Кокос шеќер, кои се нејзините придобивки и штети
Кокосот шеќер е природен производ кој се добива од сокот од палми. Засладувачот има кафеава нијанса и може да се користи во диетална храна. Овој вид шеќер има пријатен вкус на карамел. Произведен е од повеќе земји, меѓу кои водечки се Тајланд и Индонезија..
Cодржина
Како се добива шеќер од кокос
Изворот на шеќер од кокос е нектарот од inflorescences. Процесот на вадење слатка течност е сличен на собирање на бреза сос. Потребни се неколку часа: се прави уреден засек во основата на inflorescences и под него е фиксиран сад, во кој тече слатка течност..
Собраниот сок се прочистува и испарува. Во процесот на обработка, се стекнува со дебелина на сирупот. Готвењето е продолжено, а потоа заладениот сок од палма се лади, и се кристализира. Процесот на неговото производство и самата технологија се различни од производството на други видови шеќер, на пример, трска.
Вистинскиот шеќер од кокос е целосно природен производ.
Корисни својства на храната
Придобивките од шеќерот во кокос се должат на неговиот хемиски состав. Највреден е оној што нема никакви нечистотии и адитиви од трска и други видови шеќер..
Составот на слатки кристали содржи:
- Б витамини;
- железо;
- цинк;
- магнезиум;
- 16 аминокиселини;
- калиум.
Во однос на вкусот, ова е помалку сладок производ од шеќер од репка. Во јужните земји, тоа е традиционално, каде што се консумира во прилично големи количини.
Овој шеќер се апсорбира побавно од страна на телото во споредба со белиот. Исто така, тој е извор на комплексни јаглени хидрати и може да се користи во храна кај луѓе со низок имунитет и се опоравува од болести..
Богатиот состав има позитивен ефект врз целото тело:
- ја подобрува целокупната благосостојба;
- промовира регенерација на ткивата;
- помага да се зајакне нервниот систем;
- има позитивен ефект врз видот.
Кокосот шеќер се смета за покорисен од познатите засладувачи како што се:
- сируп од јавор;
- Кафеав шеќер;
- трска шеќер, итн..
На пример, кафеавиот шеќер содржи 2 пати помалку сулфур и железо, а 10 пати помалку цинк. 2/3 од производот се состои од сахароза, 1/3 од фруктоза и гликоза.
Нерафинираниот производ има диетална вредност. Во спротивно, може да послужи само како извор на дополнителни калории..
Може ли кокосот шеќер да биде штетен
Како диетален производ, кокос шеќер може да биде корисен, како и штетен. Неговата употреба е контраиндицирана за оние кои имаат индивидуална нетолеранција кон овој производ..
Содржината на калории на производот е доста голема, споредлива со шеќерот од репка: 100 грама содржи 375 kcal. Оваа околност ја ограничува употребата на кокос шеќер за оние кои сакаат да изгубат тежина. Производот нема други штетни својства.
И покрај фактот дека гликемискиот индекс на шеќер од кокос е само 35, употребата на овој производ е ограничена. За пациенти со дијабетес мелитус може да се реши во ограничена количина, а во тешка форма на болеста е забрането, бидејќи создава оптоварување со јаглени хидрати на телото.
Шеќерот од сокот од кокос е помалку сладок од белиот, така што постои опасност да треба да додадете повеќе од тоа, што ќе доведе до зголемување на бројот на потрошени калории.
Шеќерот сок од кокос е производ со вкус кој може безбедно да се користи како засладувач. Кога се конзумира во разумна количина и во отсуство на контраиндикации, шеќерот од кокос може да донесе само придобивки..
