Најдобрите сорти на сино, зелено и розово грозје, нивниот опис и карактеристики
Сите сорти на јадење грозје се поделени во три вида - табела, техничко и универзално. Во однос на првиот, во тек е активна работа за селекција, затоа, растенијата се одгледуваат не само со зелени и сини бобинки, туку и со розови, виолетови, јорговани, црвени, портокалови, па дури и повеќебојни во рамките на истиот куп, како и со различни форми и големини. Техничките сорти исто така се подобруваат, меѓутоа, лозарите претпочитаат модерни традиционални. Универзалните сорти се најмалку популарни, бидејќи нивниот вкус и технолошките карактеристики се инфериорни во однос на специјализираните сорти..
Cодржина
Популарни сорти на трпезно грозје
Можете да ги разликувате сорти на табели од други по бројни нијанси:
- јата е голема и апетитна по изглед;
- бобинки се големи, убаво обоени;
- вкусот и мирисот на зрело грозје се светли, богати.
За да се постигнат горенаведените квалитети, работата постојано се спроведува. Покрај тоа, при одгледување на сорти на табели, се користат специјални агротехнички техники. На пример, тие отстрануваат лисја што го попречуваат пристапот на сончева светлина и го намалуваат бројот на бобинки во јата што се премногу полни, вештачки опрашуваат цвеќиња.
Најдоброто трпезно грозје со сини бобинки.
| Име на различности | Опис | Вкус | Слика |
| „Викинг“ | Има релативно ниска отпорност на мраз (до -21 ° С). Кога формирате арбор, не можете да направите без засолниште. Слабо отпорен на болести. Во раните години на одгледување, бара значителна градинарски напролет. Различни карактеристики:
| Бобинки содржат 16% шеќер, додека киселоста е 4-6 g / l. Има благо вкус на сливи и морско оревче. Месото е густо, а кората е толку тенка што кога јадењето скоро и да не се чувствува |  |
| „Изабел“ | Отпорен на мраз. Веројатно може да издржи до -30 ° C, но во пракса расте само во топлите јужни региони (во спротивно нема време да зрее). Тој е имун на повеќето болести, меѓутоа, страда од штетници (ролери на лисја од грозје, пајаци грини и грини). Лесно пропагирани со сечи, не треба постојана грижа. Бара изобилство и редовно наводнување. Опис на сортата:
| Нивото на шеќер достигнува 18%, а киселоста не надминува 8 g / l. Бобинки содржат мала количина семе. Кора е густа, месото има зеленикава нијанса. Сладок вкус, изречена морско оревче |  |
| „Аркадија црна“ | Овошните пупки толерираат мраз до -22 ° C. Забележана е толеранција кон повеќето гнојни заболувања и рак на бактерии. Висок принос, добра транспортливост. Карактеристики на сортата:
| Количината на шеќер е 18-20%, киселоста е само 5-6 g / l. Пулпата е месести и сочни. Кожата е тенка. Хармоничен вкус |  |
| „Црн прст“ | Има најголеми бобинки од грозје без семе. Сортата е отпорна на мраз до -20 ° С, меѓутоа, поради доцно созревање, таа е несоодветна за одгледување во ладни региони. Високата влажност е непожелна. Отпорност на болести е под просекот. Различни карактеристики:
| Содржината на шеќер е 20% или повеќе. Вкусот е нормален, со морско оревче. Пулпата е крцкава, сочна. Кожата е густа |  |
| „Мускат на Хамбург“ | Нестабилно за мраз, повеќето пука умираат веќе на -18 ° C. Погодена е од рак на бактерии, мувла, оидиум, сива мувла. Има долга сезона на растење. Во мали количини, бобинки се додаваат во вино за да му дадат рафиниран вкус и суптилна арома на мошус. Опис на сортата:
| Содржина на шеќер од 16 до 22%. Вкусот и аромата се пријатни, со изразени белешки од морско оревче. Пулпата е месести, сокот е безбоен, кожата е густа |  |
Најдоброто трпезно грозје со зелени бобинки.
| Име на различности | Опис | Вкус | Слика |
| „Сугага“ | Отпорен на мраз (до -18 ° С). Непретенциозно. Поседува декоративна вредност. Отпорен на гнојни ефекти, но е оштетен од филоксера. Карактеристики на сортата:
| Содржината на шеќер е 17-28% со киселост од 5-7 g / l. Грозјето има вкус како лабра |  |
| „Хусеин Вајт“ (популарно позната како „Дами прсти“) | Не е отпорен на мраз, бубрезите веќе замрзнуваат веќе на -10 ° C. Лесно е под влијание на разни видови на габи. Почнува да вроди со плод приближно 5 години по садењето. Различни карактеристики:
| Нивото на шеќер достигнува 17% со прилично мала киселост (4 g / l). Кожата е тенка, не се меша во јадењето. Пулпата е сочна и крцкава. Класичен бери вкус |  |
| „Кишмиш 342“ | Отпорноста на мраз е одлична, издржува до -28 ° C под закрила. Речиси не се погодени од гниење. Презреените бобинки можат да станат плен за оси. Опис на сортата:
| Содржината на шеќер е 19-21%, а содржината на киселина е само 6-8 g / l. Кожата е тенка, но цврста. Пулпата е сочна, по вкус има лесни ноти на морско оревче |  |
| „Алешенкин“ | Отпорноста на мраз од оваа сорта е до -25 ° С, но без засолниште умира веќе на -10 ° С. Отпорноста на болести е мала, страда од сиво гниење, мувла и оидиум. Исто така е оштетена од инсекти (мермерна буба, двегодишна лиснато ролна и пајакот Мите). Плашејќи се од водата. Карактеристики на сортата:
| Количината на шеќер достигнува 20%, киселоста е 3-5 g / l. Вкусот е сладок, класичен. Дегустаторите ја оценија 8,9 поени од 10 |  |
| Ран ананас | Отпорност на мраз (до -30 ° C), не покривање, брзо се обновува по замрзнување. Се зголеми отпорноста на болести. Лесно за сечење. Не посипете по зреењето. Добро толерира складирање и транспорт. Различни карактеристики:
| Акумулира околу 22% шеќер (по два месеци стареење, оваа бројка достигнува 34%). Киселоста е 3-5 g / l. Пулпата е сочна, слатка, со вкус на ананас. Кога се целосно зрели, забележите на карамелите стануваат забележливи |  |
Најдоброто трпезно грозје со розови бобинки:
| Име на различности | Опис | Вкус | Слика |
| „Ширвинта“ | Го толерира мразот до -28 ° C. Откриено во суви зими. Треба да се третираат кога растат, се препорачува да се користат како култура од белведер. Идеално за одгледување во северните области. Отпорен на габични заболувања, повремено лисјата се погодени од мувла. Опис на сортата:
| Вкусот на бобинки е сладок, специфичен (лабрус), нејасно потсетува на лигунбер. Кожата е густа, слабо џвакана. Пулпата е малку лигава |  |
| „Дубовски розова“ | А сорта на аматерска селекција, доста млада. Поддржува пад на температурата на -24 ° С, суша и врнежи од дожд. Необична нега. Потребно е добро осветлување. Плодни во втора година по садењето. Податоци за отпорност на болести сè уште не се достапни. Познато е точно на што се засегнати прашкаста мувла. Карактеристики на сортата:
| Професионалните дегустатори го дадоа ова грозје 9,3 поени од 10 можни. Неговиот вкус е сладок (содржината на шеќер е 23%), со мувла од морско оревче. Пулпата е сочна и крцкава |  |
| „Викторија“ | Отпорот на мраз до -27 ° C, сепак, засолништето е добредојдено. Поседува толеранција кон мувла и оидиум, плодовите се оштетени од оси. Склони кон грашок. Различни карактеристики:
| Акумулира до 19% шеќер при мала киселост (не повеќе од 6 g / l). Пулпата е месести и сочни, има вкус на морско оревче. Кожата е тенка, скоро транспарентна |  |
| „Марадона“ | Ги издржува мразовите до -23 ° С, во ладни места има потреба од засолниште. Непропустливо е на филоксера, отпорна на сива мувла, силно погодена од мувла. Бара внимателна грижа. Собраната култура може да се чува на ладно место подолго време. Опис на сортата:
| Содржина на шеќер 18%, киселост 6 g / l. Пулпата е месести, сочни. Коските се скоро отсутни, лесно се одвојуваат. Вкусот е многу сладок, изразен чоколадо |  |
| „Блескаво Кишмиш“ | Отпорност на мраз до -15 ° C, засолниште со игли од земја или бор е задолжително, особено во ладни области. Вреди да се одгледува како куглана за да се намали ризикот од гниење. Бара редовно исекување и обликување. Наводнување капка по капка се охрабрува. Превозот на долги патеки и долгорочно складирање е одличен. Карактеристики на сортата:
| Содржина на шеќер 17-21%, киселина 6-7 g / l. Сосема слатка, малку морско оревче. Пулпата е сочна, кожата е многу густа |  |
Техничките сорти на грозје најчесто се користат во производството на вино
Техничките сорти имаат висока содржина на сок (до 85% од тежината на Бери). Тие се користат за производство на алкохолни пијалоци, суво грозје, сокови. Може да се јаде без преработка, сепак, карактеристиките на вкусот ќе бидат пониски од оние на специјално дизајнираното грозје. Астрономијата, малите бобинки, голем број семиња, премногу густа кожа се исто така белези.
За винските сорти, условите за одгледување се од големо значење. Поради разликите во временските услови и светлината, вкусот на пијалоци подготвени во различни години од истата сорта на грозје што се одгледува на одредено место се разликува.
Интересен факт: само 100 сорти грозје од над 5000 постојни во светот се користат за производство на алкохолни пијалоци..
Најпопуларните сорти на грозје со сино-бери меѓу винарите.
| Име на различности | Опис | Вкус | Назначување | Слика |
| „Пино Ноар“ | Одлична отпорност на мраз (до -30 ° C). Силно е под влијание на филоксера, поретко страда од мувла и оидиум, скоро и да не страда од сиво гниење. Тешкотија прилагодување по трансплантацијата на ново место. Не е погоден за почетници. Карактеристики на сортата:
| Содржина на шеќер 25%, киселост 7-8 g / l. Вкусот зависи од регионот каде се одгледува грозјето. Може да бидат присутни белешки од боровинка, малина, слива, цреша, јагода | Една од сортите што се користи за правење вистински француски шампањ. И, од тоа се добиваат одлични трпезни вина. Не е погоден за мешање |  |
| Каберне Совињон | Харди до -28 ° C, толерантен кон суша. Поради доцна зреење, може да се одгледува само во топли клими. Припаѓа на групата сорти што не покриваат. Отпорен на скоро сите штетници и болести. Опис на сортата:
| Содржина на шеќер 17-22%, киселост 6-10 g / l. Има вкус на ноќница. Готовите вина од ова грозје имаат арома на рибизла и смрека. | Главно се користи за производство на ситни трпезни вина. Често станува дел од мешавините за висококвалитетен шампањ и врвен сок од грозје |  |
| „Регент“ | Тој е отпорен на мраз, до -28 ° C, но во северните региони бара засолниште. Барање на почвата. Ги толерира кратките суви периоди нормално. Отпорноста на болести е голема, под услов ѓубривата да се користат за зголемување на имунитетот. Различни карактеристики:
| Нивото на шеќер достигнува 22%, киселоста е 8 g / l. Мускатен вкус, изразен, со навестувања на свежа трева | Од овие грозје се произведуваат најквалитетни вински вина. Сите тие имаат длабока црвена боја и неверојатна арома. |  |
| "Саперави" (популарно познат како "Дајер") | Отпорност на мраз до -20 ° С, но навистина студените зими не преживуваат добро. За одгледување во средната зона и северните региони, развиена е разновидна „Северна Саперави“. Честопати страда од филоксера и е зафатена од штетници, но е релативно отпорна на прашкаста мувла и мувла. Карактеристики на сортата:
| Се акумулира од 23 до 28% шеќер, киселоста е 13-17 g / l. Свеж, класичен вкус | Најпопуларната сорта во Грузија. Погодно е за производство на збогатени, трпезни и десертни вина. Исто така се користи за правење чача (вотка од грозје) |  |
| „Мерлот“ | Отпорност на мраз до -20 ° C, но всушност преживувањето во студените клими е мало, а шансите за созревање се скудни. Погодено е од прашкаста мувла, покажува доволна отпорност на други болести. Опис на сортата:
| Содржина на шеќер 18-22%, киселост 5-8 g / l. Има вкус на ноќница | Од ова грозје се добива одличен моноин. Исто така, се користи во мешавините за омекнување на танините што се наоѓаат во други сорти. |  |
Најпопуларните сорти на грозје со зелени бобинки кај винарите.
| Име на различности | Опис | Вкус | Назначување | Слика |
| „Шардоне“ | Ги издржува мразовите до -20 ° C, но секогаш бара засолниште. Толерантен кон суша. Слабо се спротивставува на габични заболувања. Приносот е мал. Карактеристики на сортата:
| Количината на шеќер е од 13 до 18%, киселоста е 8-12 g / l. Вкусот е овошен | Подобрува некои вински материјали. Главно се користи за производство на пенливи алкохолни пијалоци и вински сорти |  |
| „Алигот“ | Просечна отпорност на мраз, може да умре дури и на -15 ° С. Отпорноста на болести е слаба. Значително е под влијание на мувла, а при висока влажност се јавува сива гниење на бобинки. Не е погоден за механичко собирање. Опис на сортата:
| Содржината на шеќер се движи од 14 до 23%, киселоста од 7,5 до 10,5 g / l. Нормален вкус | Една од ретките сорти на грозје се препорачува за производство на коњак. Покрај тоа, од тоа се изработуваат сокови, шампањ и вински трпезни вина. Се наоѓа во составот на мешавини вински материјали |  |
| "Многу ран бел мускат" | Апсолутно отпорен на мраз. Може да умре дури и со кратки пролетни температурни капки. Не е отпорен на болести. Не се препорачува за одгледување за почетници лозари. Различни карактеристики:
| Акумулацијата на шеќер надминува 25% со умерена киселост (6-8 g / l). Вкусот е многу сладок, морско оревче, со цитрус и розова талент | Се користи во производството на вино од мускат со најдобар вкус и арома |  |
| „Ризлинг“ | Отпорност на мраз до -20 ° С. Силно подложни на сите болести, освен мувла. Ниско-принос сорта. Карактеристики на сортата:
| Количината на шеќер достигнува 18%, киселоста е 11 g / l. Специфичен вкус, карактеристичен за сортата | Ризлинг произведува вкусни пенливи вина со мала содржина на алкохол, како и обични со широк спектар на сладост (од суво до десерт) |  |
| „Совињон Блан“ | Отпорен на мраз (до -20 ° С). Страда од мувла и сива гниење, ретко погодени од мувла. Има многу низок принос. Опис на сортата:
| Содржина на шеќер 18 - 24%, киселост 7 - 11 g / l. Вкусот е хармоничен, карактеристичен, со навестувања на ноќна облека | Се користи во мешавините за да се даде нежна арома и исклучителен вкус. Од неа прават и моновино на маса, вински материјали за шампањ. Погодно за производство на сокови. |  |
Дадените индикатори и карактеристики може да варираат во зависност од климата во областа каде се одгледува грозјето, составот на почвата, земјоделската технологија. За да се добијат најточни квалитетни сорти, семето треба да се купи во специјализирани продавници или на фарми каде специјалисти се занимаваат со одгледување грозје..
