Како да направите сос од огрозд дома: избор на рецепти за зачини за месо или риба

Повеќе од една деценија, котлетите и котлетите се јадат заедно со кечап, мајонез, сенф или адџика. Но, понекогаш сакате нешто ново. Ако сакате да го диверзифицирате вашето мени, започнете со сосот. Направено не од домати, туку од огрозд, ќе го направи најпознатото јадење со месо необично и многу вкусно. Размислете за три интересни рецепти.

Подготовка од цариградско грозде

Сосите се брзи и лесни за подготовка. Најтешкиот и досаден процес е подготовката на бобинки. Потребната количина огрозд мора да се собере од грмушките или да се купи. Тогаш секоја Бери мора да се исчисти од опашки, гранчиња и лисја..

Излупените бобинки треба добро да се исплакнат со ладна вода и да се исушат. За сите три рецепти, огрозд се подготвуваат на ист начин..

Рецепт 1

Овој рецепт е направен со зелени и многу кисели огрозд. Методот за готвење е многу едноставен.

Прибор и уреди за кујна

Следниве алатки се потребни за зелен сос:

• сад за мешање на сосот (тенџере или чинија);
• машина за мелење месо;
• стерилизирани стаклени тегли (може да се користи половина литар);
• стерилизирани пластични капаци од тегла.

Состојки

Храна за правење зелено месо од грав:

• 700 гр зелени огрозд со многу кисел адстрингентен вкус;
• 300 гр лук, излупен и измиен;
• 50 гр свеж копра;
• 50 гр свеж цилантро или магдонос;
• шеќер по вкус.

Чекор по чекор рецепт

1. Сите подготвени состојки ги поминуваме преку мелница за месо.
2. Добиената мешавина темелно измешајте.
3. Готовите зелени тестенини ги дистрибуираме во стерилизирани и веќе оладени тегли. Цврсто затворете со капаци.
4. Го ставаме во фрижидер.
5. Шеќер може да се додаде во садот кога служите.

Рецепт 2

Оваа слатка и кисела облекување цариградско грозде се подготвува во бавен шпорет. Може да се сервира со месо и риба.

Прибор и уреди за кујна

Овој сос претпоставува присуство на:

• multicooker;
• уреди за повеќекорабник: лопати и лажици;
• контејнери за сервирање садови на масата (чинии).

Состојки

Потребни се многу состојки за да се направи месото да биде вкусно:

• цариградско грозде (1 кг);
• кромид (400 g);
• бугарска пиперка (1 пар.);
• лук (1 чешне);
• растително масло (2 лажици);
• вода (40 ml);
• шеќер (150 g);
• мелен ѓумбир (половина лажичка) или други зачини по вкус;
• оцет 6% (2 лажици);
• сол по вкус;
• коњак (1 лажица лажица).

Чекор по чекор рецепт

1. Исецка на кромид, бибер и лук.
2. Ние ги испраќаме сите производи и зачини до multicooker.
3. Го избираме режимот "заглавување", го поставуваме тајмерот за 30 минути.
4. Доколку сакате, прекинете го сосот со блендер.
5. Додадете зеленчук во готовиот сад, истурете го во тенџере и сервирајте.

Рецепт 3

Ова е варијанта на сос од tkemali. Класичен грузиски tkemali е направен од многу кисели сливи со исто име. Ние ќе го готвиме од огрозд, и ќе биде не помалку вкусен.

Прибор и уреди за кујна

• Сос за бери пире.
• Фино цедалка или шпарец.
• Тава сос.
• Блендер.
• Шпатула, лажица.
• Стаклена тегла за складирање.

Состојки

• Пири од цариградско грозде (0,5 л).
• Нане, риган, цилантро (лисја и цвеќиња).
• Топла пиперки по вкус.
• Лук (3 чешниња).
• Шеќер (1 лажиче).

Чекор по чекор рецепт

1. Ние правиме пире од компири. Истурете ги бобинките во тенџере, истурете вода, така што го покрива дното. Доведете до вриење и варете го покриено 30-40 минути. Завршете ја готовата маса преку сито или штитник.
2. Истурете лисја и цвеќиња, бибер и лук во тенџере со пире од компири.
3. Користејќи мешалка, доведете ја смесата до хомогена конзистентност.
4. Ставаме на оган и доведуваме до вриење.
5. Додадете шеќер, промешајте, извадете го од топлина.
6. Истурете го готовиот tememali во тегла за чување или во тенџере за сервирање.

Што друго може да се додаде

Како што можете да видите од овие рецепти, сос од цариградско грозде ќе стекне нови ароматични бои ако, покрај главните состојки (бобинки и лук), на неа се додаваат дополнителни компоненти:

• зачини (копар, магдонос, цилантро, нане, риган);
• зеленчук (кромид, лута пиперка и Бугарски);
• зачини (сол, шеќер, ѓумбир);
• течни компоненти (растително масло, оцет, коњак).

Каде е најдобро место за складирање на сосот

За да се спречи расипување на сосот, треба да се чува на ладно место. Може да се јаде веднаш по подготовката, или може да се чува долго време како подготовка за зимата. Херметички запечатен во стерилизирани тегли, ќе стои во фрижидер една година.

Подготвувајќи сос за месо според еден од овие рецепти, ќе им дадете на традиционалните јадења неконвенционален вкус и ќе уживате во нови сензации за вкус..