Ние се правиме миризливо и здраво вино на морето

Нема да изненадите никого со вино од грозје, но вистинските гурмани претпочитаат повеќе егзотични пијалоци, на пример, вино од морето. Се разликува од грозје не само во боја. Дури и аромата на овој нектар буди восхит и неодолива желба повторно да го пробате. Што можеме да кажеме за корисни својства на таквото вино, затоа што самиот морско вагорче често се користи во народната медицина за третман на разни болести, како и во козметологијата за подготовка на производи за нега на кожата и на телото. Како килибарното вино заслужува такво признание и колку е тешко да се направи тоа сами??

Поврзана статија: домашно вино од грозје (рецепт со фотографија)

Важни совети за домаќинките за подготовка на суровини

За да направите висококвалитетно вино од морето, дома, треба внимателно да ги изберете бобинките. Можете да користите само зрело морето, без знаци на оштетување од штетници или расипување, во спротивно виното ќе стекне непријатна арома и ќе се откаже од гниење.

Зелена морето buckthorn подобро да се стави настрана, како и презрее. Нема да работи од првиот да се направи вкусен и убав пијалок во боја, а од второто ќе излезе калливо вино, згора на тоа, ќебето ќе ферментира долго време.

Што се однесува до водата, која е во секој морски рецепт вино со леб (и не само од неа), најдобро е да се земе филтрирана течност. Во екстремни случаи, можете да зовриете вода од чешма и оставете да се смири.

Може да се утврди дали виното е „зрело“ или не по својот изглед и мирис: треба да се претвори златно и малку да се откаже од медот и ананасот.

Се разбира, покрај бобинки и вода, шеќер се додава на секое вино. Не се потребни дополнителни состојки, а домашните рецепти за вино со домашно море се разликуваат само во количината на наведените компоненти. Мала количина шеќер и вода ви овозможува да направите богат кисел пијалок, а со зголемување на нивните пропорции, на излез се добива деликатно вино за десерт.

Рецепт за вино со степено додавање на шеќер

Особеноста на овој метод е дека шеќерот не треба да се става во работното парче одеднаш. Прво, пополнете го поголемиот дел од нив, а постепено додајте го и остатокот во текот на првите една и пол недела од процесот на ферментација.

Нема ништо комплицирано во правењето вино од морето. За ова:

1. Превртете ги сортираните бобинки преку мелница за месо без да ги исплакнете. Искусните винари тврдат дека ова ви овозможува да ги зачувате присутните квасец на површината на кожата, што ја забрзува ферментацијата. Во принцип, 1 литар од овој сок е потребен за една порција пијалок..
2. Оставете го сокот 30 минути да отстои.
3. Истурете го наталожениот сок во шише во кое ќе се ферментира морското вино од лево.
4. Додадете 500 гр шеќер на неа.
5. Истурете 1,5 литри вода.

Издржајте четири дена и додадете уште 300 гр шеќер во следната секвенца:

• на ден 4 - 100 g;
• на 7-ми ден - уште 100 g;
• на ден 10 - преостанатите 100 гр.

Е потрае околу еден месец дома да го ферментира морското мононожје, по што мора да се филтрира и остави уште неколку дена, така што талогот се населува и готовиот производ да не биде облачно. Во овој случај, неопходно е да се следи акумулацијата на воздухот под капакот на дневна основа и да се ослободи ако нема посебен уред за ова (капаци со дупки). Кога облачниот дел ќе се смири, виното може да се шиши и цврсто затворено.

Таквиот пијалок ќе се стекне со максимален вкус по 5-6 месеци складирање во мракот..

Класично вино на морето

Едноставен рецепт за вино од морето на вино дома, вклучува додавање на минимална количина вода за да биде богата. Значи, за 15 кг бобинки ви требаат само 1 литар вода, но треба да ставите најмалку 5 кг шеќер, во спротивно виното ќе биде кисело.

Чекор-по-чекор готвење:

1. Заматете го морскиот ковчег со тркалање за да направите сурово.
2. Процедете ја масата преку неколку слоеви на газа, одземајќи чист сок.
3. Разредете го сокот со вода и оставете половина час. За ова време, остатоците од основите ќе се смират, по што течноста повторно се филтрира.
4. Истурете шеќер во празно и ставете во топла просторија за една недела. Сето ова време, ќе мора да внимавате на ферментацијата и периодично да го отстранувате капачето од пена што ќе се формира на површината..
5. Кога пената ќе ја снема, истурете го ферментирачкото вино од вино во шишиња и затворете ги со специјален капак.
6. Издржајте 1,5 месеци, по што можете да го шишите виното, откако претходно повторно го филтрирате.

Ако нема капак со заптивка за вода, наместо тоа, се става обична медицинска гумена ракавица. За да се спречи акумулацијата на воздухот во него, на неколку места нараквицата е завиткана со игла..

Како што се гледа, вино дури и почетниот винарџија ќе може да готви од морето и го третира не само на неговите најблиски, туку и на гостите поканети на празнична гозба. Останува само да се складираат на здрави портокалови бобинки и да се најде топло место за ферментација.