Ајде заедно да подготвиме домати во сок од домати за зимата
Нема ништо повкусно отколку да се отвори лименка домашна конзервирана домати во зима и да се изрече казна за пире од компири. И вкусно и здраво во исто време! И ако доматите се исто така во сок од домати, тогаш веќе има два на едно - и јадете и пијте. И двојно повеќе витамини!
Cодржина
Овие домати можат да се користат за правење пици и лазања, како и сосови..
Кој домат е подобро да се земе?
За апетитна закуска, потребни ви се два вида домати:
- За да направите изгледот да изгледа убаво, а повеќе зеленчуци да се вклопат во теглата, треба да изберете зрели, но не и големи домати. Можете да користите цреша ако сакате, но другите сорти се во ред. Главната работа е дека доматите се мали, помали од пилешко јајце.
- Директно за сок од домати (за истурање), препорачливо е да се земат домати со густа пулпа, на пример, крем (големината веќе не е важна). Тие прават дебел и богат сок - токму она што ви треба.
Банките прво мора да се стерилизираат и да се остави да се исушат, а капаците треба да се варат.
Како да се одреди количината на зеленчук?
За да разберете колку домати ви требаат, треба да ги ставите во тегла. Ако се конзервираат неколку контејнери, тогаш зеленчукот може да се мери за да се дознае вкупниот број.
Што се однесува до сокот од домати, тој мора да се подготви во количина еднаква на половина од волуменот на конзервата и уште 150-200 g на врвот. На пример, литарска тегла домат треба најмалку 700 мл сок - ова е земајќи го предвид фактот дека ќе зоврие малку.
Чекор по чекор готвење
Големите овошја избрани за сок треба претходно да се излупат. За да го направите ова, ставете ги во врела вода неколку минути, а потоа:
- отстранете ја кожата;
- исечете ги стебленцата;
- се сече на 4 парчиња;
- мелете во блендер или поминете низ мелница за месо;
- готви, периодично отстранувајќи ја пената додека не престане да се собира.
Додека се подготвува сок од домат, ставете измиени и сушени мали домати во тегли и истурете врела вода над нив. Издржи 15 минути.
Пред да положите, изматете ги плодовите со чепкалка за заби за да не пукне кожата.
Кога сокот е подготвен, исцедете ја водата од доматите и веднаш истурете го зовриениот сок над нив до самиот врв. Неопходно е да го истурите на таков начин што кога капакот се става на теглата, малку сок го прелива работ. Валаната тегла мора да се преврти. Така, нема да остане воздух во внатрешноста на теглата, а капакот повторно се стерилизира со зовриен сок..
