зелениот џем од домати да биде вкусен?

На прв поглед, на зелените домати им недостасува вкус и мирис потребен за слатко третирање. И, дури и со уво, неговото име е прилично невообичаено. Но, подготвувајќи го ова слатко чудо, ќе разберете дека сте биле погрешно. Навистина е вкусно, убаво и ароматично.

Треба да се готви барем со цел да се диверзифицира вашата исхрана и да се изненади семејството и пријателите со нова интересна деликатес..

Како да изберете овошје за берба

За готвење, треба да изберете незрели зелени домати без надворешно оштетување. Искусните домаќинки советуваат да изберат сорти слива секогаш кога е можно, иако остатокот е добар. Овошјето мора да биде месесто, цврсто, не презрее, мало до средно големина.

Зелен џем од домати: најлесен чекор по чекор рецепт

Џемот подготвен според овој рецепт излегува дека е невообичаено вкусен и ароматичен. Ако сте збунети од семето од домати, тогаш можете да ги отстраните, но тие му даваат на џемот пикантен изглед..

Што ви треба во кујната: уреди и прибор

• гас или електричен шпорет;
• емајлиран тенџере (од два литри);
• дрвена лажица;
• даска за сечење;
• легла;
• нож;
• стаклена тегла (0,5 литри);
• пластичен (најлон) капак.

Потребни состојки

За тегла од половина литар од готовиот производ ќе ви требаат:

• зелени домати - 500 гр;
• гранулиран шеќер - 500 гр;
• вода - 300 ml;
• лимонска киселина - 1/3 лажичка.

Чекор по чекор процес на готвење

1. Темелно измиени домати исечени на половина прстени.
2. Истурете шеќер со вода и се вари 15 минути (бојата малку ќе потемни).
3. Додадете домати во врелиот сируп и изматете 20 минути во текот на исклучената топлина.
4. Варете ги доматите 20 минути на тивок оган.
5. Остави ги на два часа и потоа се вари уште 20 минути..
6. Додадете лимонска киселина на крајот на готвењето.

Други начини да направите зелен џем од домати

Покрај класичната верзија на зелен џем од домати, постојат рецепти со додавање на овошје и зачини. Тие ќе донесат нов интересен вкус на оваа деликатес. Разгледајте неколку од овие рецепти.

Со рум и каранфилче

Состојки:

• мали зелени домати - 1 кг;
• гранулиран шеќер - 1 кг;
• оцет (9%) - 250 ml;
• каранфилче - 2 парчиња;
• лимон - 1 ЕЕЗ;
• рум - 30 мл.

Метод на готвење:

1. Добро измијте ги малите зелени домати, отсечете ги сите оштетени места и исечете ги во клинови.
2. Истурете вода во фунта шеќер и малку зовријте.
3. Додадете оцет, доведете до вриење и постепено, на неколку парчиња, ставете ги сите плодови во добиениот сируп.
4. Се вари околу пет до шест минути.
5. Добиените полу-готови домати треба да останат кул до следниот ден (не вреди подолго).
6. Потоа исцедете го сирупот, додадете го остатокот од шеќер, каранфилче и лимон без семе, исечете ги на мали парчиња.
7. Измешајте сè добро и повторно истурете ги плодовите.
8. После тоа, се вари на тивок оган додека доматите не станат транспарентни..
9. Додадете рум на изладениот производ, ставете го во подготвени садови и превртете го.

Со портокал

Состојки:

• големи зелени домати - 1 кг;
• гранулиран шеќер - 200 гр;
• портокал - 1 парче.

Метод на готвење:

1. Плодовите измијте ги темелно и исечете ги на големи клинови (како за салата).Извадете го кора од кора од кора од портокал, исечете го овошјето на две половини.
2. Покријте ги доматите со шеќер и доведете до вриење на тивок оган, а потоа додајте го кора од кора и исцедете го сокот од портокал.
3. Варете уште неколку минути, изладете, наредете ги претходно стерилизирани контејнери и превртете.
4. Испратете за чување во ладна просторија - подрум или фрижидер.

Со лимон

Состојки:

• зелени домати - 1,5 кг;
• гранулиран шеќер - 600 гр;
• ванила - 0,5 под;
• сок од половина лимон;
• кора од лимон.

Метод на готвење:

1. Исечете ги добро измиените домати на парчиња, ставете во тенџере и покријте го со гранулиран шеќер.
2. После 8 - 12 часа инфузија, додадете ситно исецкан кора од лимон и потопете на тивок оган околу десет минути.
3. Оставете го џемот шест часа, а потоа оставете да зоврие 5-10 минути со ванила, а потоа извадете го. Остави уште 12 часа.
4. Се вари со сок од лимон 30 - 60 минути и победи со блендер додека не се изедначи.
5. Повторно доведете до вриење, истурете во претходно стерилизирани контејнери и навивајте.

Со алкохол

Состојки:

• зелени домати - 1 кг;
• шеќер - 1 кг;
• вода - 0,7 л;
• сок од лимон - 20 мл;
• алкохол - 40 ml;
• кора од лимон.

Метод на готвење:

1. Добро измиените зелени овошја исечете ги на парчиња, ставете во тенџере и додајте алкохол.
2. Измешајте сè и оставете покриено 12 часа..
3. Врие вода, истурете шеќер во неа, додадете сок од лимон и ситно сецкан кора од лимон.
4. Истурете го овој сируп над овошјето и варете го додека не се згусне.
5. Истурете топол производ во пред стерилизирани контејнери и превртете го.

Карактеристики и правила за чување празни места

Валаниот џем се чува на ладно и суво место, како што е оставата, чајната кујна. Идеално, температурата не треба да биде повисока од 20 - 22 Целзиусови степени, сепак, правилно варен производ нормално ќе толерира повисоки температури. Рок на употреба за варени зелени домати е една година.

Многу луѓе го користат по овој период, но подобро е да не го направите ова. Jamем под пластичен капак се чува исклучиво во фрижидер и не подолг од три месеци.

Со што да послужите зелен џем од домати на масата

Како и секој друг сладок третман, зелениот џем од домати е одличен за пиење чај. Се сервира на масата заедно со исечен леб, зачинет вкус, колачи и други колачи. Исто така работи добро како додаток на други слатки јадења како палачинки или урда тепсија.

Италијанските готвачи веруваат дека неговиот освежувачки вкус оди добро со јадења од риби. Обидете се, експериментирајте и ќе го најдете омилениот начин да ја користите оваа деликатес..

Зелениот џем од домати е необична и интересна подготовка за зимата, што е одличен начин за успешно користење на есенскиот вишок на неподготвени домати од вашата летна куќа. Покрај тоа, ова е одлична можност да ги изненадите вашите гости со оригинален и необичен вкус на ново јадење..