Диња за зима: компоти, џем, мед од диња

Диња е вкусно и здраво овошје кое содржи многу корисни материи во неговата пулпа.. Диња содржи:

пектини - корисни шеќери- протеини- органски киселини- минерални соли.

Докажано е дека дињата има подмладувачки ефект врз телото. Многу луѓе се среќни да готват џем од диња, мед, захаросано овошје, па дури и компот.

Замрзнување диња

Диња има посебна, топла и свежа арома, толку слатка и не cloying што само сончеви летни денови може да мириса. Диња не е најдобрата Бери за замрзнување. Но, ако сте лудо в inубени во оваа деликатес, тогаш малите тешкотии не треба да станат пречка за вас..

За овие цели, најпогодни се следниве сорти: „Колхозница“, „Кримка“, „персиска“ и „Канталупа“.

За да замрзнете диња, прво треба добро да го измиете под топла вода, излупете го и исечете го и исечете го на квадрати. Ако добиените квадрати ги ставите во торба и го испратите во замрзнувачот, тогаш целата ваша диња ќе замрзне во цврсто парче. Во иднина, ова ќе донесе многу непријатности кога треба да ја одделите потребната количина диња.. Најдобро е да се замрзне секое парче одделно. За да го направите ова, потребен ви е растојание, леплив филм и самата диња. Покријте го решетката со пластична обвивка, ставете еден слој диња над неа, а потоа замрзнете ја. Кога сите парчиња се замрзнати, слободно истурете ги во една кеса или посебен сад и испратете ги за чување. Тоа е сè, дињата е подготвена за зимата.

Еден начин да се чува замрзнат диња е да се прелива сируп над него. Ладен шеќерен сируп се истура во сад со диња и се испраќа до замрзнувачот. Диња во шеќерен сируп ви овозможува да ја задржите конзистентноста и формата по одмрзнувањето, иако неговиот вкус малку се менува.

Дуња мед

Изненадувачки, дињата може да се користи за да се направи прекрасно диња мед. За да го направите ова, треба да ја измиете дињата, да ги отстраните семето и кожата. После тоа, исцедете го сокот од пулпа, исцедете го и варете ја Бери на тивок оган. Ако неговото месо е премногу густо и ви е тешко да го исцедите сокот, тогаш треба да зовриете таква диња околу еден час. Потоа исцедете го сокот, исцедете го и вриејте се до нежно. Медот од диња е сличен по конзистентност со густата светло-кафеава павлака со златна нијанса. Овој мед содржи повеќе од 60% шеќер.

Диња со шеќер

Друг многу едноставен рецепт за подготовка на дињи за зима, кој ќе ги задржи сите свои корисни својства и арома, е диња со шеќер. За готвење, ќе треба да ја излупите дињата и да го излупите јадрото. Кора мора да се меле или да се победи со блендер. Потоа, исечете ја диња на парчиња, измешајте ја со промешаната кора и шеќер. Добиената мешавина поделете ја во тегли, покријте ги со пергамент или шишенце и ставете на ладно место. Овој третман може да се користи во секое време, само отстранете го шеќерниот корен и уживајте во вкусот на летото.

Компот од диња

Комотиите од диња се лесни за подготовка, богати со витамини, добро ја гаснат жедта и даваат пријатни сеќавања на летните денови. Постојат многу рецепти за таков компот; тие се подготвени и од диња и со додавање на кисело овошје. Но, ќе го разгледаме рецептот за класичен компот од една диња..

Зрелата диња со цврсто месо е идеална за пиење. Ако немавте ваква диња, не е важно, компотот сепак ќе испадне вкусен и здрав.

Значи, земете половина килограм свеж диња, две чаши вода и половина чаша шеќер. Излупете и засадете ја дињата, исечете ги на парчиња, посипете со шеќер и замрзнете ги 3 часа. Доведете ја водата до вриење и пренесете ја дињата во неа, која до сега веќе започна сок. Посипете неколку минути на тивок оган. После тоа, оставете го компот да се олади и, истурете во стерилни тегли, запечатете го. Конзервите од компот од диња ставете ги на ладно и темно место. Кога сакате да ја почувствувате аромата на летото, отворете една од теглите и уживајте во нежниот вкус на компот од диња.

Како марината диња

Кисела диња се смета за деликатес и вкусен оброк. Во старите денови, кисела диња се служеше како гарнир за јадења со месо..

За да маринирате диња, потребни ви се следниве состојки:

• 0,5 кг диња;
• 250 гр вода;
• 150 гр 9% оцет;
• 10 g сол;
• половина лажичка цимет;
• 1 лажица мед
• неколку каранфили.

За почеток, подгответе ја маринадата. Измешајте вода, цимет, мед, сол и каранфилче, доведете ја смесата до вриење, додадете оцет, вриејте уште неколку минути, извадете ја од оган. Додека маринадата се лади, измијте ја и засадете ја дињата, исечете ја на коцки и ставете цврсто во стерилни тегли. Истурете ја ладната маринада над диња, покријте ги теглите со метални капаци и пастеризирајте 20 минути. Потоа превртете ги капаците, свртете ги лименките наопаку и завиткајте ги нагоре. По еден ден, можете да ги ставите теглите во оставата, чајната кујна или подрумот.

Рецепти од диња од џем

Џем од диња не е само неверојатно вкусна деликатес, туку и многу здрав. Придобивката од џем од диња лежи во богатиот хемиски состав содржан во пулпата на Бери. Бидејќи корисни својства на диња се намалуваат за време на процесот на готвење, мора да се готви со минимална термичка обработка и да не го одложувате овој процес подолго време..

Ние нудиме класика рецепт од џем од диња. На крајот ќе добиете десерт со нежна арома и софистициран вкус. За готвење ќе ви требаат:

• 1 кг диња;
• 1,5 чаши вода;
• 1 кг шеќер;
• 1 лимон или 3 гр лимонска киселина;
• 5 g ванилин.

Започнете со сечење на излупената и дупчеста диња на парчиња. Бланширајте ги 5 минути. Потоа, пренесете ја дињата во шлаг за да ја исцедите вишокот на течност. Додека дињата е течна, направете сируп со шеќер, сок од лимон и ванила. Истурете го сирупот над дињата и оставете да кисна најмалку 6 часа. После тоа, потопете ја добиената мешавина на тивок оган 15 минути. Оставете го џемот да се излади, ставете го во тегли, добро затворете го и ставете го на ладно место.

Следниот рецепт е џем од диња со лимон. Таквиот џем може безбедно да се нарече вистински кулинарски ремек-дело.. За готвење ќе ви требаат:

• 1 кг диња;
• 0,7 кг шеќер;
• 2 средни лимони.

Излупете ја дињата и исечете ја на еднакви парчиња и оставете да кисна, посипете со шеќер. Кога сокот ќе излезе, потопете ја дињата на тивок оган 10 минути. Оставете го добиениот џем 10 часа и повторно варете го 15 минути. Оставете го џемот повторно да седне околу 10 часа и додадете го лимонот, исечен на клинови, заедно со кора. Потоа се вари 15 минути.Се остава да се излади и повторно зоврие џемот, па истурете го во стерилни тегли и запечатете ги. Слично на тоа, можете да направите џем од диња со портокал.

Друга интересна рецепт од џем од диња со банани. Вкусот е прилично оригинален, но потребни се неколку дена за да се подготви. Needе ви требаат:

• 1,5 кг пулпа од диња;
• 1 кг банани;
• 4 лимони;
• 1,5 кг шеќер;
• вотка или алкохол.

Исечете ја диња на парчиња и покријте го со гранулиран шеќер. Оставете да кисна преку ноќ. Потоа додадете сок од еден лимон и изматете го на тивок оган 30 минути. Остатокот од лимоните исечете го на тенки парчиња, заедно со кора. Излупете и исечете банани. За да направите вкусна џем од диња и банана, додајте ги со лимони на веќе зготвена тревка и варете на тивок оган додека не се исчистат сите овошја и масата не почне да се згуснува. Истурете топол џем во тегли, натопете кругови на хартија во алкохол и лежете на врвот, навивајте капаци.

Има неопислив вкус џем од диња и тиква. И неговите придобивки се очигледни, затоа што и диња и тиква содржат многу корисни материи..

За готвење ќе ви требаат:

• 1 кг пулпа од тиква и диња;
• 1,5 кг шеќер;
• 300 гр вода
• еден лимон.

Тиква и диња мора да бидат излупени и прободени, исечени на мали парчиња и испратени до шпоретот за чорба, покриени со шеќер. Додадете го исечен лимон и истурете го над одделно подготвениот сируп. Се вари на тивок оган 15 минути и издвои околу 10 часа. Повторете ја постапката, мешајќи постојано. Нека џемот повторно се вари 5-6 часа. Измијте последен пат и истурете во стерилизирани тегли, запечатете ги со метални капаци и оставете да се излади. Преместете се во подрумот и почекајте студено време да уживате во незаборавниот вкус на џемот.