Џем од шипинка за зима - едноставни рецепти

Корисните својства на бобинки од дива роза се познати одамна. Многу луѓе претпочитаат да го исушат за зимата, а потоа исушете го сушеното овошје како чај. Сепак, повеќето од нив дури и не сфаќаат дека ова е далеку од единствениот начин да се подготват роза колковите за зимата. Можете да направите сируп од неговите плодови, да направите џем, да направите прекрасен џем, кој се разликува не само во неговиот одличен вкус, туку ги задржува и сите квалитети на оваа исцелителна Бери. Рецептот за неговата подготовка е многу едноставен, па дури и неискусен готвач може да готви таква деликатес.

Корисни својства на дива роза

Овошјето од шипинка е навистина магацин на витамини и микроелементи. Не е ни чудо што тие биле користени уште од античко време како тоник и анти-ладен лек. Содржи:

• Витамини Ц, групи Б, ПП, Е, К.
• Селен.
• Цинк.
• Калиум.
• Бакар.

Инфузија од шипинка има тоник ефект, го поддржува и го зајакнува имунолошкиот систем. Совршено ја враќа силата и може да се користи како стимуланс во рехабилитацијата после сериозни заболувања, пијан е за зајакнување на wallsидовите на крвните садови, подобрување на циркулацијата на крвта и намалување на нивото на холестерол. Шипинка се користи како холеретик и диуретик, го нормализира дигестивниот систем и го подобрува апетитот.

Дива роза расте на сончеви места, па затоа е најдобро да ги одберете своите бобинки на рабовите на шумата, ливадите и жадрите. Морската роза честопати расте на стрмните брегови. Не се препорачува да се земат овошје од грмушки што растат по зафатените автопати или железници. Најдоброто време за жетва е крајот на септември-октомври, пред првиот мраз. Собраните бобинки може да се исушат во рерната или веднаш да се стават во џем.

Џем од шипинка

За каков било џем, прво треба да се подготват колковите од роза. Ова е прилично долг и макотрпен процес, за кој многумина не сакаат да се мачат со оваа Бери. Тие треба да се исчистат од стебленца, лисја, да се сече секоја Бери и да се отстрани семето со лажица. Во исто време, се губи околу половина од тежината на бобинки, ова мора да се земе предвид при работа со рецепти.

Класичен рецепт

Ова е најлесниот и најбрзиот начин да направите џем од шипинка. За него ќе ви требаат:

• Излупени колкови од роза - 0,5 кг.
• Шеќер - 1 кг.
• Вода - 1 литар.

Колковите од розата треба темелно да се исплакнат, отстранувајќи ги сите вили кои остануваат при отстранување на семето. Потоа се истура со вода и се става на оган. После пет минути вриење, бобинките треба да се фрлат во штитник и повторно да се исплакнат со ладна вода, а исцедената вода треба да се филтрира и да се додаде шеќер. Следно, бобинки повторно се ставаат во сад со сируп, се ставаат на оган и се доведуваат до вриење.

На класичен начин, овој џем се готви во три чекори. По пет минути вриење, следува пауза од 7-8 часа. По трет пат, се истура во стерилизирани тегли, затворени и завиткани. Во оваа форма, контејнерите мора да се изладат на собна температура. Потоа може да се чуваат на ладно место и да се извадат по потреба..

Jamем со овие состојки може да се готви во исто време, ќе се врие за околу 40-45 минути

Со портокал во бавен шпорет

Изработка на џем според овој рецепт не бара постојан надзор и затоа е многу погодно. За да го готвите, ќе ви требаат:

• Излупени колкови од роза - 0,5 кг.
• Шеќер - 2 чаши.
• Портокали - 2 парчиња.

Исплакнете ги цитрусите, исечете ги, извадете ги семето од нив и потоа вртете ги во мелница за месо или исецкајте ги во блендер. Шипинка, заедно со шеќер и портокалова сурутка, се става во сад со мултимерка, се истура со мала количина вода и се става во режимот „Чорба“ еден час и половина. По ова време, готовиот џем се истура во стерилизирани тегли, се тркала и се остава под топло засолниште додека не се олади целосно.

За ова рецепт, можете дури и да користите колкови од сува роза. Семињата се исто така по избор. Во овој случај, за време на процесот на чорба, треба да го отворите мулти-кукерот и нежно да ја мачкате пулпата со дрвена здроби..

Двојна доза на витамини

Овој џем содржи двојно повеќе витамини отколку кај брусницата. Еве ги состојките:

• Шипинка без јами - 0,75 кг.
• Боровинки - 0,35 кг.
• Гранулиран шеќер - 1,35 кг.
• Вода - 0,7 л.

Исплакнете ги розавите колковите и брусницата темелно со проточна вода, избирајќи ги сите фини легло. Ставете ги бобинките во тенџере, додадете вода, загрејте ја во врела вода и варете 2-3 минути. Потоа исцедете ја водата во друг сад, филтрирајте, додадете шеќер и повторно ставете ја на шпоретот. Промешајте додека шеќерот не се раствори целосно. Истурете во врел сируп, ставете на оган и држете се додека не потонат на дното. После тоа исцедете го и исцедете го сирупот и ставете ги бобинките во стерилизирани стаклени тегли..

Ставете го тенџерето со сируп повторно на огнот, почекајте додека не зоврие и со тоа истурете ги бобинките во тегли. Тркала, ставете под топло ќебе додека не се олади целосно. Овој џем има благ вкус со пријатна киселост..

Бери сируп

Сирупот од шипинка ги задржува сите лековити својства на бобинки, затоа често се продава во аптеките. Можете сами да го готвите. За ова ќе ви требаат:

• Шипинка - 1 кг.
• Шеќер - 1 кг.
• Вода - 6 чаши.

Добро исплакнете ја розата колковите, извадете ги листовите и стебленцата, исечете ги на две и извадете ги семето. Потоа движете ги низ мелница за месо, додадете вода и ставете го на оган. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината и варете ги бобинките 10 минути, мешајќи.

После тоа, можете да додадете шеќер и да готвите уште половина час на тивок оган. Исцедете го подготвениот сируп, вирус, истурете во контејнери и чувајте го во фрижидер.