Лубеница: како да се чува од градината до новата година

Cодржина

• Која лубеница да се избере
• Услови за складирање

• Во вода
• Апликација за слама
• Во песок
• Во пепел
• Во глина
• Во парафин
• Суспендирана состојба
• Складирање во станот
• Ладно складирање

Која лубеница да се избере

Постојат критериуми со кои може да се пресмета и да се утврди дали Бери ќе трае до студено време. Не сите лубеници можат да се чуваат за долги периоди..

1. Кога купувате, ако сте решени да се обидете да ги зачувате плодовите, обрнете внимание на сорти што доцна зреат. Нивната главна разлика е погуста пулпа, со помалку сок, а кора се одликува со посебна јачина. Меѓу нив, го истакнуваме следново: Ажиновски, Волцки, Десерт, Бијковски, стриптил Астрахан, Подарокот на Холодов, Мелитопол.
2. Тежината на Бери треба да биде околу 4 - 6 кг. Премногу големи можеби нема да траат до зимските празници. Пред да ја одредите лубеницата за складирање, внимателно проверете ја површината: не треба да има најмали гребаници, дамки, вдлабнатини, оштетувања. Таквото овошје ќе почне да изгние прилично брзо..
3. Препорачливо е лубеницата да се отстрани од градината само на почетокот на есента - во септември. Таквите овошја се чуваат најмалку 3 - 3,5 месеци. Шансите се, ќе имате нов третман за деца и возрасни за сите новогодишни празници. Не треба да ги купувате првите плодови на спонтани пазари.
4. Ако сами одгледувате лубеници, не користете забрзувачи на раст или други хемикалии..
5. Бобинките купени во супермаркетите не се погодни за долгорочно чување, бидејќи тие не се испорачуваат во фаза на техничка зрелост. Покрај тоа, пулпата може да содржи разни хемиски полнила..
6. Треба да има и суво место (ореол) околу конска опашката. Ова е индикатор за целосна зрелост на фетусот. Ако местото е бледо бело, а не жолто, тогаш во лубеницата има нитрати. Ако во ткивото на Бери има пестициди, тогаш лентите на кора нема јасно да се следат, границите се малку заматени.

Услови за складирање

Постојат многу опции каде лубеницата ќе преживее добро. Важно е да се набудува режимот на температурата, како и да се најде соодветна просторија и место.

• Температурниот режим треба строго да се почитува при чување лубеници: оптимално - не повеќе од +5 - 8 Целзиусови степени. Ако температурата е повисока, тогаш овошјето почнува да се кисело, изгние или суши, а во исто време ја губи и сочноста и корисни квалитети.
• Просторијата треба да биде не само кул, туку и темна, а исто така треба да биде вентилирана. Влажноста и студот се неприфатливи. Прифатливо ниво на влажност е 60 - 80%. Ако нивото е пониско, тогаш празнините ќе почнат да се формираат во внатрешноста на лубеницата поради сушење на влакната.
• 24 часа пред да ги ставите во складирање, треба да ги завиткате бобинките со врвови, така што целата вишок на влага ќе излезе од кора. Ова ќе го продолжи рокот на траење.
• Проверете, превртете ги лубениците само со меки ракавици и чувајте ги не на тврда површина. Силно не се препорачува цврсто да се постават плодовите, така што тие да се допрат, бидејќи во оваа состојба може да лежат не повеќе од 14 дена.
• Важно е да не лежат компири или друг зеленчук до лубеницата. Тие имаат лош ефект врз безбедноста на овошјето. „Соседите“ не се препорачуваат за нив.
• Како складирање, ако е можно, можете да ја користите визбата, други ладни простории. Алтернативно, дозволено е складирање во стан или куќа.

Начини за зачувување на лубениците до новата година

Постојат многу начини да се зачуваат слатки плодови не само за неколку месеци, но дури и подолго. Подолу се прикажани најчестите методи.

Во вода

1. Цели и подготвени бобинки се потопени во садови вода.
2. Течноста мора да биде чиста, како и контејнерите, кои мора да се дезинфицираат пред употреба..
3. Садовите треба да бидат сместени во ладна подрум или гаража. Наместо вата, дозволено е да се користи барел направен од дрво.
4. Ако е можно, може да се чува во мраз-дупка во близина на дача или дома. За сите опции, важно е лубеницата да биде целосно потопена во течност..

Апликација за слама

Исто така се користат мов, жито, пилевина и сено. На дното е поставен слој, а на него внимателно се поставени бобинки со стеблото нагоре.

Слоевите од слама или горенаведениот материјал треба да бидат поставени меѓу лубениците. Посипете ги плодовите одозгора, така што тие се целосно завиткани. Од време на време се бара да ги преврти и да изврши увид.

Ако користите мов, соберете го прво од шумата во топло и суво време. Потоа поставете го на површината и исушете го. Кога чувате лубеници користејќи ја истата технологија, завиткајте ги целосно од сите страни. Треба да ги чувате овошјето на температура од +2 - 3 степени.

Во песок

• Овој метод може да се користи во стан или приватна куќа. Подгответе чиста кутија од дрво, пополнете ја на половина пат со песок.
• Потоа, поставете ги бобинките во рамни редови со дршката надолу. Во овој случај, за нив е невозможно да се допрат.
• Врвот треба целосно да биде покриен со песок. На ист начин, лубениците се чуваат во жито подолго време..

Во пепел

Ако имате можност да ја добиете потребната количина на дрво пепел, тогаш можете да ги чувате бобинките во неа. Ги штити плодовите од гниење, го спречува растот на патогени бактерии и вируси и го спречува појавувањето на гниење.

Пепел, исто така, многу добро ја апсорбира вишокот на влага. Пепел треба да се истури во кутиите, тогаш бобинки треба да се стават, истурете ги. Исто така, истурете слој од пепел на врвот, така што целосно ја покрива лубеницата.

Пепел мора да биде сув и просејуван однапред. Контејнерите се затворени со капак и се ставаат во подрумот или подрумот.

Во глина

1. Овој еколошки природен материјал помага во многу економски потреби уште од античко време. Тој ќе може да заштеди лубеници.
2. Неопходно е да се шири овошјето во неколку слоеви. Нанесете нов слој откако претходниот целосно ќе се исуши. Како резултат, треба да добиете слој од околу половина сантиметар..
3. Потоа, лубениците се преместуваат во полиците во подрумот, гаражата или ладната штала..

Во парафин

Технологијата е иста како и за глината. Можете да користите восок наместо парафин. Дебелина на слојот - најмалку 1 см. Потоа бобинки се ставаат на полиците на ладно и темно место.

Површината мора да се исчисти без оштетување. Поудобно е да се спроведе постапката во голем сад или слив, каде што прво се стопи парафинот, а потоа Бери брзо се покрива.

Може да земете алабастер за чување. Исто така го обработува фетусот. По сушењето, се одредува на полица покриена со слама..

Ако нема полици, тогаш само закачете ги лубениците во мрежата, но во исто време не треба да има извори на светлина, уреди за греење во близина.

Суспендирана состојба

• Берито треба да се завитка во големо парче природна ткаенина.
• Потоа, ставете ја во жица торба и закачете ја во подрумот, подрум, гаража или во приватна куќа, во плакарот. Во такво складирање, треба да одржите температура од најмалку +2 степени.

Важно е површината на овошјето да не доаѓа во контакт со какви било предмети или друг зеленчук или овошје. Редовно проверувајте ги бобинките и проветрувајте ја подрумот, оставата, чајната кујна или друга просторија.

Складирање во станот

Ако не е можно да се најде подрум, гаража и други простории за складирање, а навистина сакате да добиете лубеница во зима, тогаш можете да се обидете да ја чувате во затворено.

Кои места да се користи? Ryе се направи чајната кујна, застаклен балкон, чардак, дури и бања, секое ладно и темно место. Но, на покачени температури, рокот на траење е намален за 1,5 - 2 месеци..

Ако ставите лубеници на балконот, тогаш тие можат да замрзнат, вкусот ќе се влоши во голема мера. Најдоброто место е во висечка решетка во оставата, чајната кујна.

Ладно складирање

1. Само исечена лубеница може да се чува во оваа единица. Рок на траење во оваа форма не е повеќе од 1 - 3 дена.
2. Се препорачува да се спушти со пулпа, така што влагата се крева нагоре.
3. Завиткајте го садот со бери парчиња во фолија.
4. Не ставајте овошје во фрижидер веднаш до храна што испушта арома.
5. Поставената кисела зелка може да ја направите. Има специфичен вкус, но многу луѓе сакаат да јадат само оваа опција..
6. По замрзнувачот, пулпата е водена.

Заклучок

• Ако сакате да ги изненадите гостите за Нова Година или Божиќ со свежа и сочна лубеница, тогаш размислете за самите овошја и просторот за складирање на почетокот на есента. Главната работа што мора да се набудува е ниска и не премногу ниска температура, така што Бери не замрзнува и исуши..
• Можете да чувате овошје во стан, во куќа и во подрум или подрум. За правилно складирање, исклучете ги сите извори на светлина, топлината, а исто така не се препорачува да ги натрупате плодовите еден од друг. Треба да чувате само одделно за да не допрат.
• За да го направите ова, користете слама или друга сува состојка. Бесењето ќе ви помогне да ја задржите лубеницата свежа дури и во станот. Можете исто така да користите парафин.