Како да направите јагода од јагода: чекор по чекор рецепти со фотографии

Ако сте fondубители на разни слатки, но готовите индустриски производи се одбивни со нивниот не сосема природен состав, тогаш домашната јагода од јагода е токму она што ви треба.

За да го подготвите, не мора да купувате егзотични производи, доволно е да подготвите обични јагоди, шеќер и, евентуално, неколку други вообичаени состојки (во зависност од рецептот).

Тестенините подготвени со методот на сушење ќе бидат одлична алтернатива за купените слатки или мармалад, особено затоа што се чуваат многу подолго од нив..

Избор и подготовка на јагоди

Првата и најважната фаза на патот за да се добие висококвалитетна и вкусна јагода од јагода е изборот на добри суровини, односно самите јагоди. Во оваа ситуација, сладоста на овошјето е особено важна, бидејќи вкусот на финалниот производ директно зависи од овој критериум..

Затоа вреди да се даде предност на презрените јагоди и, ако е можно, да се избегнат незрели плодови, бидејќи тие секогаш имаат карактеристична киселост. Следното нешто што треба да се обрне внимание при купувањето е изгледот на купениот производ..

Ако јагодите се премногу големи, најверојатно, тие се одгледувале со голема количина нитрати, сепак, ова не важи за сорти што веќе се карактеризираат со големи плодови. Исто така, при преглед, проверете дали не наидете на скапани или мувлосани примероци, затоа што тие честопати стануваат предизвикувачи на голем број на болести..И не заборавајте дека крајната боја на готовиот бел слез директно зависи од заситеноста на бојата на суровината, така што посветла јагода, толку подобро, секако, ако сенката е природна и нема причина да се сомневате во употреба на хемикалии.

Ако сакате, можете дури и да мирисате на избраниот производ, особено затоа што аромата на јагода во голема мера зависи од местото и условите на нејзиниот раст. Во стаклена градина, овошјето обично растат со длабок и богат мирис на јагода, додека домашните јагоди ќе се изгубат против нивната позадина..

Сепак, ова е дури и добро, затоа што со купување производи од поединци, имате подобри шанси да добиете природни и еколошки суровини за вашите пастели од јагоди. Дома, пред директната подготовка на садот, купената стока мора правилно да се подготви..

Јагодите се пред-натопени во ладна вода неколку минути за да се овозможи нечистотијата да се реши. После тоа, се мие неколку пати без да се откине дршката, така што бобинките не станат водени. Препорачливо е да ги одберете само откако добро ќе се измие Бери..

Сув рецепт

Како што споменавме порано, правењето бел слез со употреба на електричен фен е најуспешен начин, па ајде да започнеме со рецепт за употреба. Можете да земете јагоди со апсолутно секаква големина, главната работа е дека не е расипана.

Состојки

За да подготвите бел слез на овој начин, ќе ви требаат:

• свежи јагоди - 1,5 кг;
• шеќер - 150 g;
• сончогледово масло - 50-100 g (да се подмачкува посувата тава).

Што се однесува до инвентарот, покрај контејнерите за миење бобинки, ќе ви треба и блендер, фиоки за понатамошно складирање на пастили и, всушност, електрична фен.

Чекор по чекор рецепт

Со цел да добиете вкусна и здрава пастила зготвена во фен, мора строго да се придржувате до сите фази на нејзиното создавање..

• Прво, истурете ладна вода над јагоди и оставете 1-2 минути..
• Потоа, нежно измешајте го со рацете за подобро да го исчистите од нечистотија, и преместете го во друг сад, повторувајќи ја постапката (водата мора да се смени додека не остане потполно транспарентна, а на дното на корпата или чинијата нема песок).
• Понатаму, корените на сите плодови се раскинати, со што ги подготвуваат за обработка во блендер.
• Излупените јагоди (1,5 кг) треба да се истурат во садот за блендер до самиот врв, а одозгора треба да се истури измерена количина шеќер.
• Апаратот мора да биде поставен на режимот на камшикување и можете да започнете со неговото работење (процесот на камшикување ќе трае околу 2 минути).
• За понатамошно сушење на пастилите според овој рецепт, се користи електричен фен со функција на сушење на течни композиции, особено, и пастили од јагоди од интерес за нас.
• Специјална лента на уредот мора да се подмачкува со тенок слој сончогледово масло, така што готовиот производ лесно да западне зад него..
• Еден и пол литри јагода пире треба да се поделат на два еднакви порции од 750 ml секоја и да се истурат во електричниот фен еден по еден.

• Откако ќе ја поставите идната маргамала на посувата лента, можете да ја израмните со едноставно тресење, потсетувајќи на брашно од просејување низ сито, воопшто не е неопходно да се користи шпатула или лажица за израмнување.
• Другата палета се истура на ист начин, а по неа остатокот, ако фен е дизајниран за голем број од нив. Точно, за да може мочурливата да испадне да биде со висок квалитет и вкусна, во исто време вреди да се користат не повеќе од 10-12 палети.
• Кога пирето од јагоди го зазема своето место во електричниот фен, останува да ја поставиме температурата на +50 ° C и да го вклучиме уредот (на повисоки температури, сите хранливи материи ќе исчезнат, а самиот производ ќе биде премногу сув).

Приближното време на сушење на јагода од јагода е 24 часа, а неговата подготвеност можете да ја проверите со едноставно допирање со прстот: ако не се држи и не се скрши кога ќе се отстрани од палетата, тогаш производот е подготвен.Останува само да го превртиме секој слој во тесна цевка и, откако ќе го пресечеме на половина, да го испратиме на складирање во пластичен сад со капак. Пастилата во послужавник е идеална за чување во ладна просторија или во редовен плакарот.

Рецепт за сушење тиквички

Се чини дека слатките јагоди не можат да се комбинираат со тиквички на кој било начин, но некои домаќинки во пракса ја докажуваат својата прилично успешна комбинација при правење бел слезници, а самиот рецепт не се разликува во зголемена сложеност.

Состојки

Во овој случај, невозможно е јасно да се одреди количината на користени производи, бидејќи зависи од преференциите за вкус на секоја личност..

Сепак, во просек, нивниот список со бројот ќе изгледа вака:

• јагоди - 1-1,2 кг;
• тиквички - половина од не многу голем зеленчук;
• шеќер - 0,5 чаши;
• растително масло - 50-100 ml (за подмачкувачки послужавни ленти).

Што се однесува до инвентарот, треба да подготвите електричен фен, блендер и контејнер за одвод на суровини бел слезници.

Чекор по чекор рецепт

Готвењето пастила со тиквички нема да ви одземе повеќе време од вообичаената процедура за нејзино создавање, а за процесот да биде успешен, треба да одржите одредена низа на дејства.

• Како и во секој друг случај, прво ќе мора внимателно да ги излупите јагодите и тиквичките, и да ја подготвите потребната количина шеќер..
• Потоа, половина од садот на блендерот се полни со сочно овошје, на врвот на кој се исечени исечени тиквички и се покриени со шеќер (ако сè уште има простор до рабовите, дополнително можете да го наполните со мала количина јагоди).
• Затворете го капакот и вклучете го блендерот, чекајќи да се формира хомогена суровина.
• Завршената суровина за бел слез мора да се исцеди во посебен сад, особено ако се планира голем број слоеви.
• Сега можете да извадите специјални ленти на електричната фен и да ги намачкате со не дебел слој сончогледово масло, така што готовиот производ полесно се отстранува (ако е можно, може да се замени со стопено сало).
• Доволно е да се прелива 5-6 мали лажички течна пастила на една палета, израмнувајќи го слојот прво со оваа голема лажица, а потоа едноставно да се тресат садот. Во овој случај, многу е важно да се избегне влегување на смесата во централниот дел на палетата, во спротивно ќе се влева во електричниот фен и може да го оштети уредот..
• На овој начин се полнат сите контејнери на електричната фен (запомнете дека за да добиете висококвалитетен производ, не треба да користите повеќе од 10-12 парчиња), а, откако ќе се преклопите во уредот, тие ќе бидат подготвени за процесот на сушење (во просек, на температура повеќе од +50 ° C, бонбоните ќе се исушат околу 12-14 часа, што значи дека е најдобро да се обележува вечер).
• Многу е лесно да се отстрани готовиот производ од палетата, за што треба само да го собереш од едниот раб и да го извлечеш. Како резултат на тенка палачинка се валани во тесна цевка и рабовите се лесно притиснати за да не се залепат.

Извртените цевки може да се исечат со ножици во мали, малку заоблени парчиња што ќе бидат погодно поставени во скоро секој сад за понатамошно складирање.

Рецепт на рерна

Во отсуство на електричен фен, можете да готвите вкусна јагода од јагода во редовна рерна, а овој процес нема да се разликува со зголемена сложеност.

Состојки

Нема да ви требаат посебни состојки во овој случај, списокот на потребни производи вака изгледа:

• слатки јагоди - 1,5 кг;
• шеќер - 2-4 лажици.

Од дополнителен инвентар (освен блендер и контејнер за одвод на мелени суровини), ќе ви треба стандардна палета, уредно покриена со бела пергамент хартија, што ќе го олесни отстранувањето на готовиот производ.

Чекор по чекор рецепт

Со оглед на употребата на печка, а не електричен фен, процесот на правење јагоди од мочуришта ќе има одредени разлики во однос на претходните опции.

Сепак, подготвителните мерки го следат истото сценарио: прво треба да ги измиете и да ги средите јагодите (сите бобинки мора да бидат ослободени од гниење или друго оштетување), а потоа да ги убиете во блендер заедно со шеќерот до хомогена конзистентност.

Сите понатамошни активности се одвиваат во следнава секвенца:

• листот за печење мора внимателно да се покрие со пергамент хартија и врз неа да се истури мала количина идна пастилја-
• смесата може да се израмни со лажица или едноставно да се тресат садот за печење, така што од секоја страна нејзината дебелина да не биде повеќе од 2-3 мм-
• контејнери со дистрибуирана паста се ставаат во рерна загреана на +70 ° C и се оставаат таму 8 часа;
• по овој пат, останува само да се добие јагодата чинија и, внимателно одвојувајќи ја од пергаментната хартија, исечена на еднакви ленти, тркалајќи ги во цевки.

За понатамошно складирање, секоја цевка може дополнително да се завитка во филм за прицврстување и веќе да се свитка во оваа форма во избраниот сад или во специјална кеса за чување во фрижидер.

Со кои производи може да се комбинираат

Постојат само огромен број на рецепти за правење јагода од јагода, и не секогаш се користат само јагоди во нив. Меѓутоа, за да се добие навистина вкусно, слатко јадење, секоја домаќинка треба да знае за правилата за комбинирање на јагоди со други бобинки, зеленчук и овошје..

Не заборавајте дека само по себе е веќе доволно сладок, поради што готовиот бел слез излегува дека е сладок и кисел по вкус. Ова е особено важно при изборот на вистинската количина шеќер, што многу лесно може да се претера..Кога го користите, производот се покажува повеќе нежен, но ако сакате да го дополнувате вашиот производ со повеќе хранливи материи, тогаш гранулиран шеќер треба да го замените со обичен мед. Скоро сите бобинки и овошје можат да се користат како дополнителни состојки, со присуство на кои не се менува само вкусот, туку и бојата на бел слез.

Ако сакате тоа да остане многу слатко, тогаш треба да избегнувате да користите рибизли и други култури со киселост, да земате банани, круши и слатки јаболка како замени. Покрај тоа, многу домаќинки честопати мешаат неколку видови на бел слезници, постигнувајќи различни нијанси, па дури и модели, што го прави готовиот производ уште пообоен и незаборавен..

Со еден збор, во однос на изработката на јагода од јагода, имате широк простор за креативност, затоа што кога ќе додадете овошје или бобинки кои се сосема различни по состав и конзистентност, ќе стане уште повкусно. Веројатно, ова е случај кога „не можете да ја расипете кашата со путер“ или ќе мора многу да се обидете за ова.

Како да се чува

Како што веќе рековме, готовиот јагода од јагода мора да се валани во тесни цевки и, откако ќе сече на парчиња (секој избира по големина на парчињата по своја дискреција), испратете го за чување. За да може производот да ги задржи своите корисни својства цело време, мора да се обезбедат најповолни услови за ова..

За таа цел, многу домаќинки користат обичен филм за прицврстување, во кој цевките од бел слез дополнително се завиткаат пред да ги стават во пластичен сад или стаклен сад..

Кога се запечатени со обични капаци, рокот на траење на пастилата е околу една година, но ако го затворите садот со вакуум капаци, ќе се зголеми на две години.

Што се однесува до специфичната локација за складирање на вкусна и слатка додаток на јагода од чај, може да биде дури и најобична домашна оставата, чајната кујна, главната работа е дека температурата во внатрешноста не надминува + 20 ... + 21 ºC со влажност на воздухот од 70-80%.Алтернативно, можете да ги завиткате цевките во пластична обвивка и да ги поставите во специјална кеса за замрзнување со тоа што ќе ги испратите во фрижидер (не мора во замрзнувачот).

Како можете да користите

Обично, ако има малку пастилна јагода, тогаш малкумина размислуваат што да прават со тоа, затоа што совршено ги заменуваат колачињата за чај или може да се конзумираат во оригинална форма исто како деликатес.

И ако има многу празни места, тогаш имате можност малку да експериментирате, надополнувајќи разни јадења со помош на оваа деликатес. Значи, marshmallow е одлично за печење (особено пити и колачи) и може да ги надополни скоро сите слатки закуски, иако најчесто се користи како полнење за печење.Не заборавајте за опишаната деликатес кога подготвувате разни пијалоци, бидејќи, покрај стандардниот компот, може да се користи како додаток на заздравување чај или како филер за домашен јогурт.

Само што ќе го наполните производот со вода, ќе добиете вкусен џем, а бел слезото испревртено на одреден начин ќе послужи како добра чаша за домашен сладолед. Со еден збор, секоја ваша одлука во врска со кулинарството што ја вклучува опишаната деликатес, дефинитивно нема да помине незабележана од гостите и домаќинствата..

Корисни совети за домаќинки

Следејќи го горенаведеното, јагода од јагода се одлична алтернатива за купените слатки, но за да може да испадне навистина вкусно, домаќинките мора да се придржуваат кон одредени барања:

• кога подготвувате бобинки за преработка, не оставајте ги во вода долго време, особено ако опашките се веќе раскинати (јагодите ќе пукнат и бел слез нема да има соодветна вискозност)-
• не заборавајте да ја подмачкате садот за сушење јагода маса со сончогледово масло или гума, а кога ја користите рерната, не заборавајте за пергамент хартија;
• строго одржувајте ја температурата на сушење за да не се засити пастилата, бидејќи ќе се распаѓа и нема да се навива во цевка (ако тоа се случи, само оставете ги палачинките во просторијата 30-60 минути, и тие ќе ја извлечат испуштената влага од воздухот);
• кога користите електричен фен, избегнувајте да ја внесувате масата на јагода во централната дупка, бидејќи во иднина ова може да предизвика проблеми со уредот;
• со цел точно да се утврди количината на искористен шеќер и да не се направи мочурливата премногу слатка, пробајте ја масата што се мачка во блендер пред да ја ставите на палетата (во овој случај, веднаш ќе разберете дали треба да додадете шеќер, па дури и јагоди);
• ако медот се користи наместо шеќер, тогаш треба да му дадете предност на семе од репка, бидејќи совршено се кристализира и нема изразена арома (мед од багрем, популарен во слатки, често не дозволува пастилите да замрзнуваат нормално, правејќи го мек и леплив).

За волја на вистината, создавање јагода од јагода може да се нарече основна задача, но ќе добиете квалитетен производ само ако ги следите сите основни препораки. И, се разбира, за долгорочно чување без да го изгубите вкусот, секогаш вреди да се запамети да организирате соодветни услови..