Зелена леќата: содржина на калории, состав, придобивки и штети

Сите знаеме од детството каква е кашата од леќата и имаме добра идеја за житни култури од кои е подготвена. Се верува дека ова е многу здрав и корисен производ, но излегува, всушност, со цел да се задржат зрна од леќата подолго, тие се подложени на толку сериозен термички третман што можете да заборавите на многу од својствата за кои е познато ова житни култури. Многумина можеби се изненадени, но вистинската леќата е зелена! Ова е точно како треба да изгледа оваа житарка, ако не се пржи, како што прават повеќето производители, туку едноставно излупени со помош на специјална технологија која не бара изложеност на високи температури.

Денес, модата за природност се враќа, а зелената леќата веќе може да се купи во многу продавници. Понекогаш чини малку повеќе од вообичаеното кафеаво житни култури, ова се должи на фактот дека преработката на таков производ е многу потешка (обидете се да лупите сурови кикирики и печени - и ќе разберете за што станува збор), но во овој случај дополнителните трошоци се дефинитивно оправдани! Зелената леќата е „жив“ производ, има поблаг вкус и, згора на тоа, може да `ртат, како резултат на што станува уште покорисна за организмот.

Содржина на калории и состав на зелена леќата

Зелената леќата во однос на содржината на калории скоро и да не се разликува од вообичаените пржени или парен житни култури: 100 гр од производот содржи 310-340 kcal.

Во споредба со другите житни култури, производот е со тоа доста калории..

Зелената леќата во својот состав изгледа многу попривлечна од топлината што се третираат. Лесно е да се провери ова со споредување на следниве параметри:

„Во живо“ леќата богата со Б витамини, ги содржи потребните за човечкото тело железо, калциум, јод, магнезиум, фосфор, калиум, флуор, сулфур. Квалитетот на протеините содржани во леќата овозможува да се заменат месото, рибата и јајцата.

Покрај тоа, природната леќата содржи околу 18 различни аминокиселини, вклучително и линоленска, малеинска, јаболко, оксална, лимон и други. Зелена леќата содржи флавоноиди, што исто така се споредува поволно со пржениот. Лизин, која е дел од зелена леќата, е отсутна во другите житарки.

Зошто "живата" леќата е корисна за телото

Зелената леќата ги има сите, без исклучок, корисни својства на пржените житни култури, но со оглед на недостаток на термичка обработка, овие показатели за „жив“ производ се многу повисоки.

Зелената леќата е природен антиоксидант, има корисен ефект врз состојбата на циркулаторниот систем, ги зајакнува крвните садови, спречува кардиоваскуларни заболувања, го подобрува составот на кожата и косата и го спречува предвременото стареење на организмот. Производот се препорачува за висок крвен притисок и дијабетес мелитус, како и исхемија, леукемија, анемија, атеросклероза.

Во зелена леќата без глутен, во врска со која е индицирана за луѓе склони кон целијачна болест.

Витаминот П содржан во нетретиран леќата има корисен ефект врз гастроинтестиналниот тракт, го подобрува функционирањето на црниот дроб, цревата и панкреасот. Зелената леќата помага во затегнување на чиревите на желудникот и дуоденалата, ги отстранува солите на тешки метали и други токсични материи од телото, како и холестерол, ги подобрува метаболичките процеси.

Одделно, треба да се каже за незаменливата улога на зелена леќата за слабеење. Комплексните јаглени хидрати вклучени во леќата имаат можност да се распаѓаат долго време, поради што телото добива голема количина на енергија, но во исто време ситоста се чувствува подолго време. Затоа нутриционистите користат природна каша од леќата како основа за исхраната на луѓето кои сакаат да изгубат тежина..

И, конечно, бидејќи денес зелената леќата се продава токму како еколошки производ, ова е гаранција дека пестицидите и генетски модифицираните организми не биле користени во неговото одгледување - сè е само природно и природно.

Како што е кажано погоре, главната разлика помеѓу зелената леќата и кафеавата леќата е можноста да се `ртат. Во присуство на зеле од леќата, најдобро се откриваат придобивките од овој производ. За време на ртење, количината на витамини на групите Б и Е се зголемува во составот на леќата, а се синтетизира аскорбинска киселина, што практично е отсутно во не-germinated леќата. Засадената зелена леќата се препорачува за употреба од спортисти, како и од луѓе кои водат активен животен стил и доживуваат сериозен физички напор..

Попрсканата леќата, вклучена во менито, може да биде од голема корист за осиромашеното тело и да му помогне да се справи со негативните ефекти на разни надворешни фактори (лоша екологија, стрес и сл.), Како што е за штетата на овој производ, денес практично не се открива.

Како да `ртат зелена леќата

Сосема е лесно да се `ртат зелена леќата, а целата постапка трае не повеќе од еден ден..

Значи, житарката добро ја миеме, неколкупати ја менуваме водата и се ослободиме од странските честички и зрната плови на површината (жито што не се дави не ќе никне).

Поставуваме газа превиткана во неколку слоеви на хоризонтална површина, издвојуваме влажни житни култури на едната половина, покријте ги со другата половина.

Го оставаме некое време (од 14 до 24 часа), но на секои 7-8 часа дополнително го навлажнуваме горниот слој на газа, така што житарката останува влажна.

Пред употреба, се препорачува внимателно да ги измиете изматените житни култури, сепак, ако не ве засрами од лесна слуз и не многу пријатен мирис, не можете да го направите ова.

Како да се готви зелена леќата

Зелената леќата може да се готви на ист начин како и пржените житни култури (само што ќе биде готово малку побрзо - доволно е десет минути), но, покрај тоа, можете да готвите повеќе оригинални јадења од овој производ.

За готвење никнува каша од леќата (веќе знаеме како да `ртат зелена леќата) подготвената житница се истура во врела вода (2,5 чаши вода на 1 чаша леќата), се донесе до вриење, се вади од топлина и инсистира четвртина од еден час. За тоа време, житарката апсорбира вода и во исто време ги зачувува сите свои корисни материи колку што е можно. Доколку сакате да добиете топол, хранлив и многу здрав ручек на работа, можете да истурете зовриена вода во термос наутро според истиот принцип, каде претходно се истураат никлените зрна, а по неколку часа уживајте во резултатот без да го напуштите работното место.

Каша направена од зелена леќата може да се комбинира со суров или задушен зеленчук и овошје за најразличен вкус и подобрување на корисни својства, додавајќи ги омилените зачинети билки во садот. За таа цел, морковите, сите видови зелка, јаболка, круши се совршени. Обидете се да додадете сливи, суво грозје, суви кајсии и друго сушено овошје во леќата - и садот нема да ви изгледа толку досадно.

Контраиндикации и можна штета

Доволно чудно, постојат одредени контраиндикации за употреба на леќата. Праведно, треба да се каже дека тие се однесуваат на леќата во целина, а не конкретно на зелената леќата.

Не злоупотребувајте леќата луѓе кои страдаат од зголемено згрутчување на крвта, бидејќи рутинот во житарката само ќе го зголеми овој проблем.

Постојат познати случаи на запек кај деца од предучилишна возраст на кои постојано им се даваше сува леќата.

Протеините содржани во леќата може да не се толерираат или слабо се апсорбираат од одредена личност - ова е индивидуална сопственост на телото со кое треба да се смета..

Конечно, ако јадете само леќата со недели со потрага по тенка фигура, може да имате сериозни здравствени проблеми..

Како што можете да видите, штетата и контраиндикациите за употреба на леќата се минимални и се сведуваат главно на елементарното почитување на чувството за пропорција. Инаку, зелената леќата е многу здрав производ, секогаш користете ја наместо вообичаената пржена житарка, особено затоа што е многу повкусна!