Морето buckthorn - рецепти и методи на берба за зима

Морето buckthorn се смета за едно од најкорисните растенија на земјата. Составот на неговите плодови е импресивен - тој е полн спектар на витамини, огромна количина минерали, корисни шеќери, пектини, фитонциди и танини. Бери не е само највредниот прехранбен производ, но исто така се најде широка примена во медицината и козметологијата..

Морето buckthorn често може да се најде на полиците на продавници за здрава храна, но како и сите слични производи, производите од морето на креветчињата се прилично скапи. Само-собраниот морето ќе го помогне да заштедите пари, подготовки за зимата од кои ќе ве спасат од настинки и витамин дефицит. И нема да се сомневаме во природноста на таквите само-подготвени производи. Можете да ги зачувате бобинките за зимата во оригинална форма, без обработка, или можете да користите рецепти за вкусна и здрава подготовка на морето.

Долгорочно складирање на бобинки без обработка

Ваквите методи се погодни за оние кои немаат време да подготват зимски подготовки, но, сепак, сакаат да си обезбедат здрава Бери за целата година. Во овој случај, можете да ги користите следниве опции:

1. 1. Морето може да се чува до пролет со закачување на исечените гранки во ладна просторија. Единствено е важно да се следи температурата во просторијата така што секогаш да се наоѓа во опсег од 0 до +4 степени. И, исто така, така што таму е доволно суво, бидејќи со прекумерна влага, бобинки брзо ќе почнат да изгние.
2. 2. Брзото замрзнување ќе помогне да се зачуваат целата хранлива вредност на бобинките. Плодовите треба да се мијат и да се стават во целофан кеси или пластични садови, а потоа да се стават во замрзнувач.
3. 3. Пооригинален начин би бил да го чувате морското дно во вода. Ставете ги свежо берените бобинки во тегли, кои прво мора да се напијат со врела вода, и пополнете ги со оладена зовриена вода. Потоа затворете го тесниот капак и фрижидер. Не треба да го пре-миете морскиот двор.
4. 4. За да ги чувате плодовите цела зима, само треба да ги исушите. За сушење, морето buckthorn се бере пред почетокот на првиот мраз, така што кожата е цела, а не испукана од студот. Исплакнете ги бобинките, ставете ги во еден слој на садовите за печење и малку исушете во воздухот. Само не го правете тоа на сонце, ултравиолетовата светлина ќе ги уништи повеќето од корисни витамини. Следно, плодовите се сушат во рерната на температура не поголема од 50 степени или во специјализирана фен.
5. 5. Друг едноставен рецепт за долгорочно складирање на морето, е да се покрие со шеќер. Тоа ви овозможува да чувате свежи бобинки до пролет. Отстранете ги остатоците од морското дно, исплакнете и исушете добро на пешкир. После тоа, измешајте ги бобинките со шеќер во еднакви пропорции и спакувајте ги во стерилизирани тегли, кои подобро се чуваат во иднина во фрижидер или на друго ладно место..

Ако сакате да го изненадите вашиот дом со нешто необично, можете да направите многу празни места од бобинки. Овие се конзерви и метеж, компоти и сокови, пире од компири и желе, па дури и мармалад. Ајде да ги разгледаме подетално секоја од овие сорти на производи од оваа Бери..

Зачувува и метеж

Seaем од морско дно е вкусен десерт со рафиниран сладок и кисел вкус и изразена арома, во која многумина наоѓаат сличности со мирисот на ананас. Може да се подготви или од едното морско дно или во комбинација со други бобинки и овошје..

Важна точка во производството на џем е подготовката на тегли за пакување. За да може готовиот производ да се чува во нив што е можно подолго, теглите мора добро да се исплакнат со кој било детергент за миење садови, да се исплакнат со топла вода и да се стерилизираат во микробранова печка или рерна, или барем да се натопи со врела вода.

1. 1. Класичен џем од морето на морето. За да го подготвите, на 1 кг бобинки ќе му требаат 1,2 кг шеќер. Подобро е да се земат бобинки малку незрели. Тие треба да се мијат, да бидат покриени со шеќер и да се чуваат во оваа форма 6 часа. За ова време, овошјето треба да започне со сок. Потоа смесата се става на шпоретот и се готви до тендер, периодично отстранувајќи ја пената. Завршениот џем се става во стерилизирани тегли и се херметички запечатени.
2. 2. Мешавина од портокал Необичен десерт може да се направи од тиква и морето. За да го направите ова, треба да земете 1 кг тиква слатки сорти, да го излупите од семе и кожа и да исечете на мали парчиња. Морето (150 g) треба да се среди, сите испукани овошја се отстрануваат и измиваат со штитник. Откако ќе се исцеди целата вода, бобинките можат да се додадат во тиква. Потоа истурете 800 гр гранулиран шеќер во сè и инсистирајте 3 часа, така што производите нека го испуштаат сокот. Кога смесата ќе се внесе, измешајте ја темелно и повторно ставете ја на оган. Доведете до вриење, повремено мешајќи и испуштајте ја пената. Откако ќе зовриеме џемот, го правиме огнот минимален и го готвиме уште 20-40 минути, во зависност од тоа колку е густ производот што сакате да го добиете.

Секој термички третман го лишува плодот на некои вредни материи. За оние кои сакаат да направат вкусен десерт и да ги зачуваат сите придобивки, постојат рецепти за таканаречениот „суров“ џем.

Суров џем "Витамин". Подготвено е во 2 верзии - со додавање јаболко или глог. Неговата подготовка вклучува мелење на 1 кг морето со варени јаболка (0,4 кг) или бланширан глог (0,6 кг). На ренданите производи се додава 0,6 кг шеќер, сè се промешува добро и се вметнува во претходно подготвени тегли.

Seaем од морето на buckthorn не е помалку вкусен. Во комбинација со тост тост, може да биде омилен појадок и за возрасни и за деца..

Jamем „Килибар“. Нејзините состојки се морето buckthorn (1 кг), шеќер (800g) и сок од јаболко со пулпа (200g). Исплакнете ги бобинките и бланширајте ги во врела вода 3 минути. Потоа изладете ги и поминете низ сито. Додадете шеќер во пирето и оставете неколку часа да гел. Следно, истурете го сокот во пирето, измешајте го добро и гответе на тивок оган, не дозволувајќи смесата да зоврие, 20 минути.

Морето buckthorn прави добри не само десерти, но, исто така, здрави и вкусни пијалоци.

Сок од витамин

Бобинки од морето, содржат серотонин, хормон на радоста. Затоа, чаша светло сок од морето, исполнет со позитивен, ќе биде многу корисно во мрачен зимски ден..

• Класичен рецепт сок. Исцедете го сокот од бобинки. За да го направите ова, користете соковник, и ако немате, само мелете ги бобинките со мелница за месо и исцедете ги. Добиениот сок мора да се меша со врел шеќерен сируп, додека мора да се набудуваат следниве пропорции: за 6 делови сок 4 делови од сируп. За да се подготви сирупот, се зема 0,4 кг шеќер на 1 литар вода. Добиената мешавина мора веднаш да се истури во стерилни тегли, да се валани.

Сокот од морето на buckthorn е диетален производ, неговата содржина на калории е само 52 kcal на 100g. Затоа, идеален е за луѓе кои ја следат фигурата и ги следат принципите на здрав начин на живот. И за да стане поздрава, сокот може да се направи без додаден шеќер..

• Сок од морето на лековите без шеќер. Се прави многу едноставно. Исцедете го сокот од овошјето со кој било од методите наведени во претходниот рецепт. Разредете го со топла вода, во сооднос од 0,35 литри на 1 кг бобинки. Загрејте ја смесата на 70 степени, истурете во тегли и ставете ги на пастеризација.

За деца, можете да направите сладок сок со пулпа, излегува дека е неверојатно тендер.

• Сок од морето со прашкаст. За да го направите, ќе ви требаат 5,5 кг рендани бобинки, 1,5 кг шеќер и вода во количина од 2 литри. Исплакнете ги бобинките и бланширајте во врела вода 2 минути. Потоа мелете низ фино сито, додадете претходно варен шеќерен сируп и истурете во тегли.

За да се подобри вкусот и да се зајакнат корисни својства, морето може да се додаде во морското дно на други сокови од Бери. Особено добро оди со боровинки, ирга и капини..

Во прилог на сок од морето на buckthorn за зима, можете да подготвите вкусни компоти..

Комоти од морето на морето

За разлика од сокот, компоти се помалку кисели, и не е забрането да се користат за лица со заболувања на дигестивниот систем, а на децата ќе им се допаднат и послатки пијалоци..

1. 1. Компонира „септември“. Малку неподготвени бобинки се погодни за него. Исплакнете ги, исушете ги и ставете ги во стерилизирани тегли. Врвот со шеќерен сируп и пастеризирам. Бобинки и шеќер се земаат во еднакви количини, а за да се подготви сируп од 1 кг шеќер, потребни се 1,2 литри вода.
2. 2. Избрани компот. Неверојатно здрав засилен пијалок, за подготовка на кој ќе ви требаат морето (1 кг), јаболка (1 кг) и колкози од роза (60гр). И за истурање, се готви сируп од 450 гр шеќер на 1 литар вода. Излупете ги јаболките, исечете ги во клинови и бланширајте ги во врела вода 4 минути, а потоа веднаш изладете ги во ладна вода. Шипинка треба да се земе голема и зрела, да се излупи од стебленцата и да се исече на половини, отстранувајќи ги семето и „косата“. Подредете го морето и исплакнете го. Целата храна ставете ја во слоеви во тегли, околу "должина на рамото", запечатете ги и пополнете ги со шеќерен сируп.

Ако немате доволно време да подготвите компот во есен, едноставно можете да го замрзнете Бериот и, по желба, да подготвите компот од него во зима.

1. 3. Замрзнати компот со морско мононожје. Земете 500 гр замрзнати бобинки, 1,2 литри вода и 250 гр шеќер. Не треба да одмрзнувате бобинки за правење компот. Додадете шеќер во водата и вриејте го. Истурете ја бобинки во зовриен сируп и загревајте додека повторно не зоврие. Потоа извадете го компотот од топлината и ладете го под капакот..

Морето buckthorn може да се користи за да се подготват не само познати компоти и конзерви, туку и поретки десерти..

Невообичаени десерти од морето на морето

Ако сте собрале голема жетва од морето, тогаш можете да ги изненадите вашите гости со егзотична мармалад или желе од оваа Бери.

1. 1. Мармалада од морето на морето.

Подгответе ги состојките - бобинки (500 g), шеќер (500 g), вода (250 ml) и желатин (30 g). Наведената сума е доволна за 15 порции. Можете да ги користите и свежите бобинки и замрзнатите. Постапката за готвење ги вклучува следниве чекори:

• ставете измиени и сушени бобинки во тенџере;
• пополнете со вода и доведете до вриење;
• додадете шеќер и намалете ја топлината на тивок;
• гответе ги бобинките половина час, мешајќи повремено;
• Истурете желатин со топла вода и оставете да отече;
• откако морското дно ќе стане меко, извадете го од топлината и изладете;
• мелените бобинки со фино сито и испратете ја добиената течност назад на огнот;
• откако ќе зоврие сирупот, извадете го од топлината и додајте го желатинот, мешајќи активно;
• истурете ја смесата во сад за коцка мраз;
• по зацврстувањето, превртете ја мармаладата во шеќер или глазура.

1. 2. Seaеле од морско дно со грозје.

За да подготвите 3 порции, ќе ви требаат 200 гр морско дно, 250 гр грозје (50:50 зелено и црно), 4 гр желатин и 2,5 лажици. Сахара. Варете го морскиот ковчег додека не омекне без да додадете вода, тоа брзо ќе се собере самиот. Кога ќе стане меко, додадете шеќер таму и варете малку повеќе додека не се раствори целосно. Потоа поминете ги сè уште жешките бобинки низ сито и додадете го желатин во добиениот сируп, мешајќи го брзо. Додадете зовриена вода во сирупот за да направите околу 300 мл. Можете да експериментирате и да додадете било каков сок наместо вода. Излупете го грозјето од гранчиња, измијте го и ставете го чинијата. Истурете го подготвениот сируп над него и ладете го за да се зацврсти. Десертот излегува не само вкусен, туку и многу естетски.

1. 3. Рерна печено јаболко со сок од морско лебедо.

Уште еден необичен, но многу едноставен рецепт. Излупете го јаболкото од јадрото, истурете 1 лажица во неа. сок од морето на buckthorn и истурете во лажица било какви бобинки, црна рибизла е најдобра. Ставете сè во рерна 10 минути.

Ние сме навикнати повеќе да размислуваме за морското дно како лековито растение, кое се памети само во студената сезона. Но, разновидноста на рецепти со оваа Бери е толку голема што не само што можете да добиете наплата на витамини, туку и ќе ги воодушевите себе си и вашите најблиски со вкусни десерти во текот на целата зима..