Како да направите џем од огрозд: највкусните рецепти

Цариградско грозде е прилично честа фабрика која може да се најде во различни делови на светот: не само во нашата област, туку и во Америка, па дури и во Африка. Голем дел од својата популарност ја должи на корисниот состав на овошје што луѓето го јадат не само свежо, туку и собрани во форма на џем или метеж..

Методите за подготовка на второто ќе бидат дискутирани понатаму, но прво, да разговараме за корисни својства на растението.

Придобивките од огрозд

Секоја Бери има нешто корисно за човечкото тело, и ако зборуваме за огрозд, тогаш воопшто нема причина да се сомневаме во тоа. Ова е вистински магацин на корисни витамини, макро- и микроелементи, меѓу кои би сакал да истакнам фосфор, аскорбинска киселина, каротин, антоцијани, танини, витамини А, Б, ПП.

Поради неговиот богат состав, плодовите на растението се едноставно незаменливи за хипертензија, заболувања на генитоуринарниот систем, воспаление на бубрезите и мочниот меур (тие имаат добар диуретик и холеретичен ефект). Исто така, огрозд може да ги надополнува резервите на железо и фосфор со замена на синтетички препарати за витамин.Нутриционистите исто така зборуваат за придобивките на растението, особено кога станува збор метаболички нарушувања, развој на гастроинтестинални заболувања, запек и дебелина. Покрај тоа, цариградско грозде му дава енергија на телото и ги подобрува перформансите, додека го штити од појава на малигни неоплазми, изложеност на штетни радиоактивни елементи и дерматолошки проблеми. Употребата на плодовите на растението се препорачува и за заболувања од капнување, а позитивниот резултат нема да трае долго..

Корисните својства на огрозд исто така ќе ви помогнат кога се грижите за здравјето на жените, бидејќи супата и свежите бобинки се добри за употреба за менструални неправилности и крварење на матката.

Рецепт 1

Oseубители на огрозд обично се користат за да се направат задушени овошја и конзерви, но метеж, особено со употреба на леб машина, не се толку честа опција. И покрај тоа, таа има свои предности, изразена во достапноста на производи и леснотија на процесот, што ќе го видите сега..

Инвентар и кујнски уреди

Покрај плочите и другите контејнери што веројатно ќе ги најдете во секоја кујна, потребен ви е само производител на леб за да направите џем според овој рецепт..

Потребни состојки

• Огрозд - 600 гр.
• Шеќер - 500 гр.
• Половина лимон.
• Пектин - 1 кесичка.
• Ванила - половина стап (пресечен во должина и исфрлен од едната страна).

Чекор по чекор рецепт

Нема ништо тешко во правењето џем од цариградско грозде, особено ако за ова се користи техника со вградени функции (во овој случај, производителот на леб ќе го стори најголемиот дел од работата за вас). Процесот на подготвување на работното парче е како што следува:

• за почеток, целата цариградско грозде мора да биде добро измиена и сортирана, отфрлајќи ги расипаните и навалените примероци;
• тогаш сите плодови треба да се истурат во производител на леб и да се додаде измерена количина шеќер, малку кора од лимон, пектин и ванила;
• и потоа останува само да го затворите капакот на уредот и да го изберете посакуваниот режим во менито.

Рецепт 2

Обично, за подготовка на какви било празни места, се користат само зрели, а понекогаш и незрели плодови, но сега ние ќе ви кажеме како можете да направите неверојатно вкусен џем од огрозд од зелени, кисели примероци.

Инвентар и кујнски уреди

Како и во претходниот случај, нема да ви требаат никакви необични уреди и треба само да подготвите:

• блендер;
• сад за сецкани огрозд (по можност таков што може веднаш да се стави на шпоретот).

Потребни состојки

• Зелени огрозд - 500 гр.
• Шеќер - 250 гр.
• Helелфикс - 20 g (содржи агруми и јаболка пектин, природен производ).

Чекор по чекор рецепт

Како и секогаш, целиот процес на готвење се состои од неколку последователни фази:

• излупете и исплакнете ги огрозд добро под проточна вода за да се ослободите од лепење лисја и нечистотија;

• ставете ги плодовите во сад за блендер и победи додека не се изедначи (без шеќер);

• сега во посебен сад потребно е да се меша половина пакет желатин и 2 лажици шеќер (само добро измешајте ги);

• и потоа истурете ја добиената мешавина во сад со шлаг од огрозд, рамномерно распределувајќи го низ целиот волумен;

• по мешањето, сад со иден џем се испраќа на мал оган и почекајте додека неговата содржина да зоврие, додека постојано мешајќи ја зелената кашеста маса;

• веднаш штом идниот џем ќе зоврие, треба да го додадете останатиот шеќер, да измешате сè повторно темелно и да оставите на шпоретот уште три минути откако повторно ќе зоврие;

• по овој пат, извадете ја пената, промешајте повторно и откако ќе зоврие - исклучете.

Тоа е сè, вашата вкусна и здрава подготовка на зелена цариградско грозде веќе е целосно подготвена за дистрибуција до банки или веднаш за употреба, иако во вториот случај се препорачува да почекате неколку часа за да џемот се стврдне подобро.

Рецепт 3

Мешањето огрозд со шеќер и правењето џем не е тешко, за што горенаведените рецепти се толку сакани од многу домаќинки. Сепак, ова воопшто не значи дека треба да се одречете од спроведувањето на повеќе егзотични опции, на пример, правење џем со ѓумбир. Овој процес е скоро едноставен како и претходниот, така што не треба да се појавуваат потешкотии..

Инвентар и кујнски уреди

• Тепсија 6 л - 2 парчиња. (едниот за вриење на огрозд, а другиот за заладен сок).
• Коландер.
• Тегли за кревање сок.
• Лажица мешајќи за време на готвењето.

Потребни состојки

• Црни огрозд - 6 кг.
• Вода - 0,5 л.
• Шеќер - околу 1,8 кг (засновано на 600 g на 1 литар сок добиен).
• Gумбир - 1 лажиче.

Чекор по чекор рецепт

Редоследот на извршување на сите дејствија во овој случај е како што следува:

• прво, чистите и подредени огрозд мора да се истурат во сад со шест литри и да се истурат со половина литар вода;

• тогаш садот со огрозд мора да се стави на шпоретот и, откако ќе почекате вриење, намалете ја топлината, затворете го капакот и гответе 40 минути;

• откако ќе истече одредено време, оставете ги огрозд да се излади и исцедете ги преку газа превиткана во неколку слоеви или торба со памучна ткаенина, претходно поставена во контејнер со ист волумен (ако е можно, избраната ткаенина треба да биде што е можно поцврста за да се ограничи навлегувањето на зовриените делови од овошјето во сокот) ;

• кога целиот сок се исцеди, на него мора да се додаде шеќер (600 g на 1 литар) и да се доведе до вриење на тивок оган, мешајќи постојано додека не се раствори шеќерот;

• сега можете да направите поголем оган (некаде до средината на дозволената сила) и да продолжите да го готвите џемот додека не се готви целосно, мешајќи го редовно (може да изгори);

• по 2,5 часа, додадете лажица ѓумбир, повторно измешајте сè добро и оставете го на шпоретот уште 10 минути.

Сега останува да го истуриме готовиот џем во стерилизирани тегли и да се тркаламе. Кога е топло, сепак ќе биде водено, но откако ќе застанете малку, ќе стане повеќе вискозно и густо. Ако сакате тоа да биде многу густо, тогаш додадете малку повеќе шеќер и врие подолго.

Рецепт 4

Многу домаќинки подготвуваат џем од огрозд едноставно со сецкање на плодовите, без да се ослободат од семето и малите црни опашки, но не секој го сака ова решение. Затоа, ви носиме уште еден рецепт - заснован на сок.

Инвентар и кујнски уреди

• Соковник.
• Две длабоки чинии (еден за цела цариградско грозде, еден за неговиот сок).
• Џем тенџере.
• Леле.
• Лажица мешајќи.

• Правилно подготвени конзерви за тркалање на готовиот производ.

Потребни состојки

• Цариградско грозде - колку да се јаде.
• Шеќер - количината се определува врз основа на добиениот сок (1 кг шеќер треба да сочинува 1 литар сок).

Чекор по чекор рецепт

Постапката за правење џем според овој рецепт е малку поразлична од претходните, што во најголем дел се должи на потребата да се користи соковник:

• излупените и сортираните огрозд мора да се пренесат соковник трипати (тортата се пренесува втор и трет пат);

• подобро е да го исцедите готовиот сок преку чизма, бидејќи дури и најдобриот уред може да помине овошни семиња;
• истурете ја целосно прочистената течност од цариградско грозде во поголем сад и додадете колку шеќер колку што испарува сокот (треба да се мешате полека, постепено додавајќи сладок производ);

• шеќерот треба да се промешува скоро додека не се раствори целосно, по што садот со идниот џем мора да се пресели во шпоретот и да се доведе до вриење на тивок оган;

• веднаш штом кашата ќе зоврие, соберете ја пената од неа и продолжете со мешање на сокот, за да не изгори;

• додека џемот е подготвен за многу тивок оган, можете да започнете да подготвувате тегли и капаци за тркалање на готовиот производ: вриејте ги капаците и испечете ги теглите во рерната.

Само апсолутно чист сок од џем може да се истури во лименки, и тие треба да се валаат откако ќе се олади целосно, исто така е можно следниот ден (ноќе, садовите едноставно се покриени со капаци).

Што друго можете да додадете за вкус и арома?

Ние ги опишавме наједноставните рецепти за правење вкусен и здрав џем од цариградско грозде, но ако сакате да му дадете на вашата креација посебен вкус или арома, тогаш можете да користите други состојки, не само самите овошја и шеќер..

Така, оди добро со огрозд киви, нане, портокал, лимон, рибизла, кои се додаваат на тоа во почетните фази на правење џем. Ако сакате, можете да го комбинирате со други сезонски бобинки, само во овој случај, дефинитивно треба да ја земете предвид нивната сладост. Тука ќе мора да постапувате пробно и по грешка..Со многу малку напор да создадете џем од огрозд според горенаведените рецепти, дефинитивно ќе добиете вкусна и здрава подготовка за целата зима, која може да се користи едноставно како додаток во чајот или да ја направите дел од печива и други јадења..