Убава и корисна како да се формира цвет кревет со билки во градина или зеленчукова градина
Исклучителен вкус може да се додаде на секое јадење со помош на зачини. Можете да ги купите во која било продавница, но најчесто во зима свежите билки по добра цена тешко се наоѓаат. Ви донесуваме листа на зачинети билки што можат да се одгледуваат на вашата дача.
Cодржина
Каде да ги поставите билките
Можете да поставите билки насекаде, главната работа е да го одредите обемот на садници на витамини. Можете да ги засадите во микс, во градината или на прозорецот на куќата..Ако одлучите да засадите зачинети билки, тогаш е подобро да направите подигнат кревет за нив, делејќи го местото со тули или камења во неколку зони. 
Исто така, важно е да се земе предвид фактот дека билките треба да бидат во близина на куќата Мал магацин на зачини на прозорецот ќе обезбеди брз пристап до билки без оглед на времето или сезоната, но треба да им се обезбеди вештачка светлина со употреба на фитоламп.
Списокот на зачинети билки за давање
Зачински билки кои можат да се одгледуваат во градината, ви го претставуваме за вас во оваа листа.
Коријандер
Во античко време, коријандер се користел во готвењето и во медицината. Тоа е годишно растение кое припаѓа на семејството чадор. Исто така, коријандот има друго име - кинески магдонос или цилантро..
Стеблото е исправено и достигнува 70 см во висина. Листовите се широки лобуси, со широки лобули. Цветовите се мали и распоредени во чадори на краевите на педуните. Тие цветаат во јуни или јули. Зрелите чадори се отсечени, бидејќи има семиња. Чадори се сушат, threshed и се чуваат во хартиени кеси.
Коријандер е роден во источниот Медитеран. Историјата на растението започнува во Античка Грција од 1400 година п.н.е. Коријандер порано се нарекуваше креветче, затоа што свежите лисја мирисаат на легла..
Оваа билка за прв пат ја користеле како зачин од Римјаните. Потоа таа стана популарен во Англија, а потоа дојде на колонизираните Америка.Коријандер се користи кога се појавуваат првите лисја и се додаваат на какви било салати, супи, главни курсеви и сосови.
Неговите сушени плодови се од голема вредност. Тие не треба да се јадат зелени заради непријатниот мирис, но ако се исушат, аромата наликува на анасон. Сувото овошје се користи во лебот Бородино, колбаси, конзервирана риба, сосови и сирење.
Етерични масла се прават од семе од коријандер, бидејќи содржат витамини Ц и А, скроб, шеќер, азотни материи и масни масла.
Исто така, поради неговите корисни својства, коријандер се користи во медицината, имено во подготовката на хербални препарати. Тие го подобруваат варењето на храната и се користат за чиреви и гастритис. Тие се користат и во други лекови - антисептик, аналгетик и холеретик, зовриените семе од коријандер и зелени лисја се користат како експекторанс за пневмонија и бронхитис..
Магдонос
Друг вид зачинета билка што припаѓа на семејството чадор и се користи како зачин, се нарекува магдонос или камен целер. Магдоносот е многу популарен во Европа. Цути во почетокот на летото, и почнува да дава плод од крајот на летото до есента.
Овој зачин им припаѓал на светото растение кај Грците, бидејќи на богатата содржина на витамин Ц. Магдоносот ги престигнува морковите во присуство на бета-каротин, содржи провитамин А.
Содржи витамин Б, калиум, железо, магнезиум, инулин и фолна киселина.
Магдоносот се користи и во козметологијата - во белење маски. Билката помага да се ослободите од пеги и да дава здрав сјај на лицето.Оваа билка се користи во готвењето како главно зачинување.Погодно е за украсување на садови и како додаток за вкус..
Мајчина душица
Повеќегодишно растение, мајчина душица е член на семејството лабиат. Оваа грмушка расте до 40 см во висина. Мајчина душица започнува во мај и завршува поблизу до септември.
Мајчина душица содржи есенцијално масло, смоли, горчина, минерали и флавоноиди. Се препишува како антипиретик, диуретик и седатив, бидејќи содржи урсолни, кофеични, кинични и хлорогени киселини. Мајчина душица е пропишана за невралгија и неврози, заболувања на гастроинтестиналниот тракт, цревни грчеви и атонија.
Мајчина душица има лут, горчлив вкус и пријатен, силен мирис. Лисјата од мајчина душица главно се користат во готвењето. Тие се добри за јадења од зеленчук и супи од грав..
Пржените јадења со масно месо со додавање мајчина душица имаат пикантен вкус.Во печивата, мајчина душица го подобрува вкусот и дава арома на какви било пити и пити.Се користи за пушење риба и производи од месо и за солење домати, краставици и тиквички..
Копар
Копар е годишно растение од семејството чадор. Татковината е западна и централна Азија.
Копра прв пат се споменува во антички египетски папири. Фабриката се користи на скокање за да се подобри варењето на храната. Во Грција, тие беа користени во исхраната и медицината, како и венци направени од копра.
Римјаните правеле гроздови од него што ги исплашиле инсектите. Копра содржи витамини Ц, Б2, А, П, ПП, Б6, калциум, фосфор, магнезиум, железо и калиум. Поради ваквите богат хемиски состав, копар има висока хранлива вредност..
Се користи во готвењето за да додадете свежина во салатите, во подготовката на риба, месо, супа и сосови. Поставени во тегли за конзервирање, бидејќи има зачинет вкус и арома.Исклучоци од семе и зелена зелка се додаваат во парфемите и другите козметички производи. Креми, колони и паста за заби се прават врз основа на есенцијални масла.
Копра е исто така активно се вклучени во создавање на лекови, како што се anetine, кој се користи за срцеви заболувања. Фабриката подобрува доење, визија и урина. Тинктурата на листовите од копар се користи како диуретик и антиспазмодичен.
Мудрец
Медицинскиот мудрец често се засадува во вашата мини-градина и се користи и во медицината и во готвењето. Медитеранот се смета за родно место на мудрец.
Сувиот мудрец се користи во готвењето. Се додава во супи, јадења со ориз, салати, масно месо и мелено месо. Го подобрува вкусот на зовриена риба.Додадете мудрец 5-10 минути пред готвењето.
Оригано
Орангано е на врвот на листата на повеќегодишни градинарски билки. Мирисот на оригано потсетува на мајчина душица. Фабриката расте до 90 см во висина и има разгранети корени. Листовите се издолжени, а стеблата се влакнести. Цветовите се мали, собрани во inflorescences во форма на panicle, имаат розово-јоргована боја. Оригано цвета во јули-август.
Воздушниот дел на растението се користи во медицината. Стеблата со inflorescences се собираат за време на цветни и сушени.
Оригано има expectorant, анти-воспалителни, антисептик, аналгетик, choleretic, седатив и hemostatic својства.
Оригано состав: флавоноиди, горчина, фитонциди, есенцијални масла, феноли (карвакрол и тимол), витамини Ц, Б1 и Б2.
Оригано се користи не само во готвењето и медицината, туку и во козметиката. Се додава во лосиони за лице и тело, мелем за зајакнување на косата, парфеми.Сушата се става во садови од риба, месо, во супи од мешунки. Додадете го во колбаси.Отрантото оригано дома дава арома и зачинетост.
Тарагон
Тарагон изгледа како пелин. Татковина - Монголија. Ова растение се нарекува и тарагон или змејска трева. Содржи витамини Б1, Б2, А, Ц, магнезиум, калиум, каротин, кумарин, аскорбинска киселина, фосфор, горчина и железо.
Тарагон првпат се користеше во готвењето од Французите во 17 век. Сега се користи како зачин во комбинација со сок од лимон, овошје и бобинки..
Стеблата се користат за кисели краставички и кисели краставички. Исто така, работи добро како и облекување салата. Тарагон е конзерванс кој го зачувува вкусот и аромата на зеленчук, овошје, печурки.
Сушените лисја се служат како гарнир за јадења од месо, зеленчук, риба и јајца, како и во супи, супи, сосови.
Тарагон се користи за правење безалкохолни пијалоци и додавање лисја на вина и ликери за богат вкус.Арапските лекари веруваат дека ова растение го освежува здивот, ја елиминира апатија и го зајакнува имунолошкиот систем..
Листовите од тарагон содржат многу есенцијални масла кои имаат смирувачки ефект врз човечкото тело за главоболки, депресија, несоница и витамин недостатоци.
Нане
Постојат неколку видови нане, имено лимон, јаболко, зелена кадрава и пеперминт.. Ајде да зборуваме за бибер.
Татковината на нането е Медитеранот. Некои растат нане во нивната градина, а некои го купуваат во аптеките.Содржи многу ментол, калциум, железо, магнезиум, фосфор, калиум, цинк, бакар и манган.Есентичкото масло од пеперминт се користи во козметологијата, парфимеријата и медицината. При готвењето, нането се користи како украс и зачин.
Во медицината, се користи за гадење и за подобрување на варењето на храната. Има седативни и аналгетски својства, ја подобрува функцијата на цревата и има седативни својства. Се користи за грчеви на желудникот и цревата.
Во готвењето, нането се користи како есенцијално масло, а нафта се користи во слатки. Свежи лисја на растението се додаваат во јадења со јагнешко месо и живина.
Тоа се користи во производството на желе, сокови, компоти и овошни пијалаци.
Трева лимон
Лимоновата трева се нарекува цитронела, лимоноса и лимоноса. Има мирис на цитрус со навестувања на бадеми и кора од лимон. Лимоновата трева е родна во Малезија. Расте до 1 метар. Содржи витамини А, Б, Ц, ниацин и масни киселини. Фабриката е на врвот на листата на корисни билки во градината.
Готвењето користи свежи и сушени растителни стебла во форма на прав.
Ова растение се користи во азиската кујна. Додадено е на чорби, супи, кари, морска храна, пилешко, говедско и свинско месо..
Билка од лимон има тоник и стимулирачки ефект. Има силни бактерицидни и антисептички својства. Билка од лимон ја подобрува концентрацијата и го елиминира заморот и нејзините последици.
Лимоновата трева се користи за создавање на освежителен пијалок од чај во тајландската кујна. Цитонелата се додава и во десерти од кокос и слатки со додавање на млеко и ореви..
Анасон
Анасон е повеќегодишно растение кое припаѓа на семејството на целер. Фабриката расте до два метри во висина. Слично е по изглед и вкус копар и анасон. Анасон цвета во јули или август. Татковината е Јужна Европа. Се користи како зачин и лек во античко време.
Аромата на анасон потсетува на ликер од анасон. Плодовите на растението се користат за подобрување на дигестивниот процес. Анасон го содржи следново: курацетин, камперол гликозид, рутин флавоноиди, анетол, витамин Ц и Б.
Препарати врз основа на анасон ја зголемуваат секреторен активност на дигестивните жлезди, делуваат како диуретик и експекторанс. Анасон промовира лактација и има антифунгална активност.
Листовите на растението се користат во готвењето. Се додава свежо во јадења со месо и риба, како и во салати. Семето се додава во маринади и супи. И сосот од анасон оди добро со ладна риба..
Мелиса
Повеќегодишна маточина има невообичаена арома и може да се одгледува во градината.
Расте до 80 см во висина. Цути цело лето со бели цвеќиња.
Мелем од лимон содржи есенцијални масла, рузмарин, кофеични киселини, флавоноиди, горчина, каротин и витамин Ц.
Мелиса има вкус на лимон и мирис.За лековити цели, се користи воздушниот дел од маточина со цвеќиња. Ова растение го зајакнува и оживува организмот, го елиминира лошиот здив и помага при блокада на мозокот..
Мелиса е исто така се користи во парфимерија и диететски производи. Билка од мелем од лимон и лисја се користат како зачинета зачинка и се додаваат во супи, салати, сосови, растителни јадења од зеленчук, риба и јадења од живина.Мелеминот од лимон, караница и нане прават тонични и освежувачки пијалоци.
Караница
Караница е зеленчук, но се готви како овошје. Листовите и коренот на растението се сметаат за отровни, само стеблата се јадат. Фабриката е вклучена во семејството на леќата. Татковината се смета за Централна Кина.
Стеблото содржи витамини Ц, Б, ПП, каротин, пектин, калиум, фосфор и магнезиум.Вокоја се користи во случај на анемија и туберкулоза, како и за нормализирање на киселоста. Фабриката има корисен ефект врз функционирањето на белите дробови и на срцето.Корените и ризомите на караница се користат во лековити цели..
Ги подобрува дигестивните процеси, го одржува организмот во добра форма, го подмладува и спречува брзото стареење. Според неговиот сладок и кисел вкус, караница се користи за правење салати, сосови, конзерви, метеж, пити, пити, компоти и желе.
Карактеристики на собирање и сушење на билки
Воздушниот дел на растенијата се користи за сушење. Тие треба да се соберат за време на периодот на целосен развој, односно во лето, на суво, добро време, кога нема да има роса на лисјата.
Главната работа е внимателно да се соберат, тогаш ароматичните масла ќе останат во билките на зачините. Искинатите или скршени лисја ќе го изгубат својот вкус и целата култура треба внимателно да се исуши. Поткровје е погодно за ова. Температура - околу 30 ° С.Големи лисја, како мудрец, се поставени на полиците во тенок слој.
Копар или тарагон се врзуваат во гроздови, се завиткаат во весници и се обесени, Аниса и коријандер се врзани во гроздови и се треваат откако ќе се исушат на сад за печење.
Време на сушење на билки - до 7 дена. Тоа зависи од температурата и растенијата.Ако листовите почнуваат да шушкаат и паѓаат, а стеблата не се наведнуваат, тогаш зачините се исушија..
По сушењето, листовите се ставаат во прав. Билките се чуваат во стаклени или железни тегли, на кои се залепени етикетите со името и датата на обележувачот. Зачините билки се неопходни помагачи за домаќинка. Можете да одгледувате свои билки и зачини без никакви проблеми.
