Џем од роза: трите најдобри рецепти

Чајните ливчиња од роза, покрај нивната прекрасна арома и лековити својства, можат да станат и одлична суровина за нежен и вкусен џем. Во оваа статија, ќе разгледаме како правилно да го готвиме и да се запознаеме со основните рецепти..

Корисни својства на џем од роза

Џем од роза содржи многу супстанции корисни за здравјето на луѓето. Сите тие го сочинуваат уникатниот состав на деликатес: ароматични својства, ароматични компоненти, лековити способности.

Составот на готовиот џем ги вклучува следниве корисни материи:

• моносахариди - гликоза и фруктоза;
• дисахариди - сахароза;
• есенцијално масло кое помага во борбата против воспалението;
• танини, чиишто адстрингентни својства се широко познати во хемијата;
• органски киселини кои го поддржуваат метаболизмот на организмот и киселинско-базната рамнотежа.

Покрај наведените материи, сладоста вклучува многу минерални компоненти: витамини А, Б, Ц и К, минерали во форма на јод, селен, калиум, бакар, железо и многу други..

Избор на вистински рози

Подобро е да се готви сладок производ од ливчиња од чај од роза одгледувани од себе - во овој случај, нема да има странски подмножества од ѓубрива за да се забрза растот и цветањето. Цветниот период на растението е во почетокот на летото и трае околу три недели. Во тоа време, секој ден можете да соберете ливчиња од цветни пупки, давајќи предност на цветањето, цели, без знаци на оштетување.

Собраните ливчиња мора да се решат и да се исфрлат оштетени, како и ливчиња со бели совети, бидејќи можат да додадат горчина на идната деликатес. Ако се купат суровини, тогаш пред да ги купите треба внимателно да го погледнете, бидејќи во исто време цвета градина божур, чија розова сорта е исклучително слична по боја и мириса на чај од роза со слична боја. Бескрупулозните продавачи понекогаш можат да ги пренесат ливчињата со божур како розови. Може да забележите лажен со оглед на големината на ливчиња, кои во божур се разликуваат по форма - тие имаат различни големини на истата фабрика и нивната форма е издолжена.

Како да се готви

Jamем од ливчиња од роза од чај е тешко да се расипе со грешки за време на подготовката, бидејќи оваа прекрасна суровина, во комбинација со шеќер, е секогаш вкусна, слатка, ароматична и здрава.

Рецепт број 1

Ова е најчестиот рецепт за розово третирање..

Состојки

• ливчиња - околу 300 g;
• вода - 1 лажица масло;
• шеќер - 500-600 g;
• лимонска киселина - 1 лажиче.

Подготовка

1. Ливчиња се нежно фрлени на маса или во соодветен сад за да се ослободат од stamens.
2. Во сито или колиба, суровините се мијат со млака вода, и потоа се измазнуваат со топла вода.

3. Ливчиња се рангираат во слоеви, од кои секоја изобилно се попрскува со шеќер.
4. Во оваа фаза, лимонска киселина се додава и целата маса е нежно измешана со лажица..

5. Контејнерот е покриен со капак и смесата се става настрана 6 часа за да се остави сокот.

6. Со постојано мешање, џемот се готви околу 5 минути и повторно се става настрана 6 часа.
7. Смесата се вари повторно 5 минути по вриење на тивок оган..

8. Добиениот џем е поставен во мали стерилизирани тегли и се валани.

9. Банките се завиткани додека не се изладат и се ставаат на полиците на оставата, чајната кујна.

Рецепт број 2

Друг интересен рецепт за правење џем од роза.

Состојки

• ливчиња - 200 гр;
• шеќер - 400 g;
• лимонска киселина - 1 лажиче.

Подготовка

1. Суровината се става во тава доволна за понатамошни манипулации..

2. Шеќерот се истура рамномерно одозгора во кружно движење.

3. Лимонска киселина се додава пред мешање за да се намали наметка.
4. Масата се меша со лесно месење.

5. Смесата што го започна сокот, по 2-3 часа се става во чаша и се мати со блендер додека не се случи скоро хомогена.

6. Добиената паста се става во стерилизирана тегла со соодветен волумен (за наведената количина на состојки, капацитет од 500 ml ќе биде доволно).

7. На површината на таков џем се истура тенок слој шеќер, по што теглата се затвора со стерилен капак.

Рецепт број 3

За да го направите овој џем, ќе ви треба делител на шпорет на гас.

Состојки

• ливчиња - 200 гр;
• шеќер - 600 g;
• вода - 1-2 суп.л-патки. (повеќе е можно - во зависност од саканата конзистентност на џемот);
• лимонска киселина - 1/2 лажиче.

Подготовка

1. Суровините се ставаат во сад со вода и се готват на делителот 15 минути од моментот на вриење. Смесата мора да се меша, а понекогаш да се промешува.

2. Користејќи слотна лажица, заварените ливчиња се пренесуваат во посебен сад.
3. Во жешката супа се додава шеќер и се меша додека не се раствори. Сето ова време, садот е на тивок оган..

4. По шеќерот, лимонска киселина се внесува во растворот, сè се меша.
5. Пред да зоврие сирупот, ливчињата што се депонирани порано се вратени на него.
6. Суровините, додека се мешаат, се варат додека не се транспарентни (се препорачува да се готви од моментот на вриење не повеќе од 15 минути).

7. Џемот е поставен во чисти лименки и се валани.
8. Банките се завиткаат додека не се изладат целосно.

ВИДЕО: JАМ ОД РОЗИТЕ СО СМЕТНИОТ РЕЦИП

Опции за сервирање

Се разбира, можете да ставите тегла џем на масата и да јадете од таму со големи лажици, но со оглед на софистицираноста на садот, подобро е да се организира цел ритуал за неговата употреба. Можете да ставите дел во сад и внимателно, малку по малку, да земете третман од таму со лажички, или можете да користите мали лични сокети со минијатурни лажици. Како и секој џем, овој џем оди добро со бел леб и путер..

Jamем од ливчиња од роза од чај со неопислива арома и вкус совршено ќе ја надополни церемонијата за чај во кругот на семејството. И за време на приемот на гостите, тоа ќе ги истакне кулинарските способности на водителката. Ова прекрасно јадење ќе ве потсети на топлите летни денови на долгите зимски вечери.!