Yellowолти домати - залихи на витамини за зимата

Благодарение на модерното одгледување, жолтите домати не се толку ретки. Нивниот вкус не е полош од класичните црвени, покрај тоа, ваквите домати се месести и послатки по вкус. Yellowолтото овошје се конзумира и свежо, подготвувајќи разни салати и се преработува. Тие се користат за создавање оригинална жолта паста од домати и сок од иста боја. И жолтите домати конзервирани за зимата може да станат вистински белег на празничната маса..

Кисела домати со билки

Сите рецепти за правење црвени домати се целосно компатибилни со жолтите. Еве еден од многуте начини за зачувување на жолти домати. За ова ќе ви требаат:

• жолти домати;
• магдонос (зелена);
• копра (чадори);
• зачин;
• Ловоров лист;
• рибизла лисја;
• лисја од рен;
• сол;
• шеќер;
• оцет 9%;
• вода.

За конзервирање, треба да изберете густи, средни жолти домати кои не се оштетени. Добро исплакнете зеленчук и билки, стерилизирајте тегли и капаци во водена бања или во рерна.

Зелените, копар, лисја од рибизла и рен се ставаат на дното на лименките, се додава малку шишенце. Потоа, тие се цврсто и уредно исполнети со домати до врвот. Банките се истураат со врела вода и се чуваат 10 минути. Потоа, водата се истура во посебен сад, додадена на неа по стапка од 3 суп.л-патки по литар маринада. лажици сол и 5 лажици. лажици шеќер.

Течноста се загрева до вриење, мешајќи, додека солта и шеќерот целосно не се растворат. Потоа во него се истура 3 суп.л-патки. лажици оцет и истурете домати со врела маринада. Наполнетите лименки се навиваат, се превртуваат за да ја проверат затегнатоста и се завиткаат во ќебе. Тие треба да стојат во оваа форма додека не се изладат на собна температура..

Чувајте кисели жолти домати на ладно, темно место, така што тие не ја губат светлата боја.

Yellowолти клинови во желатин

Подготовката на жолти домати за зима според овој рецепт е прилично едноставна, а резултатот е да ги лижете прстите. Тегла со три литри ќе треба 25-30 парчиња зрели жолти домати, по можност не многу големи и со иста големина, како и:

• Сол - 3 суп.л-патки л.
• Шеќер - половина чаша.
• Јадечки желатин - 8 суп.л-патки. л.
• Три чешниња лук.
• Половина чаша оцет 9%.
• Коријандер - 1 лажиче.

Исечете го лукот на парчиња, ставете го на дното на теглите. Додадете коријандер, неколку грашок црн пипер по вкус. Измијте ги жолтите домати добро, исушете ги, исечете ги на половина и ставете во тегла, исечена.

Натопете желатин во вода за да отече. За да ја направите маринадата, потребна ви е сол и шеќер. Треба да се додаде во вода, да се стави сè на оган и да се врие додека се промешува. Извадете од топлина, почекајте 15 минути, а потоа истурете желатин и оцет во маринадата. Измешајте сè, истурете ја маринадата над доматите и ставете ги теглите во водена бања или во рерна за стерилизација 15-20 минути.

Превртете ги теглите со капаци и ставете ги под капаците. Да ги чувате подготовките за домати на ладно суво место..

Yellowолта доматна паста

За овој необичен рецепт, потребни ви се само домати и 1 лажиче. 9 проценти оцет.

Како прво, измијте и стерилизирајте ја теглата од 500 мл. Следно, сортирајте ги доматите, измијте ги, исушете ги и исечете ги стебленцата. Исечете ги на произволни парчиња и поминете низ мелница за месо. Ставете го на оган и почекајте додека не зоврие. Потоа намалете ја топлината и гответе 40 минути.

Доматите ќе зовриат, пастата ќе се згусне. Истурете ја топлата смеса во тегла и додадете го оцетот. Покријте, превртете, завиткајте и оставете да отстои 12 часа.

Yellowолта доматна паста е подготвена.

Кога зачувувате домати, не плашете се да експериментирате. Комбинираната конзервирана храна од жолти и црвени домати изгледа многу убаво во тегла. И, обидувајќи се со различни зачини, можете да постигнете уникатен вкус.